胡蘿卜素

1、 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) 中 華 人 民 共 和 國 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員 會 發(fā)布 201 - - 發(fā)布 201 - - 實(shí)施 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 8 （征求意見稿） 1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 81 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于 由類胡蘿卜素生產(chǎn)中常用的合成中間體，經(jīng)過維蒂希聚合反應(yīng)制備而成的 食品添加劑 8包含少量的其它類胡蘿卜素。 2 分子式、結(jié)構(gòu)式 和 相對分子質(zhì)量 子式 構(gòu)式 對分子質(zhì)量 2007 年國際相對原子 質(zhì) 量） 3 技術(shù)要求 官要求：應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法 色澤 深紫色帶有金。

2、 1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 8 （征求意見稿） 編制說明 一、 標(biāo)準(zhǔn)起草的基本情況（包括簡要的起草過程、主要起草單位、起草人等） 根據(jù) 原 衛(wèi)生部辦公廳關(guān) 于印發(fā) 2011 年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目計(jì)劃（第二批）的通知 ， 食品添加劑 8列入 2011 年 第二批 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 制訂 計(jì)劃項(xiàng)目。項(xiàng)目承擔(dān)單位為 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 。 標(biāo)準(zhǔn)任務(wù)下達(dá)后， 根據(jù)食品安全 國家 標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處對本批標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目提出的制標(biāo)要求， 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 對 制訂 8家 標(biāo)準(zhǔn)的具體工作進(jìn)行了認(rèn)真研究。 在 查閱相關(guān)國內(nèi)外技術(shù)。

3、 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) 中 華 人 民 共 和 國 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員 會 發(fā)布 201-發(fā)布 201-實(shí)施 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 天然 胡 蘿卜素 （ 征求意見稿 ） 1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 天然 胡蘿卜素 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用 于 以 胡蘿卜 （ 棕櫚 果 油（ 甘薯 （ 其它可食 用 植物為原料 ，經(jīng)溶劑萃取、精制而成的食品添加劑天然胡蘿卜素 。 主要 著色物質(zhì)為 2 主成分的 分子式、 結(jié)構(gòu)式 和相對分子質(zhì)量 子式 構(gòu)式 圖 1 全反式 對分子質(zhì)量 按 2007年國際相對原子質(zhì) 量） 3 技術(shù)要求 官要求：應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 。

4、 1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 天然胡蘿卜素 （征求意見稿） 編制說明 一、 標(biāo)準(zhǔn)起草的基本情況（包括簡要的起草過程、主要起草單位、起草人等） 根據(jù) 原 衛(wèi)生部辦公廳關(guān) 于印發(fā) 2011 年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目計(jì)劃（第二批）的通知 ， 食品添加劑 天然胡蘿卜素 被列入 2011 年 第二批 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 制訂 計(jì)劃項(xiàng)目。 項(xiàng)目承擔(dān)單位為 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 。 標(biāo)準(zhǔn)任務(wù)下達(dá)后， 根據(jù) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處 對本批標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目提出的制標(biāo)要求， 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 對 制訂 天然胡蘿卜素 國家標(biāo)準(zhǔn)的具體工。

5、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品 中 測 定 編 制 說 明 一、 標(biāo)準(zhǔn)起草的基本情況 1 任務(wù) 來源 受 國家 衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司 和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會的委托，編制組承擔(dān)了 2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)整合項(xiàng)目 中 食品中 測定國家標(biāo)準(zhǔn)的 整合 工作。 2 本 標(biāo)準(zhǔn) 主要起草單位 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與 健康 所 , 黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)開發(fā)中心（國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心） 3 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人 ： 王竹 、張雪松 、 王曉婧 、 王國棟 、 鄂來明 、 張婷婷 。 4 簡要 起草過程 整合 標(biāo)準(zhǔn)為 食品中。

6、目標(biāo)導(dǎo)航,預(yù)習(xí)導(dǎo)引,1.能說出提取胡蘿卜素的基本原理。 2.學(xué)會胡蘿卜素的提取技術(shù)和紙層析的操作方法。 3.知道有機(jī)溶劑的相關(guān)知識。,目標(biāo)導(dǎo)航,預(yù)習(xí)導(dǎo)引,一,二,一、基礎(chǔ)知識 1.胡蘿卜素的性質(zhì) 胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶,化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。 2.提取原料 胡蘿卜等蔬菜。 3.提取方法(工業(yè)生產(chǎn)上) (1)從植物中提取。 (2)從巖藻中獲得。 (3)利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。,目標(biāo)導(dǎo)航,預(yù)習(xí)導(dǎo)引,一,二,二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 1.提取方法 有機(jī)溶劑萃取法。 2.流程 胡蘿卜粉碎干燥萃取過濾濃縮胡蘿卜素。 3.萃取劑的選擇 (2)萃。

7、,胡蘿卜素,分子結(jié)構(gòu)：,包含多個 碳碳雙鍵,胡蘿卜素,胡蘿卜素,胡蘿卜素,最主要的組成成分,理化性質(zhì)：,1. 橘黃色結(jié)晶；,化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定,2. 不溶于水、微溶于酒精、易溶于 石油醚等有機(jī)溶劑,3. 可氧化。

8、知識點(diǎn)一,知識點(diǎn)二,當(dāng)堂即時(shí)達(dá)標(biāo),雙鍵的數(shù)目,維生素A,添加劑,癌變細(xì)胞,橘黃色,穩(wěn)定,水,乙醇,石油醚,植物,巖藻,微生物的發(fā)酵,萃取,粉碎,萃取,濃縮,水溶性,沸點(diǎn),水,對人的毒性,易燃,性質(zhì),使用量,溫度和時(shí)間,水浴,回流。

9、2019-2020年高中生物課時(shí)跟蹤檢測十六胡蘿卜素的提取新人教版 一、選擇題(每小題3分，共24分) 1下列關(guān)于胡蘿卜素的敘述，錯誤的是( ) A胡蘿卜素可用于治療幼兒生長發(fā)育不良、干皮癥等 B胡蘿卜素可從大面積養(yǎng)。

10、2019-2020年高中生物 課時(shí)訓(xùn)練16 胡蘿卜素的提取 新人教版選修1 1.胡蘿卜素可以劃分為、三類,其劃分的主要依據(jù)是( )。 A.層析后出現(xiàn)在濾紙上的位置 B.根據(jù)其在人和動物體內(nèi)的功能和作用部位 C.根據(jù)其分子式。

11、2019-2020年高中生物 6.2胡蘿卜素的提取同步練習(xí) 新人教版選修1 【課堂演練】 一選擇題 1、當(dāng)人體缺乏某種維生素時(shí)，胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化形成，這種維生素是：（ ） A、維生素A B、維生素B C、維生素C 。

12、 2019-2020年高中生物胡蘿卜素的提取教案2 新人教版選修2 課題目標(biāo) （一）知識與技能 1、了解有關(guān)胡蘿卜素的基礎(chǔ)知識 2、掌握提取胡蘿卜素的基本原理 （二）過程與方法 1、掌握萃取法提取胡蘿卜素的技術(shù) 2、學(xué)。

13、2019-2020年高中生物 6.2胡蘿卜素的提取教學(xué)設(shè)計(jì) 新人教版選修1 教材內(nèi)容解讀 要點(diǎn)1 胡蘿卜素 （1）性質(zhì) 胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于石油醚等有機(jī)溶劑。 （2）分類 根據(jù)雙鍵的數(shù)。

14、2019-2020年高中生物專題6植物有效成分的提取課題2胡蘿卜素的提取練習(xí)新人教版選修 1關(guān)于胡蘿卜素的論述，錯誤的是( ) A胡蘿卜素可以治療因缺乏維生素A而引起的疾病 B胡蘿卜素可用于食品色素 C天然胡蘿卜素。

15、2019-2020年高中生物 專題6 課題2 胡蘿卜素的提取練習(xí) 新人教版選修1 一、選擇題 1下列有機(jī)溶劑中屬于水溶性有機(jī)溶劑的是( ) A石油醚 B四氯化碳 C丙酮 D乙醚 答案 C 解析 四個選項(xiàng)中，只有丙。

16、2019-2020年高中生物專題6植物有效成分的提取課題2胡蘿卜素的提任時(shí)訓(xùn)練新人教版選修 1.胡蘿卜素可以劃分為、三類,其劃分的主要依據(jù)是( ) A.層析后出現(xiàn)在濾紙上的位置 B.根據(jù)其在人和動物體內(nèi)的功能和作用。

17、2019-2020年高中生物 專題6 課題2 胡蘿卜素的提取創(chuàng)新演練大沖關(guān)每課一練 新人教版選修1 一、選擇題(每小題3分，共24分) 1下列關(guān)于胡蘿卜素的敘述，錯誤的是( ) A胡蘿卜素可用于治療幼兒生長發(fā)育不良、干皮癥等。