2019-2020年高中生物 專題6 課題2 胡蘿卜素的提取創(chuàng)新演練大沖關(guān)每課一練 新人教版選修1.doc

2019-2020年高中生物 專題6 課題2 胡蘿卜素的提取創(chuàng)新演練大沖關(guān)每課一練 新人教版選修1一、選擇題(每小題3分，共24分)1下列關(guān)于胡蘿卜素的敘述，錯誤的是()A胡蘿卜素可用于治療幼兒生長發(fā)育不良、干皮癥等B胡蘿卜素可從大面積養(yǎng)殖的巖藻中提取C提取胡蘿卜素時，可采用石油醚、苯、酒精、丙酮等作溶劑D萃取過程中要采用水浴加熱解析：提取胡蘿卜素時，常用的萃取劑是石油醚，酒精與水互溶，苯、丙酮沸點低。答案：C 2.影響胡蘿卜素提取的因素有()溫度胡蘿卜的干燥程度萃取劑的性質(zhì)萃取劑的用量胡蘿卜粉碎塊大小加熱時間A BC D解析：萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響。答案：A3胡蘿卜素的提取實驗流程正確的是()A胡蘿卜粉碎萃取干燥濃縮過濾胡蘿卜素B胡蘿卜粉碎過濾干燥萃取濃縮胡蘿卜素C胡蘿卜粉碎過濾萃取干燥濃縮胡蘿卜素D胡蘿卜粉碎干燥萃取過濾濃縮胡蘿卜素解析：干燥應(yīng)該在萃取前，過濾應(yīng)該在濃縮前。答案：D4關(guān)于提取-胡蘿卜素的實驗流程，敘述不正確的是()A萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶B為了提高萃取的效率，可以適當(dāng)提高溫度，可采用酒精燈直接加熱的方法C萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時有機(jī)溶劑的揮發(fā)D濃縮的過程是為了把萃取劑與胡蘿卜素分開解析：萃取過程應(yīng)該避免明火加熱，而應(yīng)用水浴加熱，這是因為有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸。答案：B5以下關(guān)于選用紙層析法鑒定制取的胡蘿卜素粗品的操作錯誤的是()A在18 cm30 cm濾紙下端距底邊2 cm處做一基線，在基線上取A、B、C、D四點，做點樣B用最細(xì)的注射器針頭分別吸取0.10.4 mL溶解在石油醚中的標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品，在A、D和B、C點上點樣C每次點樣后，可用吹風(fēng)機(jī)將溶劑吹干，注意保持濾紙干燥，待干后，將濾紙卷成圓桶狀D將濾紙置于裝有3 cm深的石油醚的密封瓶中解析：應(yīng)將濾紙置于裝有1 cm深的石油醚的密封瓶中。答案：D6萃取的效率主要取決于()A原料顆粒的大小和緊密程度B萃取劑的性質(zhì)和使用量C萃取的溫度和時間D原料的含水量的大小解析：萃取的效率與萃取劑和原料二者有密切的關(guān)系，但其主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，其次還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響。答案：B7如果想探究萃取胡蘿卜素的最佳溫度，在設(shè)計實驗時應(yīng)注意()A萃取時間不應(yīng)相同B使用不同的萃取劑C原料顆粒大小應(yīng)相同D除溫度外，其他因素均相同解析：排除其他因素的變化對實驗結(jié)果的干擾，這是對照實驗的單因子變量原則。答案：D8胡蘿卜粗品鑒定過程中，判斷標(biāo)準(zhǔn)樣品點與萃取樣品點的依據(jù)是()A顏色不一樣B大小不一樣C形狀不一樣D層析后的色帶點數(shù)不一樣解析：標(biāo)準(zhǔn)樣品為單一色素，層析后只有單一樣點，而萃取樣品不純，含有多種色素，會有多個色素點。答案：D二、非選擇題(共26分)9(10分)胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾??；還是常用的食品色素；還具有使癌變細(xì)胞恢復(fù)為正常細(xì)胞的作用。下圖是提取胡蘿卜素的實驗流程示意圖，請回答下列問題：(1)除了可以從植物中提取天然胡蘿卜素外，還可以從養(yǎng)殖的巖藻中獲得或者利用_生產(chǎn)。(2)圖中A過程表示_，此過程用到的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的_，能夠充分_胡蘿卜素，并且不與水混溶。(3)圖中B過程表示_，濃縮之前進(jìn)行過濾的目的是_。解析：提取天然-胡蘿卜素的方法主要有三種：一是從植物中提取，二是從巖藻中獲得，三是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。圖中A表示萃取，B表示濃縮。答案：(1)微生物的發(fā)酵(2)萃取沸點溶解(3)濃縮除去萃取液中的不溶物10(16分)分析下圖，完成下列問題：(1)萃取劑可分為_和_兩種，乙醇和丙酮屬于_。在提取-胡蘿卜素時，常采用的原料是_，因為其不僅_，而且_。(2)萃取過程中，第一步需_，以提高萃取效率。因為_，所以應(yīng)避免明火加熱，而采用水浴加熱的方法。通過加熱處理，-胡蘿卜素溶解在萃取液中，再經(jīng)_得到萃取液，經(jīng)過_后，可_得到純凈的-胡蘿卜素。(3)冷凝管的作用是_。解析：(1)萃取劑可分為水溶性和水不溶性兩種，乙醇和丙酮屬于水溶性。在提取-胡蘿卜素時，常采用的原料是胡蘿卜，因為其不僅廉價易得，而且-胡蘿卜素含量也較高。 (2)萃取過程中，第一步需將胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥，以提高萃取效率。因為有機(jī)溶劑都是易燃物，所以應(yīng)避免明火加熱，而采用水浴加熱的方法。通過加熱處理，-胡蘿卜素溶解在萃取液中，再經(jīng)萃取、過濾、蒸餾得到純凈的-胡蘿卜素。(3)胡蘿卜素的提取利用的是有機(jī)溶劑萃取的方法，而有機(jī)溶劑極具揮發(fā)性，需冷凝回流，而且又極易燃燒，因此應(yīng)做好防范措施答案：(1)水溶性水不溶性水溶性胡蘿卜廉價易得-胡蘿卜素含量也較高(2)將胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥有機(jī)溶劑都是易燃物萃取過濾濃縮 (3)降溫、防止加熱時有機(jī)溶劑揮發(fā)