2019-2020學(xué)年高中生物下學(xué)期第6周 胡蘿卜素的提取教學(xué)設(shè)計(jì).doc

2019-2020學(xué)年高中生物下學(xué)期第6周 胡蘿卜素的提取教學(xué)設(shè)計(jì)課題名稱選修1第6章第2節(jié)胡蘿卜素的提取科目生物年級(jí)適用班級(jí)選修1第6單元（章）2課（節(jié)）教學(xué)時(shí)間一、教學(xué)目標(biāo)：1、了解有關(guān)胡蘿卜素的基礎(chǔ)知識(shí)2、掌握提取胡蘿卜素的基本原理3、掌握萃取法提取胡蘿卜素的技術(shù)4、學(xué)會(huì)紙層析的操作方法知識(shí)與技能：歸納和總結(jié)過程與方法：講述與探究情感、態(tài)度和價(jià)值觀：通過學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到生物學(xué)科與生產(chǎn)生活密切相關(guān)，形成嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、務(wù)實(shí)的態(tài)度和精神。二、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)1.胡蘿卜素的提取2.紙層析的操作難點(diǎn)胡蘿卜素的提取三、教學(xué)過程預(yù)設(shè)環(huán)節(jié)名稱學(xué)習(xí)內(nèi)容教師活動(dòng)形式學(xué)生活動(dòng)方式教學(xué)設(shè)計(jì)意圖教師反思環(huán)節(jié)1胡蘿卜的基礎(chǔ)知識(shí)讓學(xué)生閱讀P77資料總結(jié)胡蘿卜素的基礎(chǔ)知識(shí)：胡蘿卜素的性質(zhì)、來源、分類、用途以及提取方法閱讀教材能容，能夠獨(dú)立總結(jié)梳理胡蘿卜素的知識(shí)鍛煉學(xué)生的總結(jié)歸納能力環(huán)節(jié)2萃取劑與萃取影響因素的講解溶劑有兩種：水溶性、水不溶性考慮因素：溶解性、沸點(diǎn)、萃取效率、毒性、是否易燃、能否完全去除、會(huì)否影響產(chǎn)品質(zhì)量。影響萃取的因素：萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)還有原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響學(xué)生理解記憶關(guān)于萃取的有關(guān)知識(shí)要點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生分析問題要從多方面考慮的能力環(huán)節(jié)3胡蘿卜素提取裝置的設(shè)計(jì)給出裝置圖，并向?qū)W生解釋每一個(gè)部分的作用以及注意事項(xiàng)熟知提取裝置，能夠自行設(shè)置不同的裝置并能對(duì)給出的裝置進(jìn)行改進(jìn)讓學(xué)生清楚認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)裝置環(huán)節(jié)4對(duì)比胡蘿卜素的提取與玫瑰精油的提取讓學(xué)生從各個(gè)方面對(duì)這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行對(duì)比學(xué)生根據(jù)教師的提示對(duì)前一節(jié)內(nèi)容與本節(jié)內(nèi)容一起進(jìn)行對(duì)比整理經(jīng)過學(xué)生自己的對(duì)比分析，總結(jié)歸納萃取法與蒸餾法提取植物有效成分的差異性