6-2食品添加劑 β-阿樸-8′-胡蘿卜素醛編制說明征求意見稿-簡版

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1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 《 食品添加劑 β 8′ （征求意見稿） 編制說明 一、 標(biāo)準(zhǔn)起草的基本情況（包括簡要的起草過程、主要起草單位、起草人等） 根據(jù) 原 衛(wèi)生部辦公廳關(guān) 于印發(fā)《 2011 年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項目計劃（第二批）》的通知 ， 食品添加劑 β8′列入 2011 年 第二批 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 制訂 計劃項目。項目承擔(dān)單位為 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 。 標(biāo)準(zhǔn)任務(wù)下達(dá)后， 根據(jù)食品安全 國家 標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處對本批標(biāo)準(zhǔn)計劃項目提出的制標(biāo)要求， 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 對 制訂 β8′家 標(biāo)準(zhǔn)的具體工作進(jìn)行了認(rèn)真研究。 在 查閱相關(guān)國內(nèi)外技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)資料 的基礎(chǔ)上 ， 參考 國際標(biāo)準(zhǔn) 確定了產(chǎn)品的質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)和相應(yīng)的試驗方法，形成了標(biāo)準(zhǔn) 征求意見稿 。 二、 標(biāo)準(zhǔn)的重要內(nèi)容及主要修改情況 本標(biāo)準(zhǔn)的 制定修改采用 薦的標(biāo)準(zhǔn)（ 004） ，同時參照 原 衛(wèi)生部公告（ 2012 年第6 號）中對該產(chǎn)品的規(guī)定 ，其中標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍與公告規(guī)定的一致。 表 1 是 β8′表 2 是 β8′量標(biāo)準(zhǔn)中 指標(biāo) 對應(yīng) 檢驗方法 的對比情況 。 表 1： β 8′量標(biāo)準(zhǔn) 技術(shù)指 標(biāo) 對照表 標(biāo)準(zhǔn) 項目 本標(biāo)準(zhǔn) 2004） 原衛(wèi) 生部公告（ 2012年第 6號） 性狀 深紫色帶有金屬光澤 的 結(jié)晶或結(jié)晶性粉末 深紫色帶有金屬光澤 的晶體或結(jié)晶性粉末 深紫色帶有金屬光澤 的晶體或結(jié)晶性粉末 含量， w/% ≥ 96 96 96 其他著色物質(zhì) ， w/% ≤ 3 3 3 灼燒殘渣（ 硫酸灰分 ） ， w/% ≤ （ （ mg/ ≤ 2 2 2 表 2： β 8′量標(biāo)準(zhǔn) 試驗方法 對照表 標(biāo)準(zhǔn) 項目 本標(biāo)準(zhǔn) 2004） 鑒別試驗 同 驗 氯化銻 )反應(yīng) 含量 同 光光度法 其他著色物質(zhì) 同 層層析 灼燒殘渣（硫酸灰分） 灼燒法，方法原理同 酸灰分，灼燒法 2 鉛 （ (mg/食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定 》，方法原理同 子吸收光譜法 三、 國內(nèi) 國際 相關(guān) 標(biāo)準(zhǔn)情況 本標(biāo)準(zhǔn)為首次制定。經(jīng)查閱，國際食品法典 委員會 （ 公布了食品添加劑 β8′質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 四、 其他需要在網(wǎng)上公開說明的事項 暫無。