2019年高中生物 胡蘿卜素的提取雙基限時(shí)練 新人教版選修1.doc
《2019年高中生物 胡蘿卜素的提取雙基限時(shí)練 新人教版選修1.doc》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《2019年高中生物 胡蘿卜素的提取雙基限時(shí)練 新人教版選修1.doc(7頁珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
2019年高中生物 胡蘿卜素的提取雙基限時(shí)練 新人教版選修1一、選擇題1下列物質(zhì)中,除哪種外,胡蘿卜素均能溶于其中()A乙醇B石油醚C水 D四氯化碳解析胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶,化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。答案C2作為萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑,哪一項(xiàng)不符合實(shí)驗(yàn)要求()A能充分溶解色素 B與水混溶C對(duì)人無毒 D易與產(chǎn)品分離解析選擇萃取劑的基本原則是:具有較高的沸點(diǎn)、能充分溶解色素、不與水相混溶、萃取效率高、對(duì)人無毒害作用、易與產(chǎn)品分離、不影響產(chǎn)品質(zhì)量。答案B3胡蘿卜不含有維生素,但在醫(yī)學(xué)界卻推薦食用胡蘿卜,其理由是它()A含豐富的維生素AB含豐富的胡蘿卜素C其中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)變成維生素AD其中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)變成維生素D解析胡蘿卜素在人的小腸、肝臟等器官能被氧化成維生素A,可用來治療因維生素A缺乏而引起的各種疾病。答案C4有同學(xué)想研究萃取胡蘿卜素的最佳溫度,在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意()A萃取時(shí)間不用考慮是否相同B使用不同的萃取劑,但量要相同C原料顆粒大小不同D除溫度外,其他因素相同,以保證單一變量解析本題考查實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則。本實(shí)驗(yàn)的目的是研究提取胡蘿卜素的最佳溫度,因此,溫度就應(yīng)該是本實(shí)驗(yàn)中的實(shí)驗(yàn)變量,也是唯一變量,為了排除其他因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾,應(yīng)保證其余條件相同。 答案D5下列哪種措施不能獲得好的萃取效果()A原料顆粒小 B萃取時(shí)間短C萃取時(shí)間長(zhǎng) D萃取溫度高解析一般情況,原料顆粒小、萃取時(shí)溫度高、時(shí)間長(zhǎng),所需提取物質(zhì)溶解就會(huì)更充分,效果越理想。答案B6胡蘿卜素可以劃分為、三類,其劃分的主要依據(jù)是()A層析后出現(xiàn)在濾紙上的位置B根據(jù)其在人和動(dòng)物體內(nèi)的功能和作用部位C根據(jù)其分子式中碳碳雙鍵的數(shù)目D根據(jù)其分解后產(chǎn)生的維生素A的分子數(shù)解析胡蘿卜素化學(xué)式含多個(gè)碳碳雙鍵,根據(jù)雙鍵數(shù)目把胡蘿卜素分為、三類,其中胡蘿卜素雙鍵數(shù)目為9。答案C7對(duì)胡蘿卜素的提取通常選用()A水 B無機(jī)鹽C有機(jī)溶劑 D無機(jī)溶劑解析胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶,化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。答案C8某人患夜盲癥,作為醫(yī)生應(yīng)建議多吃以下哪種食品()A西紅柿 B胡蘿卜C洋蔥 D土豆解析患夜盲癥是由于缺少維生素A,胡蘿卜中含胡蘿卜素,在人體中可被氧化為維生素A。答案B9在用胡蘿卜做菜時(shí),菜中浮油會(huì)呈現(xiàn)出橘黃色,為了增加胡蘿卜中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,在進(jìn)食胡蘿卜的同時(shí),應(yīng)()A多喝水 B多吃蛋白質(zhì)類食品C多吃脂質(zhì)食品 D多吃蔬菜解析胡蘿卜素屬脂溶性,故應(yīng)與脂質(zhì)食品共食,以利于吸收。答案C10萃取效率主要取決于()A原料顆粒的大小和緊密程度B萃取劑的性質(zhì)和使用量C萃取的溫度和時(shí)間D原料含水量的大小解析萃取的效率與萃取劑和原料兩者有密切的關(guān)系,但主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量,其次還受到原料顆粒大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響。答案B11胡蘿卜素粗品鑒定過程中,判斷標(biāo)準(zhǔn)樣品點(diǎn)與萃取樣品點(diǎn)的依據(jù)是()A顏色不一樣B大小不一樣C形狀不一樣D層析后的色帶點(diǎn)數(shù)不一樣解析不同色素顏色不同,層析時(shí)擴(kuò)散速度也不同 ,即所處位置不一樣。而樣品點(diǎn)大小和形狀與點(diǎn)樣有關(guān),層析后色帶的點(diǎn)數(shù)與色素種類有關(guān),標(biāo)準(zhǔn)樣品中只含一種色素,故只形成一個(gè)色點(diǎn),而提取的色素種類多,形成位置不同的色點(diǎn)。答案D12在色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)中,要使色素帶清晰又整齊,下列哪項(xiàng)措施與之無關(guān)()A定性濾紙要干燥B剪去濾紙條一端兩角C濾液細(xì)線劃細(xì)、齊、均勻D蓋上培養(yǎng)皿蓋解析加上培養(yǎng)皿蓋的目的是防止層析液揮發(fā),與色素在濾紙條上擴(kuò)散是否整齊、清晰無關(guān)。答案D13.如圖是胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖,請(qǐng)據(jù)圖分析,下列說法中錯(cuò)誤的是()A的作用是防止空氣進(jìn)入B為樣品原點(diǎn)C的量不能沒及D不能讓紙的兩邊接觸解析鑒定胡蘿卜素所用試劑為有毒性的揮發(fā)性液體,故加蓋玻璃蓋的作用是防止層析液揮發(fā)。答案A14下列對(duì)胡蘿卜素的提取過程的分析,正確的是()A把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒,置于烘箱中烘干時(shí),溫度越高、干燥時(shí)間越長(zhǎng),烘干效果越好B在萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置,是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的發(fā)揮C在濃縮前,沒有必要進(jìn)行過濾D將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾,要收集蒸發(fā)出去的液體,蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素,留下的是有機(jī)溶劑解析在烘干胡蘿卜時(shí)要控制好溫度和時(shí)間,溫度太高、干燥時(shí)間太長(zhǎng),會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解;在萃取過程中,瓶口安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā);將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾,蒸發(fā)掉有機(jī)溶劑,留下濃縮的胡蘿卜素提取液。答案B15石油醚常被用作植物有效成分提取時(shí)的萃取劑,其原因是()A具有較高的沸點(diǎn)、萃取效率高、毒性很小B具有較低的沸點(diǎn)、萃取效率高、毒性很小C具有較高的沸點(diǎn)、萃取效率一般、毒性較小D具有較低的沸點(diǎn)、萃取效率高、但毒性較大解析石油醚能作為萃取劑是因?yàn)樗怯袡C(jī)溶劑,且沸點(diǎn)高,毒性小,萃取效率高。答案A二、非選擇題16如圖為提取胡蘿卜素的裝置圖,請(qǐng)據(jù)圖回答:(1)冷凝管的作用是_。(2)燒瓶?jī)?nèi)加入的萃取液一般是_,原料在加入前,一般要進(jìn)行_、_處理。(3)該萃取過程采用水浴加熱的原因?yàn)開。解析溫度、含水量、植物材料的破碎程度以及萃取時(shí)間都會(huì)影響萃取結(jié)果。胡蘿卜素提取時(shí)所用有機(jī)溶劑極具揮發(fā)性,需冷凝回流;因極易燃燒,故不能用明火加熱。答案(1)降溫、防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)(2)石油醚粉碎干燥(3)防止明火加熱引起燃燒、爆炸等17如圖為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖,請(qǐng)根據(jù)圖回答問題:(1)該圖所示的鑒定方法稱為_。(2)基線一般距底邊_cm。(3)A、B、C、D四點(diǎn)中,屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是_,屬于提取樣品的樣點(diǎn)是_。點(diǎn)樣的要求是_ _。(4)在圖中的層析譜中,代表的物質(zhì)是_ _,代表的物質(zhì)是_ _。(5)該層析的目的是_ _。而在“葉綠體中色素提取與分離”中層析的目的是_。解析該圖示為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖。該方法名為紙層析鑒定法,基線一般在濾紙下端距底邊2 cm處,在基線上取A、B、C、D四點(diǎn),用注射器分別吸取標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品,在A、D和B、C上分別點(diǎn)樣,在基線上形成直徑為2 cm左右圓點(diǎn),每次點(diǎn)完后可以用吹風(fēng)機(jī)吹干并保持濾紙干燥。答案(1)紙層析鑒定法(2)2(3)A和DB和C點(diǎn)樣應(yīng)快速細(xì)致,圓點(diǎn)細(xì)小,每次點(diǎn)樣時(shí)濾紙都要干燥(4)胡蘿卜素其他色素和雜質(zhì)(5)胡蘿卜素粗品的鑒定分離葉綠體中色素18天然胡蘿卜素是國際癌癥協(xié)會(huì)研究中心、美國癌學(xué)會(huì)推崇的防癌抗癌食品、保健品和藥品。作為保健品食用,可醫(yī)治維生素A缺乏癥、皮膚病、抗光敏癥等疾病??茖W(xué)研究證明,胡蘿卜素能防治或延緩癌癥,是具有廣泛免疫功能的藥物和不可缺少的飲料添加劑。請(qǐng)根據(jù)上述材料及所學(xué)知識(shí),回答下列問題。(1)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分,在胡蘿卜素的提取過程中,要對(duì)新鮮的胡蘿卜進(jìn)行_,但要注意控制_和時(shí)間,這是因?yàn)開 _。(2)天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥,是因?yàn)開。(3)如圖為提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)裝置,請(qǐng)據(jù)圖完成以下實(shí)驗(yàn)流程。解析由于新鮮的胡蘿卜含有大量的水分,所以在提取胡蘿卜素時(shí)要先進(jìn)行干燥,但干燥時(shí)間太長(zhǎng)和溫度過高會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥,是因?yàn)楹}卜素可被氧化為維生素A。提取胡蘿卜素的原料是干燥、粉碎的胡蘿卜,萃取劑選用沸點(diǎn)較高,能夠充分溶解胡蘿卜素,且與水不混溶的石油醚,為防止有機(jī)溶劑揮發(fā),圓底燒瓶上部安裝回流冷凝裝置,由于有機(jī)溶劑加熱時(shí)易燃、易爆,故采用水浴加熱,為了除去萃取液中的不溶物,應(yīng)首先進(jìn)行過濾,獲得萃取液,之后直接使用蒸餾裝置揮發(fā)萃取劑,得到濃縮的胡蘿卜素。答案(1)干燥溫度溫度太高、干燥時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解(2)胡蘿卜素可分解為維生素A(3)粉碎、干燥的胡蘿卜石油醚冷凝管水浴過濾蒸餾19胡蘿卜素是脂溶性色素,易溶于有機(jī)溶劑,可以用有機(jī)溶劑萃取的方法從胡蘿卜中提取?,F(xiàn)有石油醚、乙醚和醋酸乙酯三種有機(jī)溶劑,某同學(xué)從中選出萃取效果最好的一種溶劑,設(shè)計(jì)了下列實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)你幫助該同學(xué)把實(shí)驗(yàn)步驟補(bǔ)充完整,并回答下列問題:(1)實(shí)驗(yàn)步驟:取新鮮胡蘿卜300 g,切成米粒大小顆粒,置于烘干箱中烘干。然后用研缽研成胡蘿卜干粉備用。_ _。安裝萃取回流裝置,萃取30 min。過濾、濃縮干燥(略)。鑒定:將萃取的胡蘿卜素粗品通過_法進(jìn)行鑒定。(2)提取胡蘿卜素時(shí)對(duì)萃取劑有哪些要求?(3)影響萃取效率的主要因素除了萃取劑的性質(zhì)和使用量外,你認(rèn)為還受哪些因素影響?(4)鑒定過程中點(diǎn)樣、層析要注意哪些問題?解析探究萃取劑對(duì)萃取效果的影響時(shí),實(shí)驗(yàn)的變量是萃取劑,即石油醚、乙醚和醋酸乙酯三種有機(jī)溶劑。為了增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的可信度,應(yīng)保證其他條件相同且適宜。胡蘿卜素等物質(zhì)溶于層析液后,溶解度不同,隨層析液在濾紙上擴(kuò)散的速度不同,移動(dòng)的距離不同,通過與胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)照,說明提取樣品中是否含有胡蘿卜素,達(dá)到對(duì)胡蘿卜素粗品鑒定的目的。萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)具有較高的沸點(diǎn),充分溶解胡蘿卜素,且與水不混溶。胡蘿卜素鑒定時(shí),點(diǎn)樣要做到快速細(xì)致、圓點(diǎn)要小,每次點(diǎn)樣時(shí)濾紙要干燥。層析時(shí),如果層析液沒及樣品原點(diǎn),胡蘿卜素會(huì)溶解到層析液中,導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。答案(1)把制備好的胡蘿卜干粉平均分成三等份,分別加入1至3號(hào)3個(gè)相同大小的圓底燒瓶中,然后各取石油醚、乙醚、醋酸乙酯各50 mL,分別加入到1至3號(hào)3個(gè)圓底燒瓶中紙層析(2)一是對(duì)色素成分的溶解度要大,對(duì)雜質(zhì)的溶解度要??;二是溶劑不能與色素起化學(xué)反應(yīng);三是易與色素分離;四是溶劑經(jīng)濟(jì)易得,使用安全等。(3)還受到原料顆粒大小、緊密程度、含水量的多少、萃取溫度和時(shí)間等條件的影響;同時(shí)還與實(shí)驗(yàn)過程的操作、原料的處理等方面有關(guān)。(4)層析時(shí)注意選擇干凈的濾紙,為防止操作時(shí)對(duì)濾紙的污染,應(yīng)盡量避免用手直接接觸濾紙,可以戴手套進(jìn)行操作;用最細(xì)的注射器針頭點(diǎn)樣,點(diǎn)樣斑點(diǎn)不能太大(直徑小于0.5 cm),如果用吹風(fēng)機(jī)吹干,溫度不宜過高,否則斑點(diǎn)會(huì)變黃;將點(diǎn)好樣的濾紙卷成筒狀時(shí),兩邊不能相互接觸,以免因毛細(xì)管現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動(dòng)加快,溶劑前沿不齊,影響結(jié)果;層析液一定不要沒及樣點(diǎn)等- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
- 2.下載的文檔,不會(huì)出現(xiàn)我們的網(wǎng)址水印。
- 3、該文檔所得收入(下載+內(nèi)容+預(yù)覽)歸上傳者、原創(chuàng)作者;如果您是本文檔原作者,請(qǐng)點(diǎn)此認(rèn)領(lǐng)!既往收益都?xì)w您。
下載文檔到電腦,查找使用更方便
9.9 積分
下載 |
- 配套講稿:
如PPT文件的首頁顯示word圖標(biāo),表示該P(yáng)PT已包含配套word講稿。雙擊word圖標(biāo)可打開word文檔。
- 特殊限制:
部分文檔作品中含有的國旗、國徽等圖片,僅作為作品整體效果示例展示,禁止商用。設(shè)計(jì)者僅對(duì)作品中獨(dú)創(chuàng)性部分享有著作權(quán)。
- 關(guān) 鍵 詞:
- 2019年高中生物 胡蘿卜素的提取雙基限時(shí)練 新人教版選修1 2019 年高 生物 胡蘿卜素 提取 限時(shí) 新人 選修
鏈接地址:http://italysoccerbets.com/p-3203040.html