大米的工藝流程.doc

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大米的制作工藝流程1工藝流程圖 原米收購篩選( 各種雜質(zhì))去石磁選水稻去殼(稻谷、碎糙米)谷糙分離(谷糙混合物)厚度分級(jí) 碾米(米糠)白米分級(jí)色選拋光白米分級(jí)成品包裝2工藝流程要求生產(chǎn)流程使用設(shè)備管理項(xiàng)目有關(guān)加工要求原糧收購電子衡檢斤、檢查水分和出米率、雜質(zhì)收購綠色基地的大米篩選滾筒初清篩入庫前初步清選，便于存放，防止糧發(fā)燒去除稻草等各種雜質(zhì)，時(shí)間為35秒去石去石機(jī)原糧加工前進(jìn)行去處理去除稻谷中混入的土、砂石塊等異物，時(shí)間為35秒磁選磁選機(jī)原料加工前去除鐵屑等雜質(zhì)每次加工前清除磁選機(jī)磁石上的鐵屑并檢查磁石的吸鐵效果水稻去殼礱骨機(jī)水稻去殼膠棍的間隙不超過2，脫殼率為75%谷糙分離谷糙分離機(jī)糙米和稻谷的分離通過此工序?qū)⒉诿着c未脫殼的稻谷分離開，分離率為99%以上厚度分級(jí)厚度分級(jí)機(jī)清除未成熟粒和破碎粒處理理為56t/h,含有5%10%的未成熟粒碾米碾米機(jī)糙米開糙及碾白開糙并碾白白米分級(jí)白米分離篩將完整粒與不完整粒分離碎米2。5%色選色選機(jī)去除異色粒無異色粒拋光拋光機(jī)使大米表面的淀粉形成膠質(zhì)層，使大米晶瑩透亮，延長保質(zhì)期增碎粒不超過1。5%2%白米分級(jí)白米分離篩將完整粒與不完整粒分離粹米1。5%成品包裝運(yùn)輸車封口機(jī)25/袋、5/袋、10/袋、25/袋；封口日期準(zhǔn)確、封口平整、嚴(yán)密；裝箱：擺放平整、無擠壓3. 原料：稻谷