中餐服務(wù) 試題與答案

1、第三單元 中餐服務(wù) 一、填空題 1.中餐宴會(huì)一般采取“_、_、_”的原則。 2.中餐宴會(huì)服務(wù)人員的素質(zhì)要求較高，除具備一般服務(wù)人員的素質(zhì)要求以外，還應(yīng)有豐富的_ _、_ _、_ _和_ _。 3.宴會(huì)座次安排即根據(jù)宴會(huì)的_ _、_ _或_ _，根據(jù)出。

2、 第一部分 一單項(xiàng)選擇題 1以下不屬于 FAB 法的是 D P75 A 特點(diǎn) B優(yōu) 點(diǎn) C利益 D信任 2經(jīng)濟(jì)大客戶是指 A P141 A 產(chǎn)品使用量大，使用頻率高的客戶 B 擁有特殊地位的客戶 C 具有發(fā)展?jié)摿?，?huì)成為競(jìng)爭(zhēng) 對(duì)手的突破對(duì)象。

3、第一部分一單項(xiàng)選擇題1以下不屬于 FAB 法的是DP75A特點(diǎn) B優(yōu)點(diǎn) C利益 D信任2經(jīng)濟(jì)大客戶是指 A P141A 產(chǎn)品使用量大，使用頻率高的客戶B 擁有特殊地位的客戶C 具有發(fā)展?jié)摿Γ瑫?huì)成為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的突破對(duì)象的客戶 D 大量消費(fèi)的客戶。

4、2010年江蘇省導(dǎo)游資格考試導(dǎo)游服務(wù)技能試題及答案一、單項(xiàng)選擇題1.導(dǎo)游服務(wù)作為旅游產(chǎn)品的組成部分，已經(jīng)成為旅游經(jīng)營(yíng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，這體現(xiàn)了（C ）。A導(dǎo)游職業(yè)自由化 B導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)化 C導(dǎo)游服務(wù)商品化 D導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范化2.下列不屬于現(xiàn)代旅游業(yè)三大支柱的是（D ）。A旅行社 B飯店 C交通 D旅游景區(qū)3.上海世博會(huì)出現(xiàn)的電子智能導(dǎo)游，類似一個(gè)掌上電腦，能提供世博會(huì)區(qū)域的交通信息和景點(diǎn)講解，這主要體現(xiàn)的導(dǎo)游發(fā)展趨勢(shì)是（D ）A導(dǎo)游內(nèi)容的高知識(shí)化 B導(dǎo)游服務(wù)方式更加人情化C導(dǎo)游方法的多樣化 D導(dǎo)游手段的高科技化4. 在導(dǎo)游服務(wù)中占據(jù)主導(dǎo)。

5、考試 云計(jì)算與云服務(wù) 試卷年份 2015年題量 10題答題時(shí)間 分鐘總分 100分合格線 分 1 單選 與SaaS不同的 這種 云 計(jì)算形式把開發(fā)環(huán)境或者運(yùn)行平臺(tái)也作為一種服務(wù)給用戶提供 A 軟件即服務(wù) B 基于平臺(tái)服務(wù) C 基于WEB服。

6、考試 云計(jì)算與云服務(wù) 試卷年份 2015年題量 10題答題時(shí)間 分鐘總分 100分合格線 分 1 單選 與SaaS不同的 這種 云 計(jì)算形式把開發(fā)環(huán)境或者運(yùn)行平臺(tái)也作為一種服務(wù)給用戶提供 A 軟件即服務(wù) B 基于平臺(tái)服務(wù) C 基于WEB服。

7、 WORD整理版分享 廚師、餐廳服務(wù)員理論知識(shí)試卷 得分 （考試時(shí)間90分鐘 滿分100分） 一、單項(xiàng)選擇題（共20題，每題1分，滿分50分） 1、服務(wù)員見到賓客要問(wèn)候，問(wèn)候語(yǔ)應(yīng)為(B)。 A、祝您順風(fēng)B、您好C、您吃飯嗎D、再見 2、下列屬于根據(jù)食品標(biāo)識(shí)鑒定食品是否過(guò)期的是(A)。 A、標(biāo)明保質(zhì)期B、注明營(yíng)養(yǎng)成份C、注明產(chǎn)地D、注明食用方法 。

8、試題1單位： 姓名： 時(shí)間：一、 填空題：（每空1分，共70分）1、公司員工是否懂得和運(yùn)用現(xiàn)代商務(wù)活動(dòng)中的 ，不僅反映出該員工自身的素質(zhì)，而且折射出該員工所在公司的企業(yè)文化水平和 境界答案：基本禮儀 經(jīng)營(yíng)管理2、“微笑認(rèn)識(shí)自我”的兩大概念。

9、 前廳客房服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)試題及答案 一、口試試題及答案 1、 金鑰匙高級(jí)迎賓員、工作程序。 2、 行李服務(wù)致意、提行李。 3、 酒店代表服務(wù)機(jī)場(chǎng)、火車站迎賓員。 4、 問(wèn)訊服務(wù)聽、記、問(wèn)、核查、訊問(wèn)、答復(fù)。 5、 留言服務(wù)填表、簽字、保存。 6、 查詢服務(wù)聽、記、問(wèn)、核查、訊問(wèn)、答復(fù)。 7、 郵件服務(wù)收、分門別類、查核、處理。 8、 店門迎接致意、開。

10、 專業(yè)資料分享 服務(wù)營(yíng)銷管理 一、填空題： 1服務(wù)產(chǎn)品具有區(qū)別于實(shí)物產(chǎn)品的4個(gè)主要特點(diǎn)，具體包括【無(wú)形性、異質(zhì)性、不可分性、易逝性（不可儲(chǔ)存性）】。 2服務(wù)質(zhì)量區(qū)別于實(shí)物產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn)是【主觀性、過(guò)程性、整體性】。 3服務(wù)營(yíng)銷組合新增的三個(gè)營(yíng)銷要素是【人員，過(guò)程，有形提示】。 4根據(jù)期望水平的高低可以將服務(wù)期望分為【理想服務(wù)，寬容服務(wù)。

11、2016公需科目考試“執(zhí)行力與創(chuàng)新服務(wù)力”試題1. 執(zhí)行力對(duì)團(tuán)隊(duì)而言執(zhí)行力就是（）。 (單選 )A辦事能力B戰(zhàn)斗力C經(jīng)營(yíng)能力D應(yīng)變能力2. （）的個(gè)人執(zhí)行力主要表現(xiàn)在工作指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)能力。 (單選 )A總裁B高級(jí)管理人員C中層管理人員D普通員工3. ()認(rèn)為團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力就是“用合適的人，干合適的事”。 (單選 )A韋爾奇B王石C柳傳志D馬云4. 把事做對(duì)指的是執(zhí)行的核心。

12、 考試項(xiàng)目：售后客服與管理 試題編號(hào)：3-2-1 湖南競(jìng)網(wǎng) 1. 客戶異議分析 本案例屬于哪種類型的投訴？ 服務(wù)投訴 針對(duì)這種投訴，客服處理客戶異議的思路是什么？ 盡快解決，了解網(wǎng)站打不開的具體原因，盡快幫助網(wǎng)站重新打開，并給與道歉補(bǔ)償。如為公司的原因，要向客戶說(shuō)明為何會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，請(qǐng)他諒解并會(huì)盡快解決。如為客戶原因，要告知問(wèn)題所在。怎樣才能解決。 2客戶異議處理 步驟1 先告訴客戶是因?yàn)榫W(wǎng)。

13、1.執(zhí)行力對(duì)團(tuán)隊(duì)而言執(zhí)行力就是。單選A辦事能力B戰(zhàn)斗力C經(jīng)營(yíng)能力D應(yīng)變能力2. 認(rèn)為團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力就是用合適的人，干合適的事。A韋爾奇B王石C柳傳志D馬云3.把事做對(duì)指的是執(zhí)行的核心流程中的。單選 A人員流程B戰(zhàn)略流程C運(yùn)營(yíng)流程D決策流程4.做。

14、廚師 餐廳服務(wù)員理論知識(shí)試卷 得分 考試時(shí)間90分鐘 滿分100分 一 單項(xiàng)選擇題 共20題 每題1分 滿分50分 1 服務(wù)員見到賓客要問(wèn)候 問(wèn)候語(yǔ)應(yīng)為 B A 祝您順風(fēng)B 您好C 您吃飯嗎D 再見 2 下列屬于根據(jù)食品標(biāo)識(shí)鑒定食品是否。

15、專業(yè)知識(shí)試題 1分?jǐn)?shù)： 100.0考試時(shí)間： 50 分鐘您的得分為： 0 紅框中為做錯(cuò)的題 , 請(qǐng)注意復(fù)習(xí) 一單項(xiàng)選擇 每題 2.0 分 ：1. 以下 措施不能最大限度殺滅食品中或容器表面的致病菌 答案 :CA. 徹底加熱B. 嚴(yán)格消毒C.。