QYJC 0001 S-2015 濟南宇杰保健茶開發(fā)有限公司 袋泡茶（代用茶）.doc

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Q/SOM Q/ YJC濟南宇杰保健茶開發(fā)有限公司企業(yè)標準 Q/YJC 0001S-2015袋泡茶（代用茶）2015-08-12發(fā)布 2015-08-25實施濟南宇杰保健茶開發(fā)有限公司 發(fā)布1Q/YJC 0001S-2015 前 言根據(jù)中華人民共和國食品安全法制定本標準。本標準嚴格按照GB/T 1.1標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規(guī)則的要求進行編寫。本標準由濟南宇杰保健茶開發(fā)有限公司提出并起草。本標準主要起草人：蔣宇杰。本標準自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復審。III袋泡茶（代用茶）1 范圍本標準規(guī)定了袋泡茶（代用茶）的技術要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存。本標準適用于以薏苡仁、枸杞子、肉桂、蒲公英、白芷等為原料，經(jīng)過原料驗收、分選、拼配、包裝等工藝制作的、采用類似茶葉沖泡（浸泡）方式供人們飲用的袋泡茶（代用茶）。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲運圖示標志GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量GB 2763 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗 GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗GB 5009.12 食品安全國家標準食品中鉛的測定GB/T 5009.19 食品中有機氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定GB/T 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定GB 5009.94 食品安全國家標準 植物性食品中稀土元素的測定GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測定GB/T 5009.176 茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇殘留量的測定GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準 GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 7718 食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T 8304 茶 水分測定GB/T 8306 茶 總灰分測定GB 9683 復合食品包裝袋衛(wèi)生標準GB 14881 食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB/T 14487 茶葉感官審評術語GB/T 23776 茶葉感官審評方法GB 29921-2013 食品安全國家標準 食品中致病菌限量GB/T 31123 固體食品包裝用紙板NY/T 761 蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005第75號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法 中華人民共和國藥典 3 技術要求3.1 原料3.1.1 薏苡仁、枸杞子、肉桂、蒲公英、白芷應符合中華人民共和國藥典的規(guī)定。3.1.2 生產(chǎn)用水應符合GB 5749的規(guī)定。3.2 生產(chǎn)工藝原料驗收分選拼配包裝檢驗入庫3.3 感官指標應符合表1的規(guī)定。表1 感官指標項 目指 標檢驗方法色澤、氣味具有產(chǎn)品固有的色澤和氣味、無異味GB/T 14487和GB/T 23776性 狀具有產(chǎn)品的自然品質(zhì)特征，干燥，無蟲蛀，無霉變湯 色具有產(chǎn)品該有的湯色雜 質(zhì)潔凈、無夾雜物3.4 理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標檢驗方法水分/（g/100g） 10.0GB/T 8304總灰分/（g/100g） 12.0GB/T 8306鉛(Pb)/（mg/kg） 2.0GB 5009.12總砷（以As計）/（mg/kg） 0.5GB/T 5009.11稀土（以稀土氧化物總量計）/（mg/kg） 2.0GB 5009.94六六六/（mg/kg） 0.2GB/T 5009.19滴滴涕/（mg/kg） 0.2GB/T 5009.19三氯殺螨醇/（mg/kg） 0.2GB/T 5009.176、NY/T 761氰戊菊酯/（mg/kg） 0.5GB/T 5009.110、NY/T 761二氧化硫（以SO2計）/（g/kg） 0.1GB/T 5009.34敵敵畏/（mg/kg） 0.1NY/T 761 樂果/（mg/kg） 0.2NY/T 761注1：其他農(nóng)藥殘留符合GB 2763的規(guī)定。 注2：樂果指標為臨時限量。3.5 微生物指標 應符合表3的規(guī)定。致病菌指標采樣方案及限量（若非指定，均以/25 g 表示）檢驗方法ncmM沙門氏菌500GB 4789.4金黃色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n為同一批次產(chǎn)品應采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值得樣品數(shù)；m為致病菌指標可接受水平的限量值； M為致病菌指標最高安全限量值。表3 致病菌限量3.6 凈含量允許短缺量應符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005第75號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法規(guī)定。4 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應符合GB 14881的規(guī)定。5 檢驗方法5.1 凈含量檢驗 按JJF 1070規(guī)定的方法進行。6 檢驗規(guī)則 6.1 組批 同一班次，同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。6.2 抽樣從每一批次中隨機抽取600g樣品，分成兩份，一份待檢，另一份留樣備用。6.3 檢驗檢驗分出廠檢驗和型式檢驗。6.3.1 出廠檢驗6.3.1.1 檢驗項目包括感官指標、凈含量、水分。6.3.1.2 產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗部門檢驗合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。6.3.2 型式檢驗6.3.2.1 正常生產(chǎn)時每半年進行一次，有下列情況之一時必須進行： 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； 出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異； 更換設備、主要原輔材料或更改關鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時； 停產(chǎn)半年及以上，再恢復生產(chǎn)時； 國家食品藥品監(jiān)督檢驗機構提出進行型式檢驗要求時。 6.3.2.2 檢驗項目為本標準規(guī)定的全部項目。6.4 判定規(guī)則 6.4.1 檢驗項目全部符合本標準的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。6.4.2 微生物指標如有一項不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。其他項目如有一項以上(含一項)不合格，應在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復驗，以復驗結果為準。若復驗理化指標仍不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。7 標志、包裝、運輸、貯存7.1 標志產(chǎn)品包裝儲運圖示標志應符合GB/T 191的規(guī)定，標簽應符合GB 7718的規(guī)定。 7.2 包裝7.2.1 產(chǎn)品內(nèi)包裝采用塑料復合袋、紙盒等，應分別符合GB 9683和GB/T 31123規(guī)定。7.2.2 產(chǎn)品外包裝為瓦楞紙箱，應符合GB/T 6543的規(guī)定。7.2.3 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味,便于裝卸、倉儲和運輸。7.3 運輸 7.3.1 產(chǎn)品運輸工具應清潔無污染，運輸產(chǎn)品時應避免日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝混運。7.3.2 搬運時應輕拿輕放，嚴禁扔摔、撞擊、擠壓。7.4 貯存7.4.1 產(chǎn)品應貯存在陰涼、通風、干燥的成品庫中，離地離墻存放。不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品混儲。7.4.2 產(chǎn)品在本標準規(guī)定的條件下運輸貯存，保質(zhì)期為12個月。 3