QYJC 0001 S-2015 濟(jì)南宇杰保健茶開(kāi)發(fā)有限公司 袋泡茶（代用茶）.doc

Q/SOM ××××××××Q/ YJC濟(jì)南宇杰保健茶開(kāi)發(fā)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/YJC 0001S-2015袋泡茶（代用茶）2015-08-12發(fā)布 2015-08-25實(shí)施濟(jì)南宇杰保健茶開(kāi)發(fā)有限公司 發(fā)布1Q/YJC 0001S-2015 前 言根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T 1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則的要求進(jìn)行編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)由濟(jì)南宇杰保健茶開(kāi)發(fā)有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：蔣宇杰。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。III袋泡茶（代用茶）1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了袋泡茶（代用茶）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以薏苡仁、枸杞子、肉桂、蒲公英、白芷等為原料，經(jīng)過(guò)原料驗(yàn)收、分選、拼配、包裝等工藝制作的、采用類(lèi)似茶葉沖泡（浸泡）方式供人們飲用的袋泡茶（代用茶）。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 4789.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn) GB 4789.10 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB/T 5009.19 食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定GB/T 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測(cè)定GB 5009.94 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物性食品中稀土元素的測(cè)定GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測(cè)定GB/T 5009.176 茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇?xì)埩袅康臏y(cè)定GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB/T 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T 8304 茶 水分測(cè)定GB/T 8306 茶 總灰分測(cè)定GB 9683 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB/T 14487 茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)GB/T 23776 茶葉感官審評(píng)方法GB 29921-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量GB/T 31123 固體食品包裝用紙板NY/T 761 蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥多殘留的測(cè)定 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005第75號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 中華人民共和國(guó)藥典 3 技術(shù)要求3.1 原料3.1.1 薏苡仁、枸杞子、肉桂、蒲公英、白芷應(yīng)符合中華人民共和國(guó)藥典的規(guī)定。3.1.2 生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。3.2 生產(chǎn)工藝原料驗(yàn)收分選拼配包裝檢驗(yàn)入庫(kù)3.3 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法色澤、氣味具有產(chǎn)品固有的色澤和氣味、無(wú)異味GB/T 14487和GB/T 23776性 狀具有產(chǎn)品的自然品質(zhì)特征，干燥，無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)霉變湯 色具有產(chǎn)品該有的湯色雜 質(zhì)潔凈、無(wú)夾雜物3.4 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法水分/（g/100g） 10.0GB/T 8304總灰分/（g/100g） 12.0GB/T 8306鉛(Pb)/（mg/kg） 2.0GB 5009.12總砷（以As計(jì)）/（mg/kg） 0.5GB/T 5009.11稀土（以稀土氧化物總量計(jì)）/（mg/kg） 2.0GB 5009.94六六六/（mg/kg） 0.2GB/T 5009.19滴滴涕/（mg/kg） 0.2GB/T 5009.19三氯殺螨醇/（mg/kg） 0.2GB/T 5009.176、NY/T 761氰戊菊酯/（mg/kg） 0.5GB/T 5009.110、NY/T 761二氧化硫（以SO2計(jì)）/（g/kg） 0.1GB/T 5009.34敵敵畏/（mg/kg） 0.1NY/T 761 樂(lè)果/（mg/kg） 0.2NY/T 761注1：其他農(nóng)藥殘留符合GB 2763的規(guī)定。 注2：樂(lè)果指標(biāo)為臨時(shí)限量。3.5 微生物指標(biāo) 應(yīng)符合表3的規(guī)定。致病菌指標(biāo)采樣方案及限量（若非指定，均以/25 g 表示）檢驗(yàn)方法ncmM沙門(mén)氏菌500GB 4789.4金黃色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值得樣品數(shù)；m為致病菌指標(biāo)可接受水平的限量值； M為致病菌指標(biāo)最高安全限量值。表3 致病菌限量3.6 凈含量允許短缺量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005第75號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法規(guī)定。4 生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。5 檢驗(yàn)方法5.1 凈含量檢驗(yàn) 按JJF 1070規(guī)定的方法進(jìn)行。6 檢驗(yàn)規(guī)則 6.1 組批 同一班次，同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。6.2 抽樣從每一批次中隨機(jī)抽取600g樣品，分成兩份，一份待檢，另一份留樣備用。6.3 檢驗(yàn)檢驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。6.3.1 出廠檢驗(yàn)6.3.1.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、凈含量、水分。6.3.1.2 產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。6.3.2 型式檢驗(yàn)6.3.2.1 正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)必須進(jìn)行： 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異； 更換設(shè)備、主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)； 停產(chǎn)半年及以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)； 國(guó)家食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 6.3.2.2 檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部項(xiàng)目。6.4 判定規(guī)則 6.4.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。6.4.2 微生物指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。其他項(xiàng)目如有一項(xiàng)以上(含一項(xiàng))不合格，應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。若復(fù)驗(yàn)理化指標(biāo)仍不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。7 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1 標(biāo)志產(chǎn)品包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定。 7.2 包裝7.2.1 產(chǎn)品內(nèi)包裝采用塑料復(fù)合袋、紙盒等，應(yīng)分別符合GB 9683和GB/T 31123規(guī)定。7.2.2 產(chǎn)品外包裝為瓦楞紙箱，應(yīng)符合GB/T 6543的規(guī)定。7.2.3 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無(wú)異氣味,便于裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸。7.3 運(yùn)輸 7.3.1 產(chǎn)品運(yùn)輸工具應(yīng)清潔無(wú)污染，運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝混運(yùn)。7.3.2 搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。7.4 貯存7.4.1 產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥的成品庫(kù)中，離地離墻存放。不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品混儲(chǔ)。7.4.2 產(chǎn)品在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件下運(yùn)輸貯存，保質(zhì)期為12個(gè)月。 3