《辣椒栽培技術(shù)》PPT課件

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1、保護(hù)地辣(甜)椒栽培技術(shù) 辣 椒 概 述 辣 椒 屬 茄 科 辣 椒 屬 ， 原 產(chǎn) 于 中 美 洲 和 南 美洲 熱 帶 地 區(qū) ， 栽 培 品 種 多 屬 于 一 年 生 辣 椒 科 ，但 在 特 定 條 件 下 某 些 品 種 可 以 多 年 生 。 辣 椒 喜溫 暖 ， 但 不 耐 高 溫 和 低 溫 ； 喜 中 光 ， 耐 弱 光 怕強(qiáng) 光 ； 根 系 不 發(fā) 達(dá) ， 怕 旱 怕 澇 。 辣 椒 果 內(nèi) 一 般 含 有 辣 椒 素 ， 這 種 物 質(zhì) 在 椒果 心 皮 隔 膜 （ 俗 稱(chēng) 筋 ） 中 含 量 最 高 ， 有 的 品 種含 辣 椒 素 多 ， 所 以 辛 辣 ， 稱(chēng) 為

2、 辣 椒 ， 有 的 品 種含 辣 椒 素 少 而 淀 粉 較 多 ， 所 以 辣 味 淡 而 略 甜 ，所 以 稱(chēng) 為 甜 椒 。 什 么 是 栽 培 技 術(shù) 栽 培 技 術(shù) 就 是 為 了 讓 作 物 在 預(yù) 定 的 時(shí) 間 達(dá) 到 理想 的 產(chǎn) 量 和 品 質(zhì) 而 提 供 給 作 物 的 適 宜 的 各 種 條件 或 協(xié) 調(diào) 各 種 矛 盾 所 必 需 的 各 種 生 產(chǎn) 措 施 。 這 些 措 施 在 不 同 的 季 節(jié) 、 不 同 的 作 物 生 長(zhǎng) 時(shí) 期 、不 同 的 長(zhǎng) 勢(shì) 、 不 同 的 產(chǎn) 量 和 品 質(zhì) 要 求 、 不 同 的天 氣 、 不 同 的 品 種 情 況 下 是

3、 不 一 樣 的 。 它 不 是死 板 的 ， 而 是 十 分 靈 活 的 。 本 專(zhuān) 題 包 括 的 內(nèi) 容第 一 部 分 辣 椒 要 求 的 外 部 條 件 及 栽 培 的 基 本 技 術(shù) 辣 椒 的 分 類(lèi) 和 特 性 辣 椒 生 長(zhǎng) 需 要 的 外 界 條 件 辣 椒 栽 培 的 基 本 技 術(shù)第 二 部 分 辣 椒 的 病 害 及 生 理 障 礙 幾 種 常 見(jiàn) 病 害 的 識(shí) 別 和 防 治 技 術(shù) 幾 種 常 見(jiàn) 生 理 障 礙 的 識(shí) 別 和 防 治 技 術(shù)第 三 部 分 辣 椒 栽 培 的 平 衡 理 論 和 高 級(jí) 技 術(shù) 辣 椒 生 長(zhǎng) 中 的 四 大 平 衡 及 保 障

4、 措 施 辣 椒 的 落 花 落 果 與 死 棵 辣 椒 生 產(chǎn) 中 的 幾 項(xiàng) 高 級(jí) 技 術(shù) 根 據(jù) 收 獲 產(chǎn) 品 分 為 ： 菜 椒 品 種 和 椒 干 品 種 根 據(jù) 辛 辣 程 度 分 為 ： 辣 椒 和 甜 椒 根 據(jù) 分 枝 習(xí) 性 分 為 ： 無(wú) 限 生 長(zhǎng) 類(lèi) 型 、 有 限 生 長(zhǎng) 類(lèi) 型 和 部 分 有 限 生 長(zhǎng) 類(lèi) 型 根 據(jù) 果 實(shí) 形 狀 分 為 ： 燈 籠 形 、 圓 錐 形 、 長(zhǎng) 果 形 、 扁 果 形 、 櫻 桃 果 等 根 據(jù) 果 實(shí) 顏 色 分 為 ： 青 椒 和 彩 椒 辣 椒 的 根 為 直 根 系 ， 但 主 根 并 不 發(fā) 達(dá) ， 尤 其是

5、移 栽 苗 ， 根 系 多 呈 雞 爪 狀 。 主 要 分 布 于 植 株周 圍 厘 米 處 ， 深 度 厘 米內(nèi) 。 辣 椒 根 生 長(zhǎng) 慢 ， 根 量 相 對(duì) 較 少 ， 再 生 能 力 也較 差 ， 所 以 辣 椒 怕 旱 怕 澇 不 耐 瘠 薄 。 辣 椒 莖 直 立 ， 堅(jiān) 韌 。 主 莖 較 矮 ， 有 節(jié) 不 等 ， 多 數(shù) 品 種 主 莖 上 分 枝 能 力 較 弱 ， 部分 品 種 可 以 分 枝 并 結(jié) 果 。 主 莖 之 上 一 般 分 枝 個(gè) 或 三 個(gè) ， 個(gè) 別 多 者 可 達(dá) 個(gè) 。 枝 上 每 節(jié) 可形 成 兩 個(gè) 分 杈 ， 但 具 有 個(gè) 主 枝 后 一 般

6、 具有 較 強(qiáng) 的 頂 端 優(yōu) 勢(shì) 。 辣 椒 的 葉 為 單 葉 、 互 生 、 長(zhǎng) 圓 形 或 卵 圓 形 ，其 大 小 和 形 狀 與 果 實(shí) 的 大 小 和 形 狀 有 一 定 的 相關(guān) 性 。 辣 椒 的 花 雌 雄 同 花 ， 花 冠 白 色 ， 自花 授 粉 ， 自 然 異 交 率 左 右 ， 為 常異 花 授 粉 作 物 。 可 單 性 結(jié) 實(shí) ， 但 一 般 發(fā)育 不 良 。 辣 椒 的 果 實(shí) 為 漿 果 ， 果 內(nèi) 有 較 大 空腔 ， 一 般 室 ， 未 成 熟 的 果 實(shí) 多 為綠 色 ， 少 數(shù) 為 其 它 顏 色 的 ， 稱(chēng) 為 彩 椒 。綠 果 成 熟 后 轉(zhuǎn)

7、為 紅 色 或 黃 色 。 一 般 來(lái) 說(shuō) ， 作 物 的 栽 培 涉 及 到 土 、 肥 、水 、 種 、 溫 、 光 、 氣 、 藥 八 大 因 素 ， 除了 種 是 一 個(gè) 內(nèi) 因 外 ， 其 它 全 部 是 外 因 。 在 很 多 情 況 下 ， 它 們 是 不 可 能 全 部同 時(shí) 處 于 最 合 適 的 狀 態(tài) ， 我 們 的 栽 培 技術(shù) 就 是 要 處 理 或 平 衡 這 種 矛 盾 ， 使 其 綜合 起 來(lái) 處 于 合 理 狀 態(tài) 。 辣 椒 喜 歡 透 氣 性 好 的 肥 沃 土 壤 ， 土層 深 厚 ， 易 排 水 ， 中 性 或 微 堿 性 ， 含 水量 左 右 利 于

8、 其 生 長(zhǎng) ， 過(guò) 干 易 患 病毒 病 ， 過(guò) 濕 易 漚 根 萎 蔫 或 染 根 部 疾 病 。 可 見(jiàn) ， 起 壟 栽 培 和 小 水 勤 澆 對(duì) 辣 椒種 植 是 很 重 要 的 。 辣 椒 鹽 害 辣 椒 鹽 害 與 其 它 植 物 一 樣 ， 辣 椒 的 生 長(zhǎng) 需 要 、 、 、 、 、 、 a、 Mg、 S、 Fe、 Zn、 B、Cu、 Mn、 Mo、 Cl、 Ni等 營(yíng) 養(yǎng) 元 素 。 其 中 、 、 、 S、 Cu、 Mn、 Mo、 Cl、Ni等 元 素 由 水 和 空 氣 可 充 足 提 供 ， 一 般 無(wú) 需 補(bǔ)充 ； 而 、 、 必 須 大 量 補(bǔ) 充 ； Fe、

9、Zn、 B、 Mg、 a等 有 時(shí) 會(huì) 缺 乏 。 辣 椒 缺 氮 辣 椒 缺 鋅 甜 椒 不 同 生 育 期 對(duì) N, P,K的 需 求 0 5 10 15 20 25 25 60 90 120 150 種 植 天 數(shù) 公 斤/ 畝 K N P 甜 椒 需 肥 表 生 長(zhǎng) 時(shí) 期 養(yǎng) 分 需 求 量 （ 克 /畝 /天 ） 推 薦 施 肥 量 （ /畝 /天 ）N P2O5 K2O 鉀 寶 磷 酸（ 85%） 硝 酸銨定 植 開(kāi) 花 60 60 60 150克 50ml 50克開(kāi) 花 座 果 200 130 300 670克 100ml 280克 果 實(shí) 發(fā) 育 260 130 400 87

10、0克 100ml 380克收 獲 期 間 260 100 400 870克 80ml 400克 生 產(chǎn) 1噸 青 椒 所 需 的 營(yíng) 養(yǎng) 元 素 N=3.2-4 kg P=0.4-0.6 kg K = 4-6 kg Mn=65 g Cu=44 g Fe=109 g Zn=44 g B=22 g 0 1 2 3 4 5 6 n p k 時(shí) 期 適 宜 溫 度 發(fā) 芽 定 植 蹲 苗 苗 期 開(kāi) 花 結(jié) 果 轉(zhuǎn) 色 在 辣 椒 生 長(zhǎng) 的 各 個(gè) 時(shí) 期 ， 溫 度 超 出 了 度 的 區(qū) 間都 會(huì) 對(duì) 其 產(chǎn) 生 較 為 嚴(yán) 重 的 影 響 ， 可 能 會(huì) 發(fā) 育 不 良 、 結(jié) 實(shí) 少 、 畸

11、 形 、僵 化 、 生 長(zhǎng) 慢 等 。 辣 椒 開(kāi) 窗 果 辣 椒 畸 形 花 辣 椒 喜 歡 中 等 強(qiáng) 度 的 光 照 ， 光 飽 和點(diǎn) 為 萬(wàn) 勒 克 斯 ， 光 補(bǔ) 償 點(diǎn) 為 勒 克 斯 。 過(guò) 強(qiáng) 的 光 照 易 引 起 臍 腐 病 、日 灼 和 病 毒 病 ， 過(guò) 弱 則 易 落 花 落 果 。 辣 椒 是 短 日 照 作 物 ， 但 對(duì) 日 照 長(zhǎng) 度反 應(yīng) 不 敏 感 。 辣 椒 日 灼 空 氣 中 與 辣 椒 有 關(guān) 的 指 標(biāo) 主 要 是 二 氧 化 碳 濃 度 、空 氣 濕 度 和 毒 氣 含 量 。 早 上 棚 內(nèi) 會(huì) 有 充 足 的 二 氧 化 碳 ， 但 十 點(diǎn)

12、后 就 少 了 ，所 以 必 需 補(bǔ) 充 。 空 氣 濕 度 有 利 于 辣 椒 的 生 長(zhǎng) ， 過(guò) 高易 感 染 病 菌 且 不 易 授 粉 ； 過(guò) 低 易 發(fā) 生 失 水 、 臍 腐 病 等 。 在 不 宜 放 風(fēng) 的 季 節(jié) 和 時(shí) 間 段 里 ， 一 定 不 要 有 毒 氣長(zhǎng) 時(shí) 間 彌 漫 在 棚 室 內(nèi) ， 以 防 受 害 。 可 見(jiàn) ， 某 些 時(shí) 候 無(wú) 論 溫 度 和 濕 度 如 何 ， 放 風(fēng) 是 必須 的 ， 為 了 釋 放 毒 氣 和 補(bǔ) 充 二 氧 化 碳 。 某 些 辣 椒 品 種 可 能 對(duì) 某 些 病 蟲(chóng) 害 具有 一 定 的 抗 性 或 免 疫 力 ， 但 不

13、 可 能 對(duì) 所有 病 蟲(chóng) 害 具 有 抗 性 和 免 疫 力 ， 所 以 辣 椒栽 培 中 還 是 需 要 農(nóng) 藥 的 。 在 幫 助 辣 椒 生 根 時(shí) 我 們 會(huì) 用 到 激 素 ，其 它 時(shí) 候 一 般 不 需 要 激 素 來(lái) 調(diào) 節(jié) 的 ， 只是 在 特 殊 情 況 下 才 需 要 。 如 控 旺 、 幫 助坐 果 等 。 隨 著 社 會(huì) 對(duì) 食 品 安 全 的 要 求 越 來(lái) 越高 ， 品 質(zhì) 蔬 菜 生 產(chǎn) 已 經(jīng) 很 普 遍 了 ， 那 么 ，除 了 前 面 提 到 的 這 些 外 界 條 件 要 求 外 ，品 質(zhì) 蔬 菜 對(duì) 土 壤 、 水 分 、 空 氣 等 具 有 更高

14、的 要 求 。 主 要 是 對(duì) 其 內(nèi) 含 物 的 要 求 。 辣 椒 畸 形 果 在 辣 椒 的 栽 培 中 ， 要 通 過(guò) 棚 體 保 護(hù) 、耕 翻 作 畦 、 浸 根 定 植 、 施 肥 澆 水 、 松 土灌 根 、 開(kāi) 關(guān) 風(fēng) 口 、 噴 肥 打 藥 、 埋 藥 熏 藥 、盤(pán) 頭 授 粉 、 疏 枝 疏 果 等 措 施 來(lái) 平 衡 和 協(xié)調(diào) 各 種 矛 盾 ， 達(dá) 到 高 產(chǎn) 優(yōu) 質(zhì) 高 效 的 目 的 。下 面 我 們 介 紹 辣 椒 基 本 的 栽 培 技 術(shù) 。 在 辣 椒 的 基 本 栽 培 技 術(shù) 里 ,我 們 分 以 下 幾 個(gè)時(shí) 期 分 別 介 紹 它 的 要 點(diǎn) : 定

15、 植 前 育 苗 期 (另 作 專(zhuān) 題 講 述 ) 定 植 前 的 準(zhǔn) 備 定 植 后 開(kāi) 花 期 果 實(shí) 膨 大 期 果 實(shí) 轉(zhuǎn) 色 期 采 后 管 理 深 翻 土 壤 ， 施 入 基 肥 ， 耕 地 做 畦 、 土 壤 應(yīng) 當(dāng) 每 年 深 翻 一 次 ， 深 度 為 50厘 米 、 高 產(chǎn) 辣 椒 需 要 畝 施 糞 肥 10方 ， 三 元 復(fù) 合 肥 100公 斤 ， 微 肥 適 量 、 辣 椒 宜 用 高 畦 ， 尤 其 在 高 水 位 地 區(qū) ， 畦 高 15-35厘 米 、 雙 行 定 植 時(shí) 畦 寬 70-80厘 米 ， 單 行 時(shí) 35-40厘 米 辣 椒 定 植 前 要 對(duì)

16、棚 室 和 土 壤 滅 菌 消 毒 1、 對(duì) 棚 室 高 溫 悶 棚 15天 ， 溫 度 達(dá) 到 70度 以 上 、 結(jié) 合 悶 棚 ， 用 溴 甲 烷 或 線 克 進(jìn) 行 土 壤 滅 菌 、 殺 蟲(chóng) 和 除 草 、 如 時(shí) 間 較 短 ， 可 開(kāi) 溝 施 入 多 菌 靈 斤 ， 和 乙 磷 鋁 各 斤 也 可 造 墑 準(zhǔn) 備 如 土 壤 墑 情 不 足 ， 應(yīng) 當(dāng) 提 前 1-5天 洇 水 浸 根 定 植 夏 季 定 植 可 選 陰 天 或 下 午 進(jìn) 行 ， 冬 季 定 植 晴 天 上 午 較 好 定 植 前 應(yīng) 當(dāng) 對(duì) 椒 苗 浸 根 ， 可 用 惡 霉 靈 或 普 力 克 加 生 根

17、劑 等 定 植 株 距 40厘 米 左 右 ， 壟 上 雙 行 定 植 ， 距 約 50厘 米 ， 大 行 距 約 70厘 米 定 植 密 度 與 品 種 和 季 節(jié) 有 關(guān) ， 一 般 為 2000-4000株 /畝 有 機(jī) 肥 N P K 牛 糞 0.4% 0.45% 0.32% 雞 糞 1.6% 1.0% 0.5% 人 糞 尿 0.63% 0.76% 0.6% 定 植 后 必 須 立 即 澆 水 ， 使 椒 苗 根 際 周 圍 有 充 足 的水 分 。 并 提 高 溫 度 在 度 左 右 。 如 緩 苗 良 好 ， 可 進(jìn)行 蹲 苗 ， 否 則 應(yīng) 當(dāng) 再 澆 一 次 水 然 后 進(jìn) 行

18、 蹲 苗 ， 溫 度 度 以 下 ， 控 制 土 壤 水 分 。 定 植 后 頭 兩 次 澆 水 都 要 適時(shí) 松 土 ， 并 灌 殺 菌 劑 （ 如 惡 霉 靈 或 多 菌 靈 等 ） 和 生 根劑 ， 以 防 根 部 病 害 、 促 進(jìn) 生 根 。 蹲 苗 一 周 可 以 恢 復(fù) 高 溫 ， 澆 水 促 長(zhǎng) ， 直 到 開(kāi) 花 。 只 要 底 肥 充 足 ， 此 期 無(wú) 需 要 施 肥 ， 但 要 防 蟲(chóng) 害 和疫 病 等 ， 有 條 件 的 要 張 掛 黃 板 。 辣 椒 花 期 對(duì) 溫 度 和 營(yíng) 養(yǎng) 狀 況 比 較 敏 感 ， 所 以 要 精 心 呵 護(hù) ： 、 花 期 的 溫 度

19、應(yīng) 當(dāng) 控 制 在 25度 以 下 ， 必 要 時(shí) 要 遮 陽(yáng) 網(wǎng) 保 護(hù) 、 花 期 要 控 制 水 分 供 應(yīng) ， 無(wú) 需 要 施 肥 ， 以 防 徒 長(zhǎng) 、 如 果 坐 果 困 難 ， 應(yīng) 當(dāng) 視 情 況 噴 施 云 大 120或 烯 效 唑 等 藥 物 控 制 營(yíng)養(yǎng) 生 長(zhǎng) 、 門(mén) 椒 甚 至 對(duì) 椒 的 去 留 主 要 根 據(jù) 品 種 特 性 和 長(zhǎng) 勢(shì) 決 定 、 晃 枝 授 粉 是 必 要 的 6、 有 的 品 種 主 莖 上 會(huì) 出 現(xiàn) 分 枝 ， 生 長(zhǎng) 旺 盛 的 要 早 掰 除 7、 不 同 的 品 種 可 以 負(fù) 擔(dān) 果 實(shí) 的 數(shù) 量 不 同 ， 當(dāng) 數(shù) 量 基 本

20、達(dá) 到 標(biāo) 準(zhǔn) 后 ，就 要 澆 大 水 施 大 肥 了 。 辣 椒 坐 果 后 ， 需 要 的 營(yíng) 養(yǎng) 迅 速 增 加 ， 所 以 要 保 證 水 分和 肥 料 供 應(yīng) ， 土 壤 一 定 要 保 持 70%以 上 的 水 分 ， 每 次澆 水 必 須 帶 肥 ， 大 量 施 用 高 鉀 肥 料 ， 每 次 20-60斤 ， 逐漸 增 加 。 這 個(gè) 時(shí) 期 還 要 及 時(shí) 插 架 (約 50厘 米 高 時(shí) )和 吊 枝 (約 80厘米 高 時(shí) )， 既 防 倒 伏 ， 又 可 以 調(diào) 節(jié) 通 風(fēng) 透 光 。 單 株 插 架和 四 干 整 枝 三 線 吊 拉 是 較 好 的 方 式 。 黃

21、化 的 老 葉 要 及 時(shí) 去 除 ， 過(guò) 旺 的 無(wú) 果 枝 條 堅(jiān) 決 不 留 。 有 的 果 實(shí) 畸 形 ， 或 無(wú) 種 子 ， 要 及 時(shí) 去 除 ， 處 于 夾 縫 中的 果 實(shí) 將 來(lái) 會(huì) 受 到 空 間 限 制 ， 必 須 使 其 轉(zhuǎn) 到 更 開(kāi) 闊 的位 置 。 辣 椒 果 實(shí) 轉(zhuǎn) 色 比 坐 果 更 集 中 一 些 ， 因 為坐 果 晚 的 轉(zhuǎn) 色 更 快 。 進(jìn) 入 轉(zhuǎn) 色 期 后 ， 需肥 量 開(kāi) 始 下 降 ， 所 以 施 肥 要 減 少 約 一 半 。這 個(gè) 時(shí) 候 溫 度 要 降 低 到 25度 以 下 ， 以 利色 素 形 成 。 要 經(jīng) 常 盤(pán) 頭 ， 以 防

22、果 實(shí) 壓 折 枝 條 。 主 枝 上 無(wú) 果 的 側(cè) 枝 、 過(guò) 密 的 側(cè) 枝 要 疏 除 ，以 增 加 透 光 性 。 最 好 在 果 實(shí) 的 70%變 紅 （ 黃 ） 時(shí) 采 收 ，使 果 實(shí) 在 出 售 前 保 持 高 質(zhì) 量 間 歇 性 座 果 -有 利 于 植 株 營(yíng) 養(yǎng) 生 長(zhǎng) 、獲 得 高 質(zhì) 量 產(chǎn) 品 果 實(shí) 應(yīng) 帶 柄 采 摘 ， 最 好 借 助 于 工 具 果 實(shí) 應(yīng) 輕 拿 經(jīng) 放 ， 避 免 將 表 面 擦 傷 辣 椒 的 采 后 管 理 是 為 了 使 其 持 續(xù) 結(jié) 果 形成 產(chǎn) 量 。 這 時(shí) 要 象 花 期 那 樣 管 理 ， 但 比 花 期 需 要更 多

23、 的 肥 水 ， 所 以 需 要 少 量 施 肥 ， 一 般5-10斤 ， 氮 肥 比 例 要 高 些 。 但 長(zhǎng) 勢(shì) 特 旺的 要 加 以 控 制 ， 這 要 靠 調(diào) 節(jié) 劑 。 每 次 灌 溉 的 水 量 與 時(shí) 間 間 隔 應(yīng) 根 據(jù) 土 壤 、 天 氣 、 灌 溉 方 式 等 來(lái) 確定 。 澆 水 應(yīng) 上 午 澆 、 晴 天 澆 、 小 水 勤 澆 一 般 應(yīng) 當(dāng) 看 溫 度 來(lái) 放 風(fēng) ， 風(fēng) 口 大 小 視 外 界 溫 度 和 光 照 確 定 。 但 澆后 第 一 二 天 和 陰 天 除 外 ， 這 時(shí) 通 風(fēng) 排 濕 是 最 重 要 的 。 還 有 時(shí) 候 排放 毒 氣 或 補(bǔ)

24、充 二 氧 化 碳 是 最 重 要 的 。 要 經(jīng) 常 補(bǔ) 充 葉 面 肥 ， 以 彌 補(bǔ) 根 系 不 足 (濃 度 不 要 超 過(guò) 0.5%)。 補(bǔ) 充 生 物 肥 是 良 好 的 措 施 采 用 滴 灌 既 可 以 控 制 澆 水 ， 又 能 保 障 土 壤 通 氣 ， 是 辣 椒 栽 培 最 好的 灌 溉 方 式 。 地 溫 低 時(shí) 應(yīng) 當(dāng) 及 時(shí) 蓋 地 膜 。 辣 椒 葉 面 肥 害 辣 椒 既 有 地 上 病 害 ， 又 有 地 下 部 病 害 ， 而 且 疫病 、 青 枯 病 等 病 害 的 危 害 又 是 非 常 嚴(yán) 重 的 ， 辣椒 的 病 害 隨 時(shí) 都 可 能 發(fā) 生 。

25、 所 以 ， 在 辣 椒 的 病蟲(chóng) 害 防 治 上 ， 應(yīng) 當(dāng) “ 從 地 下 到 地 上 ， 從 定 植 前到 罷 園 后 ” 全 方 位 全 過(guò) 程 的 預(yù) 防 。 除 疫 病 作 為 重 點(diǎn) 外 ， 還 要 經(jīng) 常 施 用 銅 制 劑 ， 間或 噴 施 百 菌 清 、 代 森 錳 鋅 、 撲 海 因 等 。 地 上 部 與 地 下 部 生 長(zhǎng) 的 平 衡 營(yíng) 養(yǎng) 生 長(zhǎng) 與 生 殖 生 長(zhǎng) 的 平 衡 營(yíng) 養(yǎng) 元 素 供 應(yīng) 比 例 的 平 衡 各 種 激 素 比 例 及 分 布 平 衡 地 上 部 與 地 下 部 生 長(zhǎng) 的 平 衡 辣 椒 的 根 系 較 弱 ， 是 制 約 產(chǎn) 量

26、的 因 素 ，要 解 決 這 個(gè) 問(wèn) 題 ， 就 要 從 小 抓 起 。 松 土 、 灌 根 、 提 高 地 溫 、 控 水 蹲 苗 、 降低 氣 溫 等 都 是 促 進(jìn) 根 系 生 長(zhǎng) 的 措 施 。 促 根 一 定 要 在 先 于 地 上 部 旺 盛 生 長(zhǎng) 之 前進(jìn) 行 。 營(yíng) 養(yǎng) 生 長(zhǎng) 與 生 殖 生 長(zhǎng) 的 平 衡 有 的 辣 椒 生 長(zhǎng) 旺 盛 ， 難 坐 果 ； 有 的 辣 椒 極 易 坐 果 ， 坐果 多 卻 小 ， 且 經(jīng) 常 導(dǎo) 致 衰 弱 死 亡 。 要 使 辣 椒 持 續(xù) 高 產(chǎn) ，必 須 建 立 營(yíng) 養(yǎng) 生 長(zhǎng) 與 生 殖 生 長(zhǎng) 的 這 種 平 衡 。 營(yíng) 養(yǎng) 生

27、 長(zhǎng) 過(guò) 強(qiáng) 的 ， 我 們 可 以 控 制 氮 肥 、 減 少 澆 水 、 噴抑 制 劑 （ 如 助 壯 素 、 矮 壯 素 、 矮 豐 靈 、 烯 效 唑 等 ） 、降 低 溫 度 、 疏 枝 摘 心 等 措 施 來(lái) 調(diào) 節(jié) 。 營(yíng) 養(yǎng) 生 長(zhǎng) 偏 弱 的 ， 則 相 反 ， 增 加 肥 水 、 適 當(dāng) 疏 果 。 辣 椒 偏 心 室 畸 形 果 營(yíng) 養(yǎng) 元 素 供 應(yīng) 比 例 的 平 衡 這 是 一 個(gè) 大 家 都 知 道 的 事 情 ， 卻 不 是 人人 能 做 得 好 的 事 情 。 測(cè) 土 配 方 施 肥 是 最 好 的 解 決 辦 法 。 辣 椒 缺 鐵 各 種 激 素 比 例

28、及 分 布 平 衡 植 株 的 長(zhǎng) 勢(shì) 和 各 器 官 的 生 長(zhǎng) 狀 況 會(huì) 影 響辣 椒 的 激 素 平 衡 ， 光 照 、 溫 度 和 水 肥 也會(huì) 影 響 辣 椒 的 激 素 平 衡 。 生 產(chǎn) 上 也 經(jīng) 常 打 破 這 種 平 衡 。 例 如 生 根劑 提 高 根 部 生 長(zhǎng) 素 的 比 例 ， 以 利 長(zhǎng) 根 ；噴 抑 制 劑 以 控 制 地 上 部 營(yíng) 養(yǎng) 生 長(zhǎng) ； 噴 生長(zhǎng) 素 類(lèi) 物 質(zhì) 以 保 花 保 果 等 。 辣 椒 的 落 花 落 果 的 原 因 ： 花 芽 分 化 期 溫 度 、 藥 物 或 激 素 導(dǎo) 致 的 花 芽 分 化 不 良 開(kāi) 花 坐 果 期 溫 度

29、 過(guò) 高 消 耗 過(guò) 大 或 光 照 過(guò) 少 導(dǎo) 致 有 機(jī) 營(yíng) 養(yǎng) 各 界 不 足 氮 肥 過(guò) 多 或 澆 水 過(guò) 大 導(dǎo) 致 營(yíng) 養(yǎng) 生 長(zhǎng) 過(guò) 旺 病 害 或 藥 物 為 害 濕 度 過(guò) 大 花 粉 難 以 散 開(kāi) 導(dǎo) 致 授 粉 不 良 缺 硼 導(dǎo) 致 的 無(wú) 花 粉 對(duì) 策 ： 始 終 給 予 作 物 適 宜 的 溫 度 、 光 照 和 濕 度 降 低 溫 度 以 減 少 營(yíng) 養(yǎng) 消 耗 視 情 況 噴 施 調(diào) 節(jié) 劑 或 激 素 如 云 大 、 奈 乙 酸 、 助 壯 素 等 減 少 氮 肥 用 量 ， 控 制 澆 水 及 時(shí) 防 治 病 蟲(chóng) 害 但 要 避 免 藥 害 肥 害 噴

30、 施 硼 肥 及 氨 基 酸 肥 料 ， 并 晃 枝 授 粉 我 們 一 般 說(shuō) 的 辣 椒 死 棵 不 包 括 生 理 原 因 ，主 要 是 病 害 造 成 的 ， 這 些 病 害 有 疫 病 、根 腐 病 、 枯 萎 病 和 青 枯 病 等 。 預(yù) 防 措 施 ： 土 壤 滅 菌 或 溝 施 藥 物 （ 如 前 述 ） 定 植 后 每 月 噴 一 次 福 帥 得 、 一 次 銅 制 劑 定 植 后 結(jié) 合 松 土 ， 藥 物 灌 根 兩 次 （ 如 前 述 ） 發(fā) 現(xiàn) 病 害 立 即 對(duì) 癥 施 藥 不 易 坐 果 的 葉 片 形 狀 觀 葉 片 知 長(zhǎng) 勢(shì) 坐 果 后 ， 辣 椒 心 葉

31、 有 適 量 的 鮮 嫩 部 分 ， 為 生 長(zhǎng) 正 常 ； 而 節(jié) 間 短 、 花 位 高 、 葉 片小 、 新 葉 無(wú) 嫩 心 為 生 長(zhǎng) 衰 弱 ， 應(yīng) 當(dāng) 及 時(shí) 補(bǔ) 肥 。 新 葉 過(guò) 圓 為 氮 肥 過(guò) 量 ， 不 易 坐 果 ， 應(yīng)當(dāng) 調(diào) 高 鉀 肥 比 例 。 視 長(zhǎng) 勢(shì) 定 坐 果 辣 椒 坐 果 前 長(zhǎng) 勢(shì) 強(qiáng) 的 ， 可 以 留 對(duì) 椒 甚 至 門(mén) 椒 ， 但 要 注 意 長(zhǎng) 勢(shì) 減 弱 后 是 否 及 時(shí) 摘除 ； 坐 果 前 長(zhǎng) 勢(shì) 弱 的 ， 不 留 對(duì) 椒 甚 至 門(mén) 椒 ， 先 促 進(jìn) 營(yíng) 養(yǎng) 生 長(zhǎng) 。 無(wú) 籽 果 早 疏 除 正 確 辨 認(rèn) 授 粉 不 良

32、的 無(wú) 籽 果 實(shí) 并 疏 除 ， 以 確 保 精 品 果 率 。 葉 片 調(diào) 節(jié) 熟 期 早 去 除 下 部 葉 片 ， 對(duì) 根 有 抑 制 作 用 ， 可 以 促 進(jìn) 果 實(shí) 早 熟 。 在 罷 園 前 及 需 要 抓 緊 上 市 時(shí) 可 以 使 用 。 如 果 保 留 果 實(shí) 周 圍 大 量 葉 片 ,果 實(shí) 的 滯 采 期 可 延 長(zhǎng) 30-50天 。 辣 椒 易 于 坐 果 的 葉 形 辣 椒 無(wú) 籽 果 我 們 前 面 講 的 所 有 技 術(shù) 都 是 栽 培 過(guò) 程 中的 外 因 ， 我 們 所 采 取 的 一 切 措 施 都 是 圍繞 “ 種 ” 這 個(gè) 內(nèi) 因 進(jìn) 行 的 。 所 以 “ 種 ”才 是 栽 培 技 術(shù) 的 核 心 。 有 的 品 種 需 要 更 多 的 肥 料 或 更 密 的 種 植 ，那 我 們 必 須 給 予 它 適 應(yīng) 它 。 辣 椒 栽 培 技 術(shù) 的 重 點(diǎn) 是 溫 度 和 水 肥 的調(diào) 節(jié) ， 作 物 需 要 什 么 樣 的 溫 度 和 水 肥就 給 什 么 樣 的 水 肥 。 技 術(shù) 要 根 據(jù) 季 節(jié) 、 長(zhǎng) 勢(shì) 、 品 種 等 靈 活運(yùn) 用 。 總 之 就 是 要 給 予 作 物 生 長(zhǎng) 最 適 宜 的 條件 ！