四年級自然與科學下冊 生的食物和熟的食物教案 教科版

上傳人:xt****7 文檔編號:107284941 上傳時間:2022-06-14 格式:DOC 頁數(shù):5 大?。?0.50KB
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1、四年級自然與科學下冊 生的食物和熟的食物教案 教科版【教學目標】科學概念為了保證對營養(yǎng)的吸收,有的食物適宜生吃,有的食物適宜熟吃。食物由生到熟會發(fā)生多方面的變化,其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。過程與方法在加熱的過程中,觀察食物由生到熟的變化。通過細致的觀察,比較生的食物和熟的食物,并用文字或語言進行描述。情感態(tài)度價值觀細致認真地完成食物生與熟的比較活動?!窘虒W重點】觀察比較生、熟馬鈴薯,了解生與熟的不同?!窘虒W難點】通過觀察能描述生、熟食物的變化?!窘虒W準備】給每組學生準備:切開的生馬鈴薯和熟馬鈴薯,兩小塊生雞肉(或豬肉),酒精燈、支架、石棉網(wǎng)、水、燒杯、鑷子。演示實物:大米、

2、黃豆、蘋果、葡萄、黃瓜、豆角、土豆、草莓、雞肉、豬肉、鱔魚【教學過程】一、引入合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的營養(yǎng),而食物的不同食用方法會影響我們對營養(yǎng)的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同呢?不同的食物該怎樣合理食用呢?就讓我們今天一起來探討探討吧! 二、探究過程1、生的食物和熟的食物(1)出示一些食物的實物:說說哪些可以生吃?哪些要熟吃?(2)揭示題目。(3)舉例說說生食和熟食。(4)小結(jié):有些食物經(jīng)過烹飪后對我們的健康有利,而有的食物生吃更富有營養(yǎng)。2、觀察比較生、熟馬鈴薯(1)教師提供切開的生、熟馬鈴薯,組織學生分組觀察它們的變化。從生到熟,食物發(fā)生了變化。食物燒熟了,與生的時候有什

3、么不同呢?A. 看看馬鈴薯的顏色變化B. 摸摸馬鈴薯的軟硬異同C. 嘗嘗馬鈴薯的味道(2)匯報:馬鈴薯的營養(yǎng)會變化嗎?(3)討論:把馬鈴薯燒熟了吃有哪些益處?(熟的馬鈴薯和生的馬鈴薯一樣富有營養(yǎng),但熟的馬鈴薯含有的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。)3、觀察比較生、熟雞(豬)肉(1)觀察生雞(豬)肉顏色、氣味、用鑷子夾住撕扯(2)預測:雞(豬)肉從生到熟會有哪些變化?(3)分組實驗:用清水加熱雞(豬)肉A.操作指導:放在水中煮。教師要引導學生做好實驗裝置,練習使用酒精燈。(將石棉網(wǎng)放在支架上部燒杯里倒入 水,置于支架的石棉網(wǎng)上打開酒精燈燈帽點燃酒精燈置于支架下部用外焰加熱使用完畢,用燈帽滅火) B.實

4、驗要求:注意安全;注意觀察和記錄。C.分組實驗,教師巡回隨機指導(4)匯報:將觀察到的現(xiàn)象盡量用語言描述出來。(5)討論:燒熟的雞肉與生的雞肉有什么不同?生的雞肉為什么不適合直接食用?三、小結(jié): 食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化,變得容易被人體消化和吸收,而且熟的食物比較松軟,也容易被消化。但是食物在這樣的加工過程中,營養(yǎng)會有一些損失。生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分,特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失,但是生吃食物一定要注意飲食衛(wèi)生?!景鍟O(shè)計】【教學反思】附送:2019-2020年四年級自然與科學下冊 觀察、描述礦物(一)教案 教科版科學概念指導孩子在學習過程中

5、獲取一些礦物顏色、條痕、軟硬等方面的基本科學知識。過程與方法組織和指導孩子在課堂教學過程中經(jīng)歷一些基本的觀察研究活動過程:經(jīng)歷對礦物顏色和條痕的觀察和描述的過程;經(jīng)歷礦物互相刻劃及用指甲、銅鑰匙、小刀對礦物刻劃進行硬度比較的描述的過程。情感態(tài)度與價值觀引導和推動孩子開展觀察、描述礦物的活動,積極鼓勵孩子在課外或校外繼續(xù)開展一些研究礦物的活動。教學難點:能用所學方法與知識開展應用性觀察、描述礦物。教學重點:能對觀察的礦物進行描述。教學準備:讓孩子們準備銅鑰匙、小刀、鉛筆、礦物石、木頭、塑料、瓷磚。老師給每一小組提供石英、長石、云母三種不同的礦物(可以自定)。教學過程:一、引入上節(jié)課我們知道巖石是

6、由礦物組成的,那我們會對礦物進行描述嗎?今天這節(jié)一起來學習幾種簡單的方法。二、提出問題,討論觀察和描述的方法那你準備從哪些方面去觀察礦物呢?如:云母、長石、石英,你準備怎樣觀察、描述它的特點?(1)學生討論(2)交流:透明度、顏色、形狀、還有表面光滑和粗糙程度、硬度、反光度、輕重、厚度、氣味(3)在這些方面里,哪些方面你覺得最能反映礦物的本質(zhì)屬性?(4)通過討論交流確定:顏色、光澤、硬度等(5)明確本節(jié)課的目標:觀察和描述礦物的顏色和條痕及礦物軟硬三、觀察和描述1、觀察和描述礦物的顏色和條痕(1)投影圖片:不同色彩的礦物(2)讓學生根據(jù)礦物的色彩命名。(3)師解說:很多的礦物是以顏色的名字命名

7、的,因為顏色是最容易觀察到的礦物的特征,也是辨認礦物的重要依據(jù)之一。但有些礦物具有多種色彩,有些不同礦物卻具有相同的色彩。投影圖片:石英(不同色彩)、金礦、黃銅礦、黃鐵礦(4)觀察鉛筆的條痕A、用鉛筆在白色瓷板上劃一劃,你有什么發(fā)現(xiàn)?B、鉛筆條痕的顏色與筆芯的顏色有區(qū)別嗎?(5)親歷對礦物條痕觀察的活動A、用石英、長石和云母在白色瓷板上磨擦,你有什么發(fā)現(xiàn)?并記錄B、學生實驗C、學生交流描述礦物的條痕D、這些條痕的顏色與礦物外表的顏色一致嗎?E、觀察比較自己收集來的礦物的條痕。F、礦物條痕的顏色和礦物表面的顏色相比,誰是礦物的本來顏色呢?為什么?G、討論交流2、觀察和描述礦物的軟硬引入:在三年級

8、我們用什么方法來比較材料硬度的?(1)比較木頭、金屬、塑料的軟硬。A、用木頭和金屬相互刻劃,你發(fā)現(xiàn)了什么現(xiàn)象?B、用木頭、金屬、塑料三種物體相互刻劃,你又發(fā)現(xiàn)了什么現(xiàn)象?C、你能解釋這些現(xiàn)象嗎?試一試。D、比較物體的軟硬,一般有什么方法呢?(互相刻劃)(2)比較礦物的軟硬A、你有辦法比較石英、長石、云母這三種礦物的軟硬?B、學生用互相刻劃的方法實驗。把礦物按從軟到硬的順序排列,并填入表中。C、匯報交流D、你還有其他方法進行比較?E、學生討論確定:用指甲、銅鑰匙、小刀分別在三種礦物上刻劃,能用指甲刻劃出痕跡的軟;不能用指甲刻劃出痕跡,但能用銅鑰匙刻劃出痕跡的較軟;不能用銅鑰匙刻劃出痕跡,但能用小刀刻劃出痕跡的較硬;用銅鑰匙、小刀都不能刻劃出痕跡的硬。F、學生實驗觀察云母、石英、花崗巖的硬度G、學生描述云母、石英、花崗巖的硬度H、小結(jié):有的同學說花崗巖硬,有的同學說石英硬,這個結(jié)果并不重要,最關(guān)鍵的是我們知道了比較礦物軟硬的方法。有哪些方法?生:可以礦物與礦物互相敲擊、刻劃。生:也可以用指甲、銅鑰匙、小刀、刻劃。(3)知道礦物的軟硬在生產(chǎn)、生活中的意義。四、總結(jié)

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