生物化學(xué)試題（上）

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1、生物化學(xué)試題（4）一、名詞解釋（20）1、差向異構(gòu)體:兩個(gè)單糖僅僅在一個(gè)手性碳原子上構(gòu)型不同的，互稱為差向異構(gòu)體。2、限制性內(nèi)切酶:一種在特殊核甘酸序列處水解雙鏈DNA的內(nèi)切酶。型限制性內(nèi)切酶既能催化宿主DNA的甲基化，又催化非甲基化的DNA的水解；而型限制性內(nèi)切酶只催化非甲基化的DNA的水解。3、等電聚焦電泳:等電聚焦電泳是一種自由界面電泳，在外電場的作用下各種蛋白質(zhì)將移向并聚焦（停留）在等于其等電點(diǎn)的PH處，形成一個(gè)很窄的區(qū)帶的一種電泳技術(shù)。3、增色效應(yīng)和減色效應(yīng):增色效應(yīng)：當(dāng)雙螺旋DNA熔解（解鏈）時(shí)，260nm處紫外吸收增加的現(xiàn)象。減色效應(yīng)：隨著核酸復(fù)性，紫外吸收降低的現(xiàn)象。4、變性和

2、復(fù)性:（蛋白質(zhì)）變性：生物大分子的天然構(gòu)象遭到破壞導(dǎo)致其生物活性喪失的現(xiàn)象。蛋白質(zhì)在受到光照，熱，有機(jī)溶濟(jì)以及一些變性濟(jì)的作用時(shí)，次級(jí)鍵受到破壞，導(dǎo)致天然構(gòu)象的破壞，使蛋白質(zhì)的生物活性喪失。復(fù)性：在一定的條件下，變性的生物大分子恢復(fù)成具有生物活性的天然構(gòu)象的現(xiàn)象。5、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)域:在蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)內(nèi)的獨(dú)立折疊單元。結(jié)構(gòu)域通常都是幾個(gè)超二級(jí)結(jié)構(gòu)單元的組合。6、酶轉(zhuǎn)換數(shù)：是一個(gè)動(dòng)力學(xué)常數(shù)，是在底物處于飽和狀態(tài)下一個(gè)酶（或一個(gè)酶活性部位）催化一個(gè)反應(yīng)有多快的測量。催化常數(shù)等于最大反應(yīng)速度除以總的酶濃度（max/Etotal）?；蚴敲磕γ富钚圆课幻棵腌娹D(zhuǎn)化為產(chǎn)物的底物的量（摩爾）。7、Edman降解

3、:Edman化學(xué)降解法是Edman P1950年提出的，最初用于N-末端分析，稱之為PITC法。8、超二級(jí)結(jié)構(gòu)：在蛋白質(zhì)分子中特別是球狀蛋白質(zhì)中經(jīng)?？梢钥吹饺舾上噜彽亩?jí)結(jié)構(gòu)元件（主要是alpha螺旋 和beta 折疊）組合在一起，彼此相互作用，形成種類不多的，有規(guī)則的二級(jí)結(jié)構(gòu)組合或者二級(jí)結(jié)構(gòu)串，在多種蛋白質(zhì)中充當(dāng)三級(jí)結(jié)構(gòu)的構(gòu)建，稱之為超二級(jí)結(jié)構(gòu)。9、酸敗 ：天然油脂長時(shí)間暴露在空氣中會(huì)產(chǎn)生難聞的氣味，這種現(xiàn)象為酸敗。酸敗的主要原因是由于油脂的不飽和成分發(fā)生自動(dòng)氧化，產(chǎn)生過氧化物并進(jìn)而降解成揮發(fā)性醛、酮、酸的法雜混和物。10、齊變模式：相同配體與寡聚蛋白協(xié)同結(jié)合的一種模式，按照最簡單的齊變模式

4、，由于一個(gè)底物或別構(gòu)調(diào)節(jié)劑的結(jié)合，蛋白質(zhì)的構(gòu)相在T（對(duì)底物親和性低的構(gòu)象）和R（對(duì)底物親和性高的構(gòu)象）之間變換。這一模式提出所有蛋白質(zhì)的亞基都具有相同的構(gòu)象，或是T構(gòu)象，或是R構(gòu)象。二、選擇題(20)1、關(guān)于蛋白質(zhì)的a-螺旋結(jié)構(gòu)的論述中有錯(cuò)誤的是：A. 由于分子內(nèi)部氫鍵的形成而得到穩(wěn)定B. 由于分子間疏水相互作用而得到穩(wěn)定C. 這是大多數(shù)蛋白質(zhì)分子中存在的一種二級(jí)結(jié)構(gòu)單元D. Pro,Gly殘基破壞和不利于a-螺旋結(jié)構(gòu)的形成2.、下列試劑能使二硫鍵斷裂的是：A. 溴化氰 B. b-巰基乙醇 C. 碘乙酸 D. 尿素3.、下列氨基酸中常處于球蛋白分子內(nèi)部的應(yīng)是：A. Tyr B. Glu C.

5、Asn D. Val4.、在pH=7.0時(shí)，四肽Arg-Lys-Ala-Glu凈電荷為： A. +1 B. +2 C. 1 D. 25、用6M的HCl水解某種蛋白質(zhì)時(shí)，水解液中最多能檢出的氨基酸種類數(shù)：A .20種以上 B. 20種 C. 18種 D. 17種6.、一種血清蛋白（pI=4.9）和一血紅蛋白（pI=6.8）混合物，欲采用電泳方法分離，選擇最好的pH應(yīng)是：A. 8.6 B. 6.8 C. 5.9 D. 4.97.、下列各組糖在稀堿溶液中不能互變的是： A. D-葡萄糖與D-半乳糖 B. D-葡萄糖與D-果糖 C. D-葡萄糖與D-半乳糖 D. D-果糖與D-甘露糖8.、無還原性及變

6、旋現(xiàn)象的是：A. 麥芽糖 B. 蔗糖 C. 乳糖 D. 纖維二糖9.、一個(gè)具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的戊醛糖，其旋光異構(gòu)體的數(shù)目是：A .4 B. 8 C. 16 D. 3210.、關(guān)于糖化合物的敘述，其中錯(cuò)誤的是：A. 葡萄糖是自然界存在最豐富的一種單糖B. 甘油醛是最簡單的一種糖C. 氨基糖常出現(xiàn)與動(dòng)物和細(xì)菌的結(jié)構(gòu)多糖中D. 人腦中常儲(chǔ)存大量糖原作為能量來源11、自然界游離核苷酸中的磷酸最常位于： A. 核苷戊糖的C-2上 B. 戊糖的C-3上 C. 戊糖的C-5上 D. 戊糖的C-3和C-212、下列有關(guān)酶的概念哪一項(xiàng)是正確的： A. 所有的蛋白質(zhì)都有酶活性 B. 其底物都是有機(jī)化合物 C. 對(duì)底物都

7、有專一性 D. 其催化活性都需要特異的輔助因子13、酶能加速化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，是由于： A. 向反應(yīng)體系提供能量 B. 降低反應(yīng)的自由能 C. 降低反應(yīng)的能量水平 D. 降低反應(yīng)的活化能14、下列的哪項(xiàng)敘述符合“誘導(dǎo)契合”學(xué)說：A. 酶和底物的關(guān)系猶如鎖和鑰的關(guān)系B. 酶活性中心有可變性，在底物的影響下，空間構(gòu)象發(fā)生一定的改變，才能與底物進(jìn)行反應(yīng)C. 底物與酶的變構(gòu)部位結(jié)合后，改變酶的構(gòu)象，使之與底物相適應(yīng)D. 底物的結(jié)構(gòu)朝著適應(yīng)活性中心方面改變15、下列關(guān)于引起酶原激活方式的敘述中正確的是：A. 氫鍵斷裂，酶分子的空間構(gòu)象發(fā)生改變引起的B. 是由低活性的酶形式轉(zhuǎn)變成高活性的酶形式C. 酶蛋白被

8、修飾D. 部分肽鍵短裂，酶分子的空間構(gòu)象發(fā)生改變引起的16、氨基酸序列自動(dòng)分析儀測定氨基酸序列的主要試劑是：A. DNS B. DNFB C. PITC D. 氨肽酶 17、下列哪種情況下，血紅蛋白的氧合曲線向右移：A. pH值升高 B. pH值降低C. 解離成單個(gè)亞基 D. DPG濃度降低18、有關(guān)同工酶的敘述，其中錯(cuò)誤的是：A.通常由多個(gè)亞基組成的寡聚體B.對(duì)底物具有相同的專一性C.具有相同的電泳性質(zhì)D.對(duì)相同的底物或輔酶因子具有不同的Km值E.具有不同的生理及理化性質(zhì)19、下列氨基酸中，通常位于球蛋白分子內(nèi)部的是：A. Lys B. Tyr C. Leu D. Thr20、ATP對(duì)于天門

9、冬氨酸轉(zhuǎn)氨甲酰酶的作用是：A. 同促正協(xié)同 B. 同促負(fù)協(xié)同C. 異促正協(xié)同 D. 異促負(fù)協(xié)同請(qǐng)將選擇的答案填入以下表格。1234567891011121314151617181920三、判斷題（20）1、糖的構(gòu)型由分子中距離羰基最遠(yuǎn)的碳原子上的羥基方向來決定的。（）2、 麥芽糖（ Maltose）是兩個(gè)葡萄糖分子通過-1，4苷鍵連接的，是還原性糖，能還原費(fèi)林試劑。（）3、 蔗糖是一分子的葡萄糖與一分子的果糖通過, -1，2糖苷鍵連接而成的。（）4、在tRNA分子中，除四種基本堿基（A、G、C、U）外，還含有稀有堿基。（）5、磷脂的極性頭部與氨基酸的側(cè)基相似，兩者在極性和電荷方面都是可以改變的

10、。（）6、用羧肽酶A水解一個(gè)肽，發(fā)現(xiàn)釋放最快的是Leu，其次是Gly，據(jù)此可斷定，此肽的C端序列是Gly-Leu。（.）7、一種生物所有體細(xì)胞的DNA，其堿基組成均是相同的，這個(gè)堿基組成可作為該類生物種的特征。8、米氏常數(shù)（Km）是與反應(yīng)系統(tǒng)的酶濃度無關(guān)的一個(gè)常數(shù)。9、鐮刀型紅細(xì)胞貧血病是一種先天遺傳性的分子病，其病因是由于正常血紅蛋白分子中的一個(gè)谷氨酸殘基被纈氨酸殘基所置換。10、DNA是遺傳物質(zhì)，而RNA則不是。11、所有的蛋白質(zhì)都具有一、二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)。12、蛋白質(zhì)分子中個(gè)別氨基酸的取代未必會(huì)引起蛋白質(zhì)活性的改變。13、蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí)凈電荷為零，溶解度最小。14、酶的最適溫度是酶的一

11、個(gè)特征性常數(shù)。15、血紅蛋白和肌紅蛋白部有運(yùn)送氧的功能，因它們的結(jié)構(gòu)相同。16、酶活性中心是酶分子的一小部分。17、蛋白質(zhì)的變性是其立體結(jié)構(gòu)的破壞，因此常涉及肽鍵的斷裂。18、協(xié)同模型目前認(rèn)為不適用于負(fù)協(xié)同效應(yīng)。19、維生素E的別名叫生育酚，維生素K的別名叫凝血維生素。20、生物膜中膜蛋白在膜兩側(cè)分布，不對(duì)稱是絕對(duì)的。請(qǐng)將選擇的答案填入以下表格。1234567891011121314151617181920四、簡答題與計(jì)算（40）1、在給定的pH下，下述蛋白質(zhì)在電場中向哪個(gè)方向移動(dòng)，即向正極、負(fù)極還是不動(dòng)？（1） 卵清蛋白（pI=4.6），在pH5.8；（2）-乳球蛋白（pI=5.2），在pH

12、4.6和pH7.1；（3）胰凝乳蛋白酶原（pI=9.1），在pH5.6和pH9.1和pH11。答案：卵清蛋白（+）；（2）-乳球蛋白（pI=5.2），（-/+）；（3）胰凝乳蛋白酶原（pI=9.1）（-/0/+）2、有1克淀粉酶制劑，用水配制成1000ml溶液，從中取出1ml測定酶活力，測知每分鐘可分解0.25g淀粉，計(jì)算每克酶制劑所含的淀粉酶的活力單位數(shù)?(淀粉酶活力單位規(guī)定為：在最適條件下，每小時(shí)分解1克淀粉的酶量為1個(gè)活力單位)。每克制劑所含活力單位數(shù)為： 0.25601000/5=3000(U)3、聚賴氨酸（poly Lys）在pH7時(shí)呈無規(guī)則線團(tuán)，在pH10時(shí)則呈-螺旋；聚谷氨酸（p

13、oly Glu）在pH7時(shí)呈無規(guī)則線團(tuán)，在pH4時(shí)則呈-螺旋，為什么？答案：聚賴氨酸（poly Lys）在pH7時(shí)帶正電荷呈無規(guī)則線團(tuán)，在pH10時(shí)接近等電點(diǎn)則呈-螺旋。聚谷氨酸（poly Glu）在pH7時(shí)帶負(fù)電荷呈無規(guī)則線團(tuán)，在pH4時(shí)接近等電點(diǎn)則呈-螺旋4、命名下列各化合物A（G）B（神經(jīng)酰胺）C. （Lys）D.（FAD）E. （磷酸吡多胺）5、有二個(gè)DNA樣品，分別來自兩種未確認(rèn)的細(xì)菌，兩種DNA樣品中的腺嘌呤堿基含量分別占它們DNA總堿基的32和17。這兩個(gè)DNA樣品的腺嘌呤，鳥嘌呤，胞嘧啶和胸腺嘧啶的相對(duì)比例是多少？其中哪一種DNA是取自溫泉（64）環(huán)境下的細(xì)菌，哪一種DNA是取

14、自嗜熱菌？答案的依據(jù)是什么？答：一個(gè)DNA含量為32A、32T、18G和18C，另一個(gè)為17A、17T、33G和33C，均為雙鏈DNA。前一種取自溫泉的細(xì)菌，后一種取自嗜熱菌，因?yàn)槠銰C含量高，變性溫度高因而在高溫下更穩(wěn)定。6、下列變化對(duì)肌紅蛋白和血紅蛋白的氧親和性有什么影響？（a）血液中的pH由7.4下降到7.2。（b）肺部CO2分壓由6kPa（屏息）減少到2kPa（正常）。（c）BPG水平由5mM（平原）增加到8mM（高原）。答：對(duì)肌紅蛋白氧親和性的影響：（a）沒有影響（b）沒有影響 （c）沒有影響對(duì)血紅蛋白氧親和性的影響：（a）降低 （b）增加 （c）降低7、某九肽氨基酸組成為兩個(gè)Gly

15、,兩個(gè)Phe,Tyr,Met,Asp,Arg和Pro,經(jīng)胰凝乳蛋白酶水解得五肽和四肽,四肽組成為Phe,Tyr,Gly和Pro.此九肽的CNBr處理產(chǎn)物經(jīng)陽離子交換樹脂層析并洗脫得一組成為Arg,Phe和Gly的三肽.此九肽經(jīng)胰蛋白酶水解得Phe,如用FDNB反應(yīng)后在水解測得DNP-Tyr.請(qǐng)寫出此九肽順序及解析過程。答案：（）、用FDNB反應(yīng)后在水解測得DNP-T，說明該肽的末端為Tyr.（）、經(jīng)胰凝乳蛋白酶水解得五肽和四肽,四肽組成為Phe,Tyr,Gly和Pro，因?yàn)橐饶榈鞍酌杆獾奈稽c(diǎn)是提供羧基的氨基酸為、，這說明四肽組成為Tyr, Pro， Gly和 Phe。（）、九肽的CNBr處

16、理產(chǎn)物經(jīng)陽離子交換樹脂層析并洗脫得一組成為Arg,Phe和Gly的三肽。因?yàn)镃NBr的斷裂位點(diǎn)是只由Met殘基的羧基形成的肽鍵，因此另一個(gè)6肽為tyr-pro-gly-phe-X-met。（4）、九肽經(jīng)胰蛋白酶水解得Phe。由于胰蛋白酶的作用位點(diǎn)是lys或者精氨酸的羧基參與形成的肽鍵，說明羧基為Phe，且arg-phe連在一起。結(jié)合2，應(yīng)是gly-arg-phe連在一起。(5)、綜上訴述該九肽的序列為;Tyr-pro-gly-phe-X(asp)-met-gly-arg-phe8、以nm為單位計(jì)算-角蛋白卷曲螺旋（coiled coil）的長度。假定肽鏈?zhǔn)怯?00個(gè)殘基構(gòu)成。解答：-角蛋白的每

17、條肽鏈呈-螺旋構(gòu)象，而每個(gè)-螺旋含3.6個(gè)殘基。在-角蛋白中，每輪螺旋的長度為0.51nm。因此, -角蛋白卷曲螺旋（coiled coil）的長度是：（100殘基3.6個(gè)殘基/輪）0.51/輪14.2nm9、DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)有些什么基本特點(diǎn)？這些特點(diǎn)能解釋哪些最重要的生命現(xiàn)象？B-型DNA雙螺旋模型的要點(diǎn)是：兩條鏈的走向相反，是一種右螺旋結(jié)構(gòu)，每匝螺旋共包含10個(gè)堿基對(duì)，鏈間通過堿基間氫鍵保持穩(wěn)定，堿基平面位于螺旋內(nèi)側(cè)，磷酸與脫氧核酸在外側(cè)，彼此通過磷酸二酯鍵連接形成DNA的骨架.信息傳遞與復(fù)制。10、D-葡萄糖的和的異頭物的比旋D20分別為+112.20和+180。當(dāng)-D-吡喃葡萄糖晶體樣品溶于水時(shí)，比旋將由+112.20降至平衡值+52.70。計(jì)算平衡液中和異頭物的比率。答案：平衡液中和異頭物的比率為36.5和63.5%。