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1、細胞中的元素和化合物,第一節(jié),教學目標 1、簡述組成細胞的主要元素。說出構(gòu)成細胞的最基本元素是C。 2、簡述組成細胞的化合物。 3、嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，探討細胞中主要化合物的種類。 4、認同生命的物質(zhì)性。,教學重點和難點,1.教學重點 （1）組成細胞的主要元素和化合物。 （2）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。 2.教學難點 （1）構(gòu)成細胞的基本元素是碳。 （2）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。,問題探討,組成地殼和組成細胞的部分元素含量()表,1.組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？,沒有。,這說明什么？,生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。,2.生物
2、體中的元素含量和無機環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？,有，相差很大。,這又說明什么？,生物界和非生物界還具有差異性。,說明生命和非生命的無機環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于非生命物質(zhì).,結(jié)論：,練一練,1.C、H、O三種元素在人體內(nèi)質(zhì)量分數(shù)約為73%左右，而在組成巖石圈的化學成分中還不到1%，這一事實說明了（ ）。 A.生物界與非生物界具有相似性 B.生物界與非生物界的元素組成是不同的 C.生物界與非生物界具有統(tǒng)一性 D.生物界與非生物界存在差異性,D,一、組成細胞的元素 、種類：多種 、分類：,大量元素：,指含量較多的元素（占生物體總重量萬分之一以上的元素）。如C、H、O、N、S 、a、g、等。,
3、微量元素：,指含量很少但生物體生活所必需的一些元素。如 Fe、Mn、Zn、o、Cu等。,（）根據(jù)含量分為:,（記憶口訣：鐵 門 碰 醒 牧 童）,玉米和人體細胞部分元素含量的比較,玉米 人 氧 44.43 14.62 碳 43.57 55.99 氮 1.46 9.33 氫 6.24 7.46 鉀 0.92 1.09 鈣 0.24 4.67 磷 0.20 3.11 硫 0.17 0.78 氯 0.14 0.47 鎂 0.18 0.16 鐵 0.08 0.012 硅 1.17 0.005 鋅 - 0.01,組成生物體的化學元素在種類上基本相同,但在不同生物之間存在著差異.,這說明什么?,組成玉米和
4、人體的含量較多的元素是： 等四種。,不同生物體的組成元素 ；,不同生物體內(nèi)，各種化學元素的含量 .,C、H、O、N,大體相同,相差很大,思考:,干鮮細胞對比圖,組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）,組成人體細胞的主要元素（占細胞干重的百分比）,在人體細胞中，干重時含量最多的元 素是 ；鮮重時含量最多的元素是 。,C,o,細胞的主要元素是: C、H、O、N、P、S等,細胞的最基本元素是: C,幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也無濟于事,后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片”綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每
5、天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個踩過的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過科學家的化驗和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了.,資料分析:,通過分析,你能得出什么結(jié)論呢?,微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.,缺Fe會使人患貧血等癥狀； 缺Zn使人發(fā)育受影響，性器官的發(fā)育不良等; 缺會導致甲狀腺腫大等。,1、不同生物體的組成元素種類大體相同；但各種化學元素的含量相差很大.,總結(jié),3、不管是大量元素還是微量元素都是必需元素,2、在細胞鮮重中,氧的百分含量最大,在細胞干重中,碳的百分含量最大.,組成細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?,構(gòu)成細胞的化
6、合物,無機化合物,有機化合物,水,無機鹽,糖類,脂質(zhì),蛋白質(zhì),核酸,組成生物體的化合物:,1.有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別?能舉例說明嗎?,思考與討論:,2.細胞內(nèi)最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種?你能推測它們對生命的意義嗎?,細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量,細胞中最多的化合物是 ；最多的有機化合物是 。,水,蛋白質(zhì),一、填空 1組成人體的元素中，占細胞鮮重百分比最多的元素是_；占細胞干重百分比最多的元素是_。 _是構(gòu)成細胞的最基本元素。 2一般情況下活細胞內(nèi)含量最多的化合物是_，含量最多的有機化合物_。,練一練:,O,C,C,水,蛋白質(zhì),二、選擇題 1、科學家在研究生物體的化學
7、成分時,發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實主要說明: （ ） A 生物界和非生物界沒有區(qū)別 B 生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C 生物來源于非生物 D 生物界和非生物界具有差異性 2、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細胞中，含量最多的化合物是（ ） A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、糖類 D、水,B,D,3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學元素種類 （ ） A、差異很大 B、有些差異 C大體相同 D沒有一定標準 4在生物體內(nèi)含量較少，但對維持生物體正常生命活動 必不可少的元素是（ ） AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca CZn、Cu、B、Mn D
8、Mg、Mn、Cu、Mo 5.在組成生物體的化學元素中，最基本的元素是（ ） AC BH CO DN,C,C,A,你能舉例說出哪些植物器官的細胞中富含糖類,脂質(zhì)和蛋白質(zhì)嗎?如何從這些植物器官中提取呢?,思維拓展:,檢測生物組織中的 糖類、脂肪和蛋白質(zhì),實驗原理,淀 粉,還原糖 (如:葡萄糖、果糖、麥芽糖),蛋白質(zhì),脂 肪,斐林試劑,蘇丹染液,碘 液,雙縮脲試劑,橘黃色,紫色,藍色,水浴加熱,試 劑,待檢有機物,顏色變化,+,+,+,+,+,磚紅色沉淀,蘇丹染液,紅色,目的要求： 嘗試用化學試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。 材料用具： 1.實驗材料：蘋果汁、花生種子、花生汁、馬鈴薯片、豆?jié){、
9、鮮肝液 2.儀器： 3.試劑：斐林試劑、蘇丹、碘液、雙縮脲 方法步驟： 1實驗材料、儀器和試劑的選擇 2設(shè)計記錄表格，記錄預測結(jié)果 3檢測的方法步驟 (1)還原糖的檢測和觀察; (2)脂肪的檢測和觀察; (3)蛋白質(zhì)的檢測和觀察;,1.怎樣配制斐林試劑？,用濃度為 0.1g/ml NaOH(甲液) 與等量的0.05g/ml CuSO4 (乙液) 混合均勻而成。,問題思考,2. 為什么斐林試劑可檢驗還原糖的存在？,斐林試劑的本質(zhì)是Cu(OH)2 的懸濁液，還原糖把 Cu(OH)2 還原成Cu 2 O 沉淀。,3.為什么要用新配制的試劑？,因為斐林試劑穩(wěn)定性較差，要現(xiàn)用現(xiàn)配。,4.怎樣使用雙縮脲試
10、劑？試比較斐林試劑和雙縮脲試劑的異同。,向試管內(nèi)注入組織樣液，先注入雙縮脲試劑A液1mL，再注入雙縮脲試劑B液4滴。,5.怎樣鑒定脂肪的存在？,花生漿：直接滴蘇丹染液 花生種子：制作子葉臨時切片 1、取材 2、切片：用刀片在花生子葉的橫斷面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培養(yǎng)皿中待用 3、制片：擦，滴清水，放薄片，滴蘇丹染液染色3分鐘，吸去染液，滴體積分數(shù)為50%的酒精溶液洗去浮色，吸去酒精，滴蒸餾水，蓋。 4、觀察,注意事項： （）、檢測還原糖時應(yīng)水浴5060度加熱 （）、檢測脂肪時，切片要薄，用蘇丹 染色時間不宜過長,用顯微鏡觀察. （）、斐林試劑是甲乙兩液等量混勻后立即使用，即現(xiàn)配現(xiàn)用
11、。 雙縮脲試劑是先加入A液1ml,搖勻,再加入B液4滴,搖勻.,實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì),+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,討論： 你的預測與實測結(jié)果是否一致？ 小組間交流實驗結(jié)果。你有什么發(fā)現(xiàn)？ 全班共檢測了多少種生物材料？這些生物材料中有機化合物的種類、含量一樣嗎？這對我們選擇食物有什么啟發(fā)？,實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì),【基礎(chǔ)2】將下列試劑與相應(yīng)的待測樣品、相應(yīng)的實驗結(jié)果用線連接起來。 蘇丹染液 豆?jié){ 磚紅色沉淀 斐林試劑 馬鈴薯汁 橘黃色 雙縮脲試劑 葡萄汁 藍色 碘液花生子葉 紫色,化合物,原生質(zhì),細胞,生物體,細胞是生物體 結(jié)構(gòu)和功能的 基本單位,化學元素,無機化合物,有機化合物,水,無機鹽,糖類,脂質(zhì),蛋白質(zhì),核酸,總結(jié),
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