浙教版科學(xué)九年級(jí)上冊 4.1 食物與營養(yǎng) 同步練習(xí)D卷.doc

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浙教版科學(xué)九年級(jí)上冊 4.1 食物與營養(yǎng) 同步練習(xí)D卷 姓名:________ 班級(jí):________ 成績:________ 一、 單選題 (共10題；共20分) 1. （2分）均衡膳食的基本要求正確的為（ ） A . 食物多樣，谷類為主 B . 葷油多放，菜品味要濃 C . 吃飯要飽，體力過剩 D . 為了節(jié)約，稍微變質(zhì)的食物可以食用 2. （2分）一日三餐對(duì)我們很重要，“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”這個(gè)說法就印證了這一點(diǎn)．一日三餐要保證定時(shí)定量，早餐、中餐和晚餐的比例應(yīng)該是（ ） A . 3：4：3 B . 4：4：2 C . 4：3：3 D . 3：3：4 3. （2分）2017年農(nóng)業(yè)部聯(lián)合中國奶業(yè)協(xié)會(huì)在北京啟動(dòng)了“中國小康牛奶行動(dòng)”，牛奶為青少年提供的主要營養(yǎng)成分是（ ） A . 維生素A和鈣 B . 蛋白質(zhì)和鈣 C . 維生素A和糖類 D . 蛋白質(zhì)和糖類 4. （2分）在戰(zhàn)場上，有的志愿軍將士傍晚眼睛看不清東西，應(yīng)給他們提供的食物有（ ） A . 大米和白面 B . 黃瓜和西紅柿 C . 菠菜、胡蘿卜、動(dòng)物肝臟 D . 粗糧 5. （2分）某小組探究了花生仁和牛肉干哪個(gè)含的能量多．經(jīng)過三次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，得出了如下表的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)．下列對(duì)表中實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的描述一定不正確的是（ ） 種子 種子質(zhì)量 水量 燃燒前水溫 燃燒后水溫 測定出的熱量 花生仁 a1 30 b1 c1 q1 牛肉干 a2 30 b2 c2 q2 A . a1等于a2 B . c1大于c2 C . b1等于b2 D . q1小于q2 6. （2分）6月1日為“世界牛奶日”．某品牌高鈣牛奶中富含蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)．下列敘述錯(cuò)誤的是（ ） A . 蛋白質(zhì)、糖類都屬于有機(jī)物 B . 人體缺鈣易引起甲狀腺腫大 C . 糖類由C、H、O三種元素組成 D . 誤食重金屬鹽可喝鮮牛奶解毒 7. （2分）下列敘述中，錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（ ） A . 每日三餐要按時(shí)進(jìn)餐，晚餐不能吃太飽 B . 已變質(zhì)的食物必須鍋內(nèi)蒸煮后才能食用 C . 飯后立即進(jìn)行劇烈的體育鍛煉，會(huì)抑制消化功能 D . 鮮艷的蘑菇一般含有毒的物質(zhì) 8. （2分）為幫助人們設(shè)計(jì)健康的飲食方案，營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并提倡合理膳食，如圖是我國營養(yǎng)專家建議居民一日三餐對(duì)各類食物的攝取比例，請(qǐng)據(jù)圖分析下列說法中錯(cuò)誤的是（ ） A . Ⅴ所占的比例最大，是因?yàn)檫@類食物是人類最重要的供能物質(zhì) B . 小剛同學(xué)牙齦容易出血，應(yīng)多吃Ⅳ類食物 C . 病人應(yīng)多吃Ⅱ、Ⅲ類食物 D . Ⅰ所占的比例最小，所以可以不吃 9. （2分）南南為自己設(shè)計(jì)了一份午餐：米飯、煎蛋、雞湯．要使這份午餐營養(yǎng)更合理，還要添加（ ） A . 燜蝦 B . 烤魚 C . 炒青菜 D . 紅燒魚 10. （2分）下列食物中，因病摘除膽囊的人盡量少吃（ ） A . 豆腐 B . 水果 C . 紅燒肉 D . 蔬菜 二、 填空題 (共5題；共29分) 11. （4分）合理飲食可促進(jìn)我們的身體健康，一碟青菜搭一個(gè)饅頭、一個(gè)漢堡配一份薯?xiàng)l、一袋方便面加一根火腿腸…這些“經(jīng)典”搭配，是很多人餐桌上的常客，也是年青人簡單生活的表現(xiàn)，這樣的飲食搭配健康嗎？ 請(qǐng)以一餐“一碟青菜搭一個(gè)饅頭”的食譜為例，參閱如圖和自己的生活經(jīng)歷回答下面問題： （1）“一碟青菜搭一個(gè)饅頭”飲食搭配主要補(bǔ)充的營養(yǎng)成分是________ ． （2）從均衡膳食角度考慮，應(yīng)對(duì)該搭配做哪些調(diào)整？________ ． 12. （4分）杭州某中學(xué)的小胡同學(xué)早晨僅吃了一小片奶油面包就匆匆去參加學(xué)校秋季運(yùn)動(dòng)會(huì)的1500米長跑比賽。賽后，小胡感到頭暈乏力，雙腿酸脹。請(qǐng)回答下列問題： （1）小胡將奶油面包中的淀粉攝取到體內(nèi)并轉(zhuǎn)化成骨骼肌中的葡萄糖，這一過程屬于新陳代謝的________作用。 （2）跑步時(shí)小胡的呼吸和脈博明顯加快，從而及時(shí)為骨骼肌細(xì)胞運(yùn)送________；請(qǐng)寫出其中某種成分從小胡肺泡毛細(xì)血管中運(yùn)送至骨骼肌細(xì)胞的途徑或路線________。 （3）賽后小胡感到頭暈乏力的最可能原因是________；雙腿酸脹的原因是________。 （4）小胡將奶油面包中的淀粉攝取到體內(nèi)并轉(zhuǎn)化成骨骼肌中的葡萄糖，這一過程屬于新陳代謝的________作用。 （5）有人說小胡膽囊所分泌的膽汁能幫助消化奶油面包中的脂肪。你是否同意這種說法并說明理由。________。 （6）跑步時(shí)小胡的呼吸和脈博明顯加快，從而及時(shí)為骨骼肌細(xì)胞運(yùn)送________；請(qǐng)寫出其中某種成分從小胡肺泡毛細(xì)血管中運(yùn)送至骨骼肌細(xì)胞的途徑或路線________。 （7）賽后小胡感到頭暈乏力的最可能原因是________；雙腿酸脹的原因是________。 （8）有人說小胡膽囊所分泌的膽汁能幫助消化奶油面包中的脂肪。你是否同意這種說法并說明理由。________。 13. （6分）今年5月24日，我國中部地區(qū)首個(gè)國家級(jí)新區(qū)﹣湖南湘江新區(qū)正式成立．新區(qū)發(fā)展規(guī)劃中新型工業(yè)區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)區(qū)的建設(shè)規(guī)劃． （1）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)區(qū)的生產(chǎn)能為長沙市民提供優(yōu)質(zhì)的瘦肉、雞蛋、牛奶等農(nóng)畜牧產(chǎn)品他們均含有的主要營養(yǎng)素是________ ． （2）請(qǐng)你從低碳環(huán)保的角度分析，新型工業(yè)區(qū)的建設(shè)應(yīng)拒絕________的企業(yè)入駐． 14. （4分）目前，我國正面臨著嚴(yán)峻的青少年肥胖問題。糖尿病是肥胖的最主要也是最常見的并發(fā)癥之一，隨著青少年肥胖率的迅速升高，糖尿病等慢性疾病的發(fā)病年齡逐年降低。我國12至18歲的青少年中有1.9%的人患有糖尿病。請(qǐng)回答下列問題： （1）脂肪在體內(nèi)大量堆積是造成肥胖的直接原因，但從功能看，脂肪是人體內(nèi)一種備用的________；食物中的脂肪等有機(jī)物進(jìn)入人體消化道后需在________的參與下被分解為小分子物質(zhì)才能被吸收。 （2）肥胖的發(fā)生與生活方式有較大的關(guān)系。可能導(dǎo)致肥胖的生活方式有________(至少寫出兩項(xiàng))。 （3）胰島素分泌不足時(shí)會(huì)導(dǎo)致糖尿病，胰島素的主要功能是________。 （4）過度肥胖往往造成血糖濃度過高。有人發(fā)現(xiàn)使用阿司匹林(一種消炎止痛藥)能夠改善肥胖者體內(nèi)的血糖狀況，于是他們以過度肥胖的老鼠為實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行了研究，得到圖中所示結(jié)果，得出假設(shè)成立的結(jié)論。那么，你認(rèn)為他們提出的假設(shè)是________；他們對(duì)于實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組老鼠的處理分別是________。 15. （11分）鑒定食物中含有淀粉，通?？梢岳玫矸鄣渭觃_______試劑會(huì)變成________色的特性進(jìn)行檢驗(yàn)．利用蛋白質(zhì)遇到高溫會(huì)________的特性，可以鑒定食物中含有蛋白質(zhì)；而脂肪往往能在紙張、布匹等上面留下________． 三、 解答題 (共2題；共11分) 16. （4分）水餃?zhǔn)巧钪谐Ｒ姷氖澄?，豬肉胡蘿卜水餃營養(yǎng)全面，品味鮮美。 （1）你認(rèn)為該盤豬肉胡蘿卜水餃含有的營養(yǎng)物質(zhì)主要有水、無機(jī)鹽、________(寫出2種有機(jī)物)、粗纖維。 （2）水餃皮的主要成分被消化成________后被消化道吸收。 （3）食客將水餃蘸著食醋食用，蘸得食醋太酸時(shí)會(huì)情不自禁皺眉頭，這是人體________調(diào)節(jié)的結(jié)果。 17. （7分）某同學(xué)在體育課上參加1000米長跑，在長跑過程中對(duì)他腿部肌肉組織內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行 檢測，其含量如圖所示。 （1）請(qǐng)寫出A、B、C三條曲線分別代表的物質(zhì)：A．1； B．2；C．3 。 （2）在長跑過程中所需要的能量都來源于有機(jī)物1的分解。 （3）產(chǎn)生C物質(zhì)的過程叫1呼吸。 四、 實(shí)驗(yàn)探究題 (共3題；共21分) 18. （5分）某興趣小組的同學(xué)從“葡萄、花生仁、核桃仁、小西紅柿”中選取“花生仁、核桃仁”，按如圖實(shí)驗(yàn)裝置探究食物中儲(chǔ)存的能量，重復(fù)三次，記錄并計(jì)算，數(shù)據(jù)如表所示： 實(shí)驗(yàn) 次數(shù) 1克花生仁燃燒放 出的能量(單位：千焦) 1克核桃仁燃燒放 出的能量(單位：千焦) 1 9.58 12.39 2 9.85 13.86 3 9.76 13.86 （1）選用“花生仁、核桃仁”實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)樗鼈兏菀譥_______，有利于實(shí)驗(yàn)操作。 （2）在對(duì)表中數(shù)據(jù)處理時(shí)，應(yīng)取________值，以減少誤差使實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)更加可靠。 （3）由表中實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知：1克花生仁和1克核桃仁相比，________含能量更多。 （4）同學(xué)們查閱資料發(fā)現(xiàn)：1克花生仁儲(chǔ)存的能量是25千焦、1克核桃仁儲(chǔ)存的能量是32千焦。排除操作不當(dāng)?shù)挠绊懀?qǐng)你幫忙分析他們測得數(shù)據(jù)偏低的原因：________(寫出一點(diǎn)即可)。 19. （8分）某小組的同學(xué)嘗試測定一粒核桃仁中含有的能量。首先，取一粒核桃仁，稱其重量為5克，切取一部分用做實(shí)驗(yàn)材料，稱其重量為0．5g，然后，組裝了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置。 （1）用點(diǎn)燃的核桃仁給錐形瓶中的水加熱，水量多少合適呢？水量過多，溫度變化過小，不易讀數(shù)；水量過少，則可能出現(xiàn)________現(xiàn)象，從而造成較大的誤差。所以，將水量定為20毫升。 （2）為了盡可能減小誤差，可為這套裝置增設(shè)一個(gè)防止熱量散失的部件，請(qǐng)?jiān)谌鐖D所示裝置上畫出該部件的示意圖。（能夠簡單表達(dá)設(shè)計(jì)意圖即可） （3）要獲得較為準(zhǔn)確的測量結(jié)果，什么時(shí)候?qū)⑷紵蟮暮颂胰蕪腻F形瓶下移開，并記錄溫度計(jì)上顯示的溫度呢？經(jīng)過討論，形成了以下三種不同意見，其中最為科學(xué)合理的是 （填字母）。 A . 火焰熄滅時(shí) B . 核桃仁灰燼涼透時(shí) C . 溫度計(jì)顯示的溫度不再升高時(shí) （4）已知1毫升水每升高1℃，需要吸收4．2焦的能量。測定錐形瓶中水的溫度升高了10℃，請(qǐng)計(jì)算這粒核桃仁中含有的能量（不考慮能量散失造成的誤差）________焦。 （5）從這粒核桃上再取相似大小的兩塊，分別用相同的裝置、同樣的做法重復(fù)測量，計(jì)算出這粒核桃仁中含有的能量分別是8544焦、8610焦。根據(jù)這三次計(jì)算的結(jié)果，確定最接近這粒核桃仁含有能量真實(shí)值的數(shù)值為 ________焦。 20. （8分）小輝同學(xué)長期以來的早餐搭配：一碗稀飯、一根油條和少量泡菜．回答下列問題． （1）小輝的早餐食譜中缺乏人體需要的________和維生素等營養(yǎng)素，長期如此，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良．建議他增加進(jìn)食________和少量蔬菜、水果等． （2）營養(yǎng)成分消化吸收的主要場所是________ （3）新鮮的蔬菜和水果中含有豐當(dāng)?shù)木S生索C，可預(yù)防________（填疾病的名稱） （4）小輝想探究番茄和柑橘中維生素C含量的高低，他査閱資料得知，維生素C溶液能使一定量的紫色高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液越濃，褪色程度越明顯． 【提出問題】柑橘中維生素C含量比番茄中的高嗎？ 【作出假設(shè)】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的維生素C含量比番茄中的高． 【實(shí)驗(yàn)步驟】①如圖，向兩支潔凈試管中各加人2ml一定濃度的紫色高錳酸鉀溶液，編號(hào)為甲、乙兩組； ②再同時(shí)向甲、乙兩支試管中分別加入1ml柑橘榨汁、lml番茄榨汁，振蕩搖勻； ③一段時(shí)間后觀察兩支試管現(xiàn)象． 【實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論】如果甲試管中顏色褪色比乙試管中明顯，說明假設(shè)________；如果乙試管中顏色褪色比甲試管中明顯，或是兩支試管中顏色褪色基本相近，說明假設(shè)________．（填“成立”或“不成立”） 【實(shí)驗(yàn)分析與評(píng)價(jià)】 本實(shí)驗(yàn)中甲組與乙組形成________關(guān)系．為了使實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)、更科學(xué)，可再加丙組實(shí)驗(yàn)：向丙組試管中加入2ml相同濃度的________和1ml蒸餾水，振蕩搖勻． 第 12 頁 共 12 頁 參考答案 一、 單選題 (共10題；共20分) 1-1、 2-1、 3-1、 4-1、 5-1、 6-1、 7-1、 8-1、 9-1、 10-1、 二、 填空題 (共5題；共29分) 11-1、 12-1、 12-2、 12-3、 12-4、 12-5、 12-6、 12-7、 12-8、 13-1、 14-1、 14-2、 14-3、 14-4、 15-1、 三、 解答題 (共2題；共11分) 16-1、 16-2、 16-3、 17-1、 17-2、 17-3、 四、 實(shí)驗(yàn)探究題 (共3題；共21分) 18-1、 18-2、 18-3、 18-4、 19-1、 19-2、 19-3、 19-4、 19-5、 20-1、 20-2、 20-3、 20-4、