2018高考生物一輪復(fù)習(xí)高考提分微課課件(打包7套).zip
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高考提分微課 一 與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究 2 一 二 一 三法 探究與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)1 試劑檢測(cè)法 鑒定酶的本質(zhì) 1 設(shè)計(jì)思路從酶的化學(xué)本質(zhì)上來(lái)講 絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì) 少數(shù)的酶是RNA 在高中教材中常見(jiàn)的一些酶 如淀粉酶 蛋白酶等 其本質(zhì)都是蛋白質(zhì) 所以對(duì)酶本質(zhì)的鑒定常常是變相地考查蛋白質(zhì)或RNA的鑒定方法 因此 可以利用鑒定蛋白質(zhì)或者RNA的原理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)而鑒定酶的本質(zhì) 3 一 二 2 實(shí)驗(yàn)方案 現(xiàn)象及結(jié)論 4 一 二 典例1某興趣小組圍繞酶的特性進(jìn)行如下兩個(gè)實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)一 已知酚氧化酶的本質(zhì)為蛋白質(zhì) 能使無(wú)色的酚氧化為褐色 比如酚氧化酶可引起果蔬酶促褐變 也是引起果汁褐變的最主要因素 將含有酚氧化酶的提取液分裝在甲 乙 丙三支試管內(nèi) 然后進(jìn)行以下操作 第一步 甲試管不做處理 乙試管加入蛋白酶 丙試管滴加強(qiáng)酸物質(zhì) 第二步 10min后 向每支試管內(nèi)分別加入2mL緩沖液 第三步 再向每支試管內(nèi)加入2mL酚類物質(zhì) 并觀察三支試管內(nèi)溶液的顏色變化 5 一 二 1 預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果 甲 乙 丙三支試管內(nèi)的顏色分別為 2 實(shí)驗(yàn)分析 試管甲 丙對(duì)照 可得出的結(jié)論是 3 知識(shí)拓展 酚氧化酶的合成是否需要酶的催化 是否需要ATP提供能量 6 一 二 實(shí)驗(yàn)二 驗(yàn)證淀粉酶的專一性 設(shè)計(jì)以下三種方案 4 方案一不可行的原因是 方案三不可行的原因是 7 一 二 答案 1 褐色無(wú)色無(wú)色 2 強(qiáng)酸使酶失去活性 3 需要需要 4 該方案所用的碘液不能檢測(cè)蔗糖是否被水解該方案只能驗(yàn)證酶具有專一性 但不能驗(yàn)證特定酶的專一性 解析 實(shí)驗(yàn)一 1 已知酚氧化酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì) 能使無(wú)色的酚氧化生成褐色的物質(zhì) 甲試管只含有酚氧化酶和酚類物質(zhì) 酚氧化酶能使無(wú)色的酚氧化生成褐色的物質(zhì) 因此試管中呈現(xiàn)褐色 乙試管含有酚氧化酶和加入蛋白酶 蛋白酶催化酚氧化酶分解 因此試管中只呈現(xiàn)酚類物質(zhì)的顏色 即無(wú)色 丙試管含有酚氧化酶 并滴加強(qiáng)酸物質(zhì) 強(qiáng)酸使酶失去活性 因此試管中只呈現(xiàn)酚類物質(zhì)的顏色 8 一 二 2 實(shí)驗(yàn)分析 試管甲 丙不同的是丙試管中加了強(qiáng)酸 形成對(duì)照實(shí)驗(yàn) 丙試管中呈現(xiàn)無(wú)色 可得出的結(jié)論是強(qiáng)酸使酚氧化酶失去活性 3 酚氧化酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì) 其合成需要酶的催化 同時(shí)需要ATP提供能量 實(shí)驗(yàn)二 4 淀粉被淀粉酶催化分解了 因此一組用碘液鑒定 不能呈現(xiàn)藍(lán)色 蔗糖與碘液不會(huì)發(fā)生顏色反應(yīng) 也不會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色 這樣不能檢測(cè)酶的專一性 本實(shí)驗(yàn)中用碘液能檢測(cè)出淀粉有沒(méi)有被分解 但碘液不能檢測(cè)蔗糖有沒(méi)有被分解 故本實(shí)驗(yàn)可用斐林試劑檢測(cè) 而不可用碘液檢測(cè) 本實(shí)驗(yàn)是驗(yàn)證淀粉酶的專一性 因此不能用淀粉酶和蔗糖酶兩種酶來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn) 如方案三的設(shè)計(jì) 只能證明酶具有專一性 而不是淀粉酶具有專一性 9 一 二 2 用 對(duì)比實(shí)驗(yàn)法 探究或驗(yàn)證酶的高效性 專一性及影響酶活性的因素 1 驗(yàn)證酶的高效性 設(shè)計(jì)思路驗(yàn)證酶高效性的方法是 對(duì)比法 自變量為不同類型催化劑 因變量為底物的反應(yīng)速率 10 一 二 實(shí)驗(yàn)方案 現(xiàn)象及結(jié)論 2 酶的專一性的實(shí)驗(yàn)探究方法 對(duì)比法 設(shè)計(jì)思路 常見(jiàn)的方案有兩種 即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同 最后通過(guò)觀察酶促反應(yīng)能否進(jìn)行得出結(jié)論 11 一 二 設(shè)計(jì)方案 現(xiàn)象及結(jié)論 12 一 二 典例2研究人員從一種野生植物的貯藏根中提取出一種化學(xué)物質(zhì) 有人認(rèn)為這是一種能催化葡萄糖分解的酶 有人認(rèn)為這是一種能催化蔗糖分解的酶 請(qǐng)回答以下問(wèn)題 1 寫出鑒定此物質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)是否是蛋白質(zhì)的兩種方法 第一種鑒定方法 第二種鑒定方法 2 為了探究此物質(zhì)是催化葡萄糖分解的酶還是催化蔗糖分解的酶 研究人員設(shè)計(jì)了下圖所示的實(shí)驗(yàn)過(guò)程 請(qǐng)預(yù)測(cè)可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果 13 一 二 水浴加熱后 如果 說(shuō)明該物質(zhì)是能催化蔗糖分解的酶 如果 則說(shuō)明該物質(zhì)是能催化葡萄糖分解的酶 3 若以上實(shí)驗(yàn)完成后 已經(jīng)確定其為催化葡萄糖分解的酶 且化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì) 現(xiàn)需要確定其催化作用的最適溫度 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的基本思路是先確定 再參照上圖中甲試管的處理方法進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)結(jié)束后 再在其中磚紅色沉淀最少的兩支試管所對(duì)應(yīng)的溫度區(qū)間內(nèi) 設(shè)置 重復(fù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn) 答案 解析 14 一 二 3 梯度法 探究酶的最適溫度和最適pH 1 設(shè)計(jì)思路 15 一 二 2 實(shí)驗(yàn)操作 探究酶的最適溫度 16 一 二 探究酶的最適pH 17 一 二 典例3 2016河北冀州一模 29 受損傷的馬鈴薯細(xì)胞內(nèi)酚氧化酶 PPO 和底物 酚類物質(zhì) 直接接觸 引起馬鈴薯的褐變 為探究溫度對(duì)PPO活性的影響 實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn) 1 PPO粗提液的提取 低溫下將新鮮馬鈴薯用蒸餾水洗凈 去皮 取20g樣品放入含50mL磷酸緩沖液 pH為5 5 的研缽中 同時(shí)加入少量石英砂 研磨 離心 上清液即為PPO的粗提液 加緩沖液研磨的目的是 18 一 二 2 不同溫度下PPO活性的測(cè)定 注 反應(yīng)底物充足 實(shí)驗(yàn)結(jié)果中 越多褐色越深 19 一 二 實(shí)驗(yàn)步驟順序有不妥之處 請(qǐng)改正 實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明 15 和30 溫度條件 PPO具有相同的活性 從酶的特性分析其原因是 為進(jìn)一步探究PPO最適溫度 應(yīng)在范圍內(nèi)設(shè)置溫度梯度 答案 解析 20 一 二 二 與酶相關(guān)的探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及分析1 與酶相關(guān)的探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)可以排除無(wú)關(guān)變量的干擾 增加實(shí)驗(yàn)的可信度 要想正確設(shè)置對(duì)照 自變量的確定是關(guān)鍵 21 一 二 2 與酶相關(guān)探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)策略 1 探究酶的高效性 應(yīng)合理設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn) 嚴(yán)格控制實(shí)驗(yàn)變量 2 探究酶的專一性 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)首先確認(rèn)變量 淀粉 蔗糖 水解的速率即因變量 從因變量入手推知自變量對(duì)因變量影響的程度或它們之間的關(guān)系 淀粉 蔗糖在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的濃度 用量 淀粉酶的濃度 用量 水解過(guò)程的溫度等都為無(wú)關(guān)變量 需加以控制 以排除其對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響 3 探究溫度對(duì)酶活性的影響 研究溫度 自變量 對(duì)某一特定反應(yīng)的影響時(shí) 要在其他因素 無(wú)關(guān)變量 相同的條件下進(jìn)行 觀察不同的自變量 不同的溫度 對(duì)特定反應(yīng)的影響結(jié)果 因變量 以便對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果 自變量與因變量關(guān)系 進(jìn)行科學(xué)的分析 22 一 二 典例4 2016廣西玉林陸川中學(xué)月考 9 下面的表格分別是某興趣小組探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)步驟和探究某種過(guò)氧化氫酶的最適pH的實(shí)驗(yàn)結(jié)果 23 一 二 24 一 二 據(jù)此回答下列問(wèn)題 1 在實(shí)驗(yàn)一中 pH屬于變量 2 實(shí)驗(yàn)一的 步驟為錯(cuò)誤操作 正確的操作應(yīng)該是 3 實(shí)驗(yàn)一的第 步最好選用 試劑 測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的 4 如將實(shí)驗(yàn)一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液 你認(rèn)為是否科學(xué) 為什么 5 分析實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果 可得到的結(jié)論是 在該預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究該過(guò)氧化氫酶的最適pH 可在pH為之間設(shè)置更小的梯度進(jìn)行研究 答案 解析
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編號(hào):4381590
類型:共享資源
大?。?span id="ltdvwz2" class="font-tahoma">10.74MB
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上傳時(shí)間:2020-01-06
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