七年級生物下冊4.2.3《合理營養(yǎng)與食品安全》課件教案練習(xí)(打包9套)(新版)新人教版.zip
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合理營養(yǎng)與食品安全一、選擇題1.下列不屬于導(dǎo)致冠心病的主要原因的是()A.高脂肪飲食B.酗酒C.吸煙D.經(jīng)常運動2.下列商品不能稱為“綠色商品”的是()A.不含磷的洗衣粉B.不含碘的食鹽C.無鉛汽油D.無氟冰箱3.食品安全成為近期公眾聚焦的問題,它直接關(guān)系人的身體健康和生命安全下面是幾種有關(guān)對食品生產(chǎn)和制作的認(rèn)識,其中正確的是()A.只要能使食品“色、香、味”俱全,可任意加入添加劑B.用瘦肉精喂豬,能增加豬的瘦肉,可滿足人們的需求C.用少量乙烯利催熟劑催熟香蕉等水果,不會影響人體健康D.在奶粉制品中加入三聚氰氨,可提高其蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分4.一般來說,我們每天早餐、午餐和晚餐攝入的熱量分別占(%)()A.30、30、40B.40、30、30C.30、40、30D.25、50、255.在我們的平時膳食中,脂肪含量較多的一組食物是()A.豆油和肥肉等B.牛奶和雞蛋等C.土豆和地瓜等D.菠菜和水果等6.食品安全關(guān)系千家萬戶下列有關(guān)食品安全的做法,科學(xué)合理的是()A.檢測出瘦肉精的肉,加工成火腿腸后可食用B.過期食品只要不變質(zhì)就可以完全放心食用C.野外采摘的所有蘑菇,都是燉湯的好原料D.購買回來的蔬菜,食用前用清水浸泡一段時間7.“有色饅頭”、“瘦肉精”等事件再一次引發(fā)人們對食品安全的思考下列做法不符合食品安全的是()A.購買快熟面要看保質(zhì)期B.青菜買回是要清洗干凈C.購買經(jīng)過檢疫的豬肉D.吃沒有衛(wèi)生許可證的食品8.下列不是關(guān)于食品安全標(biāo)志的()A.B.C.D.9.每年的5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”有關(guān)數(shù)據(jù)表明,我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂下列關(guān)于青少年飲食的說法不正確的是()A.粗細(xì)糧合理搭配B.晚餐多吃含蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物C.一日三餐,按時進(jìn)餐D.主副食合理搭配10.一日三餐熱能比例較為科學(xué)的一組是()A.3:3:4B.2:6:2C.3:4:3D.4:4:211.食品安全無小事,關(guān)于食品安全應(yīng)考慮的問題包括() 食物本身是否有毒食物的保質(zhì)期食物含能量的高低是否被農(nóng)藥污染食物的營養(yǎng)價值食物是否變質(zhì)A.B.C.D.12.青少年正處在生長發(fā)育旺盛的時期,需要多種營養(yǎng)物質(zhì)請為自己選擇一份既合理又經(jīng)濟(jì)實惠的午餐食譜()A.牛奶一盒,雞蛋一個,饅頭一個,水果一個B.米飯一碗,炒肉片一份,紅燒帶魚一塊,豆腐湯一碗,青菜一份,水果一個C.肉包一個,紅燒肉一份,可樂一瓶,巧克力一塊D.米飯一碗,龍蝦一只、草魚一只,燒雞一只,肉片湯一碗,青菜一份13.“臘八粥”、“魚肉粥”、“葷素餃”等都是人們喜愛食物,從營養(yǎng)學(xué)角度來看,這些食物的共同特點是()A.烹飪精良B.營養(yǎng)成分單一C.色香味美D.營養(yǎng)成分較全面14.母親節(jié)這天,小華為媽媽準(zhǔn)備了一頓豐盛的晚餐:米飯、鹽水大蝦、紅燜魚和雞湯從均衡營養(yǎng)的角度看,還應(yīng)增加的食物是()A.炒青菜B.腐乳C.糖醋排骨D.饅頭15.合理膳食對每一位青少年的生長非常重要,下來飲食習(xí)慣正確的是()A.以喝雪碧等飲料代替飲水B.經(jīng)常不吃早餐C.常吃燒烤食品D.不挑食,不偏食16.關(guān)注食品安全十分重要,食用下列哪種食物容易引起食物中毒()A.發(fā)芽的馬鈴薯B.在保質(zhì)期內(nèi)的袋裝食物C.剩飯剩菜蒸煮后再食用D.注意飲食衛(wèi)生17.你認(rèn)為目前很多青少年出現(xiàn)肥胖的主要原因是()A.飲食不衛(wèi)生B.食品不安全C.營養(yǎng)不合理D.遺傳因素18.哪所學(xué)校為我們初二學(xué)生準(zhǔn)備的早餐更合理?() 學(xué)校A校B校C校D校食譜煎蛋、稀飯、涼拌黃瓜饅頭、稀飯、麻辣榨菜面條、米飯、馬鈴薯絲咸蛋、火腿、牛奶豆?jié){A.AB.BC.CD.D學(xué)校A校B校C校D校食譜煎蛋、稀飯、涼拌黃瓜饅頭、稀飯、麻辣榨菜面條、米飯、馬鈴薯絲咸蛋、火腿、牛奶豆?jié){19.如表是四所學(xué)校為初二學(xué)生準(zhǔn)備的早餐,更為合理的是() A.A校B.B校C.C校D.D校20.從營養(yǎng)學(xué)角度看,選配三餐時,應(yīng)盡量注意食物的多樣性其主要目的是()A.保證食物烹飪精良B.保證食物營養(yǎng)成分單一C.保證食物色香味美D.保證食物營養(yǎng)成分齊全21.體重指數(shù)是反映人體肥胖程度的重要指標(biāo),下列數(shù)據(jù)中表示體重超重的是()A.18B.18-24C.25-29D.3022.在生活中,下列哪種做法比較符合食品安全()A.吃街頭的烤羊肉串和燒烤B.把發(fā)了芽的馬鈴薯去芽后煮熟吃C.發(fā)了芽的花生曬干吃D.把青菜用水沖后再稍加浸泡沖洗23.初中階段的學(xué)生正處于生長發(fā)育期,應(yīng)多食用()A.含糖多的食物B.含脂肪多的食物C.含水多的食物D.含蛋白質(zhì)、鈣、磷多的食物二、多選題24.下列觀點和做法正確的是()A.面粉越白越好B.骨頭湯可補(bǔ)鈣,可常給兒童喝C.有些同學(xué)不愿吃蔬菜,可多吃水果代替D.多吃點粗纖維食物,有利于健康三、填空題25.蔬菜水果為什么要清洗,因為 _ 難免 _ ,正確做法是:先將蔬菜水果 _ 、 _ 、或者 _ ,就可以減少 _ 26.2005年5月25日浙江工商局公布一份兒童食品質(zhì)量抽驗報告,其中雀巢牌成長3+奶粉中碘含量為191微克,要求下架回收,這不僅使人們聯(lián)想到2004年安徽阜陽市的震驚全國的劣質(zhì)奶粉事件,幾百名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉成為“大頭娃娃”有的甚至死亡經(jīng)國務(wù)院調(diào)查組調(diào)查表明,劣質(zhì)奶粉蛋白質(zhì)含量為1%,優(yōu)質(zhì)的嬰兒奶粉成分(每100克含量)如表 蛋白質(zhì)亞油酸脂肪乳糖水分礦物質(zhì)維生素碘18.0g1.6g17.5g58.0g5.0g6.5g1.0g30ug150ug請你根據(jù)給出的材料回答: (1)這兩件奶粉事件都是關(guān)于兒童食品質(zhì)量問題雀巢金牌成長3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么? (3)長期食用劣質(zhì)奶粉為什么會導(dǎo)致健康嬰兒成為“大頭娃娃”甚至死亡? (4)如果你親戚買到一包奶粉,擔(dān)心是摻有面粉的劣質(zhì)奶粉(從包裝上很難辨別),你有什么辦法幫忙鑒別?四、簡答題27.如圖是中國居民“平衡膳食寶塔”,請將營養(yǎng)學(xué)家分成的五類膳食填在寶塔對應(yīng)的位置: 肉類;奶和奶制品類;谷類;脂肪;蔬菜水果類 要求:認(rèn)真思考上述五類營養(yǎng)物質(zhì),從塔尖開始填寫“平衡膳食寶塔”28.第64屆世界衛(wèi)生大會于5月16日在日內(nèi)瓦舉行本次會議的議題包括流感疫情的防控、流感病毒和疫苗的共享、慢性病的防治等其中慢性病(指心臟病、癌癥、糖尿病等)已成為危害人類健康的“頭號殺手”據(jù)統(tǒng)計,僅我國每年就有370萬人因慢牲病死亡為了遠(yuǎn)離疾病,專家建議禁煙、保持健康的飲食習(xí)慣、;運動 (1)按時吃早餐是一種健康的飲食習(xí)慣根據(jù)下列提供的食品,請你搭配一份既健康又營養(yǎng)均衡的早餐: _ A饅頭B泡面C可樂D牛奶E炸薯條F雞蛋G蘋果 (2)不合理的飲食結(jié)構(gòu)可能導(dǎo)致 _ 分泌不足,誘發(fā)糖尿病 (3)吸煙是一個慢性致病的過程,它直接影響 _ 系統(tǒng)的功能 (4)流感是由流感病毒感染引起的一種傳染病,流感病毒作為 _ 進(jìn)入人體后,刺激淋巴細(xì)胞產(chǎn)生相應(yīng)的抗體這種免疫類型屬于 _ 免疫 (5)除了養(yǎng)成良好的飲食、衛(wèi)生及生活習(xí)慣外,你還可以通過什么途徑達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)的目的?29.我國營養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量,形象地設(shè)計成五級“平衡膳食寶塔”,如表寶塔中各級食物進(jìn)行具體分類并提供了較為科學(xué)的參考數(shù)據(jù)分析右表,回答問題: 在“膳食寶塔”中的位置食 物 分 類每日攝取量級油脂類小于25g級豆類和奶類100150g級魚、禽、肉、蛋類125200g級果蔬類400750g級谷類450500g(1)我們每天都要吃較大比例的谷類食品,因為谷類食品中的 _ 是人體主要的供能物質(zhì),該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場所是 _ (2)處在發(fā)育時期的青少年應(yīng)多攝取表中、級的食物,原因是 _ (3)小明每天刷牙時牙齦容易出血,到醫(yī)院看醫(yī)生,醫(yī)生并未給他開藥,而是建議他多攝取表中的 _ 類食物30.健康生活關(guān)注食品安全,日常生活中我們應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的那些內(nèi)容?6
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