八年級(jí)生物上冊(cè)5.4.1《細(xì)菌和真菌的分布》教案學(xué)案練習(xí)（打包10套）（新版）新人教版.zip

八年級(jí)生物上冊(cè)5.4.1細(xì)菌和真菌的分布教案學(xué)案練習(xí)（打包10套）（新版）新人教版.zip,細(xì)菌和真菌的分布,年級(jí),生物,上冊(cè),5.4,細(xì)菌,真菌,分布,教案,練習(xí),打包,10,新版,新人 第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布典型習(xí)題：1、下列關(guān)于菌落的敘述中，不正確的是：A用肉眼能看見的一大堆細(xì)菌或真菌就叫菌落B菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的C細(xì)菌的菌落一般比真菌小D只要有合適的條件，不需要人工培養(yǎng)在自然條件下也可以形成菌落答案A分析根據(jù)定義，一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體才能叫菌落。由此可見，菌落不僅具有“肉眼可見”的特點(diǎn)，還必須是由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖產(chǎn)生。細(xì)菌的菌落與真菌菌落相比，要小幾倍到十幾倍，因此細(xì)菌的菌落比真菌菌落小也是正確的。只要有適宜的條件，菌落也可以不需要人工培養(yǎng)自然形成。2、冰箱中的食物不容易腐爛變質(zhì)，你認(rèn)為是什么原因造成的呢？答案主要是冰箱中溫度過低限制了細(xì)菌的生長。分析細(xì)菌和真菌的生存也需要一定的條件，如：水分、適宜的溫度和有機(jī)物，而冰箱中溫度太低，這樣就限制了細(xì)菌和真菌的生長和繁殖，食物也就不容易腐爛變質(zhì)了。例題剖析3、請(qǐng)判斷下列關(guān)于菌落的敘述中，不正確的是（ ）A.用肉眼能看見的一大堆細(xì)菌或真菌就叫菌落B.菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的C.只要有合適條件，無需人工培養(yǎng)在自然條件下也可以形成菌落D.細(xì)菌的菌落一般比真菌小 答案：A詳解：這是一道考察菌落的形成和菌落特點(diǎn)的題目，要求學(xué)生知道細(xì)菌菌落和真菌菌落的特點(diǎn)，并理解菌落的含義。菌落是指一個(gè)細(xì)菌或者真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。在同一個(gè)菌落里只能是同一種細(xì)菌或者真菌，細(xì)菌的菌落一般比真菌小幾倍甚至幾十倍，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥；不論是人工培養(yǎng)條件下還是在自然條件下都可以形成菌落。4、某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不當(dāng)泡菜腐爛。下列原因中正確的是（ ）罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖 罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖 罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長和繁殖 罐口封閉不嚴(yán)促進(jìn)了需氧腐生菌的生長和繁殖A. B. C. D.答案：B詳解：本題考察了細(xì)菌和真菌生活所需的條件。細(xì)菌和真菌的生活除了必需的基本條件如水分、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度和一定的生存空間外，不同的細(xì)菌和真菌還要求某些特定的生活條件，有的需要氧氣，在缺氧狀態(tài)下很難存活，如大多數(shù)的細(xì)菌和真菌；有的在有氧條件下生命活動(dòng)反而會(huì)受到抑制，例如乳酸菌只有在缺氧或無氧的環(huán)境下才能良好地生存。所有這些也都是生物對(duì)環(huán)境的適應(yīng)。5、下列關(guān)于培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法和步驟敘述正確的是（ ）A瓊脂是制作培養(yǎng)基常用的材料之一，因?yàn)榄傊锖胸S富的營養(yǎng)B在培養(yǎng)細(xì)菌和真菌時(shí)，在接種前對(duì)培養(yǎng)皿等器材和培養(yǎng)基都必須高溫處理C將培養(yǎng)基高溫滅菌后就可以接種了D接種后的培養(yǎng)皿必須放在溫度恒定的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)答案：B詳解：本題考察了細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法和步驟。培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法和步驟包括：配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基；高溫滅菌；接種；恒溫中培養(yǎng)。在這里培養(yǎng)基必須含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，而瓊脂主要作為凝固劑使用的，還必須加入牛肉汁等營養(yǎng)物質(zhì)；培養(yǎng)基高溫滅菌后必須冷卻再用，否則接種的細(xì)菌或真菌也可能被殺滅；適宜的溫度是細(xì)菌或真菌生活的必需條件，接種后的培養(yǎng)皿應(yīng)盡量放在溫度恒定的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，但也可以放在較溫暖的室內(nèi)培養(yǎng)。6、請(qǐng)看右圖，分析有關(guān)地球上細(xì)菌和真菌分布的說法，其中正確的是( )A. 細(xì)菌和真菌只存在于海平面以上10千米B. 細(xì)菌和真菌只存在于海平面以下10千米C.水圈的大部分范圍內(nèi)都有細(xì)菌和真菌的存在D.地球的全部范圍內(nèi)都有細(xì)菌和真菌的存在答案：C.詳解：細(xì)菌和真菌分布非常廣泛，幾乎無處不在。在土壤中、水里、空氣中乃至我們的身體上，到處都可以找到細(xì)菌和真菌?？茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn)，在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，甚至在深海的火山口等極端特殊的環(huán)境中，也有細(xì)菌和真菌的存在。可以說細(xì)菌和真菌是生物圈中分布最廣泛的生物。但是細(xì)菌和真菌的存在也需要一定的生存條件如溫度等，并非地球的全部范圍內(nèi)都有細(xì)菌和真菌的存在。7、在“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”探究實(shí)驗(yàn)中，正確的做法是( )A設(shè)置試驗(yàn)組和對(duì)照組兩套培養(yǎng)皿，并且放在同一環(huán)境中培養(yǎng)B在操場(chǎng)采集細(xì)菌或真菌后，未蓋培養(yǎng)皿蓋，直接放進(jìn)培養(yǎng)箱培養(yǎng)C從學(xué)校花園采集細(xì)菌或真菌后，還要將培養(yǎng)皿進(jìn)行高溫處理D應(yīng)盡量到空氣混濁的地方采集細(xì)菌或真菌，因?yàn)榭諝馇逍碌牡胤經(jīng)]有細(xì)菌或真菌答案：A詳解：對(duì)照組和試驗(yàn)組的培養(yǎng)皿需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)。因?yàn)閷?duì)比不同環(huán)境中細(xì)菌或真菌的存在情況，屬于單因素比較，所以除了采樣地點(diǎn)是變量外，進(jìn)行微生物培養(yǎng)的條件，如溫度等，要保持一致；B項(xiàng)中不加蓋培養(yǎng)皿蓋，不能排除在歸來的路上細(xì)菌和真菌的落入，容易使結(jié)論不科學(xué)；細(xì)菌和真菌分布廣泛，故D答案中空氣清新的地方?jīng)]有細(xì)菌或真菌的說法是錯(cuò)誤的。3第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布一、單項(xiàng)選擇題1、罐頭食品在很長時(shí)間內(nèi)不會(huì)腐敗變質(zhì)的原因是（ ）A、密封很嚴(yán)，細(xì)菌沒有機(jī)會(huì)進(jìn)入B、密封很嚴(yán)，細(xì)菌無法呼吸而死亡C、封蓋前高溫滅菌，封蓋后罐內(nèi)沒有細(xì)菌D、高溫、密封影響了罐內(nèi)細(xì)菌的繁殖2、下列說法正確的是（ ）A、在深海中不可能有細(xì)菌和真菌B、在寒冷的北極不可能有細(xì)菌和真菌C、在無氧的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌D、經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中不可能有細(xì)菌和真菌3、下列現(xiàn)象與細(xì)菌和真菌的分布無關(guān)的是（ ）A、買回的新鮮蔬菜要用水浸泡 B、餅干長霉C、醫(yī)生給病人做手術(shù)前要先消毒 D、香蕉腐爛4、下列那一項(xiàng)不是細(xì)菌和真菌生存的必需條件（ ）A、陽光 B、水分 C、適宜的溫度 D、有機(jī)物5、下列那項(xiàng)是一些細(xì)菌必需，而另一些細(xì)菌可以不需要的生存條件（ ）A、氧 B、適宜的溫度 C、水分 D、有機(jī)物6、有同學(xué)與家人一起做豆瓣醬時(shí)觀察到了褐色的毛狀物，這可能是（ ）A、一種植物 B、細(xì)菌C、真菌 D、一種動(dòng)物7、關(guān)于菌落的說法不正確的是（ ）A、細(xì)菌菌落和真菌菌落的形態(tài)不同 B、真菌菌落一般比細(xì)菌菌落大 C、不同的霉菌菌落有不同的顏色 D、一個(gè)菌落就是一個(gè)細(xì)菌或真菌二、非選擇題8、用細(xì)菌或真菌填空：水果變質(zhì)后，水果上長的“毛毛”是_；用酒曲釀酒，酒曲里的菌種屬于_；能產(chǎn)生乳酸的微小生物是_；導(dǎo)致人患結(jié)核的病原體是_；能食用的金針菇、草菇、靈芝等屬于_。9、請(qǐng)你來判斷：(1)霉菌所形成的菌落一般比較小，表面光滑、粘稠。（ ）(2)瓊脂煮沸冷卻后能膠化成固態(tài)，適于制作培養(yǎng)基。（ ）(3)接種是指將大量的細(xì)菌和真菌放在培養(yǎng)基上的過程。（ ）(4)炎熱的夏季適于細(xì)菌和霉菌的生長和繁殖。（ ）(5)細(xì)菌和真菌是生物圈中分布最為廣泛的生物。（ ）參考答案：一、單項(xiàng)選擇題1、C 2、D 3、A 4、A 5、A 6、C 7、D二、非選擇題8、（1）真菌（霉菌） （2）真菌（酵母菌）（3）細(xì)菌（乳酸桿菌） （4）細(xì)菌（結(jié)核桿菌） （5）真菌9、（1）（2）（3）（4）（5）3第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布一、選擇題1在培養(yǎng)細(xì)菌和真菌時(shí)，在接種前對(duì)培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基必須高溫處理，這是因?yàn)椋?）A高溫是細(xì)菌和真菌生存的適宜條件之一B細(xì)菌和真菌在高溫環(huán)境中生命力旺盛C需殺死培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿中的細(xì)菌和真菌，以免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果D高溫處理可使培養(yǎng)基營養(yǎng)豐富2下列哪種環(huán)境中，霉菌最容易生長 ( ) A干燥的皮鞋上 B煮沸但密封的牛肉汁 C潮濕的糧食堆 D潮濕的沙土地3.我國民間常用鹽漬法來保存食品，其中的生物學(xué)道理是 ( )A食鹽可以使細(xì)菌毒素失效 B食鹽中缺乏細(xì)菌需要的營養(yǎng)C食鹽中有殺菌物質(zhì) D食鹽使細(xì)菌細(xì)胞脫水死亡4在探究細(xì)菌和真菌的分布實(shí)驗(yàn)中，不正確的操作是（ ）A培養(yǎng)基要經(jīng)過高溫滅菌處理 B在接種后，迅速蓋好培養(yǎng)皿C若探究手上菌類要將培養(yǎng)皿放入37下恒溫培養(yǎng) D這個(gè)實(shí)驗(yàn)不需要設(shè)對(duì)照實(shí)驗(yàn)5菌落是指（）A一個(gè)肉眼可見的大型的食用真菌 B一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體C肉眼可見的許多霉菌的集合體D在顯微鏡下看到的細(xì)菌群體6培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法和步驟包括：配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基；接種；高溫滅菌；恒溫箱中培養(yǎng)；將培養(yǎng)基平鋪在培養(yǎng)皿中。正確程序的排序是（ ）A BC D7每種細(xì)菌在一定條件下所形成的菌落，可以作為菌種鑒定的重要依據(jù)，這是因?yàn)椋ǎ〢每種細(xì)菌所形成的菌落大小是相同的B細(xì)菌只有形成菌落才能用肉眼觀察到C不同細(xì)菌所產(chǎn)生的分泌物是不同的 D不同種類的細(xì)菌所形成的菌落在大小、形狀、光澤度、顏色以及硬度等方面各具有一定的特征。8用無菌棉棒擦取手心，在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，這相當(dāng)于細(xì)菌和真菌培養(yǎng)方法中的（ ）A配制培養(yǎng)基 B接種C在培養(yǎng)基上標(biāo)出組別 D高溫滅菌9罐頭食品在較長時(shí)間內(nèi)不會(huì)腐敗變質(zhì)的原因是（）A密封很嚴(yán)，細(xì)菌沒有侵入的機(jī)會(huì)B密封很嚴(yán)，細(xì)菌無法呼吸而死亡C封蓋前高溫滅菌，封蓋后罐內(nèi)沒有細(xì)菌 D高溫高壓影響了罐內(nèi)細(xì)菌的繁殖10在檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的探究活動(dòng)中，選用兩套培養(yǎng)皿及培養(yǎng)方法的目的是（ ）A采集同一環(huán)境中的標(biāo)本，在不同環(huán)境中培養(yǎng)B分別采集兩種環(huán)境中的標(biāo)本C設(shè)置對(duì)照，且實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組要在同一環(huán)境中培養(yǎng)D設(shè)置對(duì)照，并在兩種環(huán)境中培養(yǎng)11下列關(guān)于細(xì)菌和真菌的生活條件的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）A細(xì)菌和真菌在任何條件下都能生存B細(xì)菌和真菌的生存需要一定的水分C細(xì)菌和真菌的生存需要適宜的溫度及豐富的有機(jī)物D有的細(xì)菌和真菌在生活中不需要氧12在檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的探究活動(dòng)中，對(duì)培養(yǎng)基的敘述不正確的是（ ）A培養(yǎng)基中應(yīng)含有細(xì)菌和真菌生長所必需的營養(yǎng)物質(zhì)B培養(yǎng)基最好采用固體培養(yǎng)基，這樣有利于觀察C培養(yǎng)基在接種前應(yīng)進(jìn)行高溫滅菌處理D接種后的培養(yǎng)基應(yīng)再次進(jìn)行滅菌處理二、實(shí)驗(yàn)題13探究實(shí)驗(yàn)：教室是同學(xué)們學(xué)習(xí)的地方，每天你有1/3以上的時(shí)間生活在教室里。請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究教室內(nèi)在開窗和不開窗兩種情況下，空氣中的細(xì)菌數(shù)量。提示：可采用自然沉降法采菌：打開培養(yǎng)皿，讓它暴露在空氣中5分鐘，讓空氣中的細(xì)菌自然沉降在培養(yǎng)皿內(nèi)。選擇開窗兩節(jié)課后采樣和不開窗兩節(jié)課后采樣。（1）你作出的假設(shè)是： 。（2）你的設(shè)計(jì)方案是： _。（3）本探究實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照實(shí)驗(yàn)是：_ 。（4） 最可能的結(jié)論是：_。（5）請(qǐng)根據(jù)最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)論，提出有利于身體健康的建議：_ 。答案解析一、選擇題1.C 解析: 因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌或真菌的孢子等殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其它環(huán)境的污染。2.C 解析:細(xì)菌和真菌的生活必需的基本條件是：水分、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度和一定的生存空間等。溫暖、潮濕、富含有機(jī)物的糧食堆細(xì)菌和真菌含量較多。3.D 解析:此題學(xué)生很容易混淆,很多學(xué)生可能要從細(xì)菌和真菌的所需營養(yǎng)物質(zhì)上去考慮,而忽視了細(xì)菌和真菌生活的其他條件。 鹽漬法保存的食品，因?yàn)辂}分濃度太高，致使細(xì)菌細(xì)胞脫水死亡。 4.D 解析: 科學(xué)探究有嚴(yán)格的程序，這些是保證探究的科學(xué)性和準(zhǔn)確性的有效手段，只有對(duì)照才能說明實(shí)驗(yàn)結(jié)論的客觀，說明實(shí)驗(yàn)結(jié)果的不同只能是由單一變量引起的。培養(yǎng)基經(jīng)過高溫滅菌處理后，里面沒有了其他雜菌的影響，才能說明接種了細(xì)菌；在接種后，迅速蓋好培養(yǎng)皿也是為了防止雜菌進(jìn)入；探究手上菌類要將培養(yǎng)皿放入37下恒溫培養(yǎng)，是為了滿足細(xì)菌生長的條件，使之與人體的溫度相同。 5.B 解析: 菌落是指一個(gè)細(xì)菌或者真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體，不必利用顯微鏡觀察。在日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)看到變質(zhì)或發(fā)霉的現(xiàn)象，這實(shí)際是細(xì)菌或真菌不斷增殖的結(jié)果，我們?nèi)庋劭吹降摹白冑|(zhì)”和“發(fā)霉”斑點(diǎn)就是細(xì)菌或者真菌菌落。6.A 解析: 培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法和步驟包括：配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基；高溫滅菌；接種；恒溫中培養(yǎng)。本題只是增加了培養(yǎng)基的取用這一環(huán)節(jié)。7.D 解析: 不同的菌落具有不同的形態(tài)，在大小、形狀、光澤度、顏色以及硬度等方面各具有一定的特征。以此可以區(qū)分細(xì)菌或真菌，作為菌種鑒定的重要依據(jù)。8.B 解析:屬于較簡(jiǎn)單的題目，考察了細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法和步驟，該過程將手心處的細(xì)菌和真菌接種到了培養(yǎng)基上。9.C 解析:食物變質(zhì)主要是細(xì)菌繁殖的結(jié)果。 經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌的罐頭不可能有細(xì)菌和真菌。滅菌后的罐頭又一直處在密封狀態(tài)，細(xì)菌和真菌沒有進(jìn)入的機(jī)會(huì)。10.C 解析: 選取兩套培養(yǎng)皿的目的是設(shè)置對(duì)照，一套培養(yǎng)皿不做處理，為對(duì)照組，另一套培養(yǎng)皿在選定的環(huán)境中處理，為實(shí)驗(yàn)組。為保證只有一個(gè)因素為變量，培養(yǎng)的其他條件均應(yīng)相同。11.A 解析:本題考查了細(xì)菌和真菌生活必須的基本條件，屬于較簡(jiǎn)單題目。12.D 解析:營養(yǎng)物質(zhì)是細(xì)菌和真菌生長所必需的；培養(yǎng)基分為液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基等，采用固體培養(yǎng)基的好處是有利于觀察；接種前進(jìn)行高溫滅菌處理是為了消除其它雜菌的影響，但接種后的培養(yǎng)基就不能再進(jìn)行滅菌處理了，否則會(huì)將接種的菌種殺滅。二、實(shí)驗(yàn)題13.(1) 不開窗的環(huán)境中有較多的細(xì)菌。(2) 取兩套已經(jīng)高溫滅菌的裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，分別選擇開窗兩節(jié)課后和不開窗兩節(jié)課后兩種情況，打開培養(yǎng)皿，讓它分別暴露在空氣中5分鐘，讓空氣中的細(xì)菌自然沉降在培養(yǎng)皿內(nèi)。將兩種狀態(tài)下的細(xì)菌放在同一環(huán)境條件下培養(yǎng)幾天后，觀察在哪種條件采樣的培養(yǎng)皿中的細(xì)菌菌落數(shù)目多一些，以此作為判斷的依據(jù)。(3) 開窗的情況是對(duì)照實(shí)驗(yàn)。(4) 不開窗的環(huán)境中有較多的細(xì)菌。(5) 室內(nèi)要經(jīng)常開窗透氣，有利于空氣的流通，使室內(nèi)空氣新鮮、清潔。5第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布【基礎(chǔ)鞏固】1.一些放久的橙子上,常會(huì)長出灰綠色斑塊。這些斑塊通常是()A.細(xì)菌B.霉菌C.酵母菌D.污染物2.與真菌菌落相比,細(xì)菌菌落的特點(diǎn)是()A.菌落較大,呈絨毛狀B.菌落較小,表面或光滑黏稠,或粗糙干燥C.菌落較大,呈青綠色D.菌落較小,呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀3.對(duì)于如圖所示現(xiàn)象,解釋不正確的是()A.“毛”的顏色不同,說明霉菌不是同一類型B.所看到的“毛”是霉菌的菌落C.所看到的“毛”是由細(xì)菌形成的菌落D.橘子易發(fā)霉長毛是因?yàn)殚僮幽転槲⑸锏纳L提供水分、有機(jī)物等4.每種細(xì)菌或真菌在一定條件下所形成的菌落,可以作為菌種鑒定的重要依據(jù),這是因?yàn)?)A.每種細(xì)菌或真菌所形成的菌落大小是相同的B.只有形成菌落才能用肉眼觀察到C.不同細(xì)菌或真菌所產(chǎn)生的分泌物是不同的D.不同種類的細(xì)菌或真菌所形成的菌落在大小、形狀、光澤度、顏色、硬度等方面各具有一定的特征5.在“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的探究實(shí)驗(yàn)中,下列有關(guān)說法不正確的是()A.用無菌棉棒擦拭手心后在培養(yǎng)基上輕輕涂抹,進(jìn)行接種B.培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基,在接種前必須進(jìn)行高溫滅菌處理C.本實(shí)驗(yàn)需要設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)D.接種后的培養(yǎng)基應(yīng)再次進(jìn)行高溫滅菌處理6.在探究硬幣上是否有細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)中,將硬幣在細(xì)菌培養(yǎng)基表面輕輕一按,這一做法在細(xì)菌的培養(yǎng)方法中叫()A.接種B.種植C.培養(yǎng)D.接合7.在檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的探究實(shí)驗(yàn)中,一組同學(xué)的實(shí)驗(yàn)過程如圖所示,要完成步驟,需要在何種條件下進(jìn)行()A.高溫高壓B.冰箱保存C.適宜溫度D.以上選項(xiàng)都正確8.下列環(huán)境中,細(xì)菌和真菌分布較多的是()A.海嘯肆虐后的廢墟B.活化的火山口C.干旱的沙漠D.寒冷的北極冰川9.炎熱的夏天,食物很容易變餿,引起食物腐敗變質(zhì)的主要原因是()A.夏天空氣潮濕,化學(xué)物質(zhì)的污染嚴(yán)重B.夏季陽光太強(qiáng),食物容易分解C.溫度較高,食物中的細(xì)菌、真菌大量繁殖D.炎熱的夏天,食物的水分蒸發(fā)過快10.準(zhǔn)備一片新鮮的面包片和一片干面包片。將兩片面包片分別放入密閉的玻璃容器中,兩個(gè)容器都放置在溫暖的環(huán)境中。一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)新鮮的面包片上長出了霉菌的菌斑,菌斑隨時(shí)間的推移不斷擴(kuò)大,且越來越多,而干燥的面包片上卻沒有長出菌斑。據(jù)此回答下列問題。(1)在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中,新鮮的面包片為霉菌提供了,而干面包片缺少。新鮮的面包片和干面包片都能為霉菌的生長繁殖提供_。(2)本實(shí)驗(yàn)說明霉菌的生長繁殖必須具備的外界條件是。11.為了檢測(cè)細(xì)菌和真菌的分布情況,小明作如下探究:步驟一:取兩套裝有同一種培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿,密封好,標(biāo)上1號(hào)、2號(hào),并進(jìn)行高溫消毒后,置于無菌的環(huán)境中。步驟二:將1號(hào)培養(yǎng)皿打開,暴露在空氣中510分鐘,再蓋上,封好。步驟三:將1號(hào)、2號(hào)培養(yǎng)皿放在一個(gè)適宜細(xì)菌和真菌生長的環(huán)境中培養(yǎng),一段時(shí)間后觀察。分析并回答下列問題:(1)步驟一高溫消毒的目的是_。(2)步驟二相當(dāng)于細(xì)菌培養(yǎng)方法中的哪個(gè)步驟_。(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果:可觀察到1號(hào)培養(yǎng)皿。2號(hào)培養(yǎng)皿_。(4)本探究實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是_?！灸芰μ嵘?.如圖所示的培養(yǎng)基上有兩處菌斑:A處較小且表面光滑黏稠,B處為黑色呈絨毛狀,以下判斷錯(cuò)誤的是()A.B處可能是某種真菌的菌落B.A處可能是某種細(xì)菌的菌落C.A處可能是細(xì)菌或真菌的個(gè)體D.B處可能是由一種霉菌形成的2.下列對(duì)細(xì)菌和真菌培養(yǎng)方法的敘述錯(cuò)誤的是()A.先配制培養(yǎng)基B.配制好的培養(yǎng)基不進(jìn)行高溫滅菌就可以直接接種C.瓊脂是制作培養(yǎng)基的常用材料之一D.接種后要將培養(yǎng)基放在恒溫的培養(yǎng)箱中或溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng)3.某生物社團(tuán)為“探究食品腐敗的原因”,將下圖中甲、乙兩個(gè)燒瓶內(nèi)的肉湯同時(shí)煮沸放涼后觀察。本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是()A.空氣B.微生物C.玻璃管D.溫度4.某小組的同學(xué)在檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌時(shí)提出了以下四個(gè)問題,你認(rèn)為不合理的是()A.不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌存在嗎B.細(xì)菌和真菌在什么環(huán)境中多一些C.什么環(huán)境中沒有細(xì)菌和真菌存在D.為什么密封的食物中細(xì)菌和真菌繁殖很慢5.若將下列四支試管放置在28的恒溫箱中一周,其內(nèi)微生物繁殖最多的是()6.在餐館吃飯時(shí),有些人愿意使用一次性筷子而不愿意使用消毒筷,他們說,一次性筷子沒人用過,要比消毒筷衛(wèi)生。事情真的是這樣的嗎?初二(10)班的王琳同學(xué)進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn),請(qǐng)你將實(shí)驗(yàn)過程補(bǔ)充完整,并分析回答問題:(1)配制細(xì)菌所需要的含各種成分的培養(yǎng)基。(2)將培養(yǎng)基進(jìn)行處理。標(biāo)號(hào)為甲和乙。(3)用棉棒擦取一次性筷子在甲培養(yǎng)基上輕輕涂抹,然后 。(4)將兩個(gè)培養(yǎng)皿放入恒溫箱進(jìn)行_。(5)定時(shí)進(jìn)行觀察,并作記錄。(6)推測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果:_。(7)分析回答:要想使該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)更加合理,應(yīng)該如何改進(jìn)?_。7.(拓展探究)某同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實(shí)驗(yàn)(見圖示):他將甲、乙兩裝置裝好后,分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘,然后都放在室溫25的環(huán)境中,幾天后,乙肉湯仍然保鮮,甲肉湯變質(zhì)。請(qǐng)問:(1)實(shí)驗(yàn)前,要把甲、乙兩個(gè)裝置中的肉湯煮沸的目的是 。(2)乙能保鮮的原因是_。(3)該實(shí)驗(yàn)中的變量是_。(4)實(shí)驗(yàn)后,該同學(xué)將乙裝置的玻璃管取走,并放到冰箱中,幾天后,肉湯還是新鮮的,為什么? _。置于冰箱中的肉湯會(huì)一直保持新鮮嗎?_。答案解析【基礎(chǔ)鞏固】1.【解析】選B。本題是對(duì)細(xì)菌和真菌菌落的考查?？梢罁?jù)菌種菌落顏色來判斷菌種類型,霉菌形成的菌落能呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。酵母菌菌落多為乳白色,細(xì)菌菌落主要呈黃白色。放久的橙子上,長出灰綠色斑塊應(yīng)是霉菌菌落。2.【解析】選B。本題考查細(xì)菌菌落與真菌菌落的特點(diǎn)。細(xì)菌菌落較小、真菌菌落較大,細(xì)菌菌落表面或光滑黏稠,或粗糙干燥,霉菌菌落呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀。真菌中的青霉其菌落呈青綠色。3.【解析】選C。細(xì)菌和霉菌的個(gè)體都比較小,肉眼看不到單個(gè)的細(xì)菌和霉菌,需要形成菌落后才能看到。圖示中的菌落比較大,呈現(xiàn)絨毛狀,故可判斷該菌落是霉菌的菌落。由于菌落的顏色不同,所以是由不同的霉菌形成的。4.【解析】選D。通常細(xì)菌的菌落比較小,表面或光滑黏稠,或粗糙干燥。真菌的菌落一般比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍。真菌菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀,有時(shí)還能呈紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。因此,我們可根據(jù)菌落的形態(tài)、大小和顏色,大致區(qū)分細(xì)菌和真菌,以及它們的不同種類。5.【解析】選D。本題考查“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”實(shí)驗(yàn)。該實(shí)驗(yàn)步驟是:配制培養(yǎng)基,高溫滅菌,冷卻,接種,恒溫培養(yǎng)。接種后的培養(yǎng)基再次進(jìn)行高溫滅菌處理,就會(huì)把接種上的細(xì)菌和真菌殺死,而無法探究不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌,導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。6.【解析】選A。本題考查對(duì)細(xì)菌、真菌培養(yǎng)過程的理解。將硬幣在培養(yǎng)基表面輕輕一按,如果硬幣上存在細(xì)菌,那么在按壓的時(shí)候就會(huì)帶到培養(yǎng)基上,在條件適宜的環(huán)境中大量繁殖,形成菌落。所以,這一做法相當(dāng)于接種。7.【解析】選C。細(xì)菌、真菌的生存需要適宜的溫度、一定的水分和有機(jī)物等。只有在適宜的條件下,細(xì)菌、真菌才會(huì)大量繁殖從而形成菌落。8.【解析】選A。適于細(xì)菌和真菌繁殖的條件是適宜的溫度、適量的水分、充足的營養(yǎng),活化的火山口溫度太高不適于細(xì)菌和真菌的繁殖,干旱的沙漠缺少細(xì)菌和真菌繁殖必需的適量水分,寒冷的北極冰川溫度太低,海嘯肆虐后的廢墟有大量的生物遺體,為細(xì)菌和真菌的繁殖提供充足的營養(yǎng),而且有適宜的溫度、適量的水分,適于細(xì)菌和真菌的繁殖。9.【解析】選C。本題考查食物腐敗變質(zhì)的原因。食物腐敗變質(zhì)是細(xì)菌和真菌在食物內(nèi)大量生長繁殖造成的。夏季溫度較高,食物中的細(xì)菌、真菌大量繁殖,大量分解食物中的有機(jī)物,使食物變餿。10.【解析】本題考查霉菌的生活條件。新鮮的面包片為霉菌的生活提供了必需的水分,干面包片中沒有水分,因此干面包片上沒有長出霉菌。新鮮面包片和干面包片都能為霉菌的生活提供豐富的有機(jī)物。答案:(1)水分水分豐富的有機(jī)物(2)水分11.【解析】本題考查探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及分析。(1)高溫消毒的目的是殺死培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿中原有的細(xì)菌和真菌,避免影響實(shí)驗(yàn)。(2)步驟二中將1號(hào)培養(yǎng)皿打開,暴露在空氣中510分鐘,再蓋上,封好,相當(dāng)于細(xì)菌培養(yǎng)方法中的接種步驟。(3)培養(yǎng)一段時(shí)間后,1號(hào)培養(yǎng)皿中長出菌落,2號(hào)培養(yǎng)皿中無菌落。(4)比較1號(hào)和2號(hào)培養(yǎng)皿可得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是:空氣中有細(xì)菌和真菌。答案:(1)殺死培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿中原有的細(xì)菌和真菌,避免影響實(shí)驗(yàn)(2)接種(3)有菌落出現(xiàn)無菌落(4)空氣中有細(xì)菌和真菌【能力提升】1.【解析】選C。菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。細(xì)菌的菌落比較小,表面或光滑黏稠,或粗糙干燥。真菌的菌落一般比較大,菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀,有時(shí)還能呈現(xiàn)紅、褐、綠等不同的顏色。由此可判斷,A處為細(xì)菌的菌落,B處為真菌的菌落。2.【解析】選B。本題考查菌落培養(yǎng)過程中應(yīng)注意的問題。在培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的過程中將配制好的培養(yǎng)基進(jìn)行高溫滅菌的目的是將培養(yǎng)基上原有的細(xì)菌或真菌及孢子殺滅,排除實(shí)驗(yàn)因素外的干擾。所以,不進(jìn)行高溫滅菌就直接接種的做法是錯(cuò)誤的。3.【解析】選B。本題通過探究實(shí)驗(yàn)考查食品腐敗的原因。甲瓶用的是直玻璃管,空氣中的微生物能夠進(jìn)入肉湯;而乙瓶用的是玻璃彎管,空氣中的微生物不能進(jìn)入瓶內(nèi),所以此實(shí)驗(yàn)的變量是微生物。4.【解析】選D。提出問題要針對(duì)探究的內(nèi)容,本題檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌,重點(diǎn)在于“不同環(huán)境”,D選項(xiàng)探究的是細(xì)菌和真菌的生存條件。5.【解析】選C。微生物的繁殖需要水分、適宜的溫度和豐富的營養(yǎng)物質(zhì),圖C中未煮過的牛肉汁中含有微生物,在適宜的溫度條件下,微生物會(huì)吸收牛肉汁中的營養(yǎng)物質(zhì)大量繁殖。6.【解析】本題考查細(xì)菌、真菌的培養(yǎng)過程及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)。細(xì)菌、真菌的培養(yǎng)需要經(jīng)過配制培養(yǎng)基、高溫滅菌、接種、培養(yǎng)等步驟。(1)由于細(xì)菌的生存需要多種條件,如水分、溫度、有機(jī)物等,因此在培養(yǎng)基內(nèi)應(yīng)添加細(xì)菌所需要的各種營養(yǎng)成分,以利于接種細(xì)菌的生存。(2)接種前進(jìn)行高溫滅菌的目的是殺死培養(yǎng)基內(nèi)的各種細(xì)菌、真菌,排除實(shí)驗(yàn)因素外的干擾。(3)接種時(shí)用兩個(gè)無菌棉棒分別擦取一次性筷子和消毒筷,接種于不同的培養(yǎng)基內(nèi),如果再添加一個(gè)滅菌后不進(jìn)行接種的培養(yǎng)基作為對(duì)照就會(huì)使結(jié)論更有說服力。(4)接種后把培養(yǎng)皿全部放在溫度適宜的恒溫箱中培養(yǎng),然后比較菌落的數(shù)量。(6)相同時(shí)間后,如果甲培養(yǎng)皿中的培養(yǎng)基表面出現(xiàn)大量菌落,乙培養(yǎng)基表面菌落較少,則可以說明一次性筷子上的細(xì)菌比消毒筷上的多。答案:(2)高溫滅菌(3)無菌用無菌棉棒擦取消毒筷后在乙培養(yǎng)基上輕輕涂抹(4)培養(yǎng)(6)相同時(shí)間后,甲培養(yǎng)皿中的培養(yǎng)基表面出現(xiàn)大量菌落,而乙培養(yǎng)基表面菌落較少(7)添加一組滅菌后不進(jìn)行接種的培養(yǎng)基作為對(duì)照7.【解析】本題通過細(xì)菌和真菌來考查對(duì)照實(shí)驗(yàn)。甲裝置和乙裝置的區(qū)別是玻璃管分別為直管和彎管,甲裝置為直玻璃管,細(xì)菌可以進(jìn)入,而乙裝置為彎曲的玻璃管,外界的細(xì)菌或真菌不會(huì)進(jìn)入,但是能夠進(jìn)入甲裝置。答案:(1)將肉湯中原有的微生物殺死(2)乙裝置內(nèi)無微生物(3)有無微生物進(jìn)入(4)因?yàn)楸涞牡蜏匾种屏宋⑸锏姆敝巢粫?huì)8第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、 知道細(xì)菌和真菌分布的特點(diǎn)，以及細(xì)菌和真菌生存所需的條件。2、 培養(yǎng)細(xì)菌和真菌，提高動(dòng)手能力，認(rèn)真觀察菌落，提高觀察、分析能力。3、科學(xué)的制定探究方案，體驗(yàn)科學(xué)探究的嚴(yán)謹(jǐn)性、科學(xué)性。重難點(diǎn)：細(xì)菌和真菌的分布是本節(jié)課的重點(diǎn)，難點(diǎn)是培養(yǎng)細(xì)菌的方法。學(xué)習(xí)過程：一、導(dǎo)入新課同學(xué)們，有的人得了痢疾，你知道是什么引起的嗎？現(xiàn)代社會(huì)，啤酒是餐桌上的不可缺少的飲料，你知道它是用一種叫做酒曲的霉菌制出來的嗎?再請(qǐng)同學(xué)們觀察老師準(zhǔn)備的（展示長毛的蘋果、發(fā)霉的饅頭、變質(zhì)的牛奶）。這些現(xiàn)象都是由細(xì)菌和真菌引起的，看來細(xì)菌和真菌在我們身邊還真是無處不在！二、合作探究1、認(rèn)真閱讀教材，結(jié)合剛才觀察到的，采用對(duì)比方法，思考下列問題：（1）細(xì)菌和真菌的菌落在大小、形態(tài)、顏色上有什么區(qū)別？（2）請(qǐng)總結(jié)一下，培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的方法可以分為那幾個(gè)步驟？2、參照課本，各小組討論設(shè)計(jì)“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的探究方案，看哪個(gè)小組設(shè)計(jì)得更加合理！你想要檢測(cè)的環(huán)境是_。做出你的假設(shè)_。制定計(jì)劃：(1）貼標(biāo)簽：將兩套培養(yǎng)皿貼上標(biāo)簽，編號(hào)為1號(hào)、2號(hào)；(2) 接種：1號(hào)培養(yǎng)皿_； 2號(hào)培養(yǎng)皿_。(3) 恒溫；(4) 觀察記錄。得出結(jié)論_。思考問題：（1） 你如何說明細(xì)菌和真菌是分布廣泛的生物？（2） 細(xì)菌和真菌的生活必須具備哪些基本條件？三、拓展創(chuàng)新1、生活中常有人用鹽腌蔬菜，也有人把肉掛在室外風(fēng)干，這樣存放時(shí)間會(huì)長一些，你能說出其中的道理嗎？2、你見過泡菜壇嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測(cè)其中的科學(xué)道理嗎？四、網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建（我當(dāng)老師，我來總結(jié)！）五、達(dá)標(biāo)測(cè)試 (一) 選擇題1、一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼看見的集合體被成為（ ）A、真菌 B、細(xì)菌 C、菌落 D、菌痕2、在一個(gè)培養(yǎng)皿中有大大小小許多個(gè)細(xì)菌及真菌的菌落，細(xì)菌菌落的特征是 （ ）A、面積比較大，呈絨毛狀 B、面積比較小，表面光滑粘稠C、面積比較大，呈蜘蛛網(wǎng)狀 D、面積比較小，表面絮狀3、在培養(yǎng)基中加入牛肉汁、瓊脂是為了（ ）A、使培養(yǎng)基聞起來更香，容易吸引細(xì)菌 B、使培養(yǎng)基的表面看起來很粘稠C、為細(xì)菌等生物的生活過程提供水分和無機(jī)鹽D、為細(xì)菌等生物的生活提供有機(jī)物4、“打開培養(yǎng)皿，暴露在空氣中510分鐘，在蓋上，封好”過程中相當(dāng)于細(xì)菌培養(yǎng)的那一個(gè)步驟 ( )A、恒溫培養(yǎng) B、接種 C、消毒 D、制作培養(yǎng)基5、細(xì)菌和真菌能在恒溫箱中的培養(yǎng)基上迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落，其原因是（ ）A、培養(yǎng)基中含有水分 B、培養(yǎng)基中含有有機(jī)物C、恒溫箱提供了適宜的溫度 D、是A、B、C、三項(xiàng)滿足了細(xì)菌、真菌生存的需要6、某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不當(dāng)致使泡菜腐爛，下列原因中正確的是 （ ）A、罐口密封缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖B、罐口密封不嚴(yán)，氧氣促進(jìn)了乳酸菌的快速繁殖C、罐口密封不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長繁殖D、罐口密封不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧細(xì)菌的生長繁殖7、在檢測(cè)某處細(xì)菌、真菌時(shí)，要準(zhǔn)備兩套培養(yǎng)皿，原因是（ ）A、一套培養(yǎng)皿萬一不能采集到細(xì)菌、真菌，可用另一套備用的再采集B、兩套培養(yǎng)皿做實(shí)驗(yàn)可獲得更多的細(xì)菌、真菌C、一套培養(yǎng)皿做實(shí)驗(yàn)，另一套作對(duì)照D、準(zhǔn)備兩套是為了防止意外，如不小心打碎等8、我國民間常有鹽漬法來保存食品，其中生物學(xué)原理是（ ）A、食鹽可以使細(xì)菌毒素失效 B、食鹽中缺乏細(xì)菌需要的營養(yǎng)C、食鹽中有殺菌物質(zhì) D、食鹽使細(xì)菌細(xì)胞脫水死亡(二) 非選擇題1、在檢測(cè)不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的探究實(shí)驗(yàn)中，一組同學(xué)的實(shí)驗(yàn)過程如下圖所示：實(shí)驗(yàn)步驟中，B是_過程，完成步驟C需要在適宜的_下進(jìn)行。2、大腸桿菌在人體腸道內(nèi)一般不致病，它能合成維生素B和維生素K，對(duì)人體有益。但是某些菌能引起嬰兒腹瀉，侵入人體內(nèi)部可引起感染，使大腸桿菌在糞便中數(shù)量較多。據(jù)此回答：(1)檢查水源是否被糞便污染的標(biāo)志是什么？(2)檢查的方法是：取_在_上培養(yǎng)，然后進(jìn)行觀察。(3)在上述實(shí)驗(yàn)中，要設(shè)計(jì)一個(gè)對(duì)照實(shí)驗(yàn)嗎？如何設(shè)計(jì)？參考答案：合作探究：1、（1）細(xì)菌的菌落較小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥；真菌的菌落一般比較大，常呈絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀，有時(shí)還能呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。（2）培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的方法可以分為四個(gè)步驟：1、制作培養(yǎng)基；2、高溫滅菌；3、接種；4、恒溫培養(yǎng)。2、 環(huán)境：硬幣 假設(shè)：硬幣上有大量細(xì)菌1號(hào)不做任何處理，2號(hào)打開培養(yǎng)皿用硬幣在培養(yǎng)基上按一下，然后蓋上蓋。結(jié)論：硬幣上有大量細(xì)菌。（1）在寒冷的極低，很熱的溫泉中，都可以找到他們的蹤跡，可以說明細(xì)菌和真菌的分布相當(dāng)廣泛。（2）適宜的溫度、水分和有機(jī)物。拓展創(chuàng)新：1、用鹽腌蔬菜，把肉風(fēng)干是制造不利細(xì)菌繁殖的條件，抑制細(xì)菌的生長和繁殖。2、泡菜壇加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境，因?yàn)槿樗峋挥性谌毖趸驘o氧的環(huán)境下才能把蔬菜中的有機(jī)物分解為乳酸。達(dá)標(biāo)測(cè)試：（一）選擇題 1、C 2、B 3、D 4、B 5、D 6、D 7、C 8、D（二）非選擇題1、接種 溫度2、（1）檢測(cè)是否有大腸桿菌（2）水樣 培養(yǎng)基（3）要，將高溫消毒的培養(yǎng)基一個(gè)接種水樣，一個(gè)不接種，然后恒溫培養(yǎng)，5第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、說出細(xì)菌和真菌分布的特點(diǎn)。2、嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，進(jìn)行 “檢測(cè)不同環(huán)境種的細(xì)菌和真菌”的探究活動(dòng)。學(xué)習(xí)重點(diǎn)：1、檢測(cè)不同環(huán)境種的細(xì)菌和真。2、說出細(xì)菌和真菌分布的特點(diǎn)，菌和真菌的分布學(xué)習(xí)難點(diǎn)： 檢測(cè)不同環(huán)境種的細(xì)菌和真菌預(yù)習(xí)案一 、預(yù)習(xí)提綱1、細(xì)菌和真菌的分布范圍是怎樣的2、怎樣檢測(cè)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌二、預(yù)習(xí)檢測(cè)：（自學(xué)檢測(cè)）1、菌落就是由一個(gè) 或 繁殖后形成的肉眼可見的集合體。2、看圖5-40填空，細(xì)菌的菌落比較 ，表面 或 。3、真菌的菌落一般比細(xì)菌菌落 。4、真菌中的霉菌形成的菌落常呈 狀、 狀或 狀，有時(shí)還呈現(xiàn)出 、 、 、 、 等不同的顏色。5、從菌落的 、 和 可以大致區(qū)別細(xì)菌和真菌。6、細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法：首先是配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的 ，然后是對(duì)它和用具進(jìn)行 ，在它冷卻到室溫后進(jìn)行 ，最后是對(duì)接入細(xì)菌或真菌進(jìn)行恒溫 。7、細(xì)菌和真菌生存所需的條件有 、 和 ，有的還需要或一定不需要 ?！菊故窘涣鳌糠中〗M交流以上內(nèi)容行課案【合作探究】1、養(yǎng)雞場(chǎng)的飼養(yǎng)員為什么要穿白大褂，農(nóng)民伯伯給散養(yǎng)的雞喂食為什么不穿白大褂？2、為什么培養(yǎng)用細(xì)菌時(shí)選用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基,在接種前必須高溫處理?為什么要用無菌棉棒? 在培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)，沒有想好如何具體工作，為什么不要打開滅菌后的培養(yǎng)皿？3、為什么要準(zhǔn)備兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿？4、兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，為什么要放在同一環(huán)境中培養(yǎng)？5、四川的泡菜很有名，味道酸，能增進(jìn)人的食欲。制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來封口，請(qǐng)推測(cè)其中的科學(xué)道理。檢測(cè)案一、課堂檢測(cè)1、一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼能夠看見的集合體被稱為（ ）A、真菌 B、細(xì)菌 C、菌落 D、菌痕2、在一個(gè)培養(yǎng)皿中有大大小小許多個(gè)細(xì)菌及真菌的菌落，細(xì)菌菌落的特征是 （ ）A、面積比較大，呈絨毛狀 B、面積比較小，表面光滑粘稠C、面積比較大，呈蜘蛛網(wǎng)狀 D、面積比較小，表面絮狀3、在培養(yǎng)基中加入牛肉汁、瓊脂是為了（ ）A、使培養(yǎng)基聞起來更香，容易吸引細(xì)菌 B、使培養(yǎng)基的表面看起來很粘稠C、為細(xì)菌等生物的生活過程提供水分和無機(jī)鹽D、為細(xì)菌等生物的生活提供有機(jī)物4、“打開培養(yǎng)皿，暴露在空氣中5-10分鐘，再蓋上蓋，封好”過程中相當(dāng)于細(xì)菌培養(yǎng)的那一個(gè)步驟 ( )A、恒溫培養(yǎng) B、接種 C、消毒 D、制作培養(yǎng)基5、細(xì)菌和真菌能在恒溫箱中的培養(yǎng)基上迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落，其原因是（ ）A、恒溫箱提供了適宜的溫度 B、培養(yǎng)基中含有有機(jī)物C、培養(yǎng)基中含有水分 D、是A、B、C、三項(xiàng)滿足了細(xì)菌、真菌生存的需要6、某人制作泡菜，操作不當(dāng)致使泡菜腐爛，其解釋中正確的是（ ）A、罐口密封缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖B、罐口密封不嚴(yán)，氧氣促進(jìn)了乳酸菌的快速繁殖C、罐口密封不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長繁殖D、罐口密封不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧細(xì)菌的生長繁殖7、在檢測(cè)某處細(xì)菌、真菌時(shí)，要準(zhǔn)備兩套培養(yǎng)皿，原因是（ ）A、一套培養(yǎng)皿萬一不能采集到細(xì)菌、真菌，可用另一套備用的再采集B、兩套培養(yǎng)皿做實(shí)驗(yàn)可獲得更多的細(xì)菌、真菌C、一套培養(yǎng)皿做實(shí)驗(yàn)，另一套作對(duì)照D、準(zhǔn)備兩套是為了防止意外，如不小心打碎等8、我國民間常有鹽漬法來保存食品，其中生物學(xué)原理是（ ）A、食鹽可以使細(xì)菌毒素失效 B、食鹽中缺乏細(xì)菌需要的營養(yǎng)C、食鹽中有殺菌物質(zhì) D、食鹽使細(xì)菌細(xì)胞脫水死亡3第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布一、教學(xué)目標(biāo)1說出細(xì)菌和真菌菌落的不同。2知道培養(yǎng)細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，包括配制培養(yǎng)基、滅菌、接種、培養(yǎng)等過程。3說出細(xì)菌和真菌分布的特點(diǎn)。4嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細(xì)菌和真菌的分布。5積極參加探究方案的制訂，在與小組成員共同完成實(shí)驗(yàn)的過程中，及時(shí)互相交流經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)與人合作完成探究活動(dòng)。二、教學(xué)重點(diǎn)1說出細(xì)菌和真菌的菌落的不同。2嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細(xì)菌和真菌的分布。三、教學(xué)難點(diǎn)嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細(xì)菌和真菌的分布。四、教學(xué)準(zhǔn)備教師：培養(yǎng)菌落實(shí)物、培養(yǎng)基（配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基并高溫滅菌）、發(fā)霉的橘子、牛肉浸膏、蛋白胨、氯化鈉、瓊脂實(shí)物、無菌棉簽，制作課件。五、教學(xué)過程（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課在之前的對(duì)生態(tài)系統(tǒng)知識(shí)的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)了解了細(xì)菌和真菌。細(xì)菌和真菌作為分解者，在整個(gè)生物圈中具有重要的作用。那么，在生活中哪些環(huán)境中的細(xì)菌、真菌比較多？哪些環(huán)境中比較少？哪些環(huán)境中沒有細(xì)菌和真菌？同學(xué)們會(huì)認(rèn)為，臟的地方（比如廁所）、溫暖潮濕的地方、抹布上等細(xì)菌和真菌比較多。太空中、干燥的地方、消毒水里細(xì)菌和真菌比較少，而實(shí)際上這種認(rèn)識(shí)不是完全正確的。教師請(qǐng)同學(xué)們比較一下馬桶與手機(jī)的細(xì)菌和真菌的數(shù)量，同學(xué)們可能都認(rèn)為當(dāng)然是馬桶微生物數(shù)量多。教師展示馬桶與手機(jī)相比的數(shù)據(jù)。1由英國which?雜志開展的研究共抽樣檢測(cè)了30個(gè)手機(jī)。調(diào)查表明：現(xiàn)在英國人使用的6300萬支手機(jī)中有1470萬支手機(jī)存在健康隱患。2一支普通手機(jī)上所攜帶的有害細(xì)菌量是男廁所一個(gè)沖廁手柄所攜帶細(xì)菌量的18倍，手機(jī)成為更大的衛(wèi)生隱患。在我們生活的周圍環(huán)境中細(xì)菌和真菌無處不在，細(xì)菌和真菌在生物圈中如何分布呢？讓我們來認(rèn)識(shí)一下這些微小生物。【設(shè)計(jì)意圖】從學(xué)生了解的細(xì)菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中的作用入手，再通過馬桶和手機(jī)比較，發(fā)現(xiàn)認(rèn)知沖突，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。（二）菌落的觀察通過資料我們知道手機(jī)上的細(xì)菌數(shù)量可能要比馬桶的還要多，這個(gè)結(jié)論是否正確呢？我們可否通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證一下。如果做實(shí)驗(yàn)，我們會(huì)遇到什么問題？學(xué)生會(huì)對(duì)此提出很多的疑問如“細(xì)菌太小，看不見”“數(shù)量太多，沒辦法計(jì)數(shù)”“如何取細(xì)菌？”等。教師展示電子掃描電鏡下依次放大7萬倍后的釘子表面的細(xì)菌，讓同學(xué)們認(rèn)識(shí)到，細(xì)菌和真菌等微生物無處不在，而它們數(shù)量之多、個(gè)頭之小的確成為我們實(shí)驗(yàn)中遇到的大難題。如何能讓我們用教室現(xiàn)有的條件就可以進(jìn)行探究呢？我們什么時(shí)候能看到它們呢？同學(xué)們可能會(huì)想到發(fā)霉、腐敗食物上的黃點(diǎn)或霉點(diǎn)。教師展示培養(yǎng)基上培養(yǎng)的大腸桿菌的圖片，這些培養(yǎng)基上呈乳白色的不同大小的圓點(diǎn)就是大腸桿菌。在適宜的環(huán)境條件下，細(xì)菌和真菌會(huì)不斷地進(jìn)行分裂生殖，細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體成為菌落。1 mm3大小的菌落中,就可含有數(shù)十億乃至數(shù)百億個(gè)的個(gè)體。每兩個(gè)同學(xué)一組, 教師給每組準(zhǔn)備一個(gè)已經(jīng)接種并培養(yǎng)好的培養(yǎng)皿，請(qǐng)同學(xué)們進(jìn)行觀察并完成以下任務(wù)。1參照教材，比較細(xì)菌和真菌的菌落有何區(qū)別并完成表格。細(xì)菌菌落真菌菌落2判斷提供的實(shí)物中哪些是細(xì)菌菌落？哪些是真菌菌落？通過教材的閱讀和真實(shí)菌落的比較，同學(xué)們基本上能夠區(qū)分出細(xì)菌和真菌的菌落，明確可以通過菌落大小、表面形態(tài)、顏色等綜合分析菌落的類型。明確菌落是由單個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖形成的集合體?！驹O(shè)計(jì)意圖】以探究驗(yàn)證手機(jī)上的細(xì)菌是否要比馬桶上的多為切入點(diǎn)，讓同學(xué)們認(rèn)識(shí)到要想了解細(xì)菌和真菌，首先要了解如何觀察它們。再通過教材中文字資料和實(shí)際菌落的比較，讓同學(xué)對(duì)于細(xì)菌和真菌的菌落有一個(gè)直觀準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。（三）細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)一般方法細(xì)菌和真菌通過不斷的生長和繁殖，從單個(gè)細(xì)菌或真菌長成菌落。教師展示發(fā)霉的桔子實(shí)物，而霉菌能夠生長，就是因?yàn)殚僮訛槠渖L提供了所需的條件。而在實(shí)驗(yàn)室中，則用細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)基為其生活提供營養(yǎng)物質(zhì)。教師介紹培養(yǎng)基的配制原料，即牛肉浸膏、蛋白胨、氯化鈉、瓊脂等，這種培養(yǎng)基為微生物的生活提供營養(yǎng)物質(zhì)，并且瓊脂是一種極不易被微生物分解的物質(zhì)，能夠保持培養(yǎng)基的形態(tài)，易于觀察。請(qǐng)同學(xué)們進(jìn)一步思考，僅有培養(yǎng)基為細(xì)菌和真菌提供營養(yǎng)，就可以培養(yǎng)出細(xì)菌和真菌了嗎？學(xué)生認(rèn)識(shí)到除了微生物生活所需的營養(yǎng)條件外，適宜的溫度和環(huán)境等其他條件的適宜也是必須的。因此我們一般要將細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)基放在恒溫培養(yǎng)箱中進(jìn)行培養(yǎng)。教師請(qǐng)一個(gè)同學(xué)為大家示范，如何將手機(jī)上的細(xì)菌放到培養(yǎng)基上。針對(duì)學(xué)生的操作，給出接種的概念：將我們要培養(yǎng)的目的微生物轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上的過程，我們稱為接種。請(qǐng)同學(xué)們分析，這樣可以保證培養(yǎng)基上長出的菌落全都來自于手機(jī)嗎？學(xué)生們分析后指出打開培養(yǎng)皿蓋子后空氣會(huì)進(jìn)入，人呼出的氣體和手等都會(huì)把手機(jī)以外的細(xì)菌帶到培養(yǎng)基上。因此避免其他環(huán)境的微生物進(jìn)入影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，真正的細(xì)菌和真菌培養(yǎng)方法最重要的環(huán)節(jié)是滅菌和無菌操作。教師為學(xué)生講解高溫滅菌的過程，使同學(xué)們認(rèn)識(shí)到培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的所有用具在接種細(xì)菌和真菌之前都要保證是無菌的。而接種過程中要保證無菌，就必須在超凈工作臺(tái)中酒精燈的無菌范圍內(nèi)進(jìn)行操作。最后引導(dǎo)學(xué)生歸納完成實(shí)驗(yàn)操作的要點(diǎn)，即細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法。（四）探究周圍環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的分布在學(xué)習(xí)了培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)一般方法后，請(qǐng)同學(xué)們以小組為單位參照教材設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，探究不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌。首先小組依據(jù)自己的需要選擇探究環(huán)境，設(shè)計(jì)探究方案。接下來請(qǐng)幾個(gè)小組簡(jiǎn)單說一下他們的實(shí)驗(yàn)方案。通過分析糾正實(shí)驗(yàn)的不足，教師要強(qiáng)調(diào)在探究過程中要注意選擇的環(huán)境要有代表性，設(shè)置對(duì)照，并且每個(gè)培養(yǎng)基接種暴露的時(shí)間要一致，盡量避免其他環(huán)境微生物的污染。為學(xué)生提供滅菌的培養(yǎng)基，學(xué)生課下進(jìn)行接種后統(tǒng)一放到實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)箱中或?qū)嶒?yàn)室進(jìn)行培養(yǎng)，隨時(shí)來觀察，并根據(jù)培養(yǎng)結(jié)果，分析所探究環(huán)境的細(xì)菌和真菌的分布（培養(yǎng)后的菌落可以為觀察細(xì)菌和真菌提供觀察材料）?！驹O(shè)計(jì)意圖】學(xué)生們學(xué)習(xí)了培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法后，請(qǐng)同學(xué)們依據(jù)自己的需要選擇環(huán)境探究周圍環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的分布。當(dāng)接種后，學(xué)生會(huì)觀察到菌落生長的過程，也會(huì)直觀地認(rèn)識(shí)到細(xì)菌和真菌是廣泛分布在我們周圍的每一個(gè)角落的。六、板書設(shè)計(jì)第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布1細(xì)菌和真菌菌落的比較大小形態(tài)顏色細(xì)菌菌落小光滑黏稠或粗糙干燥一般為白色真菌菌落大常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀紅、褐、綠、黑、黃等2培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法：配制培養(yǎng)基 高溫滅菌 接種 恒溫培養(yǎng)觀察菌落（群體）4