2019-2020年高考生物二輪專題復習 專題十五 酶的應用和生物技術在其他方面的應用課時作業(yè).doc

《2019-2020年高考生物二輪專題復習 專題十五 酶的應用和生物技術在其他方面的應用課時作業(yè).doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《2019-2020年高考生物二輪專題復習 專題十五 酶的應用和生物技術在其他方面的應用課時作業(yè).doc（5頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

2019-2020年高考生物二輪專題復習 專題十五 酶的應用和生物技術在其他方面的應用課時作業(yè)一、選擇題(每小題6分，共36分)1(xx成都二模)以下關于實驗的描述，不正確的是()A用于菊花組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中生長素和細胞分裂素會影響愈傷組織的分裂和分化B菊花不同部位的細胞經培養(yǎng)獲得的愈傷組織的基因可能不相同C豬血紅蛋白的顏色可用于凝膠色譜法分離過程的監(jiān)測D豬血紅蛋白提純的凝膠色譜法分離過程中，血紅蛋白比相對分子質量較小的雜蛋白移動慢解析：豬血紅蛋白提純的凝膠色譜法分離過程中，血紅蛋白相對分子質量大，比相對分子質量較小的雜蛋白移動得快，從而將其分離。答案：D2(xx南京一模)下圖是蘋果醋的制作流程簡圖。下列有關敘述不正確的是()A利用細胞的固定化技術可提高過程微生物的利用率B圖中需要通氧的是過程的初期和過程C溫度是影響過程能否順利完成的重要條件D制酒和制醋的微生物進行細胞呼吸產生CO2的場所都是細胞質基質解析：制酒過程中，酵母菌無氧呼吸產生的二氧化碳的場所是細胞質基質，醋酸菌將酒精氧化成醋酸，不產生二氧化碳。答案：D3(xx開封模擬)某學生進行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的課題研究。他的實驗設計如下：設置2組實驗，分別使用蛋白酶洗衣粉和復合酶洗衣粉。2組實驗的洗衣粉用量、被洗滌的衣物量、衣物質地、污染物性質和量、被污染的時間、洗滌時間、洗滌方式等全部設置相同。根據污漬去除程度得出結果。對這個實驗的評價，正確的是()A未設置對照實驗B無關變量設置太多C沒有自變量 D因變量不能描述解析：實驗課題是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”，因此設置的2組實驗應該是：一組用普通洗衣粉作對照組，另一組用加酶洗衣粉作實驗組。如果設置3組也正確，一組用普通洗衣粉作對照組，實驗組設置使用蛋白酶洗衣粉和復合酶洗衣粉。答案：A4(xx長春模擬)下列有關生物技術在實踐中的應用的敘述，正確的是()A酶制劑和固定化酶的優(yōu)點是易與產物分離B使用加酶洗衣粉的洗衣效果總是比普通的洗衣粉好C凝膠色譜法是根據不同蛋白質所帶電荷的不同而分離蛋白質的D固定化酵母細胞分解葡萄糖的速度要比游離酵母細胞慢解析：固定化酶的優(yōu)點是易與產物分離，并且可以重復利用，非固定化的酶制劑不具有這樣的優(yōu)點，洗衣粉中的酶具有專一性，且其催化效果受溫度、pH的影響，因此并不是在任何情況下洗滌效果都好。凝膠色譜法是根據相對分子質量的大小分離蛋白質的有效方法。酵母細胞固定后不利于與底物充分混合，因此分解底物的速度要慢。答案：D5. (xx陜西質檢)提取胡蘿卜素和玫瑰精油時都需要加熱，但是用萃取法提取胡蘿卜素時，采用水浴加熱法；而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時，可以用直接加熱法，其原因是()A前者需要保持恒溫，后者不需要恒溫B前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)C胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰精油耐高溫D前者燒瓶里含有機溶劑，易燃易爆，后者是水解析：用萃取法提取胡蘿卜素時，因為在燒瓶中加入的萃取劑含石油醚等有機溶劑，如果直接加熱，容易引起燃燒或爆炸，因此不能用明火加熱，但可以采用水浴加熱。當用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時，燒瓶內加入的是水，直接加熱不會出現上述安全問題。答案：D6(xx洛陽期末)下列對“探究某種加酶洗衣粉使用的最適溫度”的說法，最合理的是()A加酶洗衣粉在30 的水中洗滌效果不如45 時好，說明45 為最適溫度B在不同溫度的水中，加入相同的污物及不等量的洗衣粉，看哪種效果好C取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入等量相同的污物及等量相同的加酶洗衣粉，看哪一個溫度下洗衣粉的洗滌效果最好D將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37 的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37 解析：要探究加酶洗衣粉的最佳洗滌溫度，需要設計具有溫度梯度的變量。自變量只能有溫度一個，洗衣粉的用量、種類等都屬于無關變量，而無關變量的控制要相同且適宜。答案：C二、非選擇題(共39分)7(xx遼寧一模)(10分)請回答下列與芳香油提取相關的問題。(1)植物芳香油的提取方法有_、_和壓榨等。(2)橘皮精油不適合用_法提取，其理由是_，所以一般用壓榨法。(3)橘皮壓榨之前，要對橘皮用_浸泡_h以上；橘皮要_，這樣壓榨時不會脫滑，出油率高。(4)橘皮壓榨時，為了使橘皮精油易于與水分離，還要分別加入相當于橘皮質量的_和_，并調節(jié)pH至_。(5)橘皮精油壓榨步驟：_。(6)從薄荷葉中提取薄荷油時_(填“能”或“不能”)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_。解析： 植物芳香油的提取方法有蒸餾、萃取和壓榨等；橘皮精油中的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又容易產生原料焦糊，所以一般用壓榨法提?。粸榱耸归倨ぞ鸵子谂c水分離，還要分別加入相當于橘皮質量的0.25%的小蘇打和5%硫酸鈉，并調節(jié)pH至78；從薄荷葉中提取薄荷油和從玫瑰花中提取玫瑰精油都可用蒸餾的方法進行提取，原因是兩者化學性質相似。答案：(1)蒸餾萃取(2)(水中)蒸餾橘皮精油中的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會產生原料焦糊的問題(3)石灰水10浸透(4)0.25%的NaHCO35%Na2SO478(5)石灰水浸泡漂洗壓榨過濾靜置再次過濾橘皮油(6)能薄荷油與玫瑰精油化學性質相似8(xx孝感統(tǒng)考)(10分)美國化學家從紅豆杉樹皮中分離出高抗癌活性的紫杉醇，發(fā)現它具有獨特的抗腫瘤的作用，為國際市場上最暢銷的天然抗癌藥原料產品，但全世界的紫杉醇的產量僅約250千克，供求關系的嚴重失衡給紅豆杉生長地區(qū)的生態(tài)帶來了巨大災難。如何利用生物技術大量提取和生產紫杉醇，研究人員進行了以下探究。(1)研究表明，紅豆杉樹皮中的紫杉醇含量最高，研究人員利用組織培養(yǎng)技術進行培養(yǎng)時，可適當增加_(激素)的含量。(2)為使提取的含量增加，有研究人員想到用酶解法破壞其細胞壁結構，所利用的纖維素酶一般包括如下三種_、_、_。(3)為了將含有以上纖維素酶的微生物從自然界中分離出來，可以利用_培養(yǎng)基進行選擇培養(yǎng)，并用_進行鑒定。(4)紫杉醇是含萜類環(huán)狀結構的天然次生代謝有機物，為了提高從樹葉中提取紫杉醇的含量，研究人員使用如圖裝置進行萃取，圖中的甲代表的是_(填“出水口”或“入水口”)。理論上下列溶劑最適合用于萃取的是()A乙醇B丙酮C石油醚 D乙醚(5)為了使紫杉醇與其他物質更好地分離，研究人員用高分子樹膠作填充劑進行凝膠色譜法分離，在這種方法里相對分子質量大的有機物在凝膠柱內移動速度較_。解析：(1)植物組織培養(yǎng)時，加的細胞分裂素含量較多時，有利于芽的分化，進而促進樹皮的產生。(2)纖維素酶是一種復合酶，一般認為它至少包括C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶。(3)選擇含纖維素酶的微生物需要選擇培養(yǎng)基，纖維素為唯一碳源，用剛果紅進行鑒定。(4)紫杉醇是有機物，不溶于水，最好用石油醚萃取，乙醇和丙酮是水溶性有機溶劑，乙醚的沸點低不適合。(5)在色譜柱內，相對分子質量較大的蛋白質無法進入凝膠內部的通道，只能在凝膠外部移動，路程短，移動速度快。答案：(1)細胞分裂素(2)C1酶Cx酶葡萄糖苷酶(3)碳源只含纖維素的剛果紅染液(4)出水口C(5)快9(xx臨沂一模)(9分)下圖為某工廠設計的蘆柑加工工藝流程，請分析回答下列問題。(1)為提高出汁率，過程可使用_酶處理，該酶是一類酶的總稱，包括半乳糖醛酸酶、_酶，為提高該酶的利用率常采用_技術；過程常常接種的菌種是_，并且需要嚴格控制氧分壓。(2)蘆柑果皮可用來提取香精油，過程最好采用的方法是_法。為提高出油率，材料需經過石灰水_處理，然后漂洗。(3)現獲得一株無子突變蘆柑，研究人員要在較短時間內獲得大量突變植株，最好采用_的方法，該過程中需要對外植體進行_處理。在上述過程中，所用到的培養(yǎng)基及器材都需要嚴格滅菌，工作臺需要用_擦拭。培養(yǎng)基中除基本營養(yǎng)成分之外，還需要添加_。解析：(1)果酒制作中可用果膠酶對果汁處理使渾濁的果汁變得澄清，果膠酶包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶；固定化酶技術提高了酶的利用率；制作果酒需要酵母菌進行酒精發(fā)酵制得酒精。(2)蘆柑果皮和橘皮一樣，需用壓榨法提取精油，預先用石灰水浸泡，漂洗后進行壓榨。(3)通過植物組織培養(yǎng)的方法可以快速繁殖得到大量個體，事先要對外植體消毒，培養(yǎng)基等要滅菌，培養(yǎng)基中需要加入一定量的植物激素。答案：(1)果膠果膠分解酶和果膠酯固定化酶酵母菌(2)壓榨浸泡(3)植物組織培養(yǎng)消毒體積分數為70%的酒精植物激素10(xx泉州模擬)(10分)下面是某同學所做的啤酒釀造實驗，請根據其實驗過程，回答相關問題。實驗原理：利用固定化啤酒酵母分解麥芽汁，生成啤酒。實驗步驟：第一步：啤酒酵母細胞活化。取1 g干酵母，放入50 mL的小燒杯中，加蒸餾水10 mL，用玻璃棒攪拌均勻，放置1 h，使其活化。第二步：配制海藻酸鈉溶液。取0 .7g海藻酸鈉，放入另一只50 mL的小燒杯中，加蒸餾水10 mL，并攪拌，直至溶化，用蒸餾水定容至10 mL。加熱時，注意火候。第三步：海藻酸鈉與啤酒酵母細胞混合。將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，加入活化的酵母細胞，充分攪拌均勻。第四步：用注射器以恒定的速度將上述混合液滴加到0.05 mol/L CaCl2溶液中，制成凝膠珠。第五步：倒去CaCl2溶液，加無菌水洗滌三次后，將凝膠珠放入500 mL的三角瓶中，加入300 mL麥芽汁溶液，置于25 下封口，發(fā)酵5 d后，倒出發(fā)酵后的麥芽汁即為啤酒，品嘗其口味。(1)啤酒酵母細胞活化的目的是_。第二步中注意火候指的是_。第三步中為什么要等海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，再加入活化的酵母細胞？_。(2)海藻酸鈉的主要作用是_；上述固定化細胞的方法稱為_，形成的凝膠珠顏色為_色。(3)與固定化酶相比，該方法的優(yōu)點是_。解析：(1)活化啤酒酵母細胞，目的是讓處于休眠狀態(tài)的啤酒酵母細胞恢復到生活狀態(tài)。配制海藻酸鈉溶液時，要用小火或間斷加熱，反復幾次，防止焦糊。將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫后，才能加入活化的酵母細胞，目的是防止高溫殺死啤酒酵母細胞。(2)海藻酸鈉與啤酒酵母細胞形成了凝膠珠，其中海藻酸鈉的主要作用是固定啤酒酵母細胞。題中描述的固定化細胞的方法稱為包埋法，形成的凝膠珠顏色為淺黃色。(3)與固定化酶相比，固定化酵母細胞能省去酶的分離、提純等工序，同時酶的活性更穩(wěn)定。答案：(1)讓處于休眠狀態(tài)的啤酒酵母細胞恢復到生活狀態(tài)用小火或間斷加熱，反復幾次防止高溫殺死啤酒酵母細胞(2)固定啤酒酵母細胞包埋法淺黃(3)省去酶的分離、提純等工序，同時酶的活性更穩(wěn)定