中西方飲食文化差異ppt.ppt
《中西方飲食文化差異ppt.ppt》由會員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《中西方飲食文化差異ppt.ppt(18頁珍藏版)》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
中西 飲食文化差異,在不同的國家,有不同的風(fēng)俗習(xí)慣,中西方的風(fēng)俗習(xí)慣,中西方的飲食文化差異有它的深奧的內(nèi)涵。,中國飲食,“民以食為天”, 中國人在豐富的飲食實踐的基礎(chǔ)上, 不斷進(jìn)行理論探索,形成了博大精深的飲食養(yǎng)生理論和文化,這些飲食文化對我們今天的飲食生活仍然有重要的指導(dǎo)意義。,同中國人一樣,英美 等 國家也習(xí)慣一日三餐。早餐(breakfast)一般吃麥片粥 ,雞蛋,烤面包和牛奶等;中餐(lunch)比較簡單,或從家中帶點食品,或到快餐店吃點三明治喝點咖啡之類;晚餐(dinner)正式且豐富。一般比較齊全的正餐包括1)開胃品, 如飲料,色拉,湯 之類;2)主菜;3)甜食,點心,冰淇淋或水果等。,入座的位置,餐具,餐具的使用方法,表示停餐方法,上菜 順序,喝酒的方法,用餐的細(xì)節(jié),健康食譜,早餐 肉包子,油條,燒餅,小菜,雞蛋,饃 主食:大米,饃,包子,南瓜餅,拉條 副食:排骨扣碗,豆角炒香腸,番茄雞蛋,土豆尖椒炒肉片,魚香茄子,蒸菜 主食:大米,饃,包子,油酥餅,酸湯面葉 副食:冬瓜燉丸子,土豆尖椒炒肉片,洋蔥木耳炒肉片,黃瓜荊芥,宮保雞丁,家常豆腐 早餐 素包子,小菜,雞蛋,稀飯,饃,燒餅,糖糕 主食:大米,饃,包子,油卷,鹵面,烤雞腿 副食:丸子扣碗,宮爆雞丁,炸辣椒,腐竹肉片,芹菜拌銀耳,炒涼粉 主食:大米,饃,糖包,燴面 副食:大盤雞,尖椒肉片,酸辣土豆絲,拌三絲,白菜炒肉,西紅柿炒雞蛋,中餐的營養(yǎng)成分,中國居民傳統(tǒng)膳食是以谷類事物為主要能量來源,它所提供的熱量約占膳食總熱量的75% ,而動物性食品所提供的熱量約占8%。這樣的膳食結(jié)構(gòu)在營養(yǎng)學(xué)上稱為高谷類膳食,它含有一定數(shù)量的蔬菜、水果,但由于中國居民傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)及對口味的要求,許多蔬菜在洗、切、煮等過程中有大量有益于人體健康的健康物質(zhì)被剔除了。,西餐的營養(yǎng)成分構(gòu)成,當(dāng)前發(fā)達(dá)國家上行的是過盛行膳食,以肉類物質(zhì)為主要能量來源,其特點是含能量密集過多,富于油脂和食糖而缺少復(fù)合碳水化合物。雖然營養(yǎng)素供給不足,會導(dǎo)致營養(yǎng)不足,出現(xiàn)多種營養(yǎng)缺乏癥,但如果營養(yǎng)攝入過多,則會引起營養(yǎng)攝入過剩,這不僅加重了消化器官的負(fù)擔(dān),引起胃的疾病,同時這也是肥胖病、心血管病與糖尿病的根源,同樣不利于身體健康。西方國家目前也認(rèn)識到了這一問題,因此普遍推薦中國的膳食結(jié)構(gòu)。,餐桌氣氛上的差異,西方餐桌上靜,中國餐桌上動。出現(xiàn)這些差異的主要原因是中西方在宴客的觀念上有較大的差異。中國人請客吃飯,重在飯菜本身,宴席上的酒菜一定要豐富多彩,源于中國人的傳統(tǒng)價值觀念。西方人的飲食觀念不同于中國 人,他們只要吃了以后能保持身體的結(jié)實,能抵御病菌的感染,其他皆在不足道中。因此,他們的傳統(tǒng)飯菜比較單一乏味,但比較注重營養(yǎng),力求口味的清淡和膳食的均衡。,謝謝觀看,- 1.請仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
- 2.下載的文檔,不會出現(xiàn)我們的網(wǎng)址水印。
- 3、該文檔所得收入(下載+內(nèi)容+預(yù)覽)歸上傳者、原創(chuàng)作者;如果您是本文檔原作者,請點此認(rèn)領(lǐng)!既往收益都?xì)w您。
下載文檔到電腦,查找使用更方便
9.9 積分
下載 |
- 配套講稿:
如PPT文件的首頁顯示word圖標(biāo),表示該PPT已包含配套word講稿。雙擊word圖標(biāo)可打開word文檔。
- 特殊限制:
部分文檔作品中含有的國旗、國徽等圖片,僅作為作品整體效果示例展示,禁止商用。設(shè)計者僅對作品中獨創(chuàng)性部分享有著作權(quán)。
- 關(guān) 鍵 詞:
- 中西方 飲食 文化差異 ppt
鏈接地址:http://italysoccerbets.com/p-2284396.html