高中化學 專題3.3.2 酯課件 新人教版選修5.ppt

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當你穿行在水果店時會聞到一陣陣沁人心脾的水果芳香。要是你把香焦、蘋果、桃子等水果放在房間里，室內(nèi)很快會香氣撲鼻。如果你再嘗一口熟透了的水果更會覺得滿口異香，余味未盡。這是為什么呢？,新知導學 1酯的定義 酯是羧酸分子_被_取代后的產(chǎn)物，簡寫為_，R和R可以_，也可以_。羧酸酯的特征性結構是_，官能團名稱為_。 2酯的性質 (1)酯的密度一般比水_，_溶于水，_溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。低級酯是具有_的_體，存在于各種水果和花草中。,羧基中的OH,OR,RCOOR,相同,不同,酯基,小,難,易,芳香氣味,液,(2)在酸或堿存在條件下，酯能發(fā)生_，生成相應的_和_。如乙酸乙酯的水解反應方程式為： 酸性條件下：_ _。 堿性條件下：_ _。 在酸存在的條件下酯的水解是_反應；而在堿性條件下酯的水解是_的。 酯的水解反應也是_反應的一種。 乙酸乙酯水解實驗中，用7080的_加熱，而不是用酒精燈直接加熱。,水解反應,酸,醇,C2H5OH,C2H5OH,可逆,不可逆,取代,水浴,自主探究 在實驗室里用乙酸、無水乙醇和濃硫酸制取乙酸乙酯。該實驗為了提高乙酸乙酯的產(chǎn)率，可作一些改進。下圖為制取乙酸乙酯的改進裝置。,(1)如何配制乙醇、乙酸和濃硫酸的混合液？ (2)濃硫酸的作用是什么？ (3)飽和碳酸鈉溶液的作用是什么？ (4)當飽和碳酸鈉溶液上方收集到較多液體時，停止加熱，取下小試管，充分振蕩，靜置。振蕩前后的實驗現(xiàn)象是什么？ (5)與教材中采用的實驗裝置的不同之處是：本實驗采用了球形干燥管代替長導管，并將干燥管的末端插入了飽和碳酸鈉溶液中。在此處球形干燥管有什么作用？ (6)還有哪些裝置可以防止倒吸？,提示：(1)將濃硫酸慢慢加入到無水乙醇中，邊滴邊振蕩，然后加入乙酸。 (2)作催化劑和吸水劑。 (3)除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度。 (4)試管中收集到的有機物包括乙酸乙酯、乙醇和乙酸，充分振蕩時，乙醇溶解于飽和碳酸鈉溶液中，乙酸與Na2CO3反應生成CO2氣體，使溶液的堿性降低，液體的紅色變淺或變?yōu)闊o色，而有機層的總量減少，厚度變薄。同時聞到果香味。 (5)防止倒吸，使乙酸乙酯蒸氣充分冷凝。,(6)下面是一些防倒吸的裝置。,羧酸與醇酯化反應的規(guī)律和類型,(1)共形成_條聚酯鏈。 (2)計算所得聚酯的平均式量。,解析：依題意，C若發(fā)生酸性水解只生成一種物質B(分子式為C3H6O3)，可見B項不符合此要求。 答案：B,教材點撥 1酯化反應和酯的水解反應的理解 (1)酯化反應 酯化反應一般是羧酸脫羥基醇脫氫，即羧酸分子中的羥基跟醇分子中羥基上的氫結合成水，其余部分互相結合成酯。如：,酯的性質 羧酸、酯的同分異構體,共9種酯。,【解析】 本題主要考查酯的水解反應及有關物質的結構和性質。難度中等。 【答案】 A,變式訓練 2已知某有機物C6H12O2能發(fā)生水解反應生成A和B，B能氧化成C。若A、C都能發(fā)生銀鏡反應，則C6H12O2符合條件的結構簡式有(不考慮立體異構)( ) A3種 B4種 C5種 D6種,解析：本題考查了同分異構體數(shù)目的判斷，意在考查考生的判斷能力。 由C6H12O2能發(fā)生水解反應生成A和B，可知其為飽和一元酯，其水解產(chǎn)物為酸和醇，由水解產(chǎn)物A能發(fā)生銀鏡反應，可知A必為甲酸，B為戊醇，B的氧化產(chǎn)物也能發(fā)生銀鏡反應，說明B分子中羥基位于端點原子上，這樣的戊醇有4種，故C6H12O2符合條件的結構簡式有4種。 答案：B,1下列有關羧酸和酯的敘述中，正確的是( ) A羧酸與飽和酯的通式均可以用CnH2nO2表示 B酯都能發(fā)生水解反應 C羧酸的酸性都比碳酸弱 D羧酸易溶于水，酯均難溶于水 答案：B,2能發(fā)生銀鏡反應，并與丙酸互為同分異構體的物質是( ) A丙醛 B丙酮 C乙酸甲酯 D甲酸乙酯 答案：D,C該物質的密度大于水，且易溶于水 D該物質含有碳碳雙鍵，能跟氫氣發(fā)生加成反應 解析：根據(jù)有機物的球棍模型和價鍵規(guī)則，可以判斷該有機物的結構簡式為CH3CH2COOCH3，是丙酸甲酯，A正確。根據(jù)其結構可得出該物質的分子式為C4H8O2，B錯誤；丙酸甲酯不溶于水，密度小于水，C錯誤。該物質中不含碳碳雙鍵，D錯誤。 答案：A,4分析下表中各項的排布規(guī)律。有機物X是按此規(guī)律排布的第19項，下列有關X的組成、性質的說法中肯定錯誤的是( ) 是戊酸 是戊醇 是丁酸甲酯 在稀硫酸中易變質 一定能與鈉反應 A B C D,解析：本題考查有機物的組成和性質，意在考查考生對有機物組成和性質的理解能力。根據(jù)表中有機物的分子式，可以發(fā)現(xiàn)四個有機物為一組，按照CnH2n2、CnH2nO、CnH2nO2、CnH2n2O的順序排布(n表示組數(shù))，第19項X的分子式為C5H10O2，為羧酸或酯。若X為酯，則X在稀硫酸中發(fā)生水解反應易變質，但不能與鈉反應。肯定錯誤的有，A項符合題意。 答案：A,A通入足量的SO2并加熱 B與足量NaOH溶液共熱后，通入足量CO2 C與鹽酸共熱后，加入足量的NaOH溶液 D與稀硫酸共熱后，加入足量Na2CO3溶液,解析：通入足量的SO2并加熱時可以使酯在酸性條件下水解，并將羧酸鈉轉化為羧酸，A選項不正確；與足量NaOH溶液共熱后，得到的是羧酸鈉及酚鈉，再通入足量二氧化碳，可以使酚鈉轉化為酚，B選項正確；與鹽酸共熱后，加入足量的NaOH溶液得到的是羧酸鈉與酚鈉，C選項不正確；與稀硫酸共熱后，加入足量Na2CO3溶液，酚能與碳酸鈉反應生成酚鈉，D選項不正確。 答案：B,(3)1molA分別與Na、NaOH溶液反應，所需Na、NaOH物質的量的最大值之比是_。 (4)A中的官能團名稱是_、_； 請寫出M在酸性條件下水解的化學方程式_； A有多種同分異構體，請寫出具有下列條件的一種同分異構體的結構簡式_。 a兩種官能團、且其環(huán)上的一氯代物只有2種；b.遇FeCl3溶液顯紫色；c.能與碳酸氫鈉溶液反應。,