高三生物 蛋白質(zhì)復(fù)習(xí)學(xué)案

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生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)【一、復(fù)習(xí)目標(biāo)：】1、 掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。2、 掌握與蛋白質(zhì)相關(guān)的計(jì)算方法?！径⒆灾鲝?fù)習(xí)指導(dǎo)：】認(rèn)真閱讀教材第20-24頁(yè)內(nèi)容，5分鐘后獨(dú)立完成下列檢測(cè)檢測(cè)：（一）含量：占細(xì)胞鮮重的710%，干重的 以上。（二）結(jié)構(gòu)1.元素組成：一定有_，有的含有S、Fe等。 2.基本單位：_。3.氨基酸的種類(lèi)：約_。 4.氨基酸的分類(lèi)：必需氨基酸：8種，非必需氨基酸12種。5.氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：6.氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： 每種氨基酸分子至少都含有一個(gè) 和一個(gè) ，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè) 上。 不同導(dǎo)致氨基酸種類(lèi)不同。（三）、蛋白質(zhì)的合成過(guò)程1.縮合過(guò)程圖解2.氨基、羧基、肽鍵的書(shū)寫(xiě):_ _。3.縮合后失去水中的元素來(lái)源 。 （四）、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能多樣性1.結(jié)構(gòu)層次：多肽-肽鏈-一定空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)-幾個(gè)蛋白質(zhì)分子通過(guò)化學(xué)鍵相結(jié)合在一起，形成更復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。2.結(jié)構(gòu)多樣性的原因：(1)_ _ _ (2)_ _ _ (3) (4)_ _注意：A、四個(gè)方面只有具備其中之一，兩種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)就不同。 B、多肽結(jié)構(gòu)多樣性與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的區(qū)別3.功能：名稱分布功能（均用兩個(gè)字概括）構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)細(xì)胞內(nèi)大多數(shù)酶細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外載體蛋白細(xì)胞膜某些激素內(nèi)環(huán)境抗體內(nèi)環(huán)境糖蛋白細(xì)胞膜表面注意：A、蛋白質(zhì)功能概括成一句話：_B、蛋白質(zhì)功能多樣性的直接原因：_ _ _，根本原因是_ _（五）、相關(guān)計(jì)算（用運(yùn)算符號(hào)將其連接起來(lái)）1直鏈肽鏈中氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系肽鍵數(shù) 失去水分子數(shù) 氨基酸數(shù) 肽鏈數(shù)2蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)的計(jì)算(1)至少含有的游離氨基或羧基數(shù) 肽鏈數(shù)(2)游離氨基或羧基數(shù)目肽鏈數(shù) R基中含有的氨基或羧基數(shù)3蛋白質(zhì)中含有N、O原子數(shù)的計(jì)算(1)N原子數(shù)、O原子數(shù)(2)至少含有的N原子數(shù)、O原子數(shù)4蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)目 氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量 脫去水分子數(shù)18。5.注意環(huán)狀和SS鍵的特殊情況。A、相同氨基酸形成一個(gè)環(huán)狀肽比形成一個(gè)直鏈肽鏈，多失去_分子水，多形成_肽鍵，氨基、羧基分別少了_個(gè)。B、每形成一個(gè)SS，失去_個(gè)氫原子?！救?dāng)堂訓(xùn)練】1 關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是(雙選)( )A相對(duì)分子質(zhì)量最大的氨基酸是甘氨酸 B所有氨基酸都能在人體細(xì)胞中合成C氨基酸分子之間通過(guò)脫水縮合形成肽鍵 D不同氨基酸之間的差異是由R基引起的2 下列多肽片段充分水解后，產(chǎn)生的氨基酸有( )A2種 B3種 C4種 D5種3 在分泌蛋白的合成、加工、運(yùn)輸和分泌過(guò)程中，用含35S標(biāo)記的氨基酸作為原料，則35S存在于圖中的()A B C D4 有關(guān)蛋白質(zhì)中肽鍵的敘述，錯(cuò)誤的是()A核糖體是合成肽鍵的場(chǎng)所 B蛋白質(zhì)中N元素主要存在于肽鍵中C肽鍵的結(jié)構(gòu)式可表示為NHCO D雙縮脲試劑可與肽鍵作用生成紫色物質(zhì)5 如圖表示某細(xì)胞中一條肽鏈的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，R1、R2和R3是3個(gè)不同的化學(xué)基團(tuán)。下列有關(guān)分析不正確的是()A該肽鏈中的肽鍵數(shù)是2 B該肽鏈?zhǔn)怯?個(gè)氨基酸脫去3分子水縮合形成的C合成該肽鏈的細(xì)胞器是核糖體 D該化合物能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)6 如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點(diǎn))可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號(hào))。下列分析正確的是()A胰島素分子具有50個(gè)肽鍵，合成它的過(guò)程中共脫去50分子水B胰島素分子含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基C沸水浴時(shí)肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失D理論上可通過(guò)測(cè)定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能7 肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過(guò)程中分泌毒素。軍事上常將這種毒素用于生化武器。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞。該毒素是由兩個(gè)亞單位(每個(gè)亞單位為一條肽鏈盤(pán)曲折疊而成)組成的一種生物大分子。下面是肉毒類(lèi)毒素的局部結(jié)構(gòu)式，據(jù)此判斷下列說(shuō)法中正確的是 ()A組成肉毒素的元素一定只有C、H、O、NB圖中該片段由5種氨基酸組成，有4個(gè)肽鍵C一分子肉毒類(lèi)毒素至少含有1個(gè)氨基和2個(gè)羧基D高溫下可使肉毒類(lèi)毒素失活，主要原因是肽鍵發(fā)生斷裂8 如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，其中“SS”為由兩個(gè)“SH”(巰基)構(gòu)成的二硫鍵，其作用是連接兩相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由m個(gè)氨基酸組成，則形成一個(gè)該蛋白質(zhì)分子時(shí)生成的水分子數(shù)和減少的相對(duì)分子質(zhì)量分別為()Am,18m B(m4)，18(m4)C(m3)，18(m3)4 D(m2)，18(m2)49 如圖表示一個(gè)由200個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是()A該分子中含有198個(gè)肽鍵 B這200個(gè)氨基酸中至少有200個(gè)氨基C合成該蛋白質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了3 582 D該蛋白質(zhì)中至少含有3個(gè)游離的氨基（2014上海卷）10一條由39個(gè)氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個(gè)谷氨酸（R基為一CH2一CH2一COOH），則該多肽 A有38個(gè)肽鍵 B可能沒(méi)有游離氨基 C至少有5個(gè)游離羧基 D至多有36種氨基酸11有關(guān)圖中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是( )A形成該蛋白質(zhì)時(shí)共脫掉124個(gè)水分子B該蛋白質(zhì)含有兩條肽鏈C該蛋白質(zhì)的R基中共含17個(gè)氨基D該蛋白質(zhì)共有111個(gè)肽鍵12 回答下列有關(guān)蛋白質(zhì)的問(wèn)題。(1)下圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，據(jù)圖回答：腦啡肽是由5個(gè)氨基酸失去4分子的水形成的，這樣的反應(yīng)叫_。該化合物中有_個(gè)羧基。腦啡肽分子是由_種氨基酸形成的，造成氨基酸種類(lèi)不同的原因是_。(2)一些大分子蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，高溫、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等會(huì)引起蛋白質(zhì)變性，其主要原因是蛋白質(zhì)的_遭到了破壞。(3)現(xiàn)有800個(gè)氨基酸，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)，共有_個(gè)肽鍵和_個(gè)氨基，至少含有的O的個(gè)數(shù)是_。13已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128。圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(其中數(shù)字為氨基酸序號(hào))，圖2為部分肽鏈放大示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：(1)該化合物由氨基酸脫去_個(gè)水分子形成，這種結(jié)合方式叫做_，圖1所示的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)。(2)圖2中有_種R基，肽鍵為_(kāi)(填序號(hào))；該肽鏈至少有_個(gè)游離的羧基。(3)假設(shè)有一個(gè)十肽，分子式為CxHyOzNmSn，組成該多肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有的氨基酸有_個(gè)。12. (1)脫水縮合14R基的不同(2)空間結(jié)構(gòu) (3)7981281813.答案(1)123脫水縮合13 652 (2)33(3)m10