廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》（征求意見稿） 編制說明

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廣西地方標(biāo)準(zhǔn) 《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》 （征求意見稿）編制說明 一、項目來源 根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于下達2019年第一批廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制訂項目計劃的通知》(桂市監(jiān)函[2019]418號)文件精神，由自治區(qū)糖業(yè)發(fā)展辦公室提出，由廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會、廣西分析測試中心、廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部甘蔗品質(zhì)監(jiān)督檢測測試中心（南寧）、廣西農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測技術(shù)研究所共同起草廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》。 二、項目背景及目的意義 隨著我國市場經(jīng)濟的發(fā)展以及人們生活水平的不斷提高，人們對食糖需求不斷加大、質(zhì)量要求也同步提高，其中食糖的主要來源之一為甘蔗制糖業(yè)。而目前廣西作為全國最大的甘蔗種植區(qū)域，蔗糖產(chǎn)量與其他蔗糖產(chǎn)區(qū)相比，占全國蔗糖產(chǎn)量比重最大。自1994年以來，廣西的白砂糖產(chǎn)量均居全國首位，產(chǎn)量維持在全國總產(chǎn)量的60%以上。2014年自治區(qū)黨委和政府提出了建設(shè)甘蔗“雙高”基地的重大決策，并在全區(qū)范圍內(nèi)推動了以“規(guī)?；⒘挤N化、機械化和水利化”為核心內(nèi)容的500萬畝“雙高”基地建設(shè)；2016年提出“糖業(yè)二次創(chuàng)業(yè)”重振“甜蜜產(chǎn)業(yè)”的號召，把未來廣西制糖產(chǎn)業(yè)重點放在甘蔗種植、加工制造與綜合利用、市場與服務(wù)體系三大板塊上。 據(jù)統(tǒng)計，2016年廣西種植甘蔗面積為110.06萬平方千米,產(chǎn)蔗量7478萬噸，產(chǎn)糖量791.5萬噸，同比增長14%，占全國總產(chǎn)量60.61%，蔗農(nóng)種蔗總收入為350億元；2017/18年度糖料蔗種植面積約1230萬畝，糖產(chǎn)量約616萬噸，占全國食糖總量的60%以上，綜合產(chǎn)值近800億，涉及蔗農(nóng)2000萬人。區(qū)內(nèi)50多個縣（市、區(qū)）財政收入主要來源于糖業(yè)，涉糖稅收占財政收入30%～70%。全區(qū)31個糖業(yè)集團擁有糖廠104家，日均榨糖能力67萬噸，平均單廠日榨能力6400噸，為全國平均數(shù)的兩倍；綜合利用量41%，處于全國領(lǐng)先水平。但是，目前廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)依然存在不少問題，其主要表現(xiàn)為部分甘蔗產(chǎn)區(qū)甘蔗含糖量低，畝產(chǎn)量不高，尤其在甘蔗樣品的采集和處理管理方面存在的問題較為嚴重。例如一些科研單位、糖廠在擴大甘蔗種植面積時，不注意對甘蔗品質(zhì)樣品的采集和處理，不能科學(xué)的分析出甘蔗的單產(chǎn)、糖分含量，不利于推進含糖量高、畝產(chǎn)量大甘蔗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 樣品的采集和處理是甘蔗品質(zhì)分析中一項很重要的工作，要為科研、生產(chǎn)提供可靠而有效的分析數(shù)據(jù)，除了要有適當(dāng)?shù)姆治龇椒ê驼_的分析操作外，提供的甘蔗樣本必須有代表性。所謂有代表性是指少量樣本能充分代表大量物料（原料甘蔗）的平均組成。如果所采集的樣本不具代表性，即使分析工作十分認真，分析結(jié)果也準(zhǔn)確，但也會變成毫無意義，甚至導(dǎo)致錯誤的判斷。由此可見，采樣工作是甘蔗品質(zhì)分析中極為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。 GB/T 10498—2010《糖料甘蔗》、GB/T 10499—2014《糖料甘蔗試驗方法》中，雖然對采樣有所提及，但對田間樣品采集等沒有描述。通過制定廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》，以標(biāo)準(zhǔn)為抓手，統(tǒng)一規(guī)范甘蔗樣品采集和處理涉及的術(shù)語和定義、樣品的采集、樣品信息的標(biāo)記、樣品的保存、樣品的預(yù)處理等內(nèi)容，用標(biāo)準(zhǔn)化將更好的對甘蔗品質(zhì)展開分析，提高樣品的采集和處理質(zhì)量，分析促進品質(zhì)的影響因素，進而促進廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)單產(chǎn)增加、糖分提高，提高蔗糖業(yè)市場競爭力，確保蔗糖產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。 三、項目編制過程 （一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組 廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》項目任務(wù)下達后，廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會牽頭組織成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，制定了標(biāo)準(zhǔn)編寫方案，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開展標(biāo)準(zhǔn)研制工作，具體由廣西分析測試中心、廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部甘蔗品質(zhì)監(jiān)督檢測測試中心（南寧）、廣西農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測技術(shù)研究所相關(guān)人員配合。 （二）收集整理文獻資料 標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國內(nèi)有關(guān)甘蔗品質(zhì)分析方法的相關(guān)技術(shù)文獻資料。主要有： GB/T 10498—2010 《糖料甘蔗》 GB/T 10499—2014 《糖料甘蔗試驗方法》 QB/T 5017—2016 《糖料甘蔗術(shù)語》 DB45/T 1555—2017 《糖料甘蔗成熟期采樣技術(shù)規(guī)程》 （三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容 標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在對收集的資料進行整理研究之后，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組召開了標(biāo)準(zhǔn)編制會議，對標(biāo)準(zhǔn)的整體框架結(jié)構(gòu)進行了研究，并對標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵性內(nèi)容進行了初步探討。經(jīng)過研究，標(biāo)準(zhǔn)該部分的主體內(nèi)容確定為術(shù)語和定義、樣品的采集、樣品信息的標(biāo)記、樣品的保存、樣品的預(yù)處理方法。 （四）調(diào)研及形成征求意見稿 在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過理清邏輯脈絡(luò)，整合已有的參考資料中有關(guān)甘蔗品質(zhì)分析方法的要求，并結(jié)合廣西甘蔗品質(zhì)分析方法實際要求的基礎(chǔ)上，按照簡化、統(tǒng)一等原則編制完成廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》（草案）。 2019年3月，廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》獲自治區(qū)市場局批準(zhǔn)立項。 2019年4月-8月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組組織部門有關(guān)專家征求《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》（草案）意見。 2019年9月-12月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在南寧市組織全區(qū)相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覍V西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》（草案）進行征求意見。經(jīng)過多次討論、研究，最終形成廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》（征求意見稿）和編制說明。 四、標(biāo)準(zhǔn)主要章節(jié)內(nèi)容及確定依據(jù) 廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》主要章節(jié)內(nèi)容包括：術(shù)語和定義、樣品的采集、樣品信息的標(biāo)記、樣品的保存、樣品的預(yù)處理。其中，術(shù)語和定義主要依據(jù)QB/T 5017—2016《糖料甘蔗術(shù)語》的要求進行編寫、樣品的采集主要依據(jù)GB/T 10499—2014《糖料甘蔗試驗方法》的要求并結(jié)合區(qū)內(nèi)外甘蔗樣品采集的實際調(diào)研、考察、進行多方面討論確定，將樣品采集分為田間樣品的采集以及進廠樣品的采集，并明確樣品采集的采集要求和采集樣品量。樣品信息的標(biāo)記主要依據(jù)區(qū)內(nèi)外的實際調(diào)研、考察確定，明確需標(biāo)記的樣品信息，采樣單見表1，通過采樣單能夠清楚了解樣品編號、采樣日期、采樣地點、生產(chǎn)者、品種等信息，方便樣品的使用，避免使用混亂。樣品的保存主要依據(jù)區(qū)內(nèi)的實際情況確定，明確了樣品的保存環(huán)境及保存時間，廠內(nèi)樣品30min內(nèi)、田間樣品8h內(nèi)送往實驗室進行分析測定，經(jīng)過實踐經(jīng)驗，為了避免樣品的變質(zhì)導(dǎo)致實驗誤差，所以對測定時間進行要求。樣品的預(yù)處理方法主要依據(jù)GB/T 10499—2014《糖料甘蔗試驗方法》的要求并結(jié)合區(qū)內(nèi)外的實際進行多方面討論確定，明確了樣品預(yù)處理的處理要求。 表1 采樣單 樣品編號 采樣日期 采樣地點 生產(chǎn)者 品種 植期 樣品數(shù)量 采樣人 采樣點面積 五、國內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況及與法律法規(guī)、強制性標(biāo)準(zhǔn)關(guān)系 經(jīng)查閱，國內(nèi)與甘蔗品質(zhì)的分析方法技術(shù)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)有： GB/T 10498—2010《糖料甘蔗》、GB/T 10499—2014《糖料甘蔗試驗方法》、GB/T 35998—2018 《甘蔗和蔗渣的蔗糖分、錘度及纖維分測定 濕式分解法》、DB45/T 450《甘蔗和蔗渣的蔗糖分、錘度及纖維分測定濕式分解法》、DB45/T 1555—2017《糖料甘蔗成熟期采樣技術(shù)規(guī)程》等，DB45/T 1555—2017《糖料甘蔗成熟期采樣技術(shù)規(guī)程》具體描述了田間的采樣部位、采樣時間、采樣方法，但未涉及到進廠和蔗場不同采樣地點的采樣方式，同時沒有對樣品信息的標(biāo)記進行要求。未制定有廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》。 本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容與現(xiàn)行的法律、法規(guī)及強制性標(biāo)準(zhǔn)無沖突，標(biāo)準(zhǔn)的編寫符合GB/T 1.1-2009的要求。 六、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù) 本標(biāo)準(zhǔn)研制過程中無重大分歧意見。 廣西地方標(biāo)準(zhǔn) 《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》 標(biāo)準(zhǔn)編制工作組 2020年2月25日