微生物的利用和生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用課件

1、第1講 微生物的利用和生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用,專題九 生物技術(shù)實(shí)踐,2016高考導(dǎo)航,專題九 生物技術(shù)實(shí)踐,1構(gòu)建微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用網(wǎng)絡(luò),固體,液體,選擇,鑒別,灼燒,干熱,劃線分離法,涂布分離法,顯微鏡直接計(jì)數(shù),2有關(guān)微生物實(shí)驗(yàn)的基本方法 (1)制備培養(yǎng)基：計(jì)算稱量溶化滅菌倒平板。 (2)無(wú)菌技術(shù)：主要指______________。 (3)倒平板操作：待培養(yǎng)基冷卻至50 左右時(shí)，在酒精燈火焰附近倒平板。 (4)劃線分離操作：劃線分離是通過(guò)______________________________________的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。,消毒和滅菌,接種環(huán)在。

2、專題八 生物技術(shù)實(shí)踐,1.微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)。 2.土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)。 3.果酒及果醋的制作。 4.胡蘿卜素的提取。,考綱要求,技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用,構(gòu)建網(wǎng)絡(luò),欄目索引,考點(diǎn)一 微生物的利用,考。

3、專題16微生物的利用和生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用,【高考這樣考】 (2015全國(guó)卷T3915分)已知微生物A可以產(chǎn)生油脂，微生物B 可以產(chǎn)生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生產(chǎn)。回答有關(guān) 問(wèn)題： (1)顯微觀察時(shí)，微。

4、第1講微生物的利用和生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用 專題九生物技術(shù)實(shí)踐 2016高考導(dǎo)航 適用于全國(guó)卷 專題九生物技術(shù)實(shí)踐 檢測(cè)培養(yǎng)基平板滅菌是否合格 3 8 107個(gè) 專題九生物技術(shù)實(shí)踐 2 該小組采用平板劃線法分離水樣中的。

5、微生物的培養(yǎng)與分離 葡萄糖 瓊脂 高壓蒸汽滅菌 灼燒滅菌 干熱滅菌 倒平板 滅菌 平板劃線法 稀釋涂布平板法 圖乙 活菌計(jì)數(shù)法 活菌 傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用 無(wú)氧 無(wú)氧 有氧 無(wú)氧 蛋白酶和脂肪酶 真菌 毛霉 青霉 曲霉 醋酸菌 乳酸菌 細(xì)菌 毛霉 酵母菌 18 25 殺滅雜菌 抑制 獨(dú)特的風(fēng)味。

6、專題九生物技術(shù)實(shí)踐 命題源19微生物的利用和生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用 專題九生物技術(shù)實(shí)踐 最新考綱 1 微生物的利用 1 微生物的分離和培養(yǎng) 2 某種微生物數(shù)量的測(cè)定 3 培養(yǎng)基對(duì)微生物的選擇作用2 生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用 1 運(yùn)用發(fā)酵加工食品的基本方法 2 測(cè)定食品加工中可能產(chǎn)生的有害物質(zhì) 命題模型一以實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)為基礎(chǔ)考查微生物的培養(yǎng)與利用1 培養(yǎng)微生物的基本技術(shù) 1 制備培養(yǎng)基 計(jì)算 稱。