[行業(yè)報告]解酒商品與濃茶真能解酒

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1、東吳大學(xué)生命科學(xué)導(dǎo)論課研究報告解酒商品與濃茶真能解酒?組別:B組 學(xué)生:郭奕蘭、廖維珊、徐美襄指導(dǎo)老師:黃顯宗教授指導(dǎo)助教:陳少妍學(xué)姐完成日期:目錄目錄.I前言p.3研究動機.p.4研究方法p.5酒精的介紹.p.6p.11解酒液的介紹.p.11p.14茶類的介紹.p.14p.16結(jié)果.p.17p.32討論p.33p.35訪談結(jié)果.p.36p.40結(jié)論.p.41參考資料.p.42p.49工作分配.p.49前言中國人的敬酒文化常在人們心中揮之不去,往往在飯局中,杯觥交錯間飲下過量的酒精,而許多愛喝酒的駕駛?cè)擞趾雎粤撕染坪箝_車的嚴(yán)重性,使得國人因醉酒開車而肇事的案件層出不窮。原因為他,乃是酒精會使人

2、亢奮,并使駕駛?cè)藢囁佟⒕嚯x、道路狀況的判斷力相對減弱因而很容易肇事,使得很多無辜的行人或駕駛者,受到波及而慘遭橫禍。 于是許多聰明業(yè)者也將頭腦動在如何解酒上?紛紛推出解酒液、解酒糖等,想要速效的解除口中的酒精濃度,蒙騙酒精測試器的檢測,但市售的解酒液是否真能達到解酒的作用?此外,茶能解酒亦是自古以來就流傳的說法,一般也常以濃茶醒酒,而濃茶真能醒酒? 此次的研究是針對一般社會大眾對解酒的認(rèn)知及了解,希望藉由問卷調(diào)查及深入訪談來了解一般大眾對于坊間解酒商品或解酒秘方的迷思。研究動機根據(jù)臺北市衛(wèi)生局分析發(fā)現(xiàn),市面上許多標(biāo)榜能迅速解酒的產(chǎn)品,沒有一種含有可加速酒精代謝的有效成分,都不具解酒效果! 許

3、多科學(xué)研究亦證明,茶非但不能解酒,相反的,還可能加重酒醉的癥狀。酒精對心血管有強烈的刺激性,而濃茶也同樣具有興奮心臟的作用。若將茶和酒加在一起去刺激我們的心臟,對心臟的損害是很大的,酒后用濃茶解酒,茶中的茶堿會刺激腎臟加速利尿作用,由于排水過速,會把來不及完全氧化分解的乙醛提早引入腎臟,刺激腎臟,腎臟受到茶和乙醛的雙重刺激,造成排尿過多,使腎臟負(fù)荷過重。經(jīng)常如此,會損及腎臟。同時由于體內(nèi)水分減少,形成有害物質(zhì)的殘留沉積在腎臟,可能產(chǎn)生結(jié)石,對身體造成雙重的傷害。然而,為何一般大眾卻仍認(rèn)為坊間的解酒商品或以濃茶解酒是有效、甚至依賴解酒液作為飲酒的后盾?而這當(dāng)中竟不乏所謂的高知識份子?研究方式 首

4、先,了解市面上解酒的商品,并加以了解其成分,并從成分了解解酒的可能。其次探討茶的成分,與解酒產(chǎn)品相比較了解茶之于解酒的可能性。 其次擬定訪談大綱,內(nèi)容針對酒醉經(jīng)驗以及解酒方法上的認(rèn)知與實行,佐以詢問對飲酒、酒醉、酒之于行為規(guī)范等的認(rèn)識。 最后研究以問卷調(diào)查的方式進行,取樣樣本數(shù)為八十位學(xué)生,二十位勞工階層人員、及二十位不同職業(yè)之高知識白領(lǐng)階級人員。學(xué)生樣本訪問地點為東吳大學(xué)校園、研究者周遭親友同學(xué),勞工階層則是以校內(nèi)勞工14人、捷運士林站施工工人6名,白領(lǐng)階級則是包含研究人周遭親友10名、學(xué)校職人員10名進行取樣,經(jīng)由調(diào)查統(tǒng)計后,以EXCEL進行統(tǒng)計分析。 酒精的介紹酒精在身體里,被身體吸收,

5、導(dǎo)致我們的大腦產(chǎn)生醉的情況,但是如何被身體吸收,如何影響大腦神經(jīng)產(chǎn)生醉。為什么有些人認(rèn)為茶和解酒液可以用來解除醉的情況,也就是解酒?在這一篇中,我們將有詳細(xì)的論述。酒精:首先,我們知道,每種酒,都有酒精這種成份,但是何謂酒精呢?以下是對酒精的解釋:酒精是古早就有的藥物。借著發(fā)酵谷粒,果汁,和蜂蜜來制造酒精(或稱為乙醇)。乙醇的化學(xué)結(jié)構(gòu)如何產(chǎn)生醉(酒精如何影響身體):總而言之,如果一個人產(chǎn)生醉的情況,就代表他有喝酒,或是喝(吃)下含有酒精的東西。他的身體吸收了酒精,在這里我們可以問,身體如何吸收酒精呢?個體吸收酒精會因為個體不同,吸收的程度也不同。以下是個體吸收酒精程度不同的原因:1、年齡 2、

6、性別 3、生理狀態(tài) 4、飲食的攝取量 5、其他服用的藥物。會因為這些因素不同,導(dǎo)致吸收的程度不同。不過我們以一般的方式來理解身體吸收酒精的方式,排除這些不同的因素。我們剛剛說一個人產(chǎn)生醉的情況,代表酒精第一個進入身體的是口腔,酒液或含有酒精的東西,會經(jīng)由口腔然后到達胃,某些酒精會進入胃部的血管,但大多數(shù)則進入小腸。然后位于小腸的酒精穿過小腸腸壁進入血管中,血管中的血液則會含有酒精的濃度,于是血液帶著酒精流到心臟,酒精藉由心臟的跳動收縮,隨著血液流向全身,這時的血液都是含有酒精的,不論酒精的濃度,當(dāng)部分血液流到腦部時,也就代表酒精到達腦部,之后會有血液流到肝臟,這是酒精在肝臟以每小時0.5盎司的

7、速率被氧化,轉(zhuǎn)變?yōu)樗?。以下我們利用圖解的方式來了解:酒精口腔 胃胃的血管 小腸小腸腸壁的血管心臟 腦部產(chǎn)生醉 肝臟產(chǎn)生水以上就是酒精在身體中如何產(chǎn)生醉的過程。酒精使人產(chǎn)生的生理反應(yīng):因為個體因素不同,所以生理產(chǎn)生的反應(yīng)也不同,在這里,我們只是舉出大略的反應(yīng):低劑量時,酒精會使人產(chǎn)生的反應(yīng):l 使身體有放松的感覺 l 減少精神上的緊張 l 變的比較不壓抑 l 無法專注 l 反射速度變慢 l 不知道時間過了多久 l 身體的協(xié)調(diào)統(tǒng)合變差中劑量時,酒精會產(chǎn)生:l 說話吃力l 產(chǎn)生昏眩l 改變情緒高劑量時,酒精會使人產(chǎn)生的反應(yīng): l 嘔吐 l 呼吸困難 l 失去意識 l 昏迷 酒精對于神經(jīng)系統(tǒng)的影響:酒

8、精的作用位置很廣泛,包括:網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)(reticular formation)、脊髓(spinal cord)、小腦(cerebellum)、大腦皮質(zhì)(cerebral cortex)以及許多不同的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)傳遞系統(tǒng)。酒精是很小的分子,能溶于脂質(zhì)(lipid)以及水溶液。因為這些特性,酒精很快就可以溶液進入血管,以及通過血腦屏障(blood brain barrier)。酒精的某一些神經(jīng)化學(xué)作用如下:1、增加正腎上腺素(norepinephrine)以及多巴胺(dopamine) 腎上腺素增加:正腎上腺素會加速肝臟與肌肉中的肝糖水解,增加肝細(xì)胞的葡萄糖釋出量。它們也會刺激脂肪細(xì)胞分解脂肪,釋出

9、脂肪酸作為細(xì)胞的能源。除了增加能源的利用外,正腎上腺素對心血管系統(tǒng)有很大的效應(yīng),例如:加速心跳、增加心臟的心搏量、使肺臟小支管的通道擴張,以增加對細(xì)胞的載氧率。正腎上腺素也會引起某些血管平滑肌收縮,而其他血管的平滑肌舒張,其最終作用在降低進入皮膚、消化器官和腎臟的血液量,而增加對心臟、腦部及體壁肌肉的血液供應(yīng),來應(yīng)付危機。多巴胺增加:多巴胺是神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì),調(diào)節(jié)控制人體動作。如果是行動遲緩的動物,在腦中注入左多巴,結(jié)果產(chǎn)生多巴胺,他使動物的行動變正常。2、減少乙酰膽堿(acetylcholine)系統(tǒng)的傳遞 乙酰膽堿是中樞及周邊神經(jīng)系統(tǒng)常見的一種神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)。在周邊神經(jīng)系統(tǒng),乙酰膽堿 見于神經(jīng)肌

10、肉連接處主要是控制肌肉收縮。除此之外,自律神經(jīng)系統(tǒng)也使用乙酰膽堿做為神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)。若減少乙酰膽堿系統(tǒng)的傳遞的話,就會使人類控制肌肉的反應(yīng)失常。3、增加伽馬氨基丁酸(GABA)系統(tǒng)的傳遞 伽馬氨基丁酸是一種抑制性神經(jīng)傳遞素可以抑制其他細(xì)胞的活性,抑制覺醒系統(tǒng)神經(jīng)細(xì)胞的活性,使人陷入無意識的睡眠狀態(tài)。劇說,在腦中增加白馬氨基丁酸會使人返老還童,因為它使人的神經(jīng)感官系統(tǒng)變得敏銳,不在像老人一樣,耳不聰,眼不明。4、增加下視丘(hypothalamus)beta-endorphin的產(chǎn)生下視丘掌控體溫、血液循環(huán)、心臟跳動等,一旦被壓到,體溫?zé)o法保持恒溫 應(yīng)隨時測溫、保溫。在上面有提到血腦屏障,它的功用

11、就是:防止各種化學(xué)化合物、有害物等進入中樞神經(jīng)系統(tǒng)。所以血腦屏障就像是我們大腦的健康守護系統(tǒng),一般在健康狀態(tài)下它會緊緊誓死保衛(wèi)大腦,例如:感冒時,因為有血腦屏障,病毒就不會隨便侵入而造成腦膜炎。補充以下是醫(yī)學(xué)辭典的解釋,還有一篇報導(dǎo):醫(yī)學(xué)辭典:血腦屏障(Blood-Brain Barrier,BBB),指的是人體自我防御的一道機制,其作用是將一些有害物質(zhì)阻絕在腦部外面,以免造成腦部傷害。 民生報報導(dǎo)內(nèi)容:就任何一個正常人來說,都有血腦屏障,如此才能讓血液和中樞神經(jīng)系統(tǒng)互不相通,井水不犯河水。比如說,跑步或遇到緊急狀況時,體內(nèi)的腎上腺素會大量分泌,促使心跳加快,血液循環(huán)增加,如此才有足夠的肌肉能

12、量來應(yīng)變。然而,腎上腺素只在血液循環(huán)中游走,不會進入腦部。一旦血腦屏障出現(xiàn)問題,其通透性隨即增加,腎上腺素就會伺機穿透血腦屏障,到達腦部,進而傷害腦細(xì)胞。除了腎上腺素外,血液中原本進不了腦部的荷爾蒙、蛋白質(zhì)等物質(zhì),也會在血腦屏障出問題后,大舉入侵腦部。如果將血腦屏障看成一道墻,中風(fēng)等中樞神經(jīng)系統(tǒng)受傷就像在這道墻上挖個洞,讓腦部曝露在危險之中,致使中風(fēng)癥狀加劇。從以上的內(nèi)容,我們可以知道酒精在我們的身體中會產(chǎn)生的反應(yīng),以及酒精是如何被我們身體所吸收,接下來,我們就要討論,解酒液和茶是否能解酒?何謂解酒液?解酒液這個名詞,從字面上,我們可以解讀出:有一種液體,可以用來解酒??墒窃诂F(xiàn)實的情況中,這種

13、的液體,真的可以用來解酒嗎?以及市面上販?zhǔn)鄣慕饩埔河心男克某煞萦行┦裁??市面上宣稱的解酒液,成份各有不同,它們主要的成份有哪些?新聞上有報導(dǎo)解酒液中摻有禁藥的成分,什么是解酒液中的禁藥?它的影響是什么?以及我們將給予解酒的正確認(rèn)知。我們將一一的介紹。解酒液的成份:因為市售的解酒液不同,其成份不同,在這里舉出一些衛(wèi)生局和醫(yī)師的說法:1、 根據(jù)臺北市衛(wèi)生局檢驗結(jié)果顯示,每瓶價格在一兩百元的解酒液,成份大多只是些維他命,果糖和水分。2、 臺北市衛(wèi)生局搜集市售的解酒產(chǎn)品,包括解千杯液、醉寧液、酒仙液、酒沒有神水液、解醉寧液、千杯液、超強除臭791液、護久神液、解久益液、醉復(fù)神液、肯定省液、香爽糖等

14、產(chǎn)品,大部分呈液狀或膠囊。分析成分發(fā)現(xiàn),大部分產(chǎn)品僅含有維他命B、C群、氨基酸、天然食品抽取物、果糖、茶精、礦物質(zhì)、中藥材等。3、 醫(yī)師指出,市售解酒飲料的成分多是維他命、咖啡堿,最多只能促進血液循環(huán)。市面上販?zhǔn)鄹鞣N的解酒產(chǎn)品大多以口服液為主。產(chǎn)品說明上所標(biāo)示的內(nèi)容并不十分清楚,但其成分不外乎是大豆、米胚芽、發(fā)酵萃取液、維他命B群等4、 臺北榮總腸胃科醫(yī)師黃以信表示,這些解酒液的成分,多為維他命B、C、咖啡堿,可以促進血液循環(huán)、讓心跳加速,使飲用者有感到精神一振的錯覺。以上就是衛(wèi)生局檢驗的結(jié)果,以及醫(yī)師認(rèn)為解酒液的成份。所以我們進一步可以知道解酒液的主要成份就是:維他命、糖水。解酒液中的禁藥:

15、我們舉以下的這個列子:先前有藝人吳宗憲代言的解酒液玖變零點零。聲稱有解酒的效果,但是經(jīng)過衛(wèi)生局化驗過后,證實里頭有禁藥成份。于是衛(wèi)生局要求要全面下架。玖變零點零解酒液中的禁藥成份是指什么呢?就是西藥保肝劑成分和咖啡因。前者就是衛(wèi)生局認(rèn)定的禁藥成分Silymarine。還有咖啡因在解酒液成份中的二百ppm以上者,就有害身體。但是這個西藥保肝劑,是什么呢?他的作用、影響為何?西藥保肝劑就如字面上說寫的,是保肝,他的功用就是在保護肝臟,在醫(yī)學(xué)上,如果是早期肝癌者,如肝功能異常,就可以使用西藥保肝劑,或中藥,來調(diào)節(jié)肝臟,來治癌,等到肝臟恢復(fù)功用后,再來施行手術(shù)。所以從這點來說是好的,可是為什么會成為禁

16、藥的成分呢?原因就是:食品衛(wèi)生官員表示,含保肝劑的飲品很容易讓人產(chǎn)生誤會,以為多喝一點無害于身體健康,導(dǎo)致飲酒過量。而且保肝劑是用來治療肝癌的,我們可以想象,它的藥效很強,如果用來做為一般飲品,不知道保肝劑為何物的人,就為以它可以保護肝臟,可是事實上確不是如此,假如多喝的話,后果我們可以推想,是很嚴(yán)重的。以上就是對解酒液的認(rèn)識。解酒液不能解酒的原因:1、 解酒液里頭的成份,只不過是一般的糖水和維他命,而這些成份,只是在增加身體中的水份和營養(yǎng),根本無法解酒。2、 酒精一旦進入血液中,就很難把酒精濃度降低,在普通的狀況下,如果把酒精濃度降低的唯一辦法,就是加很多的液體,例如水。在血液中的酒精,如何

17、加水,使血液中的濃度降低呢?唯一的辦法就是喝水,然后借著尿液讓酒精濃度排出體外。而這個辦法和解酒液有什么關(guān)系呢?如果說有關(guān)系的話,就是解酒液也是屬于液體的一種,可是為什么要花錢買一個糖水呢?就直接喝水就可以了,所以可以知道解酒液是無法解酒的。3、 還有解酒液中的成份無法加速代謝血液中的酒精,無法降低血液中的酒精濃度,所以無法解酒。茶類篇有很多人以為在喝醉時,可以用茶來解酒,可是茶真的可以用來解酒嗎?我們在此篇來探討,茶這個東西的成分,以及它的功用,還有其他類的特質(zhì)。茶的成份:據(jù)醫(yī)學(xué)研究資料顯示,茶葉中含豐富維他命C,適度飲用具有分解、燃燒脂肪。飲茶可凈化及降低血液中的酸性值。以下是茶基本的成份

18、(因為各種茶的成份不同,所以只列出基本的成份):葉的成份主 要 效 能兒茶酸澀味成份防癌、抗腫瘤、降膽固醇、降血壓、抗菌、流行性感冒、預(yù)防蛀牙及口臭.等等。維他命C消除壓力、預(yù)防感冒。咖啡因消除疲勞及利尿。維他命B群糖質(zhì)的代謝。氨基酪酸降低血壓?;S素類強化血管、預(yù)防口臭。多糖類降低血糖維他命E抑制老化茶氨酸綠茶美味成份氟預(yù)防蛀牙茶能不能解酒呢?我們將分析為何有人認(rèn)為茶能解酒,以及不能解酒的原因。分析為何有人認(rèn)為茶能解酒:1、 對于解酒的認(rèn)知,每個人都不一樣,有些人認(rèn)為加速排除酒精就是解酒,所以才會認(rèn)為茶能解酒。錯誤原因:解酒,從字面上來看就是可以馬上消除酒精濃度,所以加速排除酒精不是解酒,那

19、個只是身體自然的反應(yīng),讓酒精排除體外,喝茶只是加速它的進行。2、 茶可以加速酒精排除體外,因為可以借由尿液,流汗,來排除酒精。錯誤原因:加速使酒精排除體外不代表就是解酒。3、酒醉后,大腦神經(jīng)因酒精的催化而呈麻痹現(xiàn)象,產(chǎn)生身體不聽中樞神經(jīng)指揮的不協(xié)調(diào)狀況。因此在酒后喝茶可靠茶含量中的豐富維他命C及咖啡因刺激中樞神經(jīng),幫助肝臟分解酒精促進新陳代謝。錯誤原因:濃茶有一定的興奮和清醒作用,但茶堿的利尿作用,可能加重急性酒精中毒時身體的失水,而且有可能對腎臟有毒性。茶堿的興奮性可加重心臟負(fù)擔(dān),還有可能加重酒精對胃粘膜的刺激。但是實際上茶是不能來解酒的。根據(jù)以上的分析,我們可以推論出,茶是不可以用來解酒。

20、結(jié)果在此次問卷分析結(jié)果之中,又可區(qū)分為三部分:(一)學(xué)生族群、(二)勞工族群、(三)白領(lǐng)階層族群,以下分別是問卷的調(diào)查結(jié)果:(一)學(xué)生族群1、學(xué)生受試者男女比例說明:本次受試者80人,其中受訪男生43人占總?cè)藬?shù)之54,女生37人占總?cè)藬?shù)比46。2、學(xué)生受試者年齡層分布范圍說明:此次受試者,18歲以下共8人,占總?cè)藬?shù)比例10,1925歲共70人,占總?cè)藬?shù)比例87,2630歲共2人,占總?cè)藬?shù)比例3,3135歲共0人,占總?cè)藬?shù)比例0,3640歲共0人,占總?cè)藬?shù)比例0,4145歲共0人,占總?cè)藬?shù)比例0,4650歲共0人,占總?cè)藬?shù)比例0,50歲以上0人,占總?cè)藬?shù)比例0。3、學(xué)生受試者職業(yè)類別:說明:此次

21、受試者學(xué)生共80人,其中高中以下0人,高中4人、占總比例5 ,大專院校65人,占總比例81、研究生4人,占總比例5,服務(wù)類7人,占總比例9,其余各項行業(yè)皆0人。4、學(xué)生受試者一星期中幾天喝酒?說明:受試者中每星期0天喝酒者共53人,占66,每星期1天喝酒者共21人,共26,每星期23天喝酒者共2人,占3,每星期4天喝酒者共3人,占4,每星期56天喝酒者0人,每星期7天喝酒者1人,占1。5、學(xué)生受試者每一次喝酒的量有多少?(以臺灣啤酒罐裝瓶計算 1瓶0.35公升)說明:受試者中每次喝酒0公升量者共20人,占25,每次喝酒不到1瓶者共31人,占38,每次喝酒13瓶者共22人,占28,每次喝酒46瓶

22、者共4人,占5,每次喝酒7瓶以上者3人,占4。6、學(xué)生受試者最常喝的酒種類為何?說明:受試者最常喝的酒種中選擇無的人18人、占13,選擇米酒的人0人,選擇啤酒的人59人,占41,選擇高粱的人1人,占1,選擇紹興的人0人,選擇藥酒的人0人,選擇紅酒的人32人、占22,選擇威士忌的人8人,占13,選擇白蘭地的人4人,占3,選擇其他者共20人,占114。(選擇其他者,伏特加3人、梅酒2人、小米酒2人、酒精飲料2人、ICE 5人、調(diào)酒6人)7、學(xué)生受試者是否曾經(jīng)酒醉過?說明:受試者中曾醉酒者共52人,占65,不曾醉酒者共28人,占35。8、學(xué)生受試者對待醉酒者該如何處理?說明:受試者中選擇買醉酒液者共

23、24人,占22,選擇泡茶者共35人,占31,選擇倒水者共24人,占22,選擇其他者共28人,占25。(選擇其他者中,讓他睡者者8人、不理他者4人、吐出來者6人、送他回家者1人、打醒他者3人、休息者4人、讓他別做奇怪行為者1人、上廁所者1人)9、學(xué)生受試者認(rèn)為有沒有東西可以解酒?說明:選擇沒有者共25人,占24,選擇解酒液者共28人,占27,選擇茶者共42人,占41,選擇其他者共8人,占8。(其中選擇其他者包含:熱湯1人、多喝水1人、藥1人、蜂蜜水1人、牛奶1人、醋1人、水果1人、甜點1人)10、學(xué)生受試者從何處得知何種物品(或沒有物品) 可以解酒?說明:選擇網(wǎng)際網(wǎng)路者42人、占31,選擇報章雜

24、志者18人、占13,選擇廣告宣傳者32人、占23,選擇親身經(jīng)驗者14人、占10,選擇親朋好友者31人、占23,選擇政府宣導(dǎo)者0人,選擇其他者0人。11、學(xué)生受試者為何認(rèn)為解酒液或茶(或其他物品)可以解酒? 認(rèn)為稀釋酒精濃度者.5人 認(rèn)為多喝水或茶可加速體內(nèi)酒精排出速度者6人 認(rèn)為從文宣上得知或電視、小說里描述者8人 認(rèn)為口耳相傳者.9人 認(rèn)為家人教授者.3人 親身經(jīng)驗者.4人 認(rèn)為因朋友的體驗者5人12、學(xué)生受試者是否知道何處可買到解酒液?說明:不知道者共34人,占43,知道者共46人,占57。(其中知道者地點包含:藥局17人、7-11 22人、檳榔攤7人)(二)勞工族群1、勞工受試者男女比例

25、說明:本次受試者20人,其中受訪男性18人、占總?cè)藬?shù)之90,女性2人、占總?cè)藬?shù)比10。受訪時間地點分別為:1/3(二)18:00圖書館前工地4人、1/4(三)12:30 A哨前工地4人、學(xué)校工友4人、清掃阿姨2人及1/6(五)19:00士林捷運站勞工6人。2、勞工受試者年齡層分布范圍說明:此次受試者,18歲以下共0人,1925歲共0人,2630歲共2人,占總?cè)藬?shù)比例11,3135歲共3人,占總?cè)藬?shù)比例16,3640歲共4人,占總?cè)藬?shù)比例21,4145歲共5人,占總?cè)藬?shù)比例25,4650歲共3人,占總?cè)藬?shù)比例6,50歲以上2人,占總?cè)藬?shù)比例11。3、勞工受試者職業(yè)類別說明:此次受試勞工共20人,

26、占總比例100。4、勞工受試者一星期中幾天喝酒?說明:受試者中每星期0天喝酒者共5人,占25,每星期1天喝酒者共8人,共40,每星期23天喝酒者共6人,占30,每星期4天喝酒者共1人,占5,每星期56天喝酒者0人,每星期7天喝酒者0人,占0。5、勞工受試者每一次喝酒的量有多少?(以臺灣啤酒罐裝瓶計算 1瓶0.35公升)說明:受試者中每次喝酒0公升量者共2人,占10,每次喝酒不到1瓶者共6人,占30,每次喝酒13瓶者共9人,占45,每次喝酒46瓶者共3人,占15,每次喝酒7瓶以上者0人。6、勞工受試者最常喝的酒種類為何?說明:受試者最常喝的酒種中選擇無的人2人、占6,選擇米酒的人8人,占23,選

27、擇啤酒的人17人,占48,選擇高粱的人2人,占6,選擇紹興的人1人,占3,選擇藥酒的人5人,占14,選擇紅酒的0人,選擇威士忌的人0人,選擇白蘭地的0人,選擇其他者共0人。7、勞工受試者是否曾經(jīng)酒醉過?說明:受試者中曾醉酒者共18人,占90,不曾醉酒者共2人,占10。8、勞工受試者對待醉酒者該如何處理?說明:受試者中選擇買醉酒液者共13人,占57,選擇泡茶者共6人,占26,選擇倒水者共4人,占17,選擇其他者共0人。9、勞工受試者認(rèn)為有沒有東西可以解酒?說明:選擇沒有者共1人,占5,選擇解酒液者共13人,占65,選擇茶者共 6人,占30,選擇其他者共0人,占0。10、勞工受試者從何處得知何種物

28、品(或沒有物品) 可以解酒?說明:選擇網(wǎng)際網(wǎng)路者0人,選擇報章雜志者2人、占6,選擇廣告宣傳者15人、占47,選擇親身經(jīng)驗者9人、占28,選擇親朋好友者6人、占19,選擇政府宣導(dǎo)者0人,選擇其他者0人。11、勞工受試者為何認(rèn)為解酒液或茶(或其他物品)可以解酒? 認(rèn)為稀釋酒精濃度者.1人 認(rèn)為從文宣上得知或電視、小說里描述者5人 認(rèn)為口耳相傳者.3人 親身經(jīng)驗者.2人 認(rèn)為因朋友的體驗者2人12、勞工受試者是否知道何處可買到解酒液?說明:不知道者共2人,占10,知道者共18人,占90。(其中知道者地點包含:雜貨店3人、藥局5人、檳榔攤10人)(三)白領(lǐng)階層族群1、白領(lǐng)階層受試者男女比例說明:本次

29、受試者20人,其中受訪男性12人、占總?cè)藬?shù)之60,女性8人、占總?cè)藬?shù)比40。(學(xué)歷皆為大專以上)2、白領(lǐng)階層受試者年齡層分布范圍說明:此次受試者,18歲以下共0人,1925歲共0人,2630歲共6人,占總?cè)藬?shù)比例30,3135歲共7人,占總?cè)藬?shù)比例35,3640歲共2人,占總?cè)藬?shù)比例10,4145歲共2人,占總?cè)藬?shù)比例10,4650歲共3人,占總?cè)藬?shù)比例15,50歲以上0人。3、白領(lǐng)階層受試者職業(yè)類別說明:此次受試者研究生3人,占總比例15,服務(wù)類2人,占總比例10,資訊業(yè)3人,占總比例15,醫(yī)藥業(yè)1人,占總比例5,金融業(yè)1人,占總比例5,教育類2人,占總比例10,自由業(yè)1人,占總比例 5,公

30、務(wù)人員7人,占總比例 35。其余各項行業(yè)皆0人。4、白領(lǐng)階層受試者一星期中幾天喝酒?說明:受試者中每星期0天喝酒者共11人,占55,每星期1天喝酒者共8人,共40,每星期23天喝酒者共1人,占5,每星期4天喝酒者共0人,每星期56天喝酒者0人,每星期7天喝酒者0人。5、白領(lǐng)階層受試者每一次喝酒的量有多少?(以臺灣啤酒罐裝瓶計算 1瓶0.35公升)說明:受試者中每次喝酒0公升量者共10人,占50,每次喝酒不到1瓶者共9人,占45,每次喝酒13瓶者共1人,占5,每次喝酒46瓶者共0人,每次喝酒7瓶以上者0人。6、白領(lǐng)階層受試者最常喝的酒種類為何?說明:受試者最常喝的酒種中選擇無的人8人、占29,選

31、擇米酒的人0人,選擇啤酒的人6人,占21,選擇高粱的人0人,選擇紹興的人1人,占4,選擇藥酒的人0人,選擇紅酒的人6人、占21,選擇威士忌的人1人,占4,選擇白蘭地的人1人,占4,選擇其他者共5人,占18。(選擇其他者,梅酒2人、ICE 2人、調(diào)酒1人)7、白領(lǐng)階級受試者是否曾經(jīng)酒醉過?說明:受試者中曾醉酒者共11人,占55,不曾醉酒者共9人,占45。8、白領(lǐng)階層受試者對待醉酒者該如何處理?說明:受試者中選擇買醉酒液者共3人,占18,選擇泡茶者共7人,占41,選擇倒水者共5人,占29,選擇其他者共2人,占12。(選擇其他者中,吐出來者1人、休息者1人)9、白領(lǐng)階層受試者認(rèn)為有沒有東西可以解酒?

32、說明:選擇沒有者共11人,占55,選擇解酒液者共3人,占15,選擇茶者共6人,占30,選擇其他者共0人,占0。10、白領(lǐng)階層受試者從何處得知何種物品(或沒有物品) 可以解酒?11、白領(lǐng)階層受試者為何認(rèn)為解酒液或茶(或其他物品)可以解酒? 認(rèn)為稀釋酒精濃度者.1人 認(rèn)為從文宣上得知或電視、小說里描繪者3人 認(rèn)為口耳相傳者.2人 認(rèn)為因朋友的體驗者2人12、白領(lǐng)階層受試者是否知道何處可買到解酒液?說明:不知道者共13人,占65,知道者共7人,占35。(其中知道者地點包含:藥局1人、7-11 3人、檳榔攤3人)討論各研究族群對解酒的認(rèn)知統(tǒng)計表:.可以不可以學(xué)生階層6824勞工階層955白領(lǐng)階層(皆大

33、學(xué)學(xué)歷以上)4555從我們的研究數(shù)據(jù)中可發(fā)現(xiàn),即使是高學(xué)歷份子,認(rèn)為解酒產(chǎn)品或茶可解酒者高達五七成,而勞工階層更高達九成五。是什么原因造成如此的結(jié)果呢?網(wǎng)路報章雜志廣告親身體驗親朋好友學(xué)生3113231023勞工06472819白領(lǐng)143832016由上表可看出各樣本階層資訊來源,而從上面兩個表我們可得出以下幾點結(jié)果:1、猶如病毒、細(xì)菌的擴散力量 :網(wǎng)路行銷,在行銷學(xué)已經(jīng)有了專有 名詞,稱為病毒式行銷,或稱為細(xì)菌式行銷。藉由全球的 電腦連線,互相傳遞行銷訊息,往往以近乎零的成本、游擊隊式的 打法,擴散到整個區(qū)域。這點在網(wǎng)路使用率最高的學(xué)生族群當(dāng)中可 清楚發(fā)覺。2、廣告的影響:廣告是企業(yè)將產(chǎn)品或

34、服務(wù)介紹予消費大眾的最直接溝通管道,因此一般企業(yè)莫不以各種不同型態(tài)的廣告來將所欲傳遞的訊息傳達出去。尤其在現(xiàn)今資訊發(fā)達的社會中,消費大眾接觸廣告的機會與日俱增,致使廣告影響消費者的行為甚劇,而廣告以其直接提供資訊之特性,滿足講求快速方便之現(xiàn)代人知的需求,可使消費者節(jié)省許多搜尋資訊的時間,故成為企業(yè)引薦本身產(chǎn)品的利器。在此次的研究之中,我們可以清楚的看出廣告對一般大眾之影響之深,尤其解酒商品廣告主打族群的勞工階層,藉由貼近勞工立場的拍攝手法,于是對勞工階層產(chǎn)生尤其大的影響。3、資訊接收管道來源之差異:從上表分析結(jié)果發(fā)現(xiàn),學(xué)生族群訊息的主要接收來源為網(wǎng)路,網(wǎng)路新聞及文章以取代以往的閱讀方式,而勞工

35、階層的主要訊息來源為電視媒體,透過強力播放的廣告,深深影響勞工階層的認(rèn)知功能及信賴資訊因素,更是勞工階層購買的最大動機,而不同于學(xué)生及勞工階層,白領(lǐng)階級的資訊來源最主要為報章雜志,這從問卷中可清楚看出。訪談結(jié)果:表一編號性別年齡職業(yè)常喝酒場合喝酒次數(shù)對所喝的的酒含的酒精濃度認(rèn)識對解酒液的認(rèn)識1男20學(xué)生夜店兩星期一次或一個月一次不知道不清楚成份。只知道解酒液能夠緩和胃酸,認(rèn)識不多。2男23學(xué)生酒吧,夜店、住處酒吧一個月一次/家里喝二禮拜喝一次沒有注意不清楚成份。只知道是浪費錢的東西,沒有效。朋友說有親身喝過。3女20服務(wù)業(yè)生日宴會不一定,視情況而定知道,不超過20%解酒液就是藥水味,能解除頭痛

36、。之前有聞過,不過不好聞,所以不太敢嘗試,就是藥水。覺得很惡。4女20服務(wù)業(yè)夜店,自己買酒喝一個月或二個月去一次夜店/一個月中有3、4次在他處喝酒不知道感覺對于宿醉之人有效,對于當(dāng)時醉的人沒有用。不知道成份。5男20學(xué)生住處、熱炒店訪談?wù)硪弧?酒對于古時候以及今日都與生活息息相關(guān),請問在平常生活中您有喝過酒嗎?在什么樣的場合里?這樣的次數(shù)在一星期中約有幾次? 此次訪談對象鎖定在20歲的青年,男女性別皆有,基本條件為都有喝酒以及酒醉的經(jīng)驗。常去喝酒的場合以夜店(或稱PUB)居多,其次為在住處喝酒,住處或在自己家中,或在朋友家,再者則因某些特殊節(jié)日如朋友慶生等活動而前往不同地方喝酒,如生日宴會場

37、地、公園、餐廳等處。會選擇去夜店喝酒的原因有因為夜店有酒吧,而且進入夜店時,付的入場費有提供兌酒卷;在家喝的原因是因為有下酒菜,或是無聊解悶時隨即拿酒來喝;到餐廳(此處指熱炒店)喝酒有一原因為方便、價格便宜,適合聚會而前往同樂飲酒。喝酒的情況往往因為朋友來邀,就隨之前往該場合喝酒。多與同性朋友一起去喝酒,常做的事情為喝酒聊天、敘舊、慶生。喝酒次數(shù)平均而言為每兩至三個禮拜有一次以上的喝酒時間。 不論喝酒的興致是偶發(fā)的還是有特殊目的,從五位首訪者中可以看到若本身能夠接觸酒這樣的飲品,在遇到心情好或是不好的時后,多半會協(xié)同朋友一起飲酒助興,甚至消除煩憂,借著酒當(dāng)做彼此之間交流的媒介。會嘗試夜店這類的

38、地方有著些許利益心態(tài):所付的入場費里提供兌酒卷、專門設(shè)定的Ladys Night(女生當(dāng)日免費)等等優(yōu)惠,對夜晚想狂歡時刻的朋友群們是一個極佳的選擇。而在自己家里或朋友家一同喝酒,主要取決于方便性,酒在便利商店隨處可見,在家里還可以免于受其他喝酒團體的干擾,若無朋友相伴,就在家里喝酒,只是,一個人在家喝酒的情形多半被形容為喝悶酒。故今日20歲的青年喝酒的情形多以與朋友同樂為主。二、 請描述一下當(dāng)時想要喝酒的感覺以及第一次嘗試的感覺。您覺得酒在平常生活中扮演著什么樣的角色?對于所喝的酒知道所含的酒精濃度嗎? 五位訪談?wù)叱醮螄L試酒的年齡不同,無論接觸年齡從何時開始,主要是好奇心誘使,想要嘗試一下酒

39、的滋味是如何。有人當(dāng)時喝酒的心情很興奮,而后會覺得自己的行為變得大膽,會做出平常不會做出的行為。有人第一次嘗試的是臺灣啤酒,覺得苦澀不好喝,不想再碰觸,但日后有接觸酒的行為卻因為有喝到好喝的啤酒,便想比較哪一種好喝。 酒在每個人身上皆會有不同反應(yīng),其酒醉的程度也不一,當(dāng)知道有酒這樣的飲品出現(xiàn),加上大眾傳播、身邊的友朋有在接觸酒的時候,便會因好奇心使然而亟想要嘗試。 對于酒在日常生活中扮演的角色,多以朋友視之,有歡樂的、悲烈的、助興、發(fā)泄情緒等方面的特色及幫助。要喝酒的原因,無外乎想放松,消除煩惱,借著去夜店認(rèn)識新朋友,另有特殊原因是想把別人灌醉,看看那個人有什么反應(yīng)。普遍而言,對酒的認(rèn)識僅止于

40、好喝與否,不會特別注意所含的酒精濃度,當(dāng)然,有大部分層面是靠著自己身體的反應(yīng)來選擇酒的種類以及喝酒的量。三、 請問醉酒是什么樣的感覺?在您對酒的認(rèn)識里,面對酒醉的情形我們可以以什么樣的方式來恢復(fù)清醒?而您通常如何解決酒醉的問題呢?坊間有販賣解酒液,也存在濃茶解酒的旁門小道方法,解酒的方法很多,您有嘗試過任何一種方法嗎?而這樣的方法對于酒醉有助益嗎? 醉的感覺:眼睛無法對焦,腳步無法平衡,胃酸上升,胃液翻滾。心里則是想說,知道自己醉了,而且在潛意識中知道自己已經(jīng)不穩(wěn)了。,頭昏腦脹,血液循環(huán)很快,腳步不穩(wěn),耳鳴,心理上就是有罪惡感。,我酒醉時會情緒極端,假如心情好,就會狂High,如果心情不好,就

41、會大哭,拿東西砸人。醒來之后不會知道我砸過誰!還有頭暈,想吐、全身發(fā)紅,頭痛, 全身無力。造成酒醉的感覺會因為喝酒的速度還有量而影響,五位受訪者都有自覺意識到已經(jīng)有酒醉的感覺,會采取灌水、運動、吃東西、催吐等方式,以為酒精會從毛細(xì)孔散發(fā)以及從尿液中排出,普遍以催吐方式來解除酒醉的感覺,并認(rèn)為以此方法最為有效! 整體而言,現(xiàn)今年輕人對解酒液的認(rèn)識不多,不清楚成份。只知道解酒液能夠緩和胃酸,并且視之為浪費錢的東西,本身沒有嘗試過,但卻認(rèn)為沒有效,此說法來自于朋友,因為朋友之中有人親身喝過。另有人聞過解酒液的味道,因為味道不好似藥水味所以不敢嘗試,卻有觀念覺得解酒液能解除頭痛。尚有一個看法是對感覺對

42、于宿醉之人有效,對于當(dāng)時醉的人沒有用。 關(guān)于解酒的認(rèn)知多半來自于朋友間的告知,也有受到網(wǎng)際網(wǎng)路的影響,解酒液的味道不好聞,一方面使人不敢嘗試,另一方面藉由口耳相傳以為不好用,故不碰觸。其實酒醉的情況人人不同,適用于每一個人的解酒方式也不盡相同,催吐會成為普遍的方法就在于此法較為快速而且見效,若在催吐后睡覺,效果會更好,會使當(dāng)時的身體以及心理狀態(tài)舒服一點。結(jié)論臺北榮總腸胃科醫(yī)師黃以信表示,解酒液的成分,多為維他命B、C、咖啡堿,可以促進血液循環(huán)、讓心跳加速,使飲用者有感到精神一振的錯覺,并沒有解酒功能 。最好的解酒方式就是喝白開水+休息。解酒產(chǎn)品有的充其量僅是電解質(zhì),不能加速代謝酒精,無法降低血

43、中酒精濃度,其效果與喝茶或白開水差不多,沒有必要特地花錢購買。此外,以茶解酒不但不科學(xué),而且有傷身體。早在明朝李時珍的本草綱目中,就明確記載了酒后飲茶的危害:“酒后飲茶傷腎,腰腿墜重,膀胱冷痛,兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾?!碑?dāng)飲酒時,酒精被人體吸收后,百分之九十以上被肝臟的醇脫氫酶氧化為乙醛,再被醛脫氫酶氧化為乙酸,最后被腎臟排出。此過程一般需四至六小時。飲酒后飲茶,尚未氧化的乙醛會過早進入腎臟,而乙醛對腎臟有損害作用。濃茶和酒兩者合在一起會加重心臟的負(fù)荷,可引起心律失?;蛐墓δ懿蝗?,因此心臟有疾患者切忌用濃茶解酒。所以我們的結(jié)論是:解酒商品及茶并無解酒功效,解的只是人們黃湯下肚后的心安!參考

44、資料1、健康總動員健康園地:解酒液,不能解酒!2、小小神經(jīng)科學(xué)-酒精http:/www.dls.ym.edu.tw/neuroscience/alco_c.html補充資料1、研究目的:1. 以簡單的電子零件,做出體積小、價格便宜的酒精偵測器。 2. 由酒精偵測器來檢測各種酒的濃度及你喝了多少的酒? 3. 由酒精偵測器來檢測各種解酒液的功效如何? 2、研究器材設(shè)備: 1、藥品: 酒精、啤酒、紹興酒、米酒、白蘭地、五加皮酒、高梁酒、解久益、達力康、增神、葛花解醒散、中美肝樂健、醉復(fù)神、烏龍茶、綜合維他命B。2. 器材: 酒精偵測頭、單晶片、ADC0804晶片、LCD、電阻、電容、OPA。3、研究

45、步驟: 1. 制作酒精偵測器:以單晶片為主體,依電路圖及程式(如附件)做出酒精偵測器。 2. 調(diào)配25%的酒精標(biāo)準(zhǔn)液,做為酒精偵測器參考指標(biāo)。 3. 取啤酒、紹興酒、米酒、五加皮酒、白蘭地、高梁酒等,各5mL于試管中,以自制酒精偵測器偵測各種酒的濃度。 4. 取解久益解酒液3mL加入步驟(二)中的各種酒,經(jīng)10分鐘后,以自制酒精偵測器測各種酒的濃度。 5. 同步驟(三),改取達力康、增神、葛花解醒散、中美肝樂健、醉復(fù)神、烏龍茶、綜合維他命B等,再以自制酒精偵測器測各種解酒液的功效。 6. 取各種解酒液3mL,加入啤酒中,分別經(jīng)10分鐘、30分鐘、60分鐘、120分鐘后,再測酒精濃度。 7. 以

46、人體為實驗,請學(xué)校5位老師喝1杯、2杯、3杯啤酒后,測體內(nèi)的酒精濃度。4、研究結(jié)果 1. 啤酒、五加皮酒、米酒、紹興酒、白蘭地、威士忌等酒的濃度如下表: 濃度第一次測量第二次測量第三次測量平均值標(biāo)準(zhǔn)液25%0.3580.3570.3570.357啤酒4.5%0.2680.2710.2720.270紹興酒15%0.3120.3180.3150.315米酒20%0.3450.3420.3460.344五加皮酒35%0.4080.4000.4000.403白蘭地41%0.4350.4380.4360.436高梁酒45%0.4960.4920.4960.4952. 解酒液的功效如下表: 啤酒紹興酒米酒

47、五加皮酒白蘭地高梁酒解久益0.2710.3150.3460.4050.4310.493達力康0.2730.3180.3490.4060.4320.492增神0.2720.3150.3460.4070.4320.491葛花解醒散0.2700.3140.3470.4070.4350.493中美肝樂健0.2680.3160.3480.4120.4390.493醉復(fù)神0.2790.3210.3450.4180.4360.491烏龍茶0.2610.3060.3320.3910.4150.472綜合維他命B0.2730.3160.3450.4050.4350.4953. 解酒液與時間的關(guān)系表: 10分鐘3

48、0分鐘60分鐘120分鐘解久益0.2710.2710.2670.255達力康0.2730.2750.2710.268增神0.2720.2710.2710.269葛花解醒散0.2700.2700.2700.268中美肝樂健0.2680.2670.2650.264醉復(fù)神0.2790.2810.2780.274烏龍茶0.2610.2580.2530.250維他命B0.2730.2720.2730.2704. 人體實驗的結(jié)果: 一杯啤酒二杯啤酒三杯啤酒喝水之后甲老師(體重:45Kgw)0.2450.3040.3120.160乙老師(體重:51Kgw)0.2640.2820.3200.096丙老師(體重

49、:63Kgw)0.2640.2840.3310.121丁老師(體重:61Kgw)0.2470.2760.3400.113戊老師(體重:75Kgw)0.2480.2860.3340.1425、討論:(一)、酒精偵測器的基本原理:酒精偵測器的結(jié)構(gòu)如圖所示,包恬感測元件、加熱線圈、雙層不銹鋼防火網(wǎng)、基座及引線端子。其中感測元件是整個酒精偵測器的主體,是表面涂上二氧化錳的陶瓷,陶瓷管的兩端以鍍金的模板作為電極。加熱線圈則置于陶瓷管內(nèi),使用時加熱線圈通電源,使陶瓷管(感測元件)能均勻加熱,當(dāng)空氣中有酒精氣體存在時會被陶瓷管表面吸收,同時與陶瓷管表面的二氧化錳作用,而釋放出一些氧分子使陶瓷管的導(dǎo)電性提高,

50、也就是阻抗降低。雙層不銹鋼防火網(wǎng)的主要功用是,將內(nèi)部的加熱線圈與空氣間的易燃性氣體隔離,以防止空氣間的易燃性氣體被內(nèi)部的加熱線圈點燃,引線端子則是方便與外部電路連接。酒精偵測器使用時加熱線圈必須通電源,主要目的是使陶瓷能均勻加熱,當(dāng)陶瓷管溫度未穩(wěn)定時,酒精偵測器的阻抗也不穩(wěn)定,因此酒精偵測器在使用時必須有一段加熱時間(大約分鐘)才能使酒精偵測器的特性穩(wěn)定。(二)、8051單晶片是高性能的8位元單晶片微電腦,內(nèi)部含有8位元CPU、記憶體、I/O、串列傳輸介面、16位元的計時/計數(shù)器。本實驗是利用酒精偵測器所偵器到的酒精含量,以不同的電壓值傳送到ADC0804晶片中,將類比轉(zhuǎn)數(shù)位訊號,再送到805

51、1微電腦中處理,最后將送到LCD上顯示出來。因為可送出的數(shù)值,因此將數(shù)值為時,定酒精量為0mg/L;數(shù)值為時,定酒精量為1mg/L。(三)、實驗(一)中的關(guān)系圖如下:發(fā)現(xiàn)酒精的濃度愈高時,偵測器所測得的數(shù)值愈大,這是因為根據(jù)拉午耳定律(P=XP0),酒精濃度愈高時,蒸氣壓愈大,則偵測器可接收愈多的酒精量。(四)、實驗(二)中的關(guān)系圖如下:發(fā)現(xiàn)市面上所賣的解酒液,幾乎沒有什么效果,有些解酒液無法使體內(nèi)酒精濃度降低,反而增加,根本無法有效分解酒精。從解酒液的成分來看,大多只是一些牛磺酸、維他命B,果糖和水分,根本就沒有解酒的效果。依測試結(jié)果,廣告宣稱解酒產(chǎn)品可降低體內(nèi)酒精含量的說法只是促銷手段,解

52、酒產(chǎn)品根本毫無效果可言,雖然烏龍茶在這次實驗中的成效最大,但還是有0.261的酒精含量,而且酒喝多了還會有傷肝的副作用。(五)、實驗(三)中的關(guān)系圖如下:發(fā)現(xiàn)解酒液與酒精作用1小時之后,并沒有明顯使酒精含量降低,雖然2小時之后,有稍微降低,但這足以說明廣告的夸大其詞喝了,10分鐘就有效。(六)、因為酒精會使人體內(nèi)的維他命B1、B2、B6、B12、葉酸、維他命C、K、鋅、鎂、鉀等營養(yǎng)素流失,而解酒液中大部份都含有維他命B,所以喝了解酒液,大部份只是在補充維他命B群而已,并不能減少酒精的含量。(七)、實驗(四)中的關(guān)系圖如下: 發(fā)現(xiàn),體重的多寡并不會影響體內(nèi)的酒精含量。當(dāng)喝完酒之后,再喝白開水,可

53、大大減少口中的酒精含量,但是酒精會造成注意力不集中,昏眩,所以為了自身的安全及家人的幸福,不要只是為了避免警察的臨檢,而酒后駕車。6、結(jié)論: 1. 、酒精(乙醇)兼具溶于水及脂肪的特性,可不經(jīng)任何形式消化而被胃腸迅速吸收。酒經(jīng)過人的口腔、食道而進入胃腸,酒中的乙醇約有二十是在胃腸中被吸收(尤其是空胃吸收得更多),其余八十則由十二指腸和空腸吸收,被吸收之酒精,隨著血液先進入肝臟,然后再分布全身。九十的酒精經(jīng)肝臟中的乙醇去氫脢代謝為乙醛,再經(jīng)乙醛去氫脢代謝為乙酸,再經(jīng)尿液而排出體外,其余的未被養(yǎng)化的酒精則由汗、淚、唾液及膽汁中排出。在肝臟分解乙醇的過程中,有人會頭暈、臉紅或心跳加速,若是體內(nèi)酵素不

54、足無法順利分解乙醇時,細(xì)胞蛋白質(zhì)就會和乙醇結(jié)合,因而損害肝細(xì)胞。 2. 、分析解酒液的成分,發(fā)現(xiàn)大部分產(chǎn)品僅含有維他命B、C群、氨基酸、天然食品抽取物、果糖、茶精、礦物質(zhì)、中藥材等,這些成分都不能加速代謝酒精,無法降低血中酒精濃度,只能算是一般食品。 3. 、酒精對中樞神經(jīng)有抑制作用,會造成注意力不集中,昏眩、每毫升血液中的酒精濃度達0.25毫克時,判斷速度及距離即可能出現(xiàn)失誤。目前還沒有可幫助酒精代謝的解酒產(chǎn)品,最好的解酒方式就是喝白開水+休息。上述解酒產(chǎn)品有的充其量僅是電解質(zhì),不能加速代謝酒精,無法降低血中酒精濃度,其效果與喝茶或白開水差不多,沒有必要特地花錢購買。 4. 、為了喚起民眾對

55、行車安全的重視,政府提高了對酒醉駕車者的處罰,并在八十九年的六月下旬正式實施新法。若酒醉駕車者的酒精濃度檢測值每公升高于0.55毫克的標(biāo)準(zhǔn)時,就視同達到了觸犯刑法第一百八十五條第三款的公共危險罪的要件,警方可依現(xiàn)行犯將駕駛?cè)艘扑头ㄞk,并負(fù)完全的刑事責(zé)任。若每公升超過0.25的標(biāo)準(zhǔn)時,就會被吊扣駕照,并處以新臺幣六千元的罰款。 5. 、維他命B本身具備了輔脢的效用,能幫助酒精分解并加速酒精代謝速度。不過,就算真的照著解酒產(chǎn)品的說明,在喝酒前、喝酒中及酒后各喝下一瓶,頂多也只能補充維他命B群,讓輔脢幫助加速體內(nèi)的酒精分解,解酒效力有限,不可能在短時間內(nèi)完成酒精的代謝過程,更不可能藉此方法來逃避警方

56、的呼氣檢測。 6. 、除了呼氣檢測的方法之外,用抽血檢測血液中酒精濃度的準(zhǔn)確度幾乎高達百分之百。但是抽血需要較專業(yè)的人員,化驗所需的時間也較長,不像呼氣檢測般的方便省時,只要一吹氣,在短短的三十秒左右就能知道結(jié)果。況且現(xiàn)行法律對酒醉駕車者沒有抽取血液的強制力,只有在駕駛?cè)司坪箝_車肇事或傷人時,在酒醉不醒又無法做吹氣檢測酒精濃度的情況下,才能請醫(yī)院抽血檢查,以確知是否超過了標(biāo)準(zhǔn),用來做為日后裁決或量刑的依據(jù)。 飲酒要訣空腹不宜喝酒,傷肝傷胃又易醉。喝酒的同時攝食高蛋白質(zhì)食品,如牛肉、魚、豆類等,都是養(yǎng)肝護腸,降低酒精濃度的食品。喝酒途中應(yīng)補充糖分,如蜜糖、糖果、蛋糕、柑橘等,補充肝糖元養(yǎng)分。不易

57、消化的食品少食或不吃,以減少胃腸負(fù)擔(dān)。切忌避免毫無節(jié)制的猛干杯、急速進酒,要了解自己的酒量到什么程度,當(dāng)有不勝酒力時,即應(yīng)適可而止。飲酒的副作用:肝臟以人體每公斤重量每小時平均可分解0.1克酒精,在分解過程中,大量的生物酶和肝糖元被消耗掉。如果在短時間飲用大量的酒,酒精攝入量過大,肝臟不勝負(fù)荷,來不及將乙醇分解,使之進入血管,滯留體內(nèi),刺激身體器官,也來不及將已分解成乙醛再行分解,乙醛亦進入血管,循環(huán)全身,由于乙醛的藥性比乙醇強幾百倍,對身體的影響更大。醉酒實質(zhì)是酒精中毒,與人體血液中的乙醇乙醛含量有很大的關(guān)系。當(dāng)濃度達 0.05%時,人會感到舒展、思想敏捷、自我感覺良好、語言流暢,這是飲酒適量的表現(xiàn)。當(dāng)濃度達 0.1時,人有了醉意、平衡失調(diào)、語言錯亂、行動笨拙遲鈍、時而興奮時而悲傷。當(dāng)濃度達 0.2%時,人已喝醉了、視覺呈雙重影像、站立不穩(wěn)、東倒西歪、言語混淆、動作粗暴。當(dāng)濃度達 0.3%時,人就喝得爛醉、思維完全混亂、視覺一片模糊。當(dāng)濃度達 0.40.5%時,人會昏厥、失去知覺、呼吸呈不規(guī)則、反應(yīng)消失、括約肌松弛(大小便失禁)。當(dāng)濃度上升至 0.60.7%時,呼吸及心跳就會停止,嗚呼哀哉了。酒量的大小,是人體先天因素所決定,不存在會不會喝酒的問題。體內(nèi)醛脫氫酶

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