高中生物 專(zhuān)題6 植物有效成分的提取 階段質(zhì)量檢測(cè)B卷 能力素養(yǎng)提升 新人教版選修1

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1、階段質(zhì)量檢測(cè)(六)植物有效成分的提取(B卷能力素養(yǎng)提升)(滿(mǎn)分：100分時(shí)間：40分鐘)一、選擇題(每小題4分，共48分)1工業(yè)生產(chǎn)上，植物芳香油常采用水蒸氣蒸餾法，原因是()A利用水蒸氣可將揮發(fā)性強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)B水蒸氣蒸餾法可劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾C植物芳香油揮發(fā)性強(qiáng)，易溶于有機(jī)溶劑D操作最簡(jiǎn)單，成本較低解析：選D選項(xiàng)A是原理，B為蒸餾法的類(lèi)型，C為萃取的原理。2在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液后，需要向錐形瓶中加入下列哪種物質(zhì)()A氯化鈉B硫酸銅C石灰水D無(wú)水硫酸鈉解析：選A加入氯化鈉是使乳化液分層，然后將其倒入分液漏斗。無(wú)水硫酸鈉用來(lái)除去油層中剩余的水分

2、。3玫瑰油稱(chēng)為“液體黃金”之稱(chēng)，下面是提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)流程，相關(guān)分析錯(cuò)誤的是()A提取玫瑰精油的方法是水蒸氣蒸餾法B和操作要求分別加入氯化鈉和無(wú)水硫酸鈉C操作是萃取，以除去固體硫酸鈉D該實(shí)驗(yàn)流程也可用于從薄荷葉中提取薄荷油解析：選C加入氯化鈉是為了增大水層的密度，利于玫瑰油與水的分層，加入無(wú)水硫酸鈉是為了吸收精油中殘留的水分。操作是利用過(guò)濾的方法除去固體硫酸鈉。4對(duì)用萃取法來(lái)提取芳香油的解釋錯(cuò)誤的是()A用萃取法來(lái)提取芳香油，要求原料盡可能細(xì)小B用萃取法提取的芳香油要易溶于有機(jī)溶劑C在浸泡植物材料時(shí)，要選用低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑D芳香油充分溶解于有機(jī)溶劑后，再把芳香油蒸發(fā)出來(lái)，剩余有機(jī)溶劑，從而使

3、芳香油和有機(jī)溶劑分離解析：選D萃取法是使植物芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)出溶劑即可獲得提取物，此方法要求原料盡可能細(xì)小，而且有機(jī)溶劑的沸點(diǎn)要低于芳香油的沸點(diǎn)。5對(duì)于胡蘿卜素的提取過(guò)程，敘述錯(cuò)誤的是()A萃取前，要將胡蘿卜素進(jìn)行粉碎和干燥B為了防止加熱時(shí)，有機(jī)溶劑的揮發(fā)，還需要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置C萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置D在濃縮前，不需要過(guò)濾，因?yàn)檩腿∫褐袥](méi)有不溶物解析：選D萃取劑易揮發(fā)，為防止揮發(fā)在加熱時(shí)需要安裝冷凝回流裝置；萃取液濃縮時(shí)，可使用蒸餾裝置；濃縮前需要進(jìn)行過(guò)濾，除去不溶物。6炒胡蘿卜時(shí)要多加油主要是因?yàn)?)A炒出來(lái)的胡蘿卜香B油能使胡蘿卜素變成維生素AC胡蘿卜素易吸

4、收D油多產(chǎn)生的胡蘿卜素多解析：選C胡蘿卜素能溶于油，溶解的胡蘿卜素易被人體吸收。7以下對(duì)植物有效成分提取方法的敘述，錯(cuò)誤的是()A萃取法提取胡蘿卜素B紙層析法鑒定提取胡蘿卜素的樣品C水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油D壓榨法提取胡蘿卜素解析：選D由于胡蘿卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于有機(jī)溶劑，所以對(duì)胡蘿卜素的提取應(yīng)采用萃取法。8壓榨完橘皮后，處理壓榨精油時(shí)，離心的目的是()A除去質(zhì)量較小的殘留固體物B除去水分C除去固體物和殘?jiān)麯除去果蠟、果膠解析：選A將榨出的油水混合液用布袋過(guò)濾，除去糊狀殘?jiān)?。再將得到的混合物? 0008 000 r/min的轉(zhuǎn)速進(jìn)行高速離心，以除去質(zhì)量較小的固體殘留物。9下列是提

5、取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程圖，下列有關(guān)的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是()石灰水浸泡漂洗壓榨過(guò)濾靜置再次過(guò)濾橘皮油A步之前一般對(duì)橘皮進(jìn)行干燥去水處理B為了使橘皮油與水容易分離，需分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，調(diào)節(jié)pH到78左右C再次過(guò)濾時(shí)，用紗布過(guò)濾即可D若對(duì)橘皮直接進(jìn)行壓榨，出油率會(huì)較低解析：選C由于鮮橘皮油中含有大量的果臘、果膠、水，若直接壓榨，出油率會(huì)很低，故應(yīng)先干燥去除水分，且用石灰水破壞細(xì)胞，水解果膠。壓榨中要使油和水分離，應(yīng)加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，調(diào)節(jié)pH到78左右。該過(guò)程中兩次過(guò)濾的目的不同，第一次過(guò)濾是用普通布袋除去固體物和殘?jiān)?，第二次則是用濾紙

6、除去少量水分和蠟質(zhì)等雜質(zhì)。10.如圖為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖。下列有關(guān)的說(shuō)法中，正確的是()AA、B、C、D 4點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是B和C，提取樣品的樣點(diǎn)是A和DB點(diǎn)樣的要求是點(diǎn)樣應(yīng)該快速細(xì)致，圓點(diǎn)要小，每次點(diǎn)樣時(shí)濾紙都要干燥C在圖中的層析譜中，和代表的物質(zhì)分別是其他色素和雜質(zhì)、胡蘿卜素D該層析的目的是胡蘿卜素的鑒定解析：選B胡蘿卜素鑒定的方法一般采用紙層析法，其基線一般距底邊2 cm。點(diǎn)樣時(shí)，應(yīng)該快速細(xì)致，圓點(diǎn)要小，每次點(diǎn)樣時(shí)濾紙都要干燥。A、B、C、D 4點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是A和D，提取樣品的樣點(diǎn)是B和C。在圖中的層析譜中，和代表的物質(zhì)分別是胡蘿卜素、其他色素和雜質(zhì)，該層析

7、的目的是胡蘿卜素粗品的鑒定。11. 萃取前往往要將胡蘿卜烘干，粉碎，并且原料顆粒越小越好，這樣做的目的是()A讓胡蘿卜盡快溶解成胡蘿卜素B讓原料與萃取劑充分接觸，提高萃取效率C讓原料顆粒盡快溶于萃取劑中D節(jié)省萃取劑的使用量解析：選B這樣做的目的是讓原料形成盡量小的顆粒，以便原料顆粒能與萃取劑發(fā)生充分的接觸，保證萃取的徹底性，提高萃取的效率。12生物組織中有機(jī)物的提取方法有多種，如電泳、壓榨、萃取等，不同的有機(jī)物提取方法各不相同。下列有關(guān)的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是()A香料工業(yè)中“液體黃金”玫瑰精油的提取中要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是水蒸氣蒸餾B杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，主要通過(guò)壓榨法

8、提取C用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率只受萃取劑的性質(zhì)和使用量的影響D為了純化提取的DNA，往DNA濾液中加入嫩肉粉，其目的是讓木瓜蛋白酶分解蛋白質(zhì)解析：選C用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，萃取的效率主要受萃取劑的性質(zhì)和使用量的影響，還受到原料顆粒大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響。二、非選擇題(共52分)13(16分)辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒素的獲得途徑如圖所示：(1)圖中和分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細(xì)胞的_和_過(guò)程。(2)圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是_。培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值_(填“高”或“低”)時(shí)，有利于芽的分化。對(duì)培養(yǎng)基

9、徹底滅菌時(shí)，應(yīng)采取的滅菌方法是_。(3)圖中外植體的消毒所需酒精的體積分?jǐn)?shù)是_。用酶解法將愈傷組織分離成單細(xì)胞時(shí)，常用的酶是_和纖維素酶。(4)提取辣椒素過(guò)程中，萃取加熱時(shí)需安裝冷凝回流裝置，其目的是_。解析：(1)由高度分化的植物組織或細(xì)胞產(chǎn)生愈傷組織的過(guò)程，稱(chēng)為植物細(xì)胞的脫分化或去分化。脫分化產(chǎn)生的愈傷組織繼續(xù)進(jìn)行培養(yǎng)，又可重新分化成根或芽等器官，這個(gè)過(guò)程叫做再分化。(2)培養(yǎng)基中常用的凝固劑是瓊脂。同時(shí)使用生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值低時(shí)，有利于芽的分化；反之則有利于根的分化。培養(yǎng)基應(yīng)用高壓蒸汽滅菌法滅菌。(3)外植體消毒所用酒精的體積分?jǐn)?shù)是70%。用酶解法將愈傷組織分離成單細(xì)胞時(shí)，常用

10、的酶是果膠酶和纖維素酶。(4)用萃取法提取植物的有效成分時(shí)，應(yīng)安裝冷凝回流裝置，目的是防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)。答案：(1)脫分化(或去分化)再分化(2)瓊脂低高壓蒸汽滅菌(3)70%果膠酶(4)防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)14(16分)對(duì)生物組織進(jìn)行研磨、過(guò)濾，能分離提取細(xì)胞中的某些物質(zhì)進(jìn)行更深入地研究。請(qǐng)分析回答： ：科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了葉片顏色為黃綠色的玉米變異植株。此變異植株因光合作用不足，在開(kāi)花前死亡：有研究者提出：玉米葉片為黃綠色的原因是葉綠素含量減少。取_的黃綠色葉片和正常的綠色葉片，分別加入_作為提取液，研磨、過(guò)濾得到濾液：再用_法分離濾液中的色素。甲圖為正常綠色葉片的色素分離實(shí)驗(yàn)結(jié)果，若上述假設(shè)

11、成立，請(qǐng)參照甲圖在乙圖中繪出黃綠色葉片色素分離的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。：某同學(xué)將馬鈴薯塊莖磨碎、過(guò)濾得到提取液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：在溫度30 的條件下，取等量提取液分別加到四支盛有等量過(guò)氧化氫溶液、pH分別為3,5,7,9的試管中，結(jié)果每一支試管都產(chǎn)生氣體。請(qǐng)回答：(1)該實(shí)驗(yàn)的主要目的是_。(2)該實(shí)驗(yàn)中觀測(cè)指標(biāo)是_。(3)實(shí)驗(yàn)在30 下進(jìn)行的原因是：_；_。解析：取等(質(zhì))量的黃綠色葉片和正常的綠色葉片作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，色素可溶解在有機(jī)溶劑中，故可用無(wú)水乙醇或者丙酮進(jìn)行提取。玉米葉片為黃綠色的原因是葉綠素含量減少，甲圖各色素含量正常，乙圖葉綠素含量減少，結(jié)果圖示見(jiàn)答案：(1)(2)分析題干可知，該實(shí)驗(yàn)中的自變量是p

12、H，因變量是過(guò)氧化氫酶的活性(或過(guò)氧化氫含量、產(chǎn)生氣泡的數(shù)目)，故該實(shí)驗(yàn)主要探究不同pH對(duì)過(guò)氧化氫酶活性的影響。(3)實(shí)驗(yàn)在30 下進(jìn)行的原因是：30 是過(guò)氧化氫酶的適宜溫度；排除溫度變化(無(wú)關(guān)變量)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。答案：等(質(zhì))量無(wú)水乙醇(丙酮)(紙)層析從點(diǎn)樣處數(shù)起第一第二柱比甲圖低可得(第一第二之間柱的高低可忽略)，第三第四柱與甲圖的位置、高度相近可得 ：(1)探究不同pH對(duì)過(guò)氧化氫酶活性的影響(探究過(guò)氧化氫酶的最適宜pH)(2)單位(相同)時(shí)間產(chǎn)生氣泡的數(shù)目(產(chǎn)生氣泡的速度)或衛(wèi)生香復(fù)燃的程度(3)30 是過(guò)氧化氫酶的適宜溫度排除溫度變化(無(wú)關(guān)變量)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響15(20分)天然

13、香料的主要來(lái)源是動(dòng)物和植物，但植物來(lái)源更為廣泛。胡蘿卜素是常用的食品色素，也可治療許多疾病。市場(chǎng)上人工合成的胡蘿卜素價(jià)值不如天然胡蘿卜素，因此人們常從植物中提取。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。(1)根據(jù)植物原料和有效成分的不同，各種物質(zhì)有具體的提取方法。玫瑰精油易揮發(fā)，可采用_法提取，原理是利用_將其攜帶出來(lái)。提取橘皮精油一般采用_法，原因是蒸餾法加熱時(shí)會(huì)導(dǎo)致_和有效成分水解等問(wèn)題。胡蘿卜素不溶于水，微溶于酒精，常用_(溶劑)進(jìn)行萃取。(2)鑒定胡蘿卜素粗品時(shí)，可用_法，點(diǎn)樣應(yīng)該_，才會(huì)形成細(xì)小的圓點(diǎn)。分析結(jié)果時(shí)，判斷標(biāo)準(zhǔn)樣品點(diǎn)與萃取樣品點(diǎn)的依據(jù)是_。解析：(1)水蒸氣蒸餾適用于提取玫瑰精油、薄荷油等揮發(fā)性

14、強(qiáng)的芳香油，利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)；壓榨法適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取，通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油；根據(jù)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，可以用有機(jī)溶劑萃取的方法。(2)鑒定胡蘿卜素粗品時(shí)，可用紙層析法，點(diǎn)樣應(yīng)該快速細(xì)致，才會(huì)形成細(xì)小的圓點(diǎn)。由于提取物中含有雜質(zhì)，萃取樣品在濾紙上的色帶點(diǎn)數(shù)比標(biāo)準(zhǔn)樣品的多，從而確定標(biāo)準(zhǔn)樣品點(diǎn)與萃取樣品點(diǎn)。答案：(1)蒸餾水蒸氣壓榨水中原料焦糊石油醚(2)紙層析快速細(xì)致層析后的色帶點(diǎn)數(shù)不一樣6EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F375