豬用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

《豬用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《豬用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（6頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、DB/T 遼寧省市場監(jiān)督管理局 發(fā)布-實施-發(fā)布豬用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB/T DB21遼寧省地方標準ICS 11.220備案號：B411DB/T 前 言 本標準按照GB/T1.1-2020 給出的規(guī)則起草。 本標準由遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。 本標準起草單位：沈陽農(nóng)業(yè)大學、北京九州大地生物技術(shù)集團股份有限公司、遼寧九州生物科技有限公司、四川新希望畜牧科技有限公司、安徽好味道飼料科技有限公司、天津博菲德科技有限公司（生物飼料開發(fā)國家工程研究中心）、遼寧愛普羅斯飼料有限公司。 本標準主要起草人：劉顯軍、李建濤、陳靜、尚麗娟、韓淑敏、趙洪君、姜晶、韓杰、王昕陟、李海東、楊玉敏。 本標準

2、發(fā)布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進行反饋，我們將及時答復并認真處理，根據(jù)實際情況依法進行評估及復審。 歸口管理部門通訊地址：遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳（沈陽市和平區(qū)太原北街2號），聯(lián)系電話：024-23447862； 標準起草單位通訊地址：沈陽農(nóng)業(yè)大學（沈陽市沈河區(qū)東陵路120號），聯(lián)系電話：024-88487054。豬用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1 范圍本標準規(guī)定了豬用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、車間和生產(chǎn)工藝及設(shè)備要求、質(zhì)量要求，以及標識、包裝、貯存及保質(zhì)期。本標準適用于飼料廠和養(yǎng)豬場發(fā)酵飼料的生產(chǎn)及使用。2 規(guī)范性引用文件下列文件對本文件的應用是

3、必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 5917.1-2008 飼料粉碎粒度測定 兩層篩篩分法GB/T 5918-2008 飼料產(chǎn)品混合均勻度的測定GB/T 6432-1994 飼料中粗蛋白測定方法 凱氏定氮法GB/T 6434-2006 飼料中粗纖維的含量測定 過濾法GB/T 6435-2014 飼料中水分的測定GB/T 6436-2002 飼料中鈣的測定GB/T 6437-2018 飼料中總磷的測定 分光光度法GB/T 6438-2007 飼料中粗灰分的測定GB/T 6439-2007 飼料

4、中水溶性氯化物的測定GB/T 12456 食品中總酸的測定GB/T 13078-2017 飼料衛(wèi)生標準GB/T 13091 飼料中沙門氏菌的測定GB/T 13092 飼料中霉菌總數(shù)測定方法GB/T 14699.1 飼料采樣GB/T 17480 飼料中黃曲霉毒素B1的測定 酶聯(lián)免疫吸附法GB/T 18869 飼料中大腸菌群的測定GB/T 23181 微生物飼料添加劑通用要求GB/T 32141 飼料中揮發(fā)性鹽基氮的測定NY/T 1444 微生物飼料添加劑技術(shù)通則NY5027 無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)T/CSWSL 002-2018 發(fā)酵飼料技術(shù)通則3 術(shù)語和定義3.1菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料使用飼料原

5、料目錄和飼料添加劑品種目錄等國家相關(guān)法規(guī)允許使用的飼料原料和微生物，通過發(fā)酵工程技術(shù)生產(chǎn)的、含有微生物或其代謝產(chǎn)物的單一飼料和混合飼料。4 產(chǎn)品分類豬用發(fā)酵飼料包括地源性飼料（糟渣類、糠麩類、食品加工尾菜等）發(fā)酵產(chǎn)品、能量飼料發(fā)酵產(chǎn)品、蛋白飼料發(fā)酵產(chǎn)品、配合飼料發(fā)酵產(chǎn)品和混合飼料發(fā)酵產(chǎn)品。5 車間、工藝及設(shè)備5.1 車間要求應符合飼料生產(chǎn)企業(yè)許可條件的要求。發(fā)酵室具有加溫、保溫功能，同時具備清洗和消毒條件。5.2 生產(chǎn)工藝及設(shè)備工藝包括原料配制、菌種擴繁與混合接種、發(fā)酵、烘干（必要時）工序。配料及混合設(shè)備性能符合飼料稱量準確性和混合均勻度要求，設(shè)備要便于清理、通風及干燥。5.2.1 底料配制與

6、混合綜合豬營養(yǎng)需要和微生物菌種對營養(yǎng)的要求，以及可發(fā)酵飼料資源狀況及其營養(yǎng)特性設(shè)計發(fā)酵配方，必要時對原料進行粉碎及滅菌后使用。酶制劑可在稱量后加入或者經(jīng)逐級稀釋后再加入到發(fā)酵底料中。原料混合均勻度變異系數(shù)（CV）不大于7%。試驗方法按GB/T 5918規(guī)定執(zhí)行。5.2.2 菌種擴繁與接種發(fā)酵菌劑可直接接種，亦可擴繁后使用。菌種擴繁應在活化罐內(nèi)進行，應能防止外來的生物、化學和物理危害，避免活化過程中受到外來污染?；罨迲糜趫杂?、干燥、水平表面，避免日光直射和雨淋，室溫范圍應控制在所用菌種生長適合的溫度范圍?；罨薮笮c發(fā)酵料設(shè)計產(chǎn)能匹配?；罨蘧邆湟欢ǖ母邷叵灸芰Γ_保無有害微生物附著，保

7、證生產(chǎn)安全性。生產(chǎn)用水需用煮沸后冷卻水、深井水、自來水、無菌水等潔凈水，禁用河水、湖水等淺層地表水。水質(zhì)符合NY 5027的要求。5.2.3 固體發(fā)酵飼料可在發(fā)酵池、發(fā)酵袋、發(fā)酵桶、發(fā)酵罐內(nèi)進行發(fā)酵。發(fā)酵室應具備密閉措施，加熱方式可采用地暖、電暖氣、熱風機等多種或一種；車間應設(shè)有溫濕度計，室內(nèi)溫度控制在符合所用菌種的生長條件的溫度范圍?？臻g較小、密閉性較強的恒溫發(fā)酵室應設(shè)有通風裝置，防止操作人員缺氧中毒，確保安全生產(chǎn)。發(fā)酵室地面需做防水處理，保持清潔。5.2.4 發(fā)酵條件應滿足菌種發(fā)酵要求（包括溫度、氧氣、水分）。6 質(zhì)量要求6.1 發(fā)酵菌劑和原料的要求菌種及酶制劑應符合飼料添加劑品種目錄及飼

8、料添加劑安全使用規(guī)范的要求，或者經(jīng)主管部門批準允許使用的微生物菌種或酶制劑。使用未列入飼料原料目錄但長期使用且安全有效的地源性飼料時，應符合飼料衛(wèi)生標準的要求，并到當?shù)厥〖壷鞴懿块T備案。6.2 產(chǎn)品質(zhì)量要求6.2.1感觀指標及其檢測方法發(fā)酵料色澤均一、發(fā)酵底物特有色澤；具有弱酸、醇香或果香氣味，符合發(fā)酵原料氣味特征，不應帶有腐敗惡臭味、發(fā)霉味；無霉變結(jié)塊。稱取100克樣品，攤放在白瓷盆中，采用目視、鼻嗅、手感的方法檢查樣品的色澤、氣味、質(zhì)地。取樣要有代表性，建議多點反復取樣，進行感官檢測。6.2.2 營養(yǎng)指標及其檢測方法水分、粗蛋白質(zhì)、粗灰分、粗脂肪、粗纖維、鈣、磷等指標應符合企業(yè)產(chǎn)品標準。營

9、養(yǎng)指標的檢測方法，按照國標方法執(zhí)行。6.2.3 發(fā)酵指標及其檢測方法包括pH、總酸含量、酸溶蛋白/粗蛋白質(zhì)、揮發(fā)性鹽基氮、霉菌、大腸桿菌、沙門氏菌、霉菌毒素、出廠總有益菌數(shù)等，生產(chǎn)企業(yè)可根據(jù)產(chǎn)品類型確定相應的發(fā)酵指標，以保證產(chǎn)品發(fā)酵效果合格。發(fā)酵指標檢測方法，按照飼料、食品中相應的檢測方法執(zhí)行。6.3 判定規(guī)則6.3.1 所檢項目全部合格，判定為該批次產(chǎn)品合格。6.3.2 檢測結(jié)果中有任何指標不符合企業(yè)標準規(guī)定時，可自同批產(chǎn)品中重新加倍取樣進行復檢。復檢如果有一項指標不符合企業(yè)標準規(guī)定，則判定該批次產(chǎn)品不合格。微生物指標不得復檢。 6.4 凈含量凈含量應符合定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法規(guī)定。7

10、 標識、包裝、貯存和保質(zhì)期、使用7.1 標識標識按GB 10648 和T/CSWSL 002-2018規(guī)定執(zhí)行。應標識主要原料組成、發(fā)酵劑組成、發(fā)酵菌種名稱。應標識主要的發(fā)酵生產(chǎn)工序。7.2 包裝采用塑料袋、復膜編織袋或者加有塑料內(nèi)襯的化纖編織袋包裝，包裝材料應無毒、無害，并具有防潮防漏性能。包裝袋縫合應嚴密牢固，確保包裝無破損現(xiàn)象。厭氧發(fā)酵的濕基產(chǎn)品包裝袋上帶單向排氣閥。7.3 貯存和保質(zhì)期貯存時應保持陰涼干燥，墊離地面，防潮防曬，禁止與有毒有害物質(zhì)混儲，杜絕蟲鼠害。保質(zhì)期根據(jù)物料實際水分及包裝、貯存方式確定，原則上不超過6個月。7.4 使用 _發(fā)酵飼料可部分替代常規(guī)飼料或作為常規(guī)飼糧的額外補充，可濕基使用也可烘干后飼喂各階段豬，建議養(yǎng)殖場濕基直接使用。使用發(fā)酵飼料提高飼料資源利用效率、改善腸道健康和圈舍環(huán)境。5