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1、衢州特色小吃調(diào)查研究 人員安排 組長：樊羚智（問卷設(shè)計(jì)） 副組長：徐新蓮（回收整理，成果展示） 組員 嚴(yán)穎（撰寫報告） 朱亞文（電腦制作） 張玥綺（問卷發(fā)放） 許元宵（數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，處理） 王偉（問卷發(fā)放） 開題報告 一：問題的提出 ： 民以食為天，食物對人體來說是至關(guān)重要的，美味的食物才會受到人們的喜愛，而對于 非主食食品和小吃，人們也有不同的觀點(diǎn)。為了了解衢州小吃受青睞的情況，我們小組 對此進(jìn)行了研究調(diào)查。 二：可行性論證 ： 1，研究該課題所需的知識要求對于我們來說完全可以達(dá)到。我們可以通過查閱資料，查 閱小吃主料及配料的相關(guān)內(nèi)容，然后在老師的指導(dǎo)下，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行問卷調(diào)查和實(shí)地訪問 活動，了解
2、衢州小吃的品種，質(zhì)量以及受顧客的青睞程度。 2，活動所需要的條件：我們的調(diào)查活動需要下列物品：圖書資料，計(jì)算機(jī)，公交車，照 相機(jī)。 3，指導(dǎo)老師：許巍紅。 三：研究計(jì)劃 ： 1，研究方法：本課題主要采用問卷調(diào)查和實(shí)地訪問。 2，預(yù)期研究成果及形式：調(diào)查報告，圖書資料。 以上研究方案是我們經(jīng)過初步研究制定的，可能有所疏漏，我們將在研究過程中不斷完 善，修改方案。 。 四：研究中可能存在的問題 ： 根據(jù)我們目前的了解，研究中可能會出現(xiàn)以下困難和問題。 1，在問卷調(diào)查中由于商機(jī)問題可能會造成部分問卷真實(shí)性受 到影響，如何剔除廢卷需要我們慎重考慮。 2，采訪時，被采訪人由于商業(yè)信息等原因不原透露我們需
3、要 的信息。 上述問題可能是一時難以解決的，但解決它們無疑使我們的能 力得到進(jìn)一步的提高，因此我們將在研究過程中嘗試解決這些 問題，使我們的研究取得圓滿的成果 研究方案 課題題目：衢州特色小吃調(diào)查研究 主題： 組長：樊羚智 課題主成員：徐新蓮，嚴(yán)穎，朱亞文，張玥綺，許元宵，王偉 班級：高二 23班 導(dǎo)師：許巍紅 背景：隨著物質(zhì)生活質(zhì)量的提高，人們對飲食也有不同程度的愛好 .簡單 ,快捷的快餐 ,美味 , 方便的 KFC,麥當(dāng)勞也成為人們所青睞的食品 ,然而每個地方都有自己的特色小吃 ,那就讓我 們自己研究下 ,哪些小吃才是我們衢州人心目中的特色小吃 . 目的和意義 :食物對人體來說是至關(guān)重要的
4、 .隨著人們生活水平的提高 ,對食物的要求越來越 高 .那怎樣的食物才是既美味又健康的呢 ?針對這些問題 ,我們對衢州本地小吃進(jìn)行一些調(diào) 查研究 .為我們中學(xué)生對小吃飲食提供一些建議和意見 .讓我們能更好的選擇既美味又質(zhì)量 的小吃 .既飽了口福 .又不會影響身體 . 活動計(jì)劃 :任務(wù)分工 :樊羚智（問卷設(shè)計(jì)）徐新蓮（回收整理，成果展示）嚴(yán)穎（撰寫報告） 朱亞文（電腦制作）張玥綺（問卷發(fā)放）許元宵（數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，處理）王偉（問卷發(fā)放） 2.活動步驟 : 第一階段 :網(wǎng)上 ,圖書館查詢有關(guān)小吃的配料 . 第二階段 :實(shí)地采訪 ,了解小吃銷量及質(zhì)量 . 第三階段 :資料整理 ,結(jié)果分析 ,撰寫報告 .
5、3.計(jì)劃訪問 :校內(nèi) :政治老師 ,同學(xué) . 校外 :店主及顧客 . 4.活動所需要的條件 :圖書資料 :有關(guān)飲食健康的報刊書籍 . 交通工具 :自行車 ,工交車 . 其他 :上網(wǎng) ,相機(jī)等 . 預(yù)期成果 :論文 ,調(diào)研報告 . 表達(dá)形式 :文字 . 結(jié)題報告 學(xué)校 :衢州高級中學(xué) 課題名稱 :衢州特色小吃調(diào)查研究 . 研究人 :樊羚智 ,徐新蓮，嚴(yán)穎，朱亞文，張玥綺，許元宵，王偉 指導(dǎo)老師 :許巍紅 研究時間 :2006年 11月 7日 -2007年 7月 9日 一 .提出問題 :民以食為天，食物對人體來說是至關(guān)重要的，美味的食物才會受到人們的喜愛，而對 于非主食食品和小吃，人們也有不同的觀
6、點(diǎn)。為了了解衢州小吃受青睞的情況，我們小組對此進(jìn)行了 研究調(diào)查。 二 :研究過程 :1.研究該課題所需的知識要求對于我們來說完全可以達(dá)到。我們可以通過查閱資料， 查閱小吃主料及配料的相關(guān)內(nèi)容，然后在老師的指導(dǎo)下，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行問卷調(diào)查和實(shí)地訪問活動，了解 衢州小吃的品種，質(zhì)量以及受顧客的青睞程度。 2.實(shí)地訪談 :在小組成員的訪問過程中 .我們也發(fā)現(xiàn)了一些問題 ,例如 :1應(yīng)該做出怎樣的新食品才能贏得 人們的喜愛 .2價錢等方面的問題 .3衛(wèi)生質(zhì)量保證問題 .4店與店之間的競爭問題 .我們小組認(rèn)為現(xiàn)在人們 對吃的要求大多需要經(jīng)濟(jì)又美味 .而店主們也在迎合顧客口味方面 ,自我要求做出更多美味的品種繁
7、多 的小吃 .然而 ,在倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展和節(jié)約型社會的今天 ,我們可以用既廉價又美味的原材料 ,作出受顧客喜 愛的小吃 ,當(dāng)然 ,也不能只追求贏利而忽略了衛(wèi)生質(zhì)量 .要知道健康也是現(xiàn)今人們生活重要的主題 .社會是 現(xiàn)實(shí)的 ,因而競爭也是避免不了的 .店主們?yōu)榱伺c同行們競爭生意也想了不少方法 .而我們覺得 ,如果以上 四個方面都考慮的話 ,用良心做好每一份食品 ,這樣的美食才對的起顧客 .對的起自己的勞動成果 . 三 :活動思索 : 通過這次的研究調(diào)查 ,我們小組成員懂得了團(tuán)結(jié)合作的重要性 ,在活動過程中 ,我們也提到了很多 的困難和問題 ,.成員之間也發(fā)生過一些爭執(zhí)但我們始終相信 ,只有互相團(tuán)結(jié) ,互相合作 ,互相幫助 , 才能解決困難和問題 .這些活動不是憑個人能力就能完成的 .集體的力量才能更好的完成我們的 活動調(diào)查 .我們還認(rèn)識到 .個人的思維難免狹隘 .只有共同交流才能廣之受益 .提高工作效率 ,在活動 過程中 .我們也提高了與人的交流能力 .讓我們無論在生活或?qū)W習(xí)中都受益匪淺 . 四 :參考文獻(xiàn) : WWW.BAIDU.COM WWW.GOOGLE.COM 五 :致謝 : 本課題研究過程中 ,我們得到了小吃店主 ,指導(dǎo)老師的幫助和指導(dǎo) .謹(jǐn)此向各位店主及指導(dǎo)老師致 以真誠的謝意 .
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