2013年高中生物 電子題庫 專題4課題2知能過關(guān)演練 新人教版選修1

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1、2013年高二生物 電子題庫 專題4課題2知能過關(guān)演練 新人教版選修1學(xué)生用書 P37P381(2011年晉城高二檢測(cè))下列說法正確的是()A加酶洗衣粉就是將酶直接加到洗衣粉中B目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C溫度、酸堿度和表面活性劑都會(huì)影響酶的活性D普通洗衣粉只是缺少酶，不會(huì)污染環(huán)境解析：選C。加酶洗衣粉中添加了多種酶制劑，目前常用的有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，這些酶的活性會(huì)受到溫度、酸堿度和表面活性劑的影響。普通洗衣粉中含有磷，會(huì)引起水體污染。2生物體內(nèi)的酶很容易降解、失活，而洗衣粉中的酶卻能長(zhǎng)時(shí)間保持活性的原因是()A生物體內(nèi)酶的活性受溫度影響，洗衣

2、粉中酶的活性不受溫度的影響B(tài)洗衣粉中的酶外層有特殊的化學(xué)物質(zhì)層層包裹，保持其活性C生物體內(nèi)的酶是蛋白質(zhì)，洗衣粉中的酶是無機(jī)物D以上全部正確解析：選B。加酶洗衣粉中加入的酶多是微生物發(fā)酵產(chǎn)生的，其本質(zhì)與生物體內(nèi)的酶無明顯差異，其活性的保持是因?yàn)樵诿竿鈱佑锰厥獾幕瘜W(xué)物質(zhì)層層包裹起來，使酶與表面活性劑等影響酶活性的因素隔離開。3(2011年江蘇高二檢測(cè))下列不是影響酶促反應(yīng)速度的因素有()A水的用量 B底物濃度C酶抑制劑 D溫度和pH解析：選A。酶的活性受溫度和酸堿度及底物濃度和酶抑制劑的影響。水的用量只影響酶的濃度，而不影響其活性。4有人設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并優(yōu)于普通洗衣粉，實(shí)驗(yàn)

3、分為兩組，一組衣物用加酶洗衣粉洗滌，另一組衣物用普通洗衣粉洗滌，該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)缺少()A用加酶洗衣粉洗滌和用適量普通洗衣粉洗滌的對(duì)照B既不用加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗衣粉洗滌(即只用清水)的對(duì)照C用普通洗衣粉洗滌和用少量加酶洗衣粉洗滌的對(duì)照D用少量普通洗衣粉洗滌和用大量加酶洗衣粉洗滌的對(duì)照解析：選B。該實(shí)驗(yàn)的自變量是加酶洗衣粉、普通洗衣粉。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)分為三組，其中實(shí)驗(yàn)組有兩組：一組用加酶洗衣粉，一組用普通洗衣粉；另外應(yīng)有一個(gè)空白對(duì)照組，既不用加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗衣粉洗滌，而是用清水洗滌。5在探究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響實(shí)驗(yàn)時(shí)，往往采用同一型號(hào)的小容量自動(dòng)洗衣機(jī)洗滌衣物，其原因是()

4、A便于更好地控制變量B洗滌時(shí)間短C洗滌時(shí)更省力D可洗滌的衣物多解析：選A。欲探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響，則將溫度作為單一變量，其他條件應(yīng)該保持一致，如洗衣機(jī)的型號(hào)要相同，這樣有利于控制變量。6目前市場(chǎng)上出售的洗衣粉有多種，如加蛋白酶洗衣粉、加復(fù)合酶洗衣粉、普通洗衣粉等。為了探究不同洗衣粉的洗滌效果，某同學(xué)按下表的順序進(jìn)行操作：實(shí)驗(yàn)步驟燒杯(1000 mL)一二三四1注入自來水500 mL500 mL500 mL500 mL2放入含血跡的衣服一件一件一件一件3控制水溫與時(shí)間5 100 min5 100 min5 100 min5 100 min4加入等量洗衣粉0.5 g蛋白酶洗衣粉0.5

5、 g復(fù)合酶洗衣粉0.5 g普通洗衣粉0.5 g自來水5用玻璃棒攪拌5 min5 min5 min5 min6觀察洗滌效果(1)該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在兩個(gè)問題，請(qǐng)你分析后，找出問題，并提出改進(jìn)措施。問題：_；改進(jìn)措施：_。問題：_；改進(jìn)措施：_。(2)在上述4組實(shí)驗(yàn)中，你認(rèn)為對(duì)照組是第_組。設(shè)置該組的目的是_。(3)某同學(xué)想用絲綢作為實(shí)驗(yàn)材料，探究上述洗衣粉的洗滌效果，你認(rèn)為他這樣做是否合適？并說明理由：_。解析：本題考查了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析能力。如果探究不同洗衣粉的洗滌效果，必須在最適溫度條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，還要考慮對(duì)照原則和等量原則。實(shí)驗(yàn)中第四組為空白對(duì)照，可以排除干擾，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確。絲綢中含

6、有蛋白質(zhì)，可能被洗衣粉中有蛋白酶分解，因此絲綢不能作為實(shí)驗(yàn)材料。答案：(1)含血跡衣服選用有相同血跡、同樣(質(zhì)地與)大小的白布水溫(5 )選擇適合酶發(fā)揮催化作用的溫度(適宜溫度)(2)四判斷洗滌結(jié)果是由單一變量(不同洗衣粉)造成的，不是由其他因素造成的(3)不合適，因?yàn)橄匆路壑械拿改芊纸饨z綢中的蛋白質(zhì)，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果(緊扣教材，思考感悟)1查閱資料，看看普通洗衣粉中包含哪些化學(xué)成分？(教材P46)答案：普通洗衣粉中通常包含有：表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白劑等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑、香精和色素，以及填充劑等。2你打算選用什么洗滌材料？(教材P47)答案：相同的手絹。3評(píng)判實(shí)驗(yàn)結(jié)果必須有

7、一個(gè)客觀標(biāo)準(zhǔn)。在本課題中，你打算用什么方法和標(biāo)準(zhǔn)判斷洗滌效果？請(qǐng)仔細(xì)考慮后確定一個(gè)方案。(教材P47)答案：洗滌后比較污物的殘留情況，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等(方案確定只要合理即可)。1下列關(guān)于加酶洗衣粉的說法中，正確的是()加酶洗衣粉的效果總比普通洗衣粉的效果好加酶洗衣粉效果的好壞受很多因素影響加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶加酶洗衣粉相對(duì)普通洗衣粉來講有利于保護(hù)環(huán)境A BC D解析：選A。加酶洗衣粉中含有多種酶制劑，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，酶的活性會(huì)受到多種因素影響，如溫度過高，洗滌效果不一定比普通洗衣粉好。加酶洗衣粉可以降低表面活性劑的數(shù)

8、量，使洗滌劑向低磷無磷的方向發(fā)展，不會(huì)使水體富營養(yǎng)化，有利于保護(hù)環(huán)境。2加酶洗衣粉中的“酶”有多種，對(duì)各種污漬要考慮其不同情況選用不同的加酶洗衣粉，主要原因是()A酶具有多樣性 B酶具有高效性C酶具有專一性 D酶易受環(huán)境影響解析：選C。生活中各種污漬其成分有很大差別，如油漬主要是脂質(zhì)，血漬主要為蛋白質(zhì)，從酶的專一性出發(fā)，購買洗衣粉時(shí)應(yīng)有所區(qū)別。3加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，常用的酶制劑一般不包括()A堿性脂肪酶 B酸性蛋白酶C淀粉酶 D纖維素酶解析：選B。加酶洗衣粉中酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶。其中蛋白酶和脂肪酶均應(yīng)為堿性的。4使用加酶洗衣粉的好處，不正確的是()A有

9、效去除衣服上的油漬、汗?jié)n或血漬B使用加酶洗衣粉可減少對(duì)環(huán)境的污染C各種加酶洗衣粉的酶制劑對(duì)人體皮膚都沒有傷害作用D水溫過低時(shí)不宜使用加酶洗衣粉解析：選C。水溫過低時(shí)，使酶的活性受到抑制。加酶洗衣粉可有效去除衣服上的油漬、汗?jié)n或血漬。加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展，減少對(duì)環(huán)境的污染。含有堿性蛋白酶的洗衣粉可以分解人體皮膚表面的蛋白質(zhì)。5選擇不同種類的加酶洗衣粉時(shí)，應(yīng)注意()A針對(duì)衣物上的污漬選擇洗衣粉B注意衣物的面料成分C水溫要適宜D以上都是解析：選D。選擇不同種類的加酶洗衣粉時(shí)，應(yīng)注意根據(jù)酶的專一性，來選擇洗衣粉；并注意面料成分，適宜的水溫等。6

10、用加酶洗衣粉洗滌衣物時(shí)，下列說法正確的是()A可用加酶洗衣粉洗滌毛料衣服B一般先用熱水浸開，然后調(diào)至適宜溫度C水溫太低容易使洗衣粉的酶喪失活性D使用添加了堿性蛋白酶的洗衣粉后應(yīng)立即沖洗雙手解析：選D。溫度過高、pH過高、pH過低，都會(huì)使酶失活，而溫度過低，酶的活性降低，但不會(huì)失活；毛料衣服中有蛋白質(zhì)成分，加酶洗衣粉中有蛋白酶會(huì)損傷衣物；熱水會(huì)使酶失活；添加了堿性蛋白酶的洗衣粉可以分解人體皮膚表面的蛋白質(zhì)，所以使用了該種洗衣粉后應(yīng)立即洗手。7加酶洗衣粉的使用說明書上注明用4060 的溫水，去污效果最佳，這說明酶()A具有高效性 B具有專一性C需要適宜的條件 D具有多樣性解析：選C。對(duì)于酶來說，溫

11、度是環(huán)境條件，不同酶的環(huán)境條件不同，4060 是洗衣粉中酶的最適溫度范圍。8下列關(guān)于加酶洗衣粉的使用方法，正確的是()A向盆中加入溫水后加洗衣粉，再加衣物B向盆中加入冷水后加洗衣粉，再加衣物C向盆中加入沸水后加洗衣粉，再加衣物D將洗衣粉直接加到衣物上干洗，不能加水解析：選A。使用加酶洗衣粉時(shí)，由于酶制劑受溫度影響較大，所以應(yīng)該先加入溫水，使酶保持較高的活性，然后加入衣物。9某同學(xué)探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響，選擇10 、20 、30 、40 、50 、60 和70 的溫度梯度，在其他條件都一致的情況下，發(fā)現(xiàn)40 時(shí)的洗滌效果最好，由此得出()A40 為該酶的最適溫度B40 不是該酶的最適

12、溫度C40 酶活性最高D不能確定該酶的最適溫度解析：選D。該同學(xué)設(shè)計(jì)的變量的梯度差為10 ，在3050 之間還有很多溫度，這些溫度條件下的酶活性與40 的酶活性的高低沒有進(jìn)行比較，故不能確定40 是該酶的最適溫度。10在探究不同種類加酶洗衣粉洗滌效果的實(shí)驗(yàn)中，關(guān)于控制無關(guān)變量的說法正確的是()使用兩種洗衣粉的量相同被洗滌的布料及污漬狀態(tài)相同洗滌所用的水量及水溫(一般為常溫)應(yīng)相同浸泡和洗滌的時(shí)間相同加入適量的復(fù)合加酶洗衣粉A BC D解析：選A。加酶洗衣粉分為單一加酶洗衣粉與復(fù)合加酶洗衣粉，不同種類的加酶洗衣粉為自變量，其他條件如布料、污漬狀態(tài)、洗衣粉用量、水量、水溫、洗滌時(shí)間與方式等為無關(guān)變

13、量，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)該嚴(yán)格控制無關(guān)變量。11某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行了“加酶洗衣粉最適溫度的測(cè)定”實(shí)驗(yàn)。下表是他們記錄的不同溫度除去不同污漬所需時(shí)間的對(duì)照表，請(qǐng)依據(jù)表中數(shù)據(jù)作答。水溫/1020304050607080植物油4839302017111220藍(lán)墨水93868072686781105奶漬48432812641217(1)要達(dá)到最佳洗滌效果，使用加酶洗衣粉的最適溫度范圍是_。(2)在適宜溫度范圍內(nèi)，加酶洗衣粉對(duì)衣物上的_的洗滌效果最佳，對(duì)_的洗滌效果最差，原因是_。(3)羊毛、蠶絲等織物_(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗滌，因?yàn)開。(4)從以上實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可得：酶具有_性。解析：本題考查學(xué)生的

14、分析能力，由表中數(shù)據(jù)可知，加酶洗衣粉在5060 條件下洗滌效果最好；對(duì)不同的污漬洗滌效果不同，對(duì)奶漬洗滌效果最佳，對(duì)藍(lán)墨水洗滌效果最差，說明加酶洗衣粉中含有蛋白酶；羊毛和蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，如使用加酶洗衣粉，會(huì)對(duì)衣物造成破壞；由于加酶洗衣粉對(duì)不同的污漬洗滌效果不同，說明了酶具有專一性。答案：(1)5060 (2)奶漬藍(lán)墨水奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白質(zhì)和脂肪等有機(jī)物水解，但很難使藍(lán)墨水的成分水解(3)不能羊毛、蠶絲等織物的主要成分是蛋白質(zhì)，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，從而使織物受到破壞(4)專一12為了進(jìn)一步增強(qiáng)洗衣粉對(duì)血漬、奶漬、油污、

15、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會(huì)添加各種酶類。請(qǐng)回答有關(guān)問題：(1)根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、_。(2)堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的_。(3)如下表為加酶洗衣粉包裝袋上的產(chǎn)品說明：注 意 事 項(xiàng)請(qǐng)將本品置于陰涼、干燥處，避熱，避濕、避光。不慎濺入眼中，立即用清水沖洗。水溫以3050 為宜，切忌用60 以上的熱水。根據(jù)你所學(xué)習(xí)的有關(guān)知識(shí)，解釋注意事項(xiàng)的原因：_。(4)下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的有關(guān)探究實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)下表回答：臉盆編號(hào)洗滌物(等量)洗滌溫度洗衣粉(等量)水量洗凈所需時(shí)間1油污布45

16、加酶2 L4 min2油污布45 普通2 L7 min3油污布5 加酶2 L9 min4油污布5 普通2 L8 min該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了_原則。若1號(hào)實(shí)驗(yàn)組，洗凈所需時(shí)間接近7 min，請(qǐng)分析最可能的原因_。解析：本題主要考查了加酶洗衣粉的去污原理及相關(guān)實(shí)驗(yàn)分析。(1)目前，加酶洗衣粉中添加的酶制劑常見的有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶，其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。(2)蛋白酶可以將大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽。(3)酶的活性受到溫度、pH影響，如果溫度過高或過酸、過堿，酶都將會(huì)變性失活。(4)實(shí)驗(yàn)中洗衣粉的類型為單一變量，不同溫度處理作為相互對(duì)照。答案：(1)(堿性)脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶(2)氨基酸或小分子的肽(3)酶的催化受溫度影響，3050 是洗衣粉中的酶的適宜溫度范圍，如果溫度過高，會(huì)使酶變性失活(4)單一變量、對(duì)照原則洗衣粉中酶變性或失效