2013年高中生物 電子題庫(kù) 第3章第2節(jié)知能過關(guān)演練 新人教版選修2

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1、2013年高二生物 電子題庫(kù) 第3章第2節(jié)知能過關(guān)演練 新人教版選修21下列關(guān)于酶的敘述中，不正確的是()A酶是具有催化能力的蛋白質(zhì)或RNAB酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物C食物的消化過程需要酶催化，而細(xì)胞內(nèi)的其他化學(xué)反應(yīng)不需要酶催化D絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA解析：選C。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的有機(jī)物。這些有機(jī)物中，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)的RNA具有催化作用，也是酶。生物的新陳代謝由一系列的化學(xué)反應(yīng)組成，其中的每一個(gè)化學(xué)反應(yīng)都是由酶來(lái)催化，所以說新陳代謝離不開酶。2(2011年江蘇南通調(diào)研)下列關(guān)于普通洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)別，正確的說法是()A普通洗衣粉中含磷，會(huì)

2、污染環(huán)境B表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會(huì)產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開C水軟化劑只存在于普通冼衣粉中，可以分散污垢D加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中解析：選A。普通洗衣粉中含有磷，可能引起微生物和藻類大量繁殖，造成水體污染。加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，并非將酶直接添加到洗衣粉中。兩者均含有表面活性劑和水軟化劑，可以增強(qiáng)洗滌效果。3下列關(guān)于使用固定化酶技術(shù)生產(chǎn)高果糖漿的說法，正確的是()A高果糖漿的生產(chǎn)需要使用果糖異構(gòu)酶B在反應(yīng)柱內(nèi)的頂端裝上分布著許多小孔的篩板，防止異物進(jìn)入C將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入，果糖從反應(yīng)柱下端流出D固定化酶技術(shù)復(fù)雜，成本較高解析：選C。生產(chǎn)高果糖漿時(shí)所用

3、的酶應(yīng)為葡萄糖異構(gòu)酶，將這種酶固定在一種顆粒狀的載體上，再將這些酶顆粒裝到一個(gè)反應(yīng)柱內(nèi)，柱子底端裝上分布著許多小孔的篩板。酶顆粒無(wú)法通過篩板上的小孔，而反應(yīng)溶液卻可以自由出入。生產(chǎn)過程中，將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入，使葡萄糖溶液流過反應(yīng)柱，與固定化葡萄糖異構(gòu)酶接觸，轉(zhuǎn)化成果糖，從反應(yīng)柱的下端流出。反應(yīng)柱能連續(xù)使用半年，大大降低了生產(chǎn)成本。4如下圖是酶的幾種固定方式示意圖，其所采用的固定方法依次是()A載體結(jié)合法、交聯(lián)法、包埋法B交聯(lián)法、載體結(jié)合法、包埋法C包埋法、載體結(jié)合法、交聯(lián)法D包埋法、交聯(lián)法、載體結(jié)合法解析：選D。圖表示酶包埋在細(xì)微網(wǎng)格里，應(yīng)屬包埋法；圖示許多酶分子通過特殊試劑連接起

4、來(lái)，成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。應(yīng)屬交聯(lián)法；圖示固定在一定的支持物上，可用物理吸附法、離子結(jié)合法和共價(jià)結(jié)合法固定。5下列不屬于固定化酶在利用時(shí)的特點(diǎn)的是()A有利于酶與產(chǎn)物分離B可以被反復(fù)利用C能自由出入依附的載體D一種固定化酶一般情況下不能催化一系列酶促反應(yīng)解析：選C。固定化酶是采用化學(xué)結(jié)合法或物理吸附法將酶固定在一定載體上，所以固定化酶不能自由出入依附的載體。6某化工廠生產(chǎn)的一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說明。成分：含堿性蛋白酶。用法：洗滌前先將衣物浸于含洗衣粉的水中數(shù)小時(shí)。使用溫水效果更佳。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。某研究性學(xué)習(xí)小組為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，設(shè)計(jì)了如

5、下裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并將結(jié)果用下列曲線圖A、B表示。請(qǐng)回答以下各題：(1)由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度為_。(2)在0 和75 時(shí)，酶的催化效率基本都為零。但當(dāng)溫度再都回到45 時(shí)，后者酶的催化能力已不能恢復(fù)，這是因?yàn)開。(3)在實(shí)驗(yàn)過程中可通過直接測(cè)定_(指標(biāo))來(lái)表示該洗衣粉中酶的催化效率。(4)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗滌公司為降低生產(chǎn)成本研制了一種能多次重復(fù)使用加酶洗衣粉的設(shè)備，他們將酶固定在不溶于水的尼龍載體上，洗滌完衣物后，經(jīng)過簡(jiǎn)單處理，這些酶還可以多次重復(fù)利用，這種方法制成的酶叫_。解析：(1)由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度為45 。(2)當(dāng)溫度從75 回

6、到45 時(shí)，酶的催化能力已不能恢復(fù)，這是因?yàn)楦邷貤l件下酶的結(jié)構(gòu)已遭破壞(或酶的活性已喪失)。(3)在實(shí)驗(yàn)過程中可通過直接測(cè)定膠片上的蛋白膜存在時(shí)間的長(zhǎng)短(指標(biāo))來(lái)表示該洗衣粉中酶的催化效率。(4)將酶固定在不溶于水的尼龍載體上，洗滌完衣物后，這些酶經(jīng)過簡(jiǎn)單處理，還可以多次重復(fù)利用，則這種酶就是固定化酶。答案：(1)45 (2)高溫條件下酶的結(jié)構(gòu)已遭破壞(或酶的活性已喪失)(3)膠片上的蛋白膜存在時(shí)間的長(zhǎng)短(或其他合理答案)(4)固定化酶1肝臟中的乙醇脫氫酶可催化乙醇氧化為乙醛，從而消除人的乙醇中毒，下列各項(xiàng)中能表示其過程的是()AABH2OAOHBHBAH2BABH2CARBABRDABAB解

7、析：選B。乙醇脫氫酶是一種氧化還原酶，應(yīng)符合氧化還原酶催化的特點(diǎn)。2酶可以分為胞外酶和胞內(nèi)酶。下列屬于胞內(nèi)酶的是()A唾液淀粉酶B醇脫氫酶C腸肽酶 D胃蛋白酶解析：選B。酶合成后分泌到細(xì)胞外的叫胞外酶；而留在細(xì)胞內(nèi)的叫胞內(nèi)酶。胞內(nèi)酶主要參與細(xì)胞的分解和合成代謝，A、C、D三項(xiàng)均在細(xì)胞外起作用，屬于胞外酶。3在人體內(nèi)，下列酶一般屬于胞外酶的是()A氧化還原酶 B水解酶C裂解酶 D轉(zhuǎn)移酶解析：選B。絕大多數(shù)酶存在于細(xì)胞內(nèi)，如A、C、D項(xiàng)均屬于胞內(nèi)酶。但在人體內(nèi)，水解酶如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶均為消化酶，在人體消化道內(nèi)起作用，故一般屬于胞外酶。4(2011年南京調(diào)研)某同學(xué)進(jìn)行“加酶洗衣粉和普通洗衣

8、粉的洗滌效果比較”課題研究。下列敘述錯(cuò)誤的是()A設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉B洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等無(wú)關(guān)變量全部相同且適宜C根據(jù)相同時(shí)間內(nèi)污漬去除程度的差異得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論D根據(jù)污漬完全洗凈所需時(shí)間的差異得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論解析：選A。對(duì)照實(shí)驗(yàn)應(yīng)使用同種洗衣粉。5下列有關(guān)酶的敘述，正確的是()是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的有的從食物中獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái)凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶酶都是蛋白質(zhì)有的酶是蛋白質(zhì)酶在代謝中有多種功能在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用酶只是起催化作用，其催化作用的實(shí)質(zhì)是降低反應(yīng)的活化能A BC D解析：選C。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。從產(chǎn)生來(lái)看，酶

9、是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，一般來(lái)說，凡是活細(xì)胞都可以產(chǎn)生酶；從作用來(lái)看，酶只在化學(xué)反應(yīng)中起催化作用，其催化作用的機(jī)理是降低反應(yīng)物的活化能；從化學(xué)本質(zhì)來(lái)看，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA；具有分泌功能的細(xì)胞除能產(chǎn)生酶外，還能產(chǎn)生激素類物質(zhì)，激素在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用。6青霉素在化學(xué)結(jié)構(gòu)上決定其殺菌活性的主要部分是()A母核 B側(cè)鏈C新側(cè)鏈 D青霉素分子解析：選A。青霉素在化學(xué)結(jié)構(gòu)上是由青霉素母核和側(cè)鏈組成的，母核是決定青霉素殺菌活性的主要部分，側(cè)鏈的結(jié)構(gòu)與青霉素的抗菌譜及穩(wěn)定性有關(guān)。7在釀酒廠和飲料廠，用來(lái)澄清果酒和果汁的酶是()A纖維素酶 B果膠酶C肽酶 D淀粉酶解析：選B。該題考查酶制

10、劑在加工和生產(chǎn)上的應(yīng)用，在釀酒廠和飲料廠生產(chǎn)的果酒和果汁中，由于原料關(guān)系或加工工藝上的關(guān)系，使得果酒和果汁中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些沉淀，這些沉淀物主要成分是果膠，因此，要將果酒和果汁進(jìn)行澄清，必須用能分解果膠的酶果膠酶。8在皮革的鞣制中常使用的酶有(多選)()A胰酶 B木瓜蛋白酶C淀粉酶 D纖維素酶解析：選AB。胰酶中具有胰蛋白酶、胰淀粉酶及胰脂肪酶等多種酶，可用于皮革的鞣制，去除影響皮革品質(zhì)的物質(zhì)。木瓜蛋白酶可作脫毛劑去除皮毛。淀粉酶和纖維素酶與皮革的鞣制無(wú)關(guān)。9目前，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，下列屬于酶應(yīng)用中面臨的實(shí)際問題是()A酶對(duì)有機(jī)溶劑不敏感，但對(duì)高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿非常敏感B加酶洗衣粉因?yàn)?/p>

11、額外添加了酶制劑，比普通洗衣粉更易污染環(huán)境C固定化酶可以反復(fù)利用，但在固定時(shí)可能會(huì)造成酶的損傷而影響活性D酶的催化功能很強(qiáng)，但需給以適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能較長(zhǎng)時(shí)間維持其作用解析：選C。酶對(duì)有機(jī)溶劑非常敏感，容易失活；加酶洗衣粉可使洗滌劑朝低磷、無(wú)磷的方向發(fā)展，減少對(duì)環(huán)境的污染；酶催化過程中不需要任何營(yíng)養(yǎng)供給。10利用微生物生產(chǎn)酶制劑的一般過程包括()DNA重組發(fā)酵酶的提取治療疾病酶的分離純化酶的固定A BC D解析：選C。解該題需從如下幾步入手分析：第一步，利用微生物生產(chǎn)酶制劑時(shí)基因工程的手段不一定是必需的，因而應(yīng)排除DNA重組。第二步，治療疾病是酶制劑應(yīng)用的一個(gè)方面，不屬于酶制劑生產(chǎn)的過程。第三

12、步，利用微生物生產(chǎn)酶制劑的一般過程首先是利用所需微生物生長(zhǎng)繁殖快的特點(diǎn)，在選好菌種后通過發(fā)酵大量培養(yǎng)，然后按需要采取一定方法提取所需酶類，由于生產(chǎn)中往往需要純度較高的單一酶類，所以分離純化后再使用效果更佳。但是催化結(jié)束后與產(chǎn)物混在一起，不僅影響產(chǎn)品純度，而且酶制劑不能重復(fù)使用，降低了經(jīng)濟(jì)效益，因而酶的固定不可缺少。11酶催化反應(yīng)結(jié)束后，酶和其他產(chǎn)物混合在一起，分離比較麻煩，這不僅影響了產(chǎn)品的純度，而且酶不能分離出來(lái)重復(fù)使用，也造成了浪費(fèi)。(1)為了解決這個(gè)問題，人們采取多種辦法將酶固定在一定的載體上，制備成不溶于水的固體顆粒，稱為_。(2)仔細(xì)觀察圖，分析下列酶的幾種固定方式，指出圖中的固定方

13、法分別是什么？_，_，_。(3)酶被固定化后，有哪些優(yōu)點(diǎn)？_。答案：(1)固定化酶(2)物理吸附法化學(xué)結(jié)合法包埋法(3)大多數(shù)穩(wěn)定性增加，可以通過過濾等簡(jiǎn)單的方法將酶從反應(yīng)系統(tǒng)中取出，既避免了對(duì)產(chǎn)物的污染，又可以反復(fù)使用，從而有助于實(shí)現(xiàn)反應(yīng)的連續(xù)化和自動(dòng)化12“多酶片”是一種可以治療消化不良的藥片，它含有胰蛋白酶、胰淀粉酶和胃蛋白酶等，它是用特殊工藝制成的雙層片，請(qǐng)根據(jù)人類消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及酶所需的生理環(huán)境進(jìn)行分析：(1)多酶片是_酶制劑，它是利用_的原理。(2)“多酶片”的外層含有_，內(nèi)層中含有_。(3)“多酶片”制成雙層片的原因是：_。解析：要正確解答本題必須弄清酶的特性為高效性。掌握影

14、響其活性的外界因素pH。還要知道人的消化系統(tǒng)組成。答案：(1)固體酶的高效性(2)胃蛋白酶胰脂肪酶、胰蛋白酶、胰淀粉酶(3)a.胃蛋白酶在酸性環(huán)境中活性最大，而胰蛋白酶只有在偏堿性環(huán)境中才有活性，且經(jīng)過酸性環(huán)境時(shí)就可能導(dǎo)致失活；b.根據(jù)人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，多酶片先進(jìn)入胃(酸性環(huán)境)然后才進(jìn)入小腸(偏堿性環(huán)境)13現(xiàn)有無(wú)標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來(lái)。請(qǐng)回答：(1)用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是_，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是_和_溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是_和_溶液。(2)用_區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。(3)區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是_。解析：分析題意可知，稀蛋清和淀粉酶屬于蛋白質(zhì)，葡萄糖和淀粉屬于糖類，可用雙縮脲試劑加以區(qū)分；葡萄糖屬于還原性糖，淀粉屬于非還原性糖，可用斐林試劑加以鑒定；題目最難的地方在于稀蛋清和淀粉酶的鑒定，這時(shí)要充分利用題干中的信息，借助于第三方來(lái)解決問題，即考慮利用淀粉酶對(duì)淀粉的催化作用。答案：(1)雙縮脲試劑稀蛋清淀粉酶葡萄糖淀粉(2)斐林試劑(3)將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時(shí)間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，觀察到無(wú)顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，出現(xiàn)磚紅色的溶液是淀粉酶溶液