2017-2018學(xué)年高中生物 專題4 酶的研究與應(yīng)用 課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果優(yōu)化練習(xí) 新人教版選修1 .doc

《2017-2018學(xué)年高中生物 專題4 酶的研究與應(yīng)用 課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果優(yōu)化練習(xí) 新人教版選修1 .doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2017-2018學(xué)年高中生物 專題4 酶的研究與應(yīng)用 課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果優(yōu)化練習(xí) 新人教版選修1 .doc（6頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果一、選擇題1加酶洗衣粉與普通洗衣粉相比可減少對環(huán)境的污染，是因為下列哪種元素含量很少甚至沒有()ANBCaCP DMg解析：普通洗衣粉中含磷量較高，含磷污水的排放可能導(dǎo)致微生物和藻類的大量繁殖，造成水體污染。而加酶洗衣粉可降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展，從而減少對環(huán)境的污染。答案：C2加酶洗衣粉中的酶有多種，對各種污漬要考慮其不同情況針對性地選擇加酶洗衣粉，主要原因是()A酶具有多樣性B酶具有高效性C酶具有專一性D酶的活性易受環(huán)境條件影響解析：生活中的各種污漬的化學(xué)成分有很大差別，如油漬主要是脂質(zhì)，血漬主要是蛋白質(zhì)，因此根據(jù)酶作用的專一性特點(diǎn)，根據(jù)污漬不同，有針對性地選用加酶洗衣粉。答案：C3蛋白酶是能分解其他蛋白質(zhì)類的酶，但在洗衣粉中，蛋白酶并沒有將其他幾種酶分解掉，以下解釋正確的是()A其他幾類酶不是蛋白質(zhì)類B蛋白酶處于抑制狀態(tài)C蛋白酶具有識別作用，不分解作為酶作用的蛋白質(zhì)D缺少水環(huán)境或各種酶在添加前已作了保護(hù)性修飾解析：加酶洗衣粉中的蛋白酶制劑已通過特殊的化學(xué)物質(zhì)將其層層包裹，與洗衣粉的其他成分隔離，這些隔離層遇到水后就會溶解，蛋白酶才能迅速發(fā)揮作用。答案：D4下列關(guān)于普通洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)別，說法正確的是()A普通含磷洗衣粉會污染環(huán)境，加酶洗衣粉降低了磷含量對環(huán)境污染輕B表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開C水軟化劑只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢D加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中解析：普通洗衣粉中含有磷，會造成水體污染，可能引起微生物和藻類大量繁殖；加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，并非將酶直接添加到洗衣粉中；兩者均含有表面活性劑和水軟化劑，可以增強(qiáng)洗滌效果。答案：A5某同學(xué)擬探究溫度對某洗衣粉洗滌效果的影響，下列有關(guān)探究思路合理的是()A選擇5 、15 、25 、35 水溫進(jìn)行實驗B選擇污染程度一致的衣物比布料好C用手洗比全自動洗衣機(jī)洗更利于變量控制D實驗用水量越多效果越好解析：所選取溫度與一年四季的溫度相對應(yīng)，對生活實際有指導(dǎo)意義，選擇用布料比較容易控制相關(guān)的變量。用全自動洗衣機(jī)更有利于變量控制。實驗用水量對洗滌效果有影響，但并非用水量越多效果越好。答案：A6在研究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響實驗時，往往采用同一型號的小容量自動洗衣機(jī)洗滌衣物，其主要原因是()A便于更好地控制變量 B洗滌時間短C洗滌時更省力 D可洗滌的衣物多解析：同一型號的小容量洗衣機(jī)洗滌的力度相同，能更好地控制變量。答案：A7某同學(xué)進(jìn)行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果比較”課題研究，下列敘述錯誤的是()A設(shè)計對照實驗，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉B洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等無關(guān)變量全部相同且適宜C可根據(jù)污漬完全洗凈所需時間的差異得出實驗結(jié)論D應(yīng)設(shè)計一個既不用加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗衣粉洗滌的對照解析：本實驗的目的是比較加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果，自變量為洗衣粉的種類。除了自變量，凡是影響實驗結(jié)果的因素全是無關(guān)變量，各組應(yīng)保持無關(guān)變量相同且適宜。污漬完全洗凈所需時間越長，說明洗滌效果越不明顯；污漬完全洗凈所需時間越短，說明洗滌效果越明顯；應(yīng)該設(shè)置一組空白對照來說明洗衣粉的作用。答案：A8在探究“溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響”實驗中，不變因素是()水量、水質(zhì)洗衣粉的用量衣物的材料、大小及浸泡時間洗滌方式和時間A BC D解析：在探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響時，根據(jù)單一變量原則，在設(shè)置的幾組實驗中，除溫度變化外，影響洗滌效果的其他因素均應(yīng)相同且適宜。答案：D9在探討不同溫度對加酶洗衣粉影響的實驗中，下列說法不正確的是()A應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛袑嶋H氣溫變化來確定水溫B可選擇洗滌不同污漬的白布作對照C選擇水溫應(yīng)考慮衣物的承受能力D選擇水溫應(yīng)考慮洗滌成本解析：衣物的洗滌，既要考慮洗滌效果，又要考慮衣物的承受能力和洗滌成本。設(shè)計實驗時，根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛袑嶋H氣溫的變化來確定水溫，這既是確定實驗變量的基本原則，也可引導(dǎo)學(xué)生將課堂學(xué)習(xí)與現(xiàn)實生活相聯(lián)系。根據(jù)單一變量原則，在該實驗中溫度是變量，其他條件應(yīng)該是相同的，包括污漬的種類和數(shù)量。答案：B10如圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進(jìn)行研究的結(jié)果，下列有關(guān)敘述不正確的是()A本實驗的自變量有溫度和洗衣粉是否加酶B本實驗的因變量可能是污漬殘留量C兩類洗衣粉的最佳使用溫度都為t1D溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活解析：該圖示為多因子變量曲線，從圖示可以看出本實驗的自變量有溫度和洗衣粉是否加酶，因變量可能是污漬殘留量。溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活。從圖示可以看出普通洗衣粉的最佳使用溫度不是t1，而加酶洗衣粉的最佳使用溫度為t1。答案：C11下列關(guān)于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的敘述，合理的是()A先用熱水溶解洗衣粉，再將水溫調(diào)節(jié)到最適溫度B實驗的觀察指標(biāo)可以是相同洗滌時間內(nèi)污漬的殘留程度C相同pH時加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉D衣物質(zhì)地和洗衣粉用量不會影響實驗結(jié)果解析：高溫會導(dǎo)致加酶洗衣粉中酶變性失活，所以不能用熱水溶解洗衣粉；本實驗的目的是探究兩種洗衣粉的洗滌效果，所以觀察指標(biāo)可以是相同洗滌時間內(nèi)污漬的殘留程度或達(dá)到同樣洗滌效果所需時間的長短；在酶作用的適宜條件下，加酶洗衣粉的洗滌效果好于普通洗衣粉；酶具有專一性，加有蛋白酶的洗衣粉則不能用于真絲、羊毛等衣料衣物的洗滌，適當(dāng)增加洗衣粉的用量會增強(qiáng)洗滌效果。答案：B12某品牌加酶洗衣粉的產(chǎn)品使用說明中，明確提出“水溫以3050 為宜，切忌用70 以上的熱水”。一同學(xué)為探究“溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響”提出如下實驗思路，其中不合理的是()A實驗自變量為水的溫度，設(shè)置溫度為0 、20 、40 、60 、80 、100 B實驗因變量是污布的清潔程度，洗滌結(jié)束后應(yīng)先用清水漂洗污布再晾干、比較C實驗無關(guān)變量有水量、衣物的質(zhì)地與大小、洗衣粉的用量、浸泡與洗滌時間等D實驗預(yù)期結(jié)果是某溫度下洗滌后污布最干凈，高于或低于這一溫度污漬殘留多解析：該實驗自變量為一系列的溫度梯度，應(yīng)在1070 設(shè)置溫度梯度；因變量為污布的清潔程度；無關(guān)變量為水量、衣物的質(zhì)地與大小、洗衣粉的用量、浸泡與洗滌時間等；實驗結(jié)果是某溫度下洗滌后污布最干凈，高于或低于這一溫度時污漬殘留多。答案：A二、非選擇題13某同學(xué)為探究加酶洗衣粉的洗滌效果，按下表的步驟進(jìn)行操作：步驟燒杯(1 000 mL)注入自來水500 mL500 mL500 mL500 mL放入含油漬的衣服一件一件一件一件控制不同水溫10 水浴10 min30 水浴10 min50 水浴10 min70 水浴10 min加入等量加酶洗衣粉0.5 g0.5 g0.5 g0.5 g用玻璃棒攪拌5 min5 min5 min5 min觀察現(xiàn)象(1)該實驗的目的是_。(2)請分析該同學(xué)的實驗設(shè)計中存在的問題，并提出改進(jìn)措施。_。(3)步驟和步驟順序能否調(diào)換？說明理由。_。(4)、號試管加入的洗衣粉、衣服上的油漬大小及保溫時間、攪拌速度和時間均相同，這是為了_，以便得出科學(xué)結(jié)論。解析：(1)由題中表格獲取信息，溫度為單一變量，故該實驗的目的是探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響。(2)既然溫度為單一變量，那么其他無關(guān)變量應(yīng)保持相同且適宜。由于衣服的污漬量不好控制，所以應(yīng)選用大小、質(zhì)地相同的白布，然后滴加等量的植物油。實驗中水溫的設(shè)定范圍也不合理，且梯度過大。(3)題表中，步驟和步驟的順序不能調(diào)換，因為調(diào)換后加酶洗衣粉中的酶在達(dá)到實驗要求的溫度前已分解掉部分油漬。(4)上述實驗中，加入的洗衣粉量、衣服上的油漬量及保溫時間、攪拌速度和洗滌時間均屬于無關(guān)變量，應(yīng)盡可能保持相同，以確保整個實驗只有溫度這一單一變量。答案：(1)探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響(2)應(yīng)選用大小相同的白布，分別滴加4滴同種的植物油，使油漬大小相同；選擇的水溫不合適，且梯度過大，溫度范圍應(yīng)設(shè)定在2040 之間，如選取25 、30 、35 、40 的水溫(3)不能調(diào)換。因為調(diào)換后加酶洗衣粉中的酶在達(dá)到實驗要求的溫度前已分解掉部分油漬(4)保證單一變量14洗衣粉是人們?nèi)粘Ｉ钏匦璧模型瑢W(xué)對加酶洗衣粉的作用很感興趣，為此進(jìn)行了實驗探究，結(jié)果如下表。請回答相關(guān)問題：不同溫度除去不同污漬所需時間(min)水溫()1020304050607080奶漬48432812641217藍(lán)墨水93868072686781105(1)請你為上述探究實驗命題：_。(2)請以溫度為橫坐標(biāo)，酶促反應(yīng)速率為縱坐標(biāo)畫出除去奶漬實驗的大致情況圖。(3)在同一水溫下除去兩種污漬時間不同的可能原因是_。(4)上述實驗牽涉兩項對照關(guān)系，一項是針對_的成分對照，另一項是針對_的條件對照。這里的條件對照與一般實驗空白對照的區(qū)別是_。解析：表中每一列的數(shù)據(jù)反映的是同一種酶對不同污漬的作用效果，實驗變量為污漬的種類(即底物的種類)；每一行的數(shù)據(jù)反映的是不同溫度下同一種酶對同種污漬的作用效果，實驗變量為溫度。根據(jù)表中數(shù)據(jù)，在相同溫度下，同一種酶除去兩種污漬所用的時間不同體現(xiàn)了同一種酶對不同污漬的處理效果不同，即酶的專一性，同時也體現(xiàn)了酶的活性受溫度的影響。答案：(1)不同溫度條件下洗衣粉對不同污漬去污率的影響(2)如圖(3)加酶洗衣粉含蛋白酶和脂肪酶，而酶有專一性且不同的酶的活性受溫度的影響不同(4)不同底物不同溫度條件對照相互為對照(或互為實驗組)15加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白質(zhì)等有機(jī)污漬。請回答下列問題：(1)構(gòu)成堿性蛋白酶的基本單位是_，堿性蛋白酶的合成場所位于細(xì)胞中的_。(2)由圖可知，該實驗的目的是探究_。50 時加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是_%。(3)根據(jù)以上實驗結(jié)果，寫出兩項提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施：_。(4)若要比較添加該蛋白酶的洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)注意控制實驗變量，請列舉均衡無關(guān)變量的措施(至少三條)_。(5)某同學(xué)想用絲綢作為實驗材料，探究上述洗衣粉的洗滌效果，你認(rèn)為他這樣做是否合適？并說明理由：_。解析：(1)堿性蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其基本單位為氨基酸，在核糖體上合成。(2)本實驗的自變量有堿性蛋白酶含量和溫度兩個，分析曲線，50 時堿性蛋白酶的含量為0.6%時去污力最強(qiáng)。(3)從以上實驗結(jié)果分析可知，適當(dāng)提高溫度、適當(dāng)增加洗衣粉的用量都可以提高加酶洗衣粉的洗滌效果。(4)要比較添加蛋白酶的洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果，實驗的自變量為洗衣粉的種類，無關(guān)變量應(yīng)保持相同且適宜，如布料的種類、大小，污物的量與種類，洗衣粉的用量，水溫、水質(zhì)、水量，浸泡時間與洗滌時間等。(5)絲綢中含有蛋白質(zhì)，可能被洗衣粉中的蛋白酶水解，因此絲綢不能作為實驗材料。答案：(1)氨基酸核糖體(2)溫度、堿性蛋白酶的含量對去污力的影響0.6(3)用溫水浸泡、增加洗衣粉的用量等(寫出兩項合理答案即可)(4)兩種洗衣粉的用量相同；被洗滌的布料及污漬狀態(tài)相同；洗滌時所用水量及溫度(一般為常溫)相同；浸泡和洗滌的時間相同(答出三條即可)(5)不合適，因為洗衣粉中的蛋白酶會水解絲綢中的蛋白質(zhì)