內(nèi)蒙古開魯縣高中生物 第二章 組成細(xì)胞的分子 2.1 組成細(xì)胞中的元素和化合物 第二課時教案 新人教版必修1.doc

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糖類脂肪蛋白質(zhì)的鑒定教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)（學(xué)習(xí)目標(biāo)）（1）明確實驗原理、目的、要求（2）糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)能力目標(biāo)嘗試檢測生物組織中的糖類脂肪蛋白質(zhì)的方法情感態(tài)度價值觀通過檢測生物組織中的有機物成分培養(yǎng)學(xué)生理解、思考和分析問題的能力及動手操作實驗的能力高考鏈接（高考考點）有機物的鑒定原理、目的、要求、注意事項教學(xué)重點（1）明確實驗原理、目的、要求（2）糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)教學(xué)重點實驗原理 教學(xué)方法與教學(xué)準(zhǔn)備問題引領(lǐng)，小組討論，多媒體輔助教學(xué)教學(xué)設(shè)計教學(xué)內(nèi)容教學(xué)策略學(xué)生活動和效果預(yù)測復(fù)習(xí)引入課堂小結(jié)練習(xí)題想從生物組織中提取這些糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，我們首先必須學(xué)會如何檢測組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。探究四：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定的實驗原理、方法、步驟和現(xiàn)象：知識點可溶性還原糖脂 肪蛋白質(zhì)實驗原理與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀被蘇丹染液染成橘黃色（或被蘇丹染成紅色）與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)實驗步驟樣液制備選材含糖較高、顏色為白色或近于白色的植物組織，蘋果、梨最好富含脂肪的種子，以花生最好浸泡12 d的黃豆種子（或用豆?jié){）或用雞蛋蛋白方法蘋果切塊研磨過濾濾液制作花生種子的切片黃豆浸泡切片研磨過濾 濾液鑒定步驟樣液加斐林試劑振蕩水浴加熱煮沸切片染色漂洗鏡檢組織樣液加雙縮脲試劑A再加雙縮脲試劑B觀察顏色變化實驗現(xiàn)象藍色棕色磚紅色沉淀脂肪被蘇丹染液染成橘黃色（或被蘇丹染成紅色）加雙縮脲試劑A無明顯變化，加雙縮脲試劑B后溶液變成紫色注意事項1.選材要用含糖較高、顏色為白色或近于白色的植物組織2.斐林試劑不穩(wěn)定，一般配成甲液（NaOH：0.1 g/mL）乙液（CuSO4：0.05 g /mL）來保存，用時必須將甲、乙兩液混合均勻后使用，切勿分別加入組織樣液中進行檢測1.切片要盡可能的薄2.染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色3.觀察時找最薄處，最好只有12層細(xì)胞1.用雞蛋蛋白時，一定要加以稀釋，如果稀釋不夠，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會粘固在試管內(nèi)壁上，使反應(yīng)不徹底，且試管不易洗干凈2.雙縮脲使用時，應(yīng)先加A造成堿環(huán)境，再加B每組學(xué)生從教師提供的材料中選取兩種進行鑒定，并記錄（如下表）：成分材料還原糖脂肪蛋白質(zhì)預(yù)測實測原因預(yù)測實測原因預(yù)測實測原因蘋果汁梨汁馬鈴薯勻漿花生種子花生種子勻漿豆?jié){鮮肝提取液交流實驗結(jié)果：每一組實驗選取一個人介紹實驗情況，然后分析實驗成敗的得失教師組織學(xué)生反思總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，并進行當(dāng)堂檢測。1、在可溶性還原糖的鑒定實驗中，對斐林試劑 的敘述，錯誤的是（ A） A、可直接滴加在蘋果的切面上 B、必須是剛配制的 C、使用時應(yīng)先混合均勻 D、由甲液和乙液組成2、做脂肪鑒定的生物組織實驗材料最好的是 （ ） A、剛剝開果殼的花生種子 B、浸泡了34d的花生種子 C、浸泡了34h的花生種子 D、煮熟的花生種子通過小組合作進行實驗，鍛煉學(xué)生的動手能力和合作意識。引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)并對所學(xué)內(nèi)容進行簡單的反饋糾正。高考鏈接 海南卷）1關(guān)于生物體內(nèi)有機化合物所含元素的敘述，錯誤的是 A葉綠素含有鎂元素 B血紅蛋白含有鐵元素 C脫氧核糖含有磷元素 D胰島素含有碳元素板書設(shè)計第2章 組成細(xì)胞的分子第1節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物檢測生物組織中的常見有機物教學(xué)反思