高中化學 4.3 羧酸的性質和應用課件 蘇教版選修5.ppt

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(二)羧酸的性質和應用,常見的有機酸,我們常常會吃到一些酸味較濃的食物，這些食物為什么有酸味？你能舉例嗎？,檸檬酸,蘋果酸,常見的有機酸,乳酸,草酸,醋酸,常見的有機酸,一、羧酸,1.定義：,從結構上看，由烴基和羧基相連的有機物,試寫出：C3H6O2各種異構體的結構簡式,一、羧酸,2.物理性質及其變化：,(1)溶解性：,R-COOH中，≤C4的羧酸可與水互溶，但隨著“R-”碳原子數的增加，水溶性減弱,(2)沸點：,化學拾趣,羧酸的沸點為什么比相對分子質量相近的醇高？,羧酸分子間形成氫鍵的機會比的醇多！,沸點:羧酸＞醇＞烴（Mr相近）,二、羧酸代表物…乙酸,分析氫譜圖寫出乙酸(C2H4O2)可能的結構！,CH3COOH或HCOOCH3,二、羧酸代表物…乙酸,1.乙酸結構：,二、羧酸代表物…乙酸,2.乙酸物理性質：,,無色液體,強烈刺激性氣味,與水、酒精以任意比互溶,熔點：16.6℃、沸點：117.9℃（易結成冰狀晶體，故稱冰醋酸）,二、羧酸代表物…乙酸,2.乙酸化學性質：,,①,受C=O影響，O-H鍵更易斷,①羧酸的酸性（弱電解質）,,②,②羥基被取代的反應（酯化反應）,,③,受-OH的影響，碳氧雙鍵不易斷,③C=O不能加H2還原,,④,,④燃燒,二、羧酸代表物…乙酸,2.乙酸化學性質：,(1)弱酸性:,中性,＜H2CO3,＞H2CO3,能,能,能,不能,能,能,不能,不能,能,,增強,【訓練提高】,要完成以上三種物質之間的轉化需要加入什么試劑？,HCl、H2SO4,NaHCO3,HCl，H2SO4,CO2,NaOH,NaOH,二、羧酸代表物…乙酸,(2)羥基的取代反應…與醇的酯化,活動與探究,生成乙酸乙酯的實驗注意事項,3mL乙醇→2mL濃硫酸→2mL冰醋酸,導氣、冷凝,防倒吸,吸收乙醇和乙酸、降低乙酸乙酯溶解度（鹽析）,用濃硫酸吸水、及時蒸出乙酸乙酯,二、羧酸代表物…乙酸,(2)羥基的取代反應…與醇的酯化,,【知識遷移】,三、幾種重要的羧酸,1.甲酸：,,,化學性質:既具有醛的性質又有羧酸的性質,三、幾種重要的羧酸,2.乙二酸：,…俗稱草酸,(飽和二元羧酸),三、幾種重要的羧酸,3.對苯二甲酸：,(聚酯纖維…俗稱滌綸),縮聚反應：,有機物分子間脫去小分子，獲得高分子化合物的反應,四、酯,1.酯類結構特征：,R－COOR’,（R和R’可相同可不同）,2.飽和一元羧酸酯通式：,CnH2nO2,3.酯的命名：,某酸某(醇)酯（醇字省略）,CH3CH2COOCH3,官能團：,(酯鍵),(丙酸甲酯),(二乙酸乙二酯),4.酯的物理性質：,低級酯為無色液體、難溶于水、密度比水小、有特殊香味,四、酯,5.酯的化學性質：,…酸性水解、堿性水解,,酯化,,水解,