廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《綠色食品++八步三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（征求意見(jiàn)稿）編制說(shuō)明

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廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《綠色食品 八步三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（征求意見(jiàn)稿） 編制說(shuō)明一、任務(wù)來(lái)源根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于下達(dá) 2017年第六批廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制定（修訂）項(xiàng)目計(jì)劃的通知》 （桂質(zhì)監(jiān)函[2017]242 號(hào)）文， 《綠色食品 三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》廣西地方標(biāo)準(zhǔn)由賀州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出，賀州市八步區(qū)水果生產(chǎn)辦公室、賀州學(xué)院共同起草，計(jì)劃于 2018 年 6月完成。二、目的意義三華李作為我國(guó)嶺南地區(qū)的優(yōu)質(zhì)水果，素有“嶺南佳果” 、 “李中皇后”的美譽(yù)，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。三華李是賀州市八步區(qū)的特色水果，近幾年已經(jīng)被廣泛的栽培并暢銷粵港澳地區(qū)。賀州市八步區(qū) 2006 年被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)李子之鄉(xiāng)” 、2017 年八步三華李被國(guó)家農(nóng)業(yè)部登記為國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，八步三華李作為廣西名牌產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)享有很高的聲譽(yù)。隨著產(chǎn)品的熱銷，帶動(dòng)了八步三華李產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和知名度的提高，目前我區(qū)的桂林、梧州、柳州、河池等地也大面積栽培。但由于缺乏標(biāo)準(zhǔn)，種植過(guò)程中穩(wěn)定性差，產(chǎn)品質(zhì)量難于保證，制約了廣西三華李產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。因此，制定生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，改變傳統(tǒng)的栽培模式，對(duì)保證三華李產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者安全都將起到重要的作用，也是提高廣西三華李產(chǎn)品檔次和地方知名品牌的保證。標(biāo)準(zhǔn)的制定對(duì)本地區(qū)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展生態(tài)、環(huán)保、特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和增加農(nóng)民收入都將具有十分重要的意義以推動(dòng)我區(qū)水果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植及可持續(xù)發(fā)展。三、編制過(guò)程（一）前期研究基礎(chǔ)自 2０１3 年起，項(xiàng)目起草單位-賀州市八步區(qū)水果生產(chǎn)辦公室結(jié)合項(xiàng)目實(shí)施，一直在全區(qū)布點(diǎn)開展試驗(yàn)工作，先后在柳州、桂林、梧州、河池等市縣陸續(xù)開展三華李生產(chǎn)實(shí)踐調(diào)研，獲得了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。同時(shí)多方面收集區(qū)內(nèi)外相關(guān)技術(shù)資料。在此基礎(chǔ)上，2017 年獲得立項(xiàng)并著手進(jìn)行《綠色食品 三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的制定工作。(二)成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《綠色食品 三華李生產(chǎn) 技術(shù)規(guī)程》項(xiàng)目任務(wù)下達(dá)后，編制工作由賀州市八步區(qū)水果生產(chǎn)辦公室牽頭，并聯(lián)合賀州學(xué)院和賀州市飛龍種植專業(yè)合作社相關(guān)人員，成立了標(biāo)準(zhǔn)編制小組共同實(shí)施，明確任務(wù)職責(zé)，制定編寫方案，確定工作技術(shù)路線，開展標(biāo)準(zhǔn)研制工作。（三）收集整理文獻(xiàn)資料編制小組通過(guò)核果類水果標(biāo)準(zhǔn)匯編書籍、網(wǎng)絡(luò)等方式查詢和收集了本標(biāo)準(zhǔn)引用的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，包括 GB 15618-2008《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 、NY/T 844《綠色食品 溫帶水果》 、NY/T 391《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》 、NY/T 393《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》 、NY/T 394《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》 、NY/T 1055《綠色食品 產(chǎn)品檢驗(yàn)準(zhǔn)則》 、NY/T 1056《綠色食品 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》等。（四）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容通過(guò)查閱核果類水果標(biāo)準(zhǔn)匯編書籍、網(wǎng)絡(luò)等方式，收集了本標(biāo)準(zhǔn)引用的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，包括包括 GB 15618-2008《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 、NY/T 844《綠色食品 溫帶水果》 、NY/T 391《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量 》 、NY/T 393《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》 、NY/T 394《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》 、NY/T 1055《綠色食品 產(chǎn)品檢驗(yàn)準(zhǔn)則》 、NY/T 1056《綠色食品 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》等。同時(shí)根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的相關(guān)要求，起草《綠色食品 八步三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 》初稿。通過(guò)查閱收集的各種相關(guān)文件、資料和反復(fù)開展相關(guān)試驗(yàn)，確定了《綠色食品 八步三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 》廣西地方標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容和思路，形成了標(biāo)準(zhǔn)的基本構(gòu)架。（五）形成征求意見(jiàn)稿在前期工作的基礎(chǔ)之上，標(biāo)準(zhǔn)編制小組起草了工作組討論稿，經(jīng)過(guò)反復(fù)討論與修改，最終形成了《綠色食品 八步三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》廣西地方標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿。四、標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容本標(biāo)準(zhǔn)共分 10 個(gè)部分：第一部分是范圍，它規(guī)定了本標(biāo)準(zhǔn)的使用范圍，并介紹了標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容；第二部分是規(guī)范性應(yīng)用文件，它提供了本技術(shù)規(guī)程應(yīng)用中所涉及的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；第三術(shù)語(yǔ)和定義，規(guī)定了本標(biāo)準(zhǔn)所用的品種；第四是栽培場(chǎng)所要求，它明確規(guī)定了本標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用時(shí)對(duì)環(huán)境、場(chǎng)地條件的要求；第五部分是種植要求，它明確了本標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用時(shí)苗木所用的砧木及苗木質(zhì)量；第六部分是栽培季節(jié)要求，它對(duì)種植時(shí)間范圍進(jìn)行了規(guī)定；第七部分是建園要求，它規(guī)定了八步三華李果園應(yīng)符合的標(biāo)準(zhǔn)；第八部分是栽培工藝，規(guī)定了從苗木栽植到果實(shí)管理整個(gè)流程的注意事項(xiàng)；第九部分是八步三華李的病蟲害防治；第十部分是采收與貯存，它規(guī)定了八步三華李采收處理與加工及注意事項(xiàng)進(jìn)行了說(shuō)明。五、標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)指標(biāo)確定的依據(jù)和來(lái)源八步三華李種植在以前的生產(chǎn)過(guò)程中，出現(xiàn)過(guò)不少問(wèn)題。一是嫁接的砧木較亂，個(gè)別育苗戶用本砧嫁接，有些導(dǎo)致三華李抗逆性不強(qiáng)，出現(xiàn)了種質(zhì)退化的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了八步三華李的產(chǎn)品形象；二是種植技術(shù)不規(guī)范，農(nóng)藥、重金屬殘留超標(biāo)；三是采收時(shí)間提前，即在八步三華李還沒(méi)有達(dá)到最佳食用時(shí)間就進(jìn)行采摘，降低了八步三華李的果品質(zhì)量；四是部分果農(nóng)修剪不規(guī)范導(dǎo)致產(chǎn)量下降。由此，本起草小組成員結(jié)合多年實(shí)踐并參考相關(guān)資料匯集而成。主要的技術(shù)指標(biāo)如下：（一）苗木嫁接時(shí)間、砧木對(duì)比賀州市八步區(qū)水果生產(chǎn)辦公室對(duì)賀州、柳州、桂林、梧州、河池等市縣陸續(xù)開展三華李嫁接時(shí)間和砧木對(duì)比試驗(yàn)及調(diào)研，獲得了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。賀州市飛龍種植專業(yè)合作社于2005 年—2016 年在賀州市八步區(qū)賀街鎮(zhèn)進(jìn)行了多年實(shí)踐,總結(jié)得出了嫁接成活率高、苗木出圃率高、一級(jí)苗比例高的最佳砧穗組合。八步三華李砧木選擇及嫁接時(shí)間組合組合一本地毛桃砧，嫁接時(shí)間 8 月下旬嫁接成活率82.0%、一級(jí)苗占 55.5%、出圃率 70.0%2005-2016 年平均數(shù)組合二本地毛桃砧，嫁接時(shí)間 5 月中旬嫁接成活率90%、一級(jí)苗占62.5%、出圃率81.6%2005-2016 年平均數(shù)組合三貴州、云南毛桃砧，嫁接時(shí)間 5月中旬嫁接成活率98.1%、一級(jí)苗占 80.0%、出圃率 93.0%2016-2017 年平均數(shù)組合四貴州、云南毛桃砧，嫁接時(shí)間 8月中旬嫁接成活率86.2%、一級(jí)苗占 62.0%、出圃率 75.4%2016-2017 年平均數(shù)（二）休眠期修剪至關(guān)重要根據(jù)試驗(yàn)的觀察、科研單位技術(shù)總結(jié)以及調(diào)研企業(yè)和合作社生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)確定了八步三華李在休眠期的修剪時(shí)間。八步三華李休眠期修剪除了剪除病蟲枝、交叉枝、枯枝、下垂枝外，還必須對(duì)中長(zhǎng)枝進(jìn)行短截1/3-1/2。（三）果實(shí)管理技術(shù)針對(duì)八步三華李需要光照充足的特點(diǎn)，編寫小組經(jīng)過(guò)整理栽培管理觀察、試驗(yàn)情況，同時(shí)綜合相關(guān)科研院所及合作社、農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出一套相應(yīng)的八步三華李果實(shí)管理技術(shù)。通過(guò)采取合理的施肥配比、抑制營(yíng)養(yǎng)枝生長(zhǎng)、病蟲害防控、高溫干旱季節(jié)樹盤覆蓋、行間生草等措施；結(jié)果過(guò)多的樹進(jìn)行合理疏果?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?    六、與其他標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)法律法規(guī)的關(guān)系建立和完善八步三華李生產(chǎn)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)體系，是我區(qū)廣大果樹工作者的主要任務(wù)之一。用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范八步三華李生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，通過(guò)科技創(chuàng)新提高我區(qū)八步三華李產(chǎn)品質(zhì)量整體水平，從而提高我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力，推動(dòng)我區(qū)水果行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。七、參考文獻(xiàn)[1]楊建民. 李優(yōu)良品種及實(shí)用技術(shù)再拍新技術(shù)[M];北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社;2000:25-28[2].李國(guó)懷等. 李快速育苗和芽苗定值技術(shù)[J];中國(guó)南方果樹;2002 年 06 期.[3]史洪琴等. “脆紅李”在黔北的快速繁育技術(shù)[J]中國(guó)南方果樹;2014 年 03 期.[4]李志堅(jiān)等. 提高賀州三華李生產(chǎn)及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的措施[J];廣西園藝;2004 年 03 期.[5] 李志堅(jiān). 三華李結(jié)果樹栽培管理技術(shù)[J]. 現(xiàn)代園藝. 2016 年 06 期. [6] 李志堅(jiān).  三華李無(wú)公害栽培管理技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)研究與應(yīng)用. 2015 年 02 期.