廣西地方標準《綠色食品++八步三華李生產技術規(guī)程》（征求意見稿）編制說明

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廣西地方標準《綠色食品 八步三華李生產技術規(guī)程》（征求意見稿） 編制說明一、任務來源根據《廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局關于下達 2017年第六批廣西地方標準制定（修訂）項目計劃的通知》 （桂質監(jiān)函[2017]242 號）文， 《綠色食品 三華李生產技術規(guī)程》廣西地方標準由賀州市質量技術監(jiān)督局提出，賀州市八步區(qū)水果生產辦公室、賀州學院共同起草，計劃于 2018 年 6月完成。二、目的意義三華李作為我國嶺南地區(qū)的優(yōu)質水果，素有“嶺南佳果” 、 “李中皇后”的美譽，含有豐富的營養(yǎng)成分。三華李是賀州市八步區(qū)的特色水果，近幾年已經被廣泛的栽培并暢銷粵港澳地區(qū)。賀州市八步區(qū) 2006 年被國家林業(yè)局命名為“中國李子之鄉(xiāng)” 、2017 年八步三華李被國家農業(yè)部登記為國家地理標志農產品，八步三華李作為廣西名牌產品在國內享有很高的聲譽。隨著產品的熱銷，帶動了八步三華李產業(yè)的快速發(fā)展和知名度的提高，目前我區(qū)的桂林、梧州、柳州、河池等地也大面積栽培。但由于缺乏標準，種植過程中穩(wěn)定性差，產品質量難于保證，制約了廣西三華李產業(yè)的健康發(fā)展。因此，制定生產技術規(guī)程，改變傳統的栽培模式，對保證三華李產品質量和消費者安全都將起到重要的作用，也是提高廣西三華李產品檔次和地方知名品牌的保證。標準的制定對本地區(qū)農村產業(yè)結構調整，發(fā)展生態(tài)、環(huán)保、特色農業(yè)產業(yè)和增加農民收入都將具有十分重要的意義以推動我區(qū)水果產業(yè)標準化、規(guī)?；N植及可持續(xù)發(fā)展。三、編制過程（一）前期研究基礎自 2０１3 年起，項目起草單位-賀州市八步區(qū)水果生產辦公室結合項目實施，一直在全區(qū)布點開展試驗工作，先后在柳州、桂林、梧州、河池等市縣陸續(xù)開展三華李生產實踐調研，獲得了基礎數據。同時多方面收集區(qū)內外相關技術資料。在此基礎上，2017 年獲得立項并著手進行《綠色食品 三華李生產技術規(guī)程》的制定工作。(二)成立標準編制工作組廣西地方標準《綠色食品 三華李生產 技術規(guī)程》項目任務下達后，編制工作由賀州市八步區(qū)水果生產辦公室牽頭，并聯合賀州學院和賀州市飛龍種植專業(yè)合作社相關人員，成立了標準編制小組共同實施，明確任務職責，制定編寫方案，確定工作技術路線，開展標準研制工作。（三）收集整理文獻資料編制小組通過核果類水果標準匯編書籍、網絡等方式查詢和收集了本標準引用的相關標準，包括 GB 15618-2008《土壤環(huán)境質量標準》 、NY/T 844《綠色食品 溫帶水果》 、NY/T 391《綠色食品 產地環(huán)境質量》 、NY/T 393《綠色食品 農藥使用準則》 、NY/T 394《綠色食品 肥料使用準則》 、NY/T 1055《綠色食品 產品檢驗準則》 、NY/T 1056《綠色食品 貯藏運輸準則》等。（四）研討確定標準主體內容通過查閱核果類水果標準匯編書籍、網絡等方式，收集了本標準引用的相關標準，包括包括 GB 15618-2008《土壤環(huán)境質量標準》 、NY/T 844《綠色食品 溫帶水果》 、NY/T 391《綠色食品 產地環(huán)境質量 》 、NY/T 393《綠色食品 農藥使用準則》 、NY/T 394《綠色食品 肥料使用準則》 、NY/T 1055《綠色食品 產品檢驗準則》 、NY/T 1056《綠色食品 貯藏運輸準則》等。同時根據國家標準 GB/T1.1-2009《標準化工作導則第 1 部分：標準的結構和編寫規(guī)則》的相關要求，起草《綠色食品 八步三華李生產技術規(guī)程 》初稿。通過查閱收集的各種相關文件、資料和反復開展相關試驗，確定了《綠色食品 八步三華李生產技術規(guī)程 》廣西地方標準的基本內容和思路，形成了標準的基本構架。（五）形成征求意見稿在前期工作的基礎之上，標準編制小組起草了工作組討論稿，經過反復討論與修改，最終形成了《綠色食品 八步三華李生產技術規(guī)程》廣西地方標準征求意見稿。四、標準的主要內容本標準共分 10 個部分：第一部分是范圍，它規(guī)定了本標準的使用范圍，并介紹了標準內容；第二部分是規(guī)范性應用文件，它提供了本技術規(guī)程應用中所涉及的相關標準；第三術語和定義，規(guī)定了本標準所用的品種；第四是栽培場所要求，它明確規(guī)定了本標準運用時對環(huán)境、場地條件的要求；第五部分是種植要求，它明確了本標準應用時苗木所用的砧木及苗木質量；第六部分是栽培季節(jié)要求，它對種植時間范圍進行了規(guī)定；第七部分是建園要求，它規(guī)定了八步三華李果園應符合的標準；第八部分是栽培工藝，規(guī)定了從苗木栽植到果實管理整個流程的注意事項；第九部分是八步三華李的病蟲害防治；第十部分是采收與貯存，它規(guī)定了八步三華李采收處理與加工及注意事項進行了說明。五、標準主要技術指標確定的依據和來源八步三華李種植在以前的生產過程中，出現過不少問題。一是嫁接的砧木較亂，個別育苗戶用本砧嫁接，有些導致三華李抗逆性不強，出現了種質退化的現象，嚴重影響了八步三華李的產品形象；二是種植技術不規(guī)范，農藥、重金屬殘留超標；三是采收時間提前，即在八步三華李還沒有達到最佳食用時間就進行采摘，降低了八步三華李的果品質量；四是部分果農修剪不規(guī)范導致產量下降。由此，本起草小組成員結合多年實踐并參考相關資料匯集而成。主要的技術指標如下：（一）苗木嫁接時間、砧木對比賀州市八步區(qū)水果生產辦公室對賀州、柳州、桂林、梧州、河池等市縣陸續(xù)開展三華李嫁接時間和砧木對比試驗及調研，獲得了基礎數據。賀州市飛龍種植專業(yè)合作社于2005 年—2016 年在賀州市八步區(qū)賀街鎮(zhèn)進行了多年實踐,總結得出了嫁接成活率高、苗木出圃率高、一級苗比例高的最佳砧穗組合。八步三華李砧木選擇及嫁接時間組合組合一本地毛桃砧，嫁接時間 8 月下旬嫁接成活率82.0%、一級苗占 55.5%、出圃率 70.0%2005-2016 年平均數組合二本地毛桃砧，嫁接時間 5 月中旬嫁接成活率90%、一級苗占62.5%、出圃率81.6%2005-2016 年平均數組合三貴州、云南毛桃砧，嫁接時間 5月中旬嫁接成活率98.1%、一級苗占 80.0%、出圃率 93.0%2016-2017 年平均數組合四貴州、云南毛桃砧，嫁接時間 8月中旬嫁接成活率86.2%、一級苗占 62.0%、出圃率 75.4%2016-2017 年平均數（二）休眠期修剪至關重要根據試驗的觀察、科研單位技術總結以及調研企業(yè)和合作社生產經驗確定了八步三華李在休眠期的修剪時間。八步三華李休眠期修剪除了剪除病蟲枝、交叉枝、枯枝、下垂枝外，還必須對中長枝進行短截1/3-1/2。（三）果實管理技術針對八步三華李需要光照充足的特點，編寫小組經過整理栽培管理觀察、試驗情況，同時綜合相關科研院所及合作社、農戶生產經驗，總結出一套相應的八步三華李果實管理技術。通過采取合理的施肥配比、抑制營養(yǎng)枝生長、病蟲害防控、高溫干旱季節(jié)樹盤覆蓋、行間生草等措施；結果過多的樹進行合理疏果。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     六、與其他標準、相關法律法規(guī)的關系建立和完善八步三華李生產技術的標準體系，是我區(qū)廣大果樹工作者的主要任務之一。用標準規(guī)范八步三華李生產和產品質量，通過科技創(chuàng)新提高我區(qū)八步三華李產品質量整體水平，從而提高我區(qū)農產品產品在國際市場上的競爭能力，推動我區(qū)水果行業(yè)的進一步發(fā)展。七、參考文獻[1]楊建民. 李優(yōu)良品種及實用技術再拍新技術[M];北京：中國農業(yè)出版社;2000:25-28[2].李國懷等. 李快速育苗和芽苗定值技術[J];中國南方果樹;2002 年 06 期.[3]史洪琴等. “脆紅李”在黔北的快速繁育技術[J]中國南方果樹;2014 年 03 期.[4]李志堅等. 提高賀州三華李生產及市場競爭力的措施[J];廣西園藝;2004 年 03 期.[5] 李志堅. 三華李結果樹栽培管理技術[J]. 現代園藝. 2016 年 06 期. [6] 李志堅.  三華李無公害栽培管理技術[J]. 農業(yè)研究與應用. 2015 年 02 期.