微生物學授課教案.doc

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_教 案20052006學年 第一學期院（系、所、部） 生命科學學院 教 研 室 生物工程系 課 程 名 稱 微生物學 授 課 對 象 2004生物技術(shù) 授 課 教 師 李淑彬 職 稱 職 務(wù) 副教授 教 材 名 稱 微生物學. 2005年8月30日 微生物學課程教案1授課題目（教學章節(jié)或主題）：緒論授課類型理論課授課時間第1周星期1第35節(jié)教學目標或要求：了解微生物的概念、微生物的主要類群、共同特點及其在生物界的分類地位和進化地位；了解微生物學的研究內(nèi)容、研究目的和研究意義；掌握微生物學的主要發(fā)展歷史，了解其重要代表人物的主要貢獻；了解現(xiàn)代微生物學的發(fā)展趨勢。激發(fā)學生學習該課程興趣。教學內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點、難點）：緒論一、什么是微生物微生物：（microorganism，Microbe）指一群個體微小、結(jié)構(gòu)簡單，用肉眼難以看見或難以看清楚的低等生物的通稱。不是一個分類學上的名詞。主要包括：細胞型微生物細菌(真細菌和古細菌)、放線菌、立克次氏體、支原體、衣原體、螺旋體、酵母菌、真菌(霉菌和大型真菌) 、單細胞藻類和原生動物無細胞結(jié)構(gòu)的微生物病毒、亞病毒特征可用小、簡、低來概括二、人類對微生物世界的認識史（一）一個難以認識的微生物世界微生物是存在與地球上最古老的生物，但直到大約300年以前才真正有意識地看到微生物，其原因是由于個體微小、群體外貌不顯、雜居混生、因果難聯(lián)。（二）微生物學發(fā)展的主要階段（重點）1、史前期和初創(chuàng)期微生物的發(fā)現(xiàn)1676年，微生物學的先驅(qū)荷蘭人列文虎克（Antony van leeuwenhoek）首次觀察到了細菌。2、奠基期（重點介紹巴斯德、科赫等重要代表人物的貢獻）；3、發(fā)展期（與生命科學的其他學科一起共同發(fā)展）1897年發(fā)現(xiàn)了酵母菌的無細胞抽提液可將蔗糖轉(zhuǎn)化為酒精，并對葡萄糖進行酒精發(fā)酵獲得成功。從此微生物進入了生化研究階段，并誕生了生物化學學科。此后，微生物生理和生物化學兩個學科緊密結(jié)合，共同發(fā)展。4、成熟期標志：DNA結(jié)構(gòu)的雙螺旋模型建立。微生物成為分子生物學中的重要研究對象。（1） 20世紀70年代后微生物成為生物工程學科的主角；（2） 廣泛運用分子生物學理論和現(xiàn)代研究方法，深刻揭示微生物的各種生命活動規(guī)律；（3） 以基因工程為主導(dǎo)，把傳統(tǒng)的工業(yè)發(fā)酵提高到發(fā)酵工程水平；（4） 大量理論性、交叉性和應(yīng)用性、實驗性分支學科飛速發(fā)展；（5） 微生物基因組的研究三、研究微生物的重要意義（重點）從以下四個方面進行闡述：（一） 微生物無處不在，我們無時不生活在“微生物的海洋”中；（二） 微生物在人們的日常生活、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和醫(yī)藥、環(huán)保等方面有重要的應(yīng)用；（三） 微生物也有可能引起毀滅性的災(zāi)害；（四）、微生物學在生命科學中具有重要地位四、微生物的共同特性（舉例說明）體積小、面積大代謝旺盛、繁殖快速適應(yīng)性強，容易變異分布廣，種類多五、微生物學及其分科微生物學：是一門在細胞、分子或群體水平上研究微生物形態(tài)、結(jié)構(gòu)、分類鑒定、生理代謝、生長繁殖、遺傳變異、生態(tài)分布以及微生物和自然界、微生物各類群之間、微生物與其他生物之間的相互關(guān)系、微生物在工農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥衛(wèi)生、環(huán)境保護等方面的應(yīng)用及其生命活動規(guī)律和在實踐中應(yīng)用的學科研究的目的：利用有益微生物，控制、消滅、改造有害微生物。已形成很多的分支學科：舉例，表格形成很多分科：表格（舉例說明）形成很多分科：表格（舉例說明）形成很多分科：表格（舉例說明）六、微生物學的發(fā)展趨勢教學手段與方法：利用課件結(jié)合板書介紹微生物的基礎(chǔ)知識（如定義、種類等），結(jié)合生活、生產(chǎn)中的大量實際案例，說明研究微生物的重要意義，激發(fā)學生學習該課程的興趣和主動性。在介紹微生物發(fā)展簡史一節(jié)時，以具體實驗思路和實驗設(shè)計為主線，啟發(fā)培養(yǎng)學生本學科分析問題解決問題能力。在第三節(jié)內(nèi)容學習時先提出問題：為什么微生物的研究能促進生命科學的發(fā)展？微生物為什么在實際中有如此廣乏的應(yīng)用？學生展開討論，老師再歸納總結(jié)，觀看圖片。思考題、討論題、作業(yè)：為什么微生物的研究能促進生命科學的發(fā)展？微生物為什么能作為最好的生物反應(yīng)器？參考資料（含參考書、文獻等）：1、微生物生物學.M.T.馬迪根等,科學出版社.2、微生物學.沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學精要速覽:微生物學.科學出版社4、微生物學.黃秀梨. 高等教育出版社.注：1、每項頁面大小可自行添減；2一次課為一個教案；3、“重點”、“難點”、“教學手段與方法”部分要盡量具體；4、授課類型指：理論課、討論課、實驗或?qū)嵙曊n、練習或習題課等。微生物學課程教案2授課題目（教學章節(jié)或主題）：第一章 原核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能（一）授課類型理論課授課時間第2周星期1第35節(jié)教學目標或要求：學習和掌握細菌細胞的一般形態(tài)、大??；了解常見的致病細菌和工業(yè)菌種的形態(tài)、大??；學習和掌握原核微生物細胞細胞壁的化學組成、結(jié)構(gòu)特點。了解革蘭氏染色的基本過程、染色原理和實際應(yīng)用。掌握革蘭氏陽性細菌和革蘭氏陰性細菌在化學組成和結(jié)構(gòu)上的區(qū)別。教學內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點、難點）： 第一節(jié) 細菌的形態(tài)和大小（一般介紹）一、細菌的基本形態(tài)：球形、桿形和螺旋形二、細菌的特殊形態(tài)：舉例：古細菌的星形、葉形等；三、細菌的異常形態(tài)介紹外界因素溫度、營養(yǎng)條件和培養(yǎng)時間等對形態(tài)的影響。四、細菌的大小1、 測量細菌大小的單位：微米2、 細菌大小的表示方法：3、 細菌的大小五、細菌的染色1、 細菌染色的概述2、 細菌的革蘭氏染色（重點）（1） 革蘭氏染色的過程（2） 革蘭氏染色的意義第二節(jié) 細菌細胞的結(jié)構(gòu)一、 細菌細胞的一般構(gòu)造（一）細胞壁1、細胞壁的概念和功能（一般介紹）2、革蘭氏陽性細菌（G+）細胞壁的組成（重點和難點）3、革蘭氏陰性細菌(G-)細胞壁的結(jié)構(gòu)和組成（重點）4、革蘭氏陽性細菌和革蘭氏陰性細菌細胞壁的比較5、作用于細菌細胞壁肽聚糖的酶和抗生素6、細胞壁缺陷類型7、古細菌的細胞壁8、革蘭氏染色的機理和注意事項教學手段與方法：在介紹細菌形態(tài)和大小時利用大量的圖片并注意與真核細胞進行比較，加深印象；細胞壁的組成和結(jié)構(gòu)是本堂課重點，也是本章重點，應(yīng)講透；最后讓學生總結(jié)革蘭氏陽性細菌和革蘭氏陰性細胞壁之間的差別，并討論解釋革蘭氏染色的原因。思考題、討論題、作業(yè)：為什么青霉素對金黃色葡萄球菌引起的感染比對大腸桿菌引起的感染效果要好？參考資料（含參考書、文獻等）：1、微生物生物學.M.T.馬迪根等,科學出版社.2、微生物學.沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學精要速覽:微生物學.科學出版社4、微生物學.黃秀梨. 高等教育出版社.注：1、每項頁面大小可自行添減；2一次課為一個教案；3、“重點”、“難點”、“教學手段與方法”部分要盡量具體；4、授課類型指：理論課、討論課、實驗或?qū)嵙曊n、練習或習題課等。微生物學課程教案3授課題目（教學章節(jié)或主題）：第一章 原核微生物的形態(tài)和細胞結(jié)構(gòu)（二）授課類型理論課授課時間第3周星期1第35節(jié)教學目標或要求：以細菌為例，學習和掌握原核微生物細胞壁以內(nèi)結(jié)構(gòu)包括細胞膜、細胞核、細胞質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點，了解細胞主要內(nèi)含物的化學組成和價值應(yīng)用；學習和掌握細菌特殊結(jié)構(gòu)-芽孢的概念、化學組成、結(jié)構(gòu)特點和特性以及研究芽孢的意義。教學內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點、難點）：第二節(jié) 細菌細胞的結(jié)構(gòu)細胞膜細胞膜（一般介紹）1、 細胞膜的結(jié)構(gòu)與化學組成2、 原核細胞細胞膜的結(jié)構(gòu)和組成3、 原核細胞膜的功能4、 古生菌的細胞膜（三）細胞質(zhì)及其內(nèi)含物（一般介紹）1、細胞質(zhì)2、核糖體3、貯藏性顆粒：異染粒、聚羥丁酸、肝糖粒、淀粉粒、脂肪粒、硫粒和液泡4、氣泡（四） 核區(qū)（一般介紹）二、細菌細胞的特殊構(gòu)造細菌細胞內(nèi)的特殊構(gòu)造-芽胞（重點和難點）（1）芽孢的形態(tài)、大小和著生位置（2）能形成芽孢的細菌種類（3）芽孢的組成和結(jié)構(gòu)（4）芽孢的形成過程（5）芽孢的特性（6）芽孢抗熱機制（7）芽孢的本質(zhì)（8）研究芽孢的意義（9）伴胞晶體教學手段與方法：在學習原核細胞膜組成和功能時先復(fù)習真核細胞膜，注重介紹后者的特點及古細菌細胞膜的獨特性質(zhì)；在介紹細胞內(nèi)含物時注意介紹它們潛在的應(yīng)用價值和研究進展。思考題、討論題、作業(yè)：在學習原核細胞膜組成和功能時先復(fù)習真核細胞膜，注重介紹后者的特點及古細菌細胞膜的獨特性質(zhì)；在介紹細胞內(nèi)含物時注意介紹它們潛在的應(yīng)用價值和研究進展。參考資料（含參考書、文獻等）：1、微生物生物學.M.T.馬迪根等,科學出版社.2、微生物學.沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學精要速覽:微生物學.科學出版社4、微生物學.黃秀梨. 高等教育出版社.注：1、每項頁面大小可自行添減；2一次課為一個教案；3、“重點”、“難點”、“教學手段與方法”部分要盡量具體；4、授課類型指：理論課、討論課、實驗或?qū)嵙曊n、練習或習題課等。微生物學課程教案4授課題目（教學章節(jié)或主題）：第一章 原核微生物的形態(tài)和細胞結(jié)構(gòu)（三）授課類型理論課授課時間第4周第35節(jié)教學目標或要求：學習和掌握細菌壁以外特殊結(jié)構(gòu)-糖被和鞭毛的化學組成、結(jié)構(gòu)特點和功能；學習和掌握細菌繁殖方式和培養(yǎng)特征。區(qū)分菌落和菌苔的概念。教學內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點、難點）：第二章 原核微生物的形態(tài)和細胞結(jié)構(gòu)（三）第二節(jié) 細菌細胞的結(jié)構(gòu)二、細菌細胞的特殊結(jié)構(gòu)（二）糖被（重點）1、糖被的類型2、糖被的化學組成3、糖被的生理功能4、糖被與生產(chǎn)實踐的關(guān)系5、糖被糖被與菌落形態(tài)6、糖被的形成條件（三）鞭毛（重點）1、概念2、鞭毛的觀察3、鞭毛的組成與結(jié)構(gòu)4、菌毛第三節(jié) 細菌的繁殖一、細菌的繁殖方式（一般介紹）1、無性繁殖2、有性繁殖二、細菌的無性繁殖（1）同形裂殖（2）異形裂殖第四節(jié) 細菌的群體形態(tài)一、 幾個概念1、菌落2、菌苔二、細菌的固體培養(yǎng)特征三、細菌的液體培養(yǎng)特征第五節(jié) 其他的原核微生物一、放線菌二、藍細菌三、支原體、衣原體和立克次氏體教學手段與方法：多媒體課件、板書。在介紹細菌特殊結(jié)構(gòu)糖被時著重介紹與實踐的關(guān)系。思考題、討論題、作業(yè)：比較下列各對名詞之間的異同原生質(zhì)體與球形體 L-形菌與支原體 芽孢和伴胞晶體 莢膜與粘液層 鞭毛和菌毛 菌落和菌苔 真菌孢子和芽孢 溶菌酶和青霉素參考資料（含參考書、文獻等）：1、微生物生物學.M.T.馬迪根等,科學出版社.2、微生物學.沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學精要速覽:微生物學.科學出版社4、微生物學.黃秀梨. 高等教育出版社.注：1、每項頁面大小可自行添減；2一次課為一個教案；3、“重點”、“難點”、“教學手段與方法”部分要盡量具體；4、授課類型指：理論課、討論課、實驗或?qū)嵙曊n、練習或習題課等。微生物學課程教案5授課題目（教學章節(jié)或主題）：第二章 真核微生物授課類型理論課授課時間第6周星期1第35節(jié)教學目標或要求：了解真核微生物、真菌、菌物界等的概念。學習和掌握絲狀真菌和酵母菌的一般形態(tài)大小、細胞結(jié)構(gòu)、繁殖方式和培養(yǎng)特征。教學內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點、難點）：第三章 真核微生物第一節(jié) 概述一、幾個概念（一般介紹）1、 真核微生物2、 真菌3、 菌物界二、真核微生物的主要類群第二節(jié) 酵母菌一、酵母菌的生長環(huán)境二、酵母菌和人類的關(guān)系三、酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)1、形態(tài)2、大小2、 細胞結(jié)構(gòu)（1） 細胞壁（重點和難點）（2） 細胞膜:含甾醇（3） 細胞核（nucleus）：真核（4） 液泡 （5） 線粒體（mitochondria）（6） 核糖體：80S(40S+60S)（7） 微體（8） 貯藏物質(zhì) 主要包含3類化合物：多糖、脂質(zhì)和多磷酸四、酵母菌的繁殖五、酵母菌的培養(yǎng)特征第三節(jié) 絲狀真菌一、絲狀真菌的生長環(huán)境 二、絲狀真菌和人類的關(guān)系 三、絲狀真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)1、形態(tài)2、大小3、 細胞結(jié)構(gòu)（1） 細胞壁（重點和難點）（2） 細胞膜:含甾醇（3） 細胞核（nucleus）：真核（4） 液泡 （5） 線粒體（mitochondria）（6） 核糖體：80S(40S+60S)（7） 微體（8） 貯藏物質(zhì) 主要包含3類化合物：多糖、脂質(zhì)和多磷酸四、絲狀真菌的繁殖（重點）五、絲狀真菌的培養(yǎng)特征六、絲狀真菌的代表屬教學手段與方法：多媒體課件、板書。注意與原核細胞結(jié)構(gòu)進行比較。特別注意細胞壁組成和結(jié)構(gòu)。思考題、討論題、作業(yè)：從細胞組成、形態(tài)結(jié)構(gòu)、生長環(huán)境、繁殖方式、培養(yǎng)特征等方面比較細菌、放線菌、酵母菌和霉菌的異同。參考資料（含參考書、文獻等）：1、微生物生物學.M.T.馬迪根等,科學出版社.2、微生物學.沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學精要速覽:微生物學.科學出版社4、微生物學.黃秀梨. 高等教育出版社.注：1、每項頁面大小可自行添減；2一次課為一個教案；3、“重點”、“難點”、“教學手段與方法”部分要盡量具體；4、授課類型指：理論課、討論課、實驗或?qū)嵙曊n、練習或習題課等。微生物學課程教案6授課題目（教學章節(jié)或主題）：第三章 病毒和亞病毒（一）授課類型理論課授課時間第7周星期1第35節(jié)教學目標或要求：了解病毒的概念；掌握病毒的特點、大小、形態(tài)、化學組成和結(jié)構(gòu)。教學內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點、難點）：第一節(jié) 病毒的形態(tài)大小和化學組成概述一、 病毒的概念和基本特點二、病毒的類群三、病毒的大小四、病毒的形態(tài)五、病毒的化學組成六、病毒的結(jié)構(gòu)和對稱形式（重點）教學手段與方法：通過大量的圖片展示病毒的形態(tài)和大??；著重介紹與人類關(guān)系密切的一些病毒思考題、討論題、作業(yè)：什么是病毒？病毒有哪些基本特性？什么是亞病毒？主要有哪幾類？參考資料（含參考書、文獻等）：1、微生物生物學.M.T.馬迪根等,科學出版社.2、微生物學.沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學精要速覽:微生物學.科學出版社4、微生物學.黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學課程教案7授課題目（教學章節(jié)或主題）：第三章 病毒（二）授課類型理論課授課時間第8周星期1第35節(jié)教學目標或要求：掌握病毒的繁殖方式、繁殖過程和繁殖特點；了解類病毒、擬病毒和朊病毒等亞病毒的主要特點教學內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點、難點）：第二節(jié) 病毒的繁殖一、 病毒繁殖的特點二、烈性病毒繁殖的主要過程（重點和難點）1、 吸附2、 侵入和脫殼3、 生物合成4、 裝配5、 釋放三、病毒的一步生長曲線四、病毒的非增殖性感染第三節(jié) 亞病毒1、 類病毒2、 擬病毒3、 朊病毒第四節(jié) 病毒與實踐一、噬菌體與發(fā)酵工業(yè)二、昆蟲病毒用于生物防治三、病毒在基因工程中的應(yīng)用四、病毒與人類健康教學手段與方法：板書配合課件、圖片。聯(lián)系實踐詳細講述病毒吸附的高度特異性及它們在實踐中的應(yīng)用。學生討論發(fā)酵工業(yè)中倒罐現(xiàn)象發(fā)生的原因、過程和防止方法。思考題、討論題、作業(yè)：簡要說明烈性噬菌體（病毒）的繁殖過程和特點。從其繁殖特點分析它們與人類生產(chǎn)實踐的關(guān)系。參考資料（含參考書、文獻等）：1、微生物生物學.M.T.馬迪根等,科學出版社.2、微生物學.沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學精要速覽:微生物學.科學出版社4、微生物學.黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學課程教案8授課題目（教學章節(jié)或主題）：第四章 微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基授課類型理論課授課時間第9周星期1第35節(jié)教學目標或要求：了解微生物生長所需六大營養(yǎng)要素及它們的生理功能；了解微生物營養(yǎng)類型劃分依據(jù)和劃分類型；了解培養(yǎng)基的概念和類型。掌握培養(yǎng)基設(shè)計和配制的方法。教學內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點、難點）：第一節(jié) 微生物的營養(yǎng)要求一、微生物的6大營養(yǎng)要求（一般介紹）（一）碳源 （二）氮源（三）無機鹽（四）生長因子（五） 水（六） 能源第二節(jié) 微生物的營養(yǎng)類型（一般介紹）一、劃分依據(jù)二、營養(yǎng)類型第三節(jié) 培養(yǎng)基一、設(shè)計和配制培養(yǎng)基的基本原則（重點和難點）（一）選擇適宜的營養(yǎng)基質(zhì)（二）調(diào)配好各種營養(yǎng)物質(zhì)的濃度比（三）控制pH值 （四）控制好氧化還原電位（五）選擇合適的滅菌條件，及時滅菌二、培養(yǎng)基的種類及其應(yīng)用 教學手段與方法：通過實例分析使學生掌握培養(yǎng)基設(shè)計的方法和要點。思考題、討論題、作業(yè)：1微生物生長需要哪幾種營養(yǎng)要素，他們的功能是什么？2為什么微生物在廢物處理和環(huán)境保護中有重要的作用？3為什么物品在干燥的條件下可以保持較長的時間？、微生物由于個體微小一般都是以其群體形式進行研究或利用，這必然就要涉及到對微生物的培養(yǎng)。能否找到一種培養(yǎng)基，使所有的微生物都能良好地生長？為什么？參考資料（含參考書、文獻等）： 1、微生物生物學.M.T.馬迪根等,科學出版社；2、微生物學.沈萍著.高等教育出版社；3、現(xiàn)代生物學精要速覽:微生物學.科學出版社；4、微生物學.黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學課程教案9授課題目（教學章節(jié)或主題）：第五章 微生物的代謝（一）授課類型理論課授課時間第10周星期1第35節(jié)教學目標或要求：了解微生物代謝的基本特征和基本類型。學習和了解微生物發(fā)酵的基本原理。重點掌握微生物乙醇發(fā)酵的基本原理、過程和方式。教學內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點、難點）：第一節(jié) 微生物的產(chǎn)能代謝一、生物氧化二 、異養(yǎng)型微生物的生物氧化（一）、發(fā)酵1、 什么是發(fā)酵？2、 發(fā)酵的途徑3、發(fā)酵類型（1）乙醇發(fā)酵（重點和難點）酵母型乙醇發(fā)酵細菌型乙醇發(fā)酵高溫菌的乙醇發(fā)酵基因工程（途徑工程）菌乙醇發(fā)酵（2）乳酸發(fā)酵同型乳酸發(fā)酵異型乳酸發(fā)酵（3）混合酸發(fā)酵3、發(fā)酵的特點4、發(fā)酵的意義教學手段與方法：多媒體課件加板書。分別介紹各種發(fā)酵類型后，學生討論和總結(jié)發(fā)酵的特點。思考題、討論題、作業(yè)：請根據(jù)發(fā)酵的特點說明利用酵母生產(chǎn)乙醇的主要要點。參考資料（含參考書、文獻等）：1、微生物生物學.M.T.馬迪根等,科學出版社.2、微生物學.沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學精要速覽:微生物學.科學出版社4、微生物學.黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學課程教案10授課題目（教學章節(jié)或主題）：第五章 微生物的代謝（二）授課類型理論課授課時間第11周星期1第35節(jié)教學目標或要求：了解微生物呼吸的基本類型和特點；了解微生物特有的產(chǎn)能代謝方式無機物氧化；掌握生物固氮的基本要素和特點；了解微生物初生代謝和次生代謝的概念和區(qū)別。教學內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點、難點）：第一節(jié) 微生物的產(chǎn)能代謝二、異養(yǎng)型微生物的生物氧化（二）呼吸1、有氧呼吸（1）有氧呼吸的基本過程（2）有氧呼吸的基本特點2、無氧呼吸（1）硝酸鹽呼吸三、化能自氧型微生物的生物氧化與產(chǎn)能（重點）（一）氨的氧化（硝化作用）（二）氫的氧化（氫細菌）（三）氫的氧化（氫細菌）（四）硫的氧化四、光能微生物的生物氧化與產(chǎn)能第二節(jié) 微生物的耗能代謝-固氮作用（重點和難點）一、固氮微生物的主要類群二、固氮反應(yīng)的必須條件三、固氮的生化反應(yīng)四、好氧固氮菌防止氧傷害其固氮酶的機制 第三節(jié) 微生物次級代謝與次級代謝產(chǎn)物（略講）教學手段與方法：多媒體課件、圖片、板書。注意發(fā)酵、呼吸和無機物氧化三種產(chǎn)能方式的區(qū)別；聯(lián)系實際介紹微生物的硝化作用和反硝化作用。思考題、討論題、作業(yè)：1、乙醇是重要的化工試劑和替代能源，請介紹幾種利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)乙醇的途徑，并根據(jù)發(fā)酵的特點說明利用酵母生產(chǎn)乙醇的主要要點。2、什么叫反硝化作用？反硝化細菌在生態(tài)系統(tǒng)中有什么積極的意義和不利的作用？參考資料（含參考書、文獻等）：1、微生物生物學.M.T.馬迪根等,科學出版社.2、微生物學.沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學精要速覽:微生物學.科學出版社4、微生物學.黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學課程教案11授課題目（教學章節(jié)或主題）：第六章 微生物的生長與生長控制（一）授課類型理論課授課時間第12周星期1第35節(jié)教學目標或要求：了解微生物個體生長和群體生長的概念和區(qū)別；學習和掌握微生物生長測量的主要方法原理；學習和掌握微生物群體生長規(guī)律和在實際中的應(yīng)用。教學內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點、難點）：第一節(jié) 概述一、有關(guān)微生物生長的概念二、微生物生長測量的方法（一）細胞數(shù)量的測定1、顯微鏡直接計數(shù)法2、菌落計數(shù)法3、比濁法4、庫爾特電子計數(shù)器計數(shù)法5、流動式細胞光度計 （二）細胞物質(zhì)的測定1、重量法2、細胞沉降體積法（三）生理指標的測定第二節(jié) 微生物的群體生長和群體生長規(guī)律一、單細胞無分支微生物的群體生長（一）細菌的群體生長繁殖1. 細菌的群體生長方式：二分裂2、細菌的群體生長規(guī)律3、細菌生長曲線（重點和難點）4、二次生長（二）絲狀微生物的群體生長（三）連續(xù)培養(yǎng)教學手段與方法：多媒體課件、板書。聯(lián)系實際重點介紹微生物的群體生長規(guī)律及對生產(chǎn)和實踐的指導(dǎo)意義。思考題、討論題、作業(yè)：典型的生長曲線可分為幾個時期？各個時期有什么特點？生長曲線對生產(chǎn)有和指導(dǎo)意義？參考資料（含參考書、文獻等）：1、微生物生物學.M.T.馬迪根等,科學出版社.2、微生物學.沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學精要速覽:微生物學.科學出版社4、微生物學.黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學課程教案12授課題目（教學章節(jié)或主題）：第六章 微生物的生長與生長控制（二）授課類型理論課授課時間第13星期1周第35節(jié)教學目標或要求：了解影響微生物生長的環(huán)境因素；學習和掌握有害微生物控制的基本原理和方法。教學內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點、難點）：第三節(jié) 環(huán)境對微生物生長的影響一、營養(yǎng)物質(zhì)對微生物生長的影響二、水對微生物生長的影響三、溫度對微生物生長的影響（重點）四、pH對微生物生長的影響五、氧氣對微生物生長的影響（重點）第四節(jié) 有害微生物生長的控制一、 有關(guān)微生物生長控制的概念二、有害微生物生長控制的方法（重點）1、物理方法控制：溫度、輻射、過濾除菌、干燥、高滲、超聲波2、化學方法控制教學手段與方法：聯(lián)系實際重點介紹控制有害微生物的物理化學方法。思考題、討論題、作業(yè)：下類物品或材料用什么措施來消毒（滅菌）比較合適？組織塊、罐頭、牛奶、室內(nèi)空氣、表面創(chuàng)傷、接種工具、皮膚表面參考資料（含參考書、文獻等）：1、微生物生物學.M.T.馬迪根等,科學出版社.2、微生物學.沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學精要速覽:微生物學.科學出版社4、微生物學.黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學課程教案13授課題目（教學章節(jié)或主題）：第七章 微生物的遺傳與育種（一）授課類型理論課授課時間第14周星期1第35節(jié)教學目標或要求：了解利用微生物作為實驗材料證明遺傳物質(zhì)是核酸的三個經(jīng)典實驗；了解微生物遺傳物質(zhì)存在的形式和特點；掌握微生物基因突變的規(guī)律和分子機理。了解微生物誘變育種的基本原理和基本過程。教學內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點、難點）：第一節(jié) 遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)一、證明遺傳物質(zhì)是核酸的三個經(jīng)典實驗1、肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實驗（19281944年）2、噬菌體的感染實驗（1953年）3、煙草花葉病毒（MTV）的染色體重建實驗（1956年）二、質(zhì)粒和轉(zhuǎn)座因子1、 質(zhì)粒的大小2、 質(zhì)粒的形狀3、 質(zhì)粒的性質(zhì)4、 質(zhì)粒的類型第二節(jié) 基因突變（重點）一、基因突變的類型及其分離1、堿基變化與遺傳信息的改變2、表型變化二、基因突變的分子基礎(chǔ)（一）自發(fā)突變（1）自發(fā)突變的特性（2）自發(fā)突變的分子基礎(chǔ)（二）誘發(fā)突變1、 誘發(fā)突變的分子基礎(chǔ)2、 常用的誘發(fā)突變劑（1） 堿基類似物（base analog）,如5-溴尿嘧啶，2-氨基嘌呤）（2） 插入染料（intercalating dye），如溴化乙啶、口丫 啶類等（3） 直接與DNA堿基起化學反應(yīng)的誘變劑，如亞硝酸、羥胺、烷化劑等（4） 輻射和熱（5） 生物誘變因子第三節(jié) 微生物的誘變育種教學手段與方法：插入動畫展示三個實驗。并注意介紹實驗思路，培養(yǎng)學生分析問題解決問題能力。聯(lián)系實例詳細解釋基因突變規(guī)律對實踐的指導(dǎo)意義。思考題、討論題、作業(yè)：基因突變有什么規(guī)律？這些規(guī)律對實踐有何指導(dǎo)意義？參考資料（含參考書、文獻等）：1、微生物生物學.M.T.馬迪根等,科學出版社.2、微生物學.沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學精要速覽:微生物學.科學出版社4、微生物學.黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學課程教案14授課題目（教學章節(jié)或主題）：第七章 微生物的遺傳與育種（二）授課類型理論課授課時間第15周星期1第35節(jié)教學目標或要求：掌握細菌基因重組的主要方式。掌握微生物菌種衰退、復(fù)壯和保藏的基本原理和方法。教學內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點、難點）：第三節(jié) 細菌的基因轉(zhuǎn)移和重組（難點）一、 接合1、 定義2、 接合的發(fā)現(xiàn)過程3、 接合的存在范圍4、 接合的機理（1） F+F-雜交（2） （2）HfrF-二、轉(zhuǎn)化1、轉(zhuǎn)化及其發(fā)現(xiàn)2、有關(guān)轉(zhuǎn)化的幾個名詞3、轉(zhuǎn)化發(fā)生的條件4、轉(zhuǎn)化的基本過程5、轉(zhuǎn)化的類型三、轉(zhuǎn)導(dǎo) 1、轉(zhuǎn)導(dǎo)的發(fā)現(xiàn)2、普遍性轉(zhuǎn)導(dǎo)3、局限性轉(zhuǎn)導(dǎo)四、基因重組的實際應(yīng)用1、雜交育種2、基因定位五、基因的水平轉(zhuǎn)移第四節(jié) 微生物菌種衰退、復(fù)壯和保藏一、菌種的衰退和復(fù)壯 二、菌種的保藏教學手段與方法：聯(lián)系實例詳細介紹細菌基因重組的發(fā)現(xiàn)和機制以及應(yīng)用、研究動態(tài)。思考題、討論題、作業(yè)：FF-雜交會出現(xiàn)什么結(jié)果？參考資料（含參考書、文獻等）：1、微生物生物學.M.T.馬迪根等,科學出版社.2、微生物學.沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學精要速覽:微生物學.科學出版社4、微生物學.黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學課程教案15授課題目（教學章節(jié)或主題）：第八章 傳染與免疫（一）授課類型理論課授課時間第16周星期1第35節(jié)教學目標或要求：了解傳染與免疫的基本概念；了解細菌引起感染的主要因素；掌握內(nèi)毒素、外毒素和類毒素等幾類毒素之間的區(qū)別和特點；掌握非特異性免疫的組成和特點。教學內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點、難點）： 第一節(jié) 感染的一般概念一、幾個名詞：傳染、免疫、致病菌、條件性致病菌二、感染的結(jié)局三、決定感染結(jié)局的因素第二節(jié) 微生物的致病性一、細菌的致病性（一）侵襲力（二）毒素1、外毒素（1）外毒素的特點（2）重要的外毒素（3）類毒素2、內(nèi)毒素（1）化學成分（2）特點二、病毒的致病性三、真菌的致病性第三節(jié) 宿主的非特異性免疫一、概念二、特點三、非特異性免疫的組成（一）生理屏障（二）細胞因素（三）體液因素 1、補體系統(tǒng)2溶菌酶3干擾素教學手段與方法：圖片和課件講述基本概念。以破傷風毒素為例講述外毒素的主要特點。思考題、討論題、作業(yè)：1、病原微生物是怎樣侵害機體的?為什么說感染不是疾病的同義詞？2.比較細菌內(nèi)毒素和外毒素的區(qū)別，對細菌內(nèi)毒素和細菌外毒素的免疫應(yīng)答有何不同？若遇到剛產(chǎn)生外傷的病人你認為應(yīng)如何進行處理？參考資料（含參考書、文獻等）：1、微生物生物學.M.T.馬迪根等,科學出版社.2、微生物學.沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學精要速覽:微生物學.科學出版社4、微生物學.黃秀梨. 高等教育出版社.微生物學課程教案16授課題目（教學章節(jié)或主題）：第八章 傳染與免疫（二）第九章 微生物的分類與鑒定授課類型理論課授課時間第17周星期1第35節(jié)教學目標或要求：了解特異性免疫的特點和組織學基礎(chǔ)；掌握抗原、抗體的概念和特點；掌握抗體形成的一般規(guī)律；了解抗體制備的基本方法；了解免疫預(yù)防和免疫診斷的基本原理和方法。了解微生物分類的主要單元和細菌分類鑒定的主要依據(jù)。教學內(nèi)容（包括基本內(nèi)容、重點、難點）： 第三節(jié) 特異性免疫一、特異性免疫的概念二、特異性免疫的特點特點：獲得性、高度特異性和記憶性三、特異性免疫的類型1、自動免疫：機體本身接受抗原刺激后而產(chǎn)生的免疫力。（1）自然自動免疫：如病原微生物感染等。（2）人工自動免疫： 如通過注射疫苗等2、被工免疫：從其他已建立免疫的個體接受或人工輸入免疫細胞及分子而獲得的免疫力（1）自然被動免疫：如母體通過胎盤獲得母體的免疫力。（2）人工被動免疫：如注射免疫血清等四、免疫系統(tǒng)特異性免疫的物質(zhì)基礎(chǔ)1、免疫器官2、免疫細胞3、免疫分子五、抗原和抗體1、抗原（1）抗原的概念（2）影響抗原性的因素 （3）抗原的類別2、抗體（1）抗體的概念（2）抗體的組成和結(jié)構(gòu)（3）抗體的生物學活性（4）抗體形成的一般規(guī)律及實際應(yīng)用第四節(jié) 免疫學知識的實際應(yīng)用一、抗體的制備及應(yīng)用二、w免疫學技術(shù)三、免疫預(yù)防第十章 微生物的分類與鑒定一、微生物的分類單元二、微生物的命名三、細菌的分類鑒定教學手段與方法：圖片、板書、課件講述免疫免疫系統(tǒng)和免疫細胞、免疫分子及抗原、抗體特性、抗體的形成規(guī)律。以單克隆抗體制備為例講述抗體形成的一般規(guī)律。學生歸納總結(jié)四種免疫獲得方式的異同。注意介紹分子生物學技術(shù)在細菌分類鑒定中的應(yīng)用。思考題、討論題、作業(yè)：預(yù)防接種為什么一般都要接種23次？參考資料（含參考書、文獻等）：1、微生物生物學.M.T.馬迪根等,科學出版社.2、微生物學.沈萍著.高等教育出版社.3、現(xiàn)代生物學精要速覽:微生物學.科學出版社4、微生物學.黃秀梨. 高等教育出版社.THANKS 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