餐飲服務(wù)食品

1、一各種制度餐飲服務(wù)食品安全管理制度為加強(qiáng)餐飲業(yè)食品安全管理,保障人民群眾身體健康和生命安全,根據(jù)食品安全法及相關(guān)規(guī)范要求,制定本制度:1. 餐飲業(yè)的法人負(fù)責(zé)人或業(yè)主是本單位食品安全的第一責(zé)任人,各單位必須成立食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組,指定專人負(fù)。

2、http: 5建立健全從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)臺(tái)賬.我單位按規(guī)定聘請(qǐng)經(jīng)過培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證或從業(yè)資格證的食品安全管理人員,定期開展食品專業(yè)技術(shù)人員從業(yè)人員食品安全知識(shí)的培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作.二食品安全管理員制度在上級(jí)。