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1、第十一單元 鹽 化肥專題一專題一 本章知識梳理本章知識梳理思維導圖思維導圖考綱要求考綱要求1. 食鹽、純堿、小蘇打、碳酸鈣等鹽在日常生活中的用食鹽、純堿、小蘇打、碳酸鈣等鹽在日常生活中的用途途 (認識認識)2. 一些常用化肥的名稱和作用一些常用化肥的名稱和作用 (知道知道)3. 常見的化合反應、分解反應、置換反應和復分解反應常見的化合反應、分解反應、置換反應和復分解反應 (認識認識)4. 利用常見的化合反應、分解反應、置換反應和復分解利用常見的化合反應、分解反應、置換反應和復分解反應解釋日常生活中的一些化學現(xiàn)象反應解釋日常生活中的一些化學現(xiàn)象 (理解理解)5. 合理使用化肥、農(nóng)藥對保護環(huán)境的重
2、要意義合理使用化肥、農(nóng)藥對保護環(huán)境的重要意義 (認識認識)6. 粗鹽中難溶性雜質(zhì)的去除粗鹽中難溶性雜質(zhì)的去除 (獨立操作獨立操作)知識梳理知識梳理一、常見的鹽一、常見的鹽物質(zhì)俗稱物理性質(zhì)用途氯化鈉(NaCl)_白色粉末，水溶液有咸味，溶解度受溫度影響不大(1)作調(diào)味品(2)腌漬食物(3)消除積雪(4)農(nóng)業(yè)上用NaCl溶液來選種(5)制生理鹽水(0.9% NaCl溶液)碳酸鈉(Na2CO3)_粉末狀固體，_溶于水用于玻璃、造紙、紡織、洗滌、食品工業(yè)等碳酸氫鈉(NaHCO3)_晶體，_溶于水制糕點所用的_醫(yī)療上，治療胃酸過多碳酸鈣(CaCO3)_固體_溶于水_、補鈣劑食鹽食鹽純堿、蘇打純堿、蘇打小
3、蘇打小蘇打白色白色易易白色白色易易白色白色難難發(fā)酵粉發(fā)酵粉建筑材料建筑材料知識梳理知識梳理二、粗鹽提純二、粗鹽提純1.儀器：鐵架臺(帶鐵圈)、燒杯、托盤天平、漏斗、玻璃棒、蒸發(fā)皿、濾紙、酒精燈、火柴、量筒。2. 實驗步驟：稱量、溶解，沉淀，過濾，蒸發(fā)，結(jié)晶等。3. 計算產(chǎn)率：精鹽產(chǎn)率=精鹽(g)/溶解粗鹽(g)100%注意：溶解時粗鹽要逐漸加入，不能一次性倒入燒杯中；過濾時，如果濾液渾濁應重新過濾一次；蒸發(fā)時要不斷用玻璃棒攪拌，防止局部過熱造成液體飛濺；當蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多固體時停止加熱，利用余熱使液體蒸干。知識梳理知識梳理三、鹽的化學性質(zhì)三、鹽的化學性質(zhì)鹽的化學性質(zhì)反應條件例子鹽+金屬_與鹽反
4、應的金屬的活動性排在鹽溶液中金屬的前面；K、Ca、Na除外；參加反應的鹽_CuSO4+Fe FeSO4+CuZnSO4+Mg MgSO4+Zn鹽+酸_生成物有氣體、沉淀或水AgNO3+HCl AgCl+HNO3BaCl2+H2SO4 BaSO4+2HCl鹽+堿_反應物都_；生成物有氣體、沉淀或水Na2CO3+Ca(OH)2 CaCO3+2NaOHMgSO4+Ba(OH)2=BaSO4+Mg(OH)2鹽+鹽兩種新鹽反應物都_；生成物至少有一種_BaCl2+Na2SO4 2NaCl+BaSO4AgNO3+NaCl AgCl+NaNO3新鹽新鹽+新金屬新金屬可溶可溶溶于水溶于水溶于水溶于水沉淀沉淀新
5、鹽新鹽+新酸新酸新鹽新鹽+新堿新堿知識梳理知識梳理四、復分解反應四、復分解反應1.概念：兩種化合物_，生成_的反應，叫做復分解反應。表達式為：AB+CD AD+CB。2. 條件：任何一個復分解反應的產(chǎn)物要么有_，要么有_，要么有_生成;另外反應物一般至少有一種要能溶于水，反應才能發(fā)生。具體內(nèi)容見下表。相互交換成分相互交換成分另外兩種化合物另外兩種化合物水水氣體氣體沉淀沉淀知識梳理知識梳理3. 酸、堿、鹽的溶解性規(guī)律：(1)酸：初中階段接觸到的酸都是溶于水的酸。(2)堿：常見的堿類只溶“鉀、鈉、鋇、鈣、銨”，即KOH、NaOH、Ba(OH)2、Ca(OH)2、NH3H2O都可溶于水。(3)鹽：鉀
6、鹽、鈉鹽、銨鹽與硝酸鹽都可溶于水；碳酸鹽中可溶的只有碳酸鉀、碳酸鈉和碳酸銨；AgCl和BaSO4既不溶于水也不溶于酸。 口訣：口訣： 鉀鈉銨鹽硝酸鹽 ，完全溶解不困難 。氯化亞汞氯化銀， 硫酸鋇和硫酸鉛 ，生成沉淀記心間 。氫硫酸鹽和堿類，碳酸鹽和磷酸鹽，可溶只有鉀鈉銨。知識梳理知識梳理五、化學肥料五、化學肥料知識梳理知識梳理六、使用化肥、農(nóng)藥對環(huán)境的影響六、使用化肥、農(nóng)藥對環(huán)境的影響1.化肥、農(nóng)藥的利與弊：(1)有利的方面：化肥和農(nóng)藥對提高農(nóng)作物產(chǎn)量有重要作用。(2)有害的方面：化肥的不合理使用會帶來很多環(huán)境問題；農(nóng)藥本來就是有毒物質(zhì)，在殺滅病蟲害的同時，也帶來了對環(huán)境的污染和對人體的危害。
7、2. 合理使用化肥、農(nóng)藥：(1)化肥：a.根據(jù)土壤情況和農(nóng)作物種類選擇化肥;b.農(nóng)家肥和化肥合理配用。(2)農(nóng)藥：a.根據(jù)病蟲害發(fā)生、發(fā)展規(guī)律對癥下藥；b.不同農(nóng)藥交替使用，提高藥效，延緩或防止抗藥性的發(fā)生；c.提倡發(fā)展和使用生物農(nóng)藥。知識梳理知識梳理七、化肥的簡易鑒別七、化肥的簡易鑒別1. 三類化肥的簡單鑒別：氮肥鉀肥磷肥看外觀_加水_大多不溶于水或部分溶于水灼燒可燃燒，熔化起泡或冒白煙不燃燒，跳動或有爆裂聲加熟石灰放出_不放出氨氣白色晶體白色晶體全部溶于水全部溶于水灰白色粉末灰白色粉末具有刺激性氣味的氨氣具有刺激性氣味的氨氣知識梳理知識梳理2. 氮肥的簡易鑒別：(1)狀態(tài)：氮肥中的氨水呈液態(tài)；(2)氣味：碳酸氫銨有強烈的氨味；(3)其他常見氮肥可按下列步驟鑒別(如圖Z11-1-1所示)：(注：其中從上到下的三個空依次填氨、白色、白色)
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