那些花花草草：香草資料整理

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1、百里香品種：最適合食用的一一檸檬金邊百里香、柑橘百里香、寬葉百里香不可直接食用只能入藥一一鋪地百里香香蜂草：有2個(gè)品種，一個(gè)是臺(tái)灣香蜂草（柑橘味） ，一個(gè)是檸檬香蜂草（檸檬味） 可食用的鼠尾草： 水果鼠尾草、鳳梨鼠尾草、巴哥坦鼠尾草、黃金鼠尾草、三色鼠尾草適合春播：羅勒、薄荷、鼠尾草、薰衣草、檸檬香蜂草、歐芹、琉璃苣、百里香、檸檬 香茅、藿香、迷迭香、牛至、紫蘇等。適合秋播：羅馬甘菊、西洋甘菊、琉璃苣、薰衣草、檸檬香蜂草、百里香、薄荷等。容易變異的香草：羅勒，秋天播羅勒會(huì)提早開花步入死亡。無法通過種子播種或者保持品種特征的香草：各式水果味薄荷，帶斑葉品種的部分香草,例如檸檬金邊百里香 黃金牛至

2、。開花沒有種子只可插桿的部分香草：水果鼠尾草、鳳梨鼠尾草、部分水果味的薄荷。播種不可混播，開花要注意隔離的香草：羅勒，不可以播在一個(gè)花盆，開花要隔離，極度容易混種和變異。發(fā)芽率超級(jí)低生長(zhǎng)期緩慢容易夭折的香草：迷迭香、牛至、薰衣草（有希望發(fā)芽，但時(shí)間長(zhǎng)、生長(zhǎng)期緩慢）。播種：很細(xì)的種子是不覆土的，但是會(huì)用牙簽劃幾下，覆了土出不了芽了； 土多水分流 失慢，環(huán)境穩(wěn)定很重要；土干的時(shí)候種子灑下去，用牙簽隨便輕輕的劃幾下，泥土最好是營(yíng) 養(yǎng)土，普通泥土發(fā)芽很低，再浸到水盆里，從下面吸水，表面土要濕潤(rùn)，如果比較干燥就用 保鮮膜吧，再戳幾個(gè)小洞，蓋了保鮮膜，后面不太用澆水了。小苗用十二厘米左右的盆剛好， 太小了

3、對(duì)生長(zhǎng)不利；紙巾育苗法不適合細(xì)小的種子。一般薄荷種子發(fā)芽率很低， 不過薄荷也有優(yōu)點(diǎn)， 就是只要發(fā)芽，照料得當(dāng)以后就會(huì)進(jìn)入 瘋癲狀態(tài)，曬太陽(yáng)給水就可以，插桿100%成活，水培出根快，還是多年生的植物，可以說長(zhǎng)種長(zhǎng)有哦！檸檬香蜂草播種：種子趨光性強(qiáng)，可以不覆土。草花在種子發(fā)芽后，本葉長(zhǎng)出四五葉后，就可以進(jìn)行摘心。澆水：葉子不用噴水，太濕了，反而要爛。枯掉的葉子要及時(shí)處理掉，不然會(huì)影響其它 的。澆水要注意，要土干了澆，澆太多，要爛根的，澆的時(shí)候要澆透，然后等土干了再澆， 這個(gè)時(shí)間不能固定的，因?yàn)橛星缣欤幪?，有風(fēng)沒風(fēng)，水分消耗情況不一樣的，所以要學(xué)會(huì) 看土，還有土壤要疏松透氣，排水性好的，不然容易積

4、水，根呼吸不暢，苗就長(zhǎng)不好；葉子 有點(diǎn)發(fā)軟了，或者盆拎出來有點(diǎn)輕了，就可以澆了；葉子很小的品種，耗水量比較小，土不 能過濕。斑葉品種不能太濕，土要偏干的，要通風(fēng)好；一般斑葉品種，夏天是怕曬的，葉子 會(huì)焦掉。薄荷、吊蘭等觀葉子的，可以澆點(diǎn)啤酒，氮肥，長(zhǎng)葉子的。方法：每周一次。每次， 250ml的可樂瓶裝滿清水，兌一瓶蓋的啤酒。就這樣的濃度。磷、氮、鉀，草草需要的營(yíng) 養(yǎng)基本齊全了，再加點(diǎn)陳石灰（老房子陳墻根兒有這個(gè)。）、煮過的雞蛋殼、珍珠巖，這些都是增加堿性，石灰鈣質(zhì)的，歐洲香草原產(chǎn)在石灰質(zhì)堿性土壤（注意：不是生石灰?。┣げ澹褐l木質(zhì)化了，所以需要刮一下表皮，這樣傷口埋土里可以促進(jìn)生根，那個(gè)所謂

5、的高低壓繁殖也是差不多的道理。刮好泡一下直接插入泥土然后套保鮮膜這樣是起到保濕和保護(hù)，如果沒啥問題，幾天后就可以去掉保鮮膜了。夏季養(yǎng)護(hù)：天氣炎熱，好像薄荷，羅勒這類熱帶植物就不必過濾，可直接曬太陽(yáng)，但薄 荷要注意澆水，夏天薄荷有時(shí)候需要澆2-3次水才行的。曬不是問題，問題是水必須跟得上就可以了。迷迭香喜干，不可濕，不可積水，不然高溫高濕會(huì)爛根。適當(dāng)遮蔭，看見泥土 干了就一次澆透水可以了。百里香不可濕，遮陰。金錢薄荷、香蜂草、鳳梨、黃金牛至要放 在陽(yáng)光直射不到的位置。冬季養(yǎng)護(hù)：水果鼠怕冷，冬天要放室內(nèi)。百里香喜陽(yáng)的，要多曬太陽(yáng)；檸檬百里香夏天 無斑，或者斑很不明顯，到冷涼季節(jié)才會(huì)現(xiàn)黃斑。羅勒品種

6、繁多，家族龐大，遍布世界各地，隨時(shí)都會(huì)冒個(gè)變種出來的，羅勒極容易串種。 所以一般家庭只種一款羅勒最好。 如果種植多款羅勒需要及時(shí)分開， 不可以放在一起還有結(jié) 花蕾后更要注意，這個(gè)時(shí)候極容易串種。會(huì)導(dǎo)致第二代品種不純。所以如果不想它開花可以 掐掉花蕾做菜。就算想留種也必須把不同品種的羅勒隔離避免下代品種不純。檸檬羅勒的口感濃郁帶有檸檬的香味。大葉，綠莖，白花檸檬味?？勺魃忱箅u肉, 番茄湯等?？蓪⑿迈r或晾干的葉片用于西紅柿菜肴、通心粉醬、蔬菜料理或湯。你還可以將 它與其它植物一起混種，有效的防止蚜蟲、螨或天蛾幼蟲的生長(zhǎng)。它喜歡生長(zhǎng)在營(yíng)養(yǎng)豐富、 陽(yáng)光充足、排水良好土壤中。摘心有助于枝葉茂盛并推遲

7、開花。香橙羅勒-萊姆：它擁有清爽的羅勒花香氣味，把它放在雞和魚里烹飪，就會(huì)有一種清 香的味道。也可以作為烤魚，泰式風(fēng)味餐的調(diào)料。 你將會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)它可以為甜點(diǎn)心和草藥 茶提供香味。栽種在陽(yáng)光充足、肥沃、排水良好的位置。摘心有助于分枝，在僅僅30天內(nèi)就可以采摘幼葉或者在 60到70天的成熟期內(nèi)采摘嫩葉使用。羅勒萊姆比較耐受高溫，它 能經(jīng)受強(qiáng)烈陽(yáng)光的照射， 稍微遮蔭長(zhǎng)的更好。如果在室內(nèi)種植，一定要在有陽(yáng)光的地方播種。胡椒薄荷被認(rèn)為是薄荷家族之王，唇形科多年生草本香花植物。嫩莖葉可做清涼飲料、 糕點(diǎn)，提取薄荷油，薄荷含有十分豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成份及醫(yī)藥成 份和芳香物質(zhì)。其中的薄荷

8、腦是糖果、飲料、食品、醫(yī)藥、日用化學(xué)工業(yè)的重要添香原料。 葉片具有胡椒氣味，可驅(qū)蚤和螞蟻；強(qiáng)心健胃，助消化，解熱有發(fā)汗及催經(jīng)功效，孕婦及高 血壓患者勿用。種植需要日照充足通風(fēng)良好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳。種子均勻撒播於泥炭土，需稍微覆土并保持濕潤(rùn)，溫度20-25 C時(shí)發(fā)芽較快，發(fā)芽后盡速讓幼苗接受光照以免徒長(zhǎng)，植土須肥沃、濕潤(rùn)、鹼性及排水良好。香甜的荷蘭薄荷能使用在任何烹飪的菜肴里，還能制作眾所周知的果凍和調(diào)味品?？梢宰龇枷愕难b飾品。它生長(zhǎng)很迅速，能在短的時(shí)間內(nèi)蔓延開來。開淡紫色花，類似于熏衣草的 花穗，約有10厘米長(zhǎng)。有中間向外拓展成一簇。葉片直接覆蓋在莖上，葉柄非常的短。葉

9、片亮綠色，狹長(zhǎng)，有纖細(xì)的鋸齒。種植需要日照充足通風(fēng)良好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì) 深厚壤土為佳。種子均勻撒播於泥炭土，需稍微覆土并保持濕潤(rùn)，溫度2025 C時(shí)發(fā)芽較快，發(fā)芽后盡速讓幼苗接受光照以免徒長(zhǎng)，植土須肥沃、濕潤(rùn)、鹼性及排水良好。如光照足 夠，可栽種在室內(nèi)。荷蘭薄荷的成份以薄荷腦、醋酸甲基、香芹酮爲(wèi)主，具有強(qiáng)身、強(qiáng)心、 驅(qū)蟲、解熱、健胃的作用可以作為醬汁、醋、蔬菜、甜點(diǎn)或制成糖果，薄荷油具有清涼和提 神的作用。還可用于飲料、香 d煙、牙膏、藥品的調(diào)味。其精油可治嘔吐，薄荷本省具有刺激性，可助消化，減少胃腸氣脹。發(fā)芽天數(shù)：8-15天，成長(zhǎng)天數(shù)：70-90天，高度：45厘米。檸檬香蜂草是多年

10、生草本植物。流行的香草茶之一。無論在那里，濃郁的檸檬香味都能很容易的散發(fā)。即使做成干料也同樣能保持原有的芳香，可以做調(diào)料或者香枕。栽培適合溫暖氣候及土壤肥渥濕潤(rùn)的環(huán)境，但須注意適時(shí)排水， 避免因長(zhǎng)期積水而導(dǎo)致根部腐爛，多摘心可促使側(cè)芽生長(zhǎng)，讓植株茂盛。開花前采收新鮮葉子，用於烹調(diào)。葉子制成的茶飲有助 消化、減輕壓力和鎮(zhèn)靜的功效、亦可緩解慢性支氣管黏膜炎、感冒發(fā)燒和頭痛。種子發(fā)芽7-14天，成熟時(shí)間 70-80天，植株高度 約30 50公分。種子趨光性強(qiáng)，不履土。英國(guó)百里香：種植需要日照充足通風(fēng)良好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳。種子直播，每穴 3-5粒，株高5CM時(shí)須疏苗，以利生長(zhǎng)。株

11、高18CM 時(shí)可撒肥料，讓葉子及莖干充分生長(zhǎng)， 植株過于茂盛時(shí)可稍加修剪枝葉，有助于生長(zhǎng)。葉片可結(jié)合各式肉類、魚貝類料理，泡茶能幫夠助消化、消除腸胃脹氣并解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳、感冒和喉 嚨痛。泡澡亦有舒緩和鎮(zhèn)定神經(jīng)之效，提煉精油有殺菌作用，并可加入雀斑膏制作，具消消 除雀斑、修化老化皮膚，亦可制作香皂和漱口水的材料，植株高度約30公分，種子發(fā)芽12-20天，成熟時(shí)間 90-10天。迷迭香喜干，喜砂石環(huán)境。最好泥土混合砂石種植，而且土要排水比較好的，泥土顯干了才一次澆透水，每天曬曬太陽(yáng)就OK 了。平時(shí)用迷迭香別太多，吃多了會(huì)中毒，會(huì)嘴麻木 的哦大概麻你幾個(gè)小時(shí)吧！還有孕婦別湊那個(gè)熱鬧吃，不

12、好的。老外用迷迭香好像我們中國(guó)人用姜蔥蒜那樣辟腥味的！不過用迷迭香可省了， 一點(diǎn)兒就OK 了。而且還可以泡茶減肥哦。迷迭香和羊肉很配的，主要它可以辟味嘛，其次就是牛肉，其他雞肉阿魚都0K，還是那句話，別用過量哦。會(huì)中毒且那味兒你受不了。甜牛至也是傳說中的匹薩草，做薄餅不可缺少的香草，做肉丸和意大利面也很好吃。希臘牛至 播種季節(jié)：春秋，出苗天數(shù)：7-12天，發(fā)芽溫度：15-20，發(fā)芽光照要求：嫌光。養(yǎng)護(hù)：不能積水。馬約蘭有除痰的作用，可泡茶喝。歐芹播種季節(jié)：春秋，出苗天數(shù)：7-12天，發(fā)芽溫度：15-20，發(fā)芽光照要求：嫌光。好像沒啥蟲害，要訣：不能太熱，但是必須也要曬到太陽(yáng)肥要跟得上，用有機(jī)的

13、雞糞肥，每 天澆水1次，曬太陽(yáng)，歐芹味道自然就散發(fā)出來了。琉璃苣：直播，普通的營(yíng)養(yǎng)土播種不必遮光，直接曬太陽(yáng)，每天澆水，底肥用雞糞肥，花期比較短，大概1天左右。最要命的一點(diǎn)是，它不是自花授粉，要人工授粉才能結(jié)種子，假如你一直不理它，它開花過后就一顆種子都不會(huì)有。而且它沒有羅勒和薄荷那么香，會(huì)自己招惹蜜蜂蝴蝶來采花粉，所以想要種子就要在每天早上拿毛刷或者棉簽沾花粉刷花了。蝦夷蔥播種季節(jié)：春秋，出苗天數(shù)：7-10天，發(fā)芽溫度：15-20，發(fā)芽光照要求：嫌光。用途花、葉花葉接可入菜食用，風(fēng)味獨(dú)特，可增添食物風(fēng)味，是一種高級(jí)的食物素材， 有機(jī)農(nóng)法中為蚜蟲的忌避植物。 含有胡蘿蔔素、鈣質(zhì)，能溫暖身體，調(diào)

14、整身體狀況。對(duì)於頭痛、感冒、發(fā)燒、整腸等均有療效。檸檬香茅的葉片與莖稈都有濃郁的檸檬香味，在亞洲地區(qū)之印度、越南、泰國(guó)等國(guó)家普遍的應(yīng)用於湯類、肉類食品的調(diào)味料， 例如將葉片加入咖哩中。在印度直接將香茅草揉碎置入清水，作爲(wèi)洗髮水和盥洗用水之用。亦可作爲(wèi)增添非酒精性飲料、烘焙食品及糕點(diǎn)之香味。 檸檬香茅茶飲沖泡方法：取約3公克乾草或剪取適量鮮草（5-10公克），以250 cc熱水沖泡，靜置5-10分鐘即可飲用，也可混合其他香藥草使用。目前臺(tái)灣中部農(nóng)民亦有乾燥加工 製成香茅草枕頭販?zhǔn)邸Ｏ忝┎菪韵矞嘏?、多濕之全日照環(huán)境與排水良好的沙土地生長(zhǎng)。在印度主要栽培區(qū)域分佈於平均溫度介於18至29 C,平均年降

15、雨量70至410mm 及土壤pH質(zhì)介於5.0至5.8之區(qū)域。香茅用來泡澡泡腳驅(qū)風(fēng)濕，鹵肉燜燉加點(diǎn)香茅可消除肥膩，還能 美容泡茶驅(qū)蚊子呢。芳香藥草養(yǎng)生事典沖泡香草茶想要喝上優(yōu)雅的香草茶，沖泡的方式非常重要。如果對(duì)香草不夠熟悉，可以從大眾的檸檬 草、薄荷開始，而且沖得淡點(diǎn)；女孩喝時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)蜂蜜，而男性則比較喜歡冰鎮(zhèn)的香草茶， 可以依個(gè)人的口味、時(shí)間或地點(diǎn)而異。沖泡時(shí)間及過程a. 和紅茶沖泡的方法類似，在溫過的茶壺中加進(jìn)適量香草，倒入剛開的熱水，加上壺蓋，浸泡35分鐘。b. 為了充分引出香味，倒入熱水后，至少要泡3分鐘。但浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，茶雖然會(huì)比較濃，味道或香味卻會(huì)變澀，可能口感會(huì)不太好。c. 泡好

16、后，用濾茶器把香草倒進(jìn)溫過的茶杯里，趁熱享用。茶壺中的茶要一次倒完。d. 如果用的是茶包，只要在溫過的茶杯里倒入熱水，然后放進(jìn)茶包，浸泡35分鐘就可以了。為了不讓香氣跑掉，可以用茶杯蓋或小托盤等東西蓋住。用量一杯茶（150180ml）所需要的量，如果是干燥香草，就需滿滿一匙，如果是新鮮的香草，則需23匙，如果是大片葉子，則要先撕碎或搗碎。雖然浸泡的香草越細(xì)小就越容易 滲出精華，但是在保存時(shí)，香草越細(xì)碎，表面積就越大，越容易氧化，所以最好以完整的狀 態(tài)（大片葉子或果實(shí)）保存，等到要使用時(shí)才處理。調(diào)味想要增添甜味時(shí)，可以加入蜂蜜或細(xì)粒紅糖。此外，加入檸檬汁會(huì)使香氣變得平易近人，顏色也會(huì)比較鮮明。至

17、于薄荷茶，加牛奶也很對(duì)味。器具沖泡香草茶并不需特別的器具。沖泡的茶壺可以是陶質(zhì)或耐熱玻璃制的。 選擇透明的玻 璃壺，可以欣賞到香草顯現(xiàn)出來的顏色。 茶壺最好不要選用壺嘴過于細(xì)長(zhǎng)的， 因?yàn)槿菀妆幌?草堵塞。茶杯的種類不拘，不過為了欣賞色澤，內(nèi)側(cè)以白色為宜?；旌舷悴莶柘悴莶璧镊攘χ痪褪强梢宰屓讼硎艿玫讲煌幕旌献涛丁Ｏ悴莶柚g的混合 在嘗過多種香草單獨(dú)的味道和香氣之后，不妨在茶壺里放進(jìn)數(shù)種香草，試試混合的滋味。混合的目的在于使味道和香氣更為豐富，并得到多重的健康功效。與果汁或酒類混合 香草茶也常被當(dāng)作冷飲的材料。方法是先準(zhǔn)備冰香草茶，然后以果 汁67成對(duì)香草茶34成的比例混合。酒類自古就與香草茶

18、混合， 可以更好地引出香草的藥效。香草浸在乙醇中會(huì)滲出油溶性成分，適合長(zhǎng)期保存，且藥效通過酒更易被身體吸收。這種配方有一部分還以利口酒的形式延續(xù)至今，做法是直接把香草茶加進(jìn)酒中，或先泡好濃度較高的冰香草茶，然后與要用的酒混合。白酒適合薰衣草、檸檬草，紅酒適合鼠尾草、百里香、迷迭香，這時(shí)最好直接把香草 泡到酒里面。與紅茶混合 將香草與大眾熟悉的紅茶一起沖泡，能夠同時(shí)享受到紅茶與香草的香氣， 體會(huì)到混合的樂趣。在紅茶中添加檸檬草時(shí)，會(huì)產(chǎn)生檸檬茶一樣的香味，如果再搭配肉桂、 歐薄荷等香草，產(chǎn)生的清香會(huì)比紅茶中添加香料制成的加味紅茶自然許多。鋪地百里香用途葉片可結(jié)合各式肉類、魚貝類料理，泡茶能幫夠助消

19、化、消除腸胃脹 氣并解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳、感冒和喉嚨痛。泡澡亦有舒緩和鎮(zhèn)定神經(jīng)之效，溶入化妝水中可恢復(fù)疲勞。為 歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。應(yīng)該盡早加入，以使其充分釋放香氣。百里香：改善消化系統(tǒng)及婦科疾病，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)免疫力，減輕神經(jīng)性疼痛，抗菌。幫助傷口愈合，治療 濕疹及面皰膚質(zhì)。活化腦細(xì)胞，提升記憶力及注意力，抗沮喪及撫 慰心靈創(chuàng)傷。對(duì)頭皮屑和抑制落發(fā)十分有效?？咕⒖汞d攣、抗昆蟲毒液、殺菌、強(qiáng)身、促 結(jié)疤。強(qiáng)化神經(jīng)預(yù)防作惡夢(mèng)。葉片可結(jié)合各式肉類、魚貝類料理，泡茶能幫夠助消化、消除腸胃脹氣并解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳、感冒和 喉嚨痛。泡澡亦有舒緩和鎮(zhèn)定神

20、經(jīng)之效，提煉 精油有殺菌作用，并 可加入雀斑膏制作，具消除雀斑、修化老化皮膚，亦可制作香皂和漱口水的材料。雖然百里香的外型并不是很出眾，但它的用途卻很廣泛，百里香有幫助消化、解酒、防腐、利尿之功效，一般都是利用新鮮或干燥的枝葉使用于料理中，或泡成花草茶飲用，百里香茶還可疏解因宿醉引起的頭痛，但這類香料植物，每天的食用總量最好不要超過 10公克,以免對(duì)人體太刺激。除此之外，泡澡時(shí)加些枝葉在水中，還有提神醒腦的功效。如果你不喜 歡味道太濃郁的香料植物， 建議你可以選擇氣味較柔和的百里香，聞著它的香氣，或許會(huì)讓你有置身天堂的感覺喔！勿長(zhǎng)期使用，勿高濃度使用，敏感皮膚、高血壓、孕婦勿用。非常強(qiáng)勁的精油

21、，最強(qiáng)的抗菌劑之一，長(zhǎng)期使用恐有中毒之虞。吸入法可能比按摩或泡澡妥當(dāng)，因?yàn)樗赡軙?huì)刺激皮膚與粘膜組織。抗微生物、抗風(fēng)濕、抗菌、抗痙攣、抗腐敗、抗昆蟲毒液、開胃、催情、殺菌、鎮(zhèn)咳、增加利心臟、袪腸胃脹氣、促結(jié)疤、利尿、通經(jīng)、升高血壓、殺蟲、激勵(lì)、強(qiáng)身、驅(qū)蠕蟲。免疫力，活化腦細(xì)胞，流鼻血，支氣管炎，喉嚨痛，袪痰，傷風(fēng)感冒，喉嚨發(fā)炎，氣喘，強(qiáng)化肺功能，增進(jìn)食欲，膀胱炎，關(guān)節(jié)炎，禿頭，頭皮屑，分解色素抗斑，抗蜂窩組織炎 皰，促進(jìn)結(jié)疤，促進(jìn)傷口愈合，濕疹，神經(jīng)衰弱，坐骨神經(jīng)痛，白帶，增進(jìn)記憶力，激勵(lì)情 緒，減輕憂郁不安 ，釋放心靈，安撫神經(jīng)，蟲咬傷心理療效：強(qiáng)化神經(jīng)，活化腦細(xì)胞，因此能提高記憶力和注意力

22、。提振低落的情緒、筋疲力竭的感覺、以及挫敗的沮喪感。據(jù)說，可釋放禁錮的心靈，撫慰心靈的創(chuàng)傷。皮膚療效：頭皮的補(bǔ)藥，對(duì)頭皮屑和抑制落發(fā)十分有效。可使傷口、瘡、濕疹、癤早日 康復(fù)。扌千插可取頂芽當(dāng)作插穗，帶3-5節(jié)為佳，但注意不要取到已木質(zhì)化的枝條，發(fā)根能力較差。百里香食療作用：百里香味辛，性溫；有小毒；具有溫中散寒，驅(qū)風(fēng)止痛的功效；主治吐逆，腹痛，泄瀉，食少痞脹，風(fēng)寒咳嗽，咽腫，牙疼，身痛，肌膚瘙癢。百里香做法指導(dǎo)：在西方，百里香是一種家喻戶曉的香草。人們常用它的莖葉進(jìn)行烹調(diào)：1. 與其它芳香料混合成填餡，塞于雞、鴨、鴿腔內(nèi)烘烤，香味醉人；2. 烹調(diào)魚及肉類放少許百里香能去腥增鮮；3做飯時(shí)放少許百里香粉末，飲酒時(shí)在酒里加幾滴百里香汁液，能使飯味、酒味清香 馥郁；114. 用作湯的調(diào)味料，可使湯味更加鮮美。5. 百里香的天然防腐作用還使其成為肉醬、香腸、燜肉和泡菜的綠色無害的香料添加 劑，羅馬人制作的奶酪和酒也都用它作調(diào)味料。6. 其花的煎劑或流浸膏可作為支氣管炎或其它呼吸道疾患的保護(hù)劑及神經(jīng)炎或脊神經(jīng) 根炎的止痛劑。為法烹調(diào)用途：用于肉類烹制及湯類的調(diào)味增香。亦用作香腸和火腿的加工調(diào)制。國(guó)菜必備的香料。12