《4.3.4 生的食物和熟的食物 學(xué)案.docx》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《4.3.4 生的食物和熟的食物 學(xué)案.docx(5頁(yè)珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、第三單元食物第4課時(shí)生的食物和熟的食物 學(xué)案一、學(xué)習(xí)目標(biāo)1. 會(huì)區(qū)別常見(jiàn)的生的食物和熟的食物:2. 知道生的食物與熟的食物營(yíng)養(yǎng)成分的不同。二、知識(shí)構(gòu)建【自主學(xué)習(xí)】1. 哪些食物可以生吃?把它們?nèi)Τ鰜?lái)。立角瓜街內(nèi)簞果玉未2. 哪些食物必須煮熟吃?把它們?nèi)Τ鰜?lái)。立角瓜街內(nèi)簞果玉未【合作探究】(一)判斷題:下列說(shuō)法是否正確,正確的畫“ J ”,錯(cuò)誤的畫“ X ”。1. 有些食物可以生吃,有些食物必須燒熟才能吃。()2. 豬肉生吃更好。()3. 同種食物生吃和燒熟吃營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有區(qū)別。()4. 馬鈴薯燒熟吃更香。5. 燒熟的雞肉硬硬的,不容易被人體吸收。()6. 石棉網(wǎng)可以保證燒杯受熱均勻。()7. 實(shí)
2、驗(yàn)完畢,用口吹滅酒精燈。()(二)填圖題。如圖,請(qǐng)?jiān)诰凭珶舻幕鹧嫦鄳?yīng)位置填空。內(nèi)焰外焰焰心(三)綜合題。比較生雞肉和熟雞肉,回答問(wèn)題。1. 更有彈性;2. 聞起來(lái)更香;3. 更適合食用;4. 熟雞肉為什么比生雞肉更適合食用?三、隨堂練習(xí),新知鞏固(一)判斷題。1.食物中蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后 (會(huì)或不會(huì))發(fā)生變化。2 .食物經(jīng)過(guò)加熱,變得容易被人體和3. 熟雞肉與生雞肉相比,熟雞肉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(二)選擇題。1.下列食物中,必須煮熟才能吃的是()。3. 熟雞肉與生雞肉相比,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)()。A.變少了B.增加了C.沒(méi)有變化4. 通常情況下,魚、蝦要煮熟后食用,主要目的是()。A.減少營(yíng)養(yǎng)損失B.使食物更美味C.使魚、蝦更容易被人體消化和吸收5. 既能生吃又能熟吃的食物是()。A.西紅柿B.豬肉C.豆角四、參考答案【自主學(xué)習(xí)】【合作探究】(一)J X X J X J X(三)1.熟雞肉2.熟雞肉3.熟雞肉4. 生的雞肉不容易咀嚼,不容易被人體消化吸收,還可能存 在寄生蟲,影響身體健康;熟雞肉的蛋白質(zhì)和脂肪變得容易被人體消 化和吸收?!緦蛹?jí)練習(xí)】【隨堂練習(xí)鞏固新知】(一)1.會(huì)2.消化;吸收3.有損失(二)CAACA