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1、第二十六講食物的消化與吸收【知識要點】一、消化系統(tǒng)組成：一條消化道和一些能分泌消化液的消化腺組成讀圖，并思考：構(gòu)成消化系統(tǒng)的消化器官有哪些？它們之間是如何連接的？各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？1、消化道：由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門幾部分構(gòu)成，并了解各部分的主要功能。2、消化腺：分類：一類是位于消化道外的大消化腺：如唾液腺、肝臟、胰腺。它們通過導(dǎo)管開口于消化道。另一類是分布在消化道壁內(nèi)的小腺體：如胃腺、腸腺等。它們數(shù)量甚多，都直接開口于消化道。功能：消化腺能分泌消化食物的消化液。消化腺唾液腺胃腺胰腺肝臟腸腺流入的部位口腔胃十二指腸膽囊小腸消化液唾液胃液胰液膽汁腸液二、食物的消
2、化和吸收1、消化的概念：人體將食物分解成能被身體利用的小分子化合物的過程叫做消化。消化分為物理消化和化學(xué)消化。2、食物的消化（1）、口腔中的牙在消化食物時有什么作用？如果把米飯在口腔內(nèi)慢慢地咀嚼，你會覺得有甜味嗎？切割、磨碎食物；因為唾液中含消化酶。消化淀粉變成麥芽糖。酶1 / 71）、酶的定義：生物體產(chǎn)生的、具有催化能力的蛋白質(zhì)，能使食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)。是一種生物催化劑。2）、酶的作用： 人體內(nèi)有很多種酶，不同的酶催化體內(nèi)不同的化學(xué)反應(yīng)。如：唾液中有唾液淀粉酶，可將淀粉變成麥芽糖；胃液中有胃蛋白酶，可對蛋白質(zhì)起初步的消化作用；腸液和胰液中有對蛋白質(zhì)、糖類、脂肪起消化作
3、用的多種酶。3）、酶的特性和影響因素： 酶具有專一性和高效性。一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)。影響酶催化作用的因素有溫度、酸堿度等。（2）、胃壁很厚的肌肉層起什么作用？胃壁中，與食物消化有關(guān)的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的營養(yǎng)物質(zhì)是什么？ 研磨食物。有關(guān)的消化腺是胃腺，它分泌產(chǎn)生胃液，消化蛋白質(zhì)（3）、除腸壁上的腸腺分泌消化液進入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液流入小腸？這些消化液與哪些營養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？胰液、膽汁。胰液主要消化蛋白質(zhì)、糖類和脂肪。而膽汁主要消化脂肪。（4）、小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點與其消化吸收功能相適應(yīng)？小腸表面的皺壁和小腸絨毛：大大地增加了小腸的吸收面積（5
4、）、食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解后的最終產(chǎn)物是什么？ 糖類：葡萄糖蛋白質(zhì)：氨基酸脂肪：甘油脂肪酸3、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收（1）吸收的概念： 當(dāng)食物消化后，營養(yǎng)物質(zhì)通過消化系統(tǒng)的管壁進入血液的過程叫做吸收。（2）各部位的吸收情況：胃：酒精和少量的水 小腸：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、維生素、無機鹽大腸：少量的水、無機鹽、部分維生素（3）小腸是消化和吸收的主要場所： 小腸長約56米，是消化道中最長的一段。 小腸內(nèi)表面的環(huán)形皺襞與小腸絨毛使小腸的內(nèi)表面積達(dá)到了200平方米。 小腸內(nèi)不僅有腸腺分泌的腸液，還有肝臟分泌的膽汁和胰腺分泌的胰液，可以消化蛋白質(zhì)、脂肪和糖類。 小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴
5、管，僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收?！镜湫屠}】例人體吞下的食物經(jīng)過消化道的順序是：( )A食道胃肝臟小腸大腸肛門B食道胃小腸大腸肛門C食道胃大腸小腸肛門D食道胃胰大腸小腸肛門例2下列關(guān)于消化系統(tǒng)的敘述正確的是( ) A所有的消化液都來自同一個消化腺 B消化液有唾液、胃液、小腸液三種 C消化系統(tǒng)由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成D肝臟分泌的膽汁以及胰臟分泌的胰液也是很重要的消化液例3下列有關(guān)酶的說法正確的是（） A酶是可以從食物中吸收的 B酶即可以是蛋白質(zhì)，也可以是脂肪和糖類C酶是一種催化劑，受溫度、PH等影響比較明顯D同一種酶，即可以催化糖類，也可以催化蛋白質(zhì)例4如圖4
6、-2-3所示的A、B、C、D為某同學(xué)設(shè)計的一個關(guān)于檢驗唾液能夠消化淀粉的實驗裝置圖。請仔細(xì)分析該圖后回答下列問題：圖423（1）根據(jù)你所學(xué)過的知識。這四個裝置的順序應(yīng)該為 ；（2）圖A中，滴管加入的應(yīng)該是 ，目的是檢驗1、2兩試管中是否存在淀粉。這一步根據(jù)的原理是 ；（3）圖B加入的漿糊是用 加水煮沸而成；（4）圖C是將1、2兩試管進行水浴加熱，加熱的溫度應(yīng)該為 ，理由是 ；（5）圖D是中l(wèi)號試管加上與2號試管一樣多的清水的目的是 ；（6）該實驗的假設(shè)是 ，結(jié)果是 。例5淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪三大營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)經(jīng)消化后的最終產(chǎn)物是( )A維生素、無機鹽，水 B二氧化碳、尿素、水 C葡萄糖、氨基
7、酸、甘油 D葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸例6能夠同時消化淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪三種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)是( )A口腔 B胃 C小腸 大腸例7下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)進行化學(xué)性消化部位的敘述，其中正確的是（）A淀粉只在口腔內(nèi)消化 B蛋白質(zhì)只在胃內(nèi)消化C脂肪只在小腸中消化D麥芽糖只在小腸中消化例8小腸內(nèi)壁有許多環(huán)形皺襞和絨毛，這對消化食物、吸收營養(yǎng)的作用是( ) A增大了小腸的內(nèi)表面積，有利于消化吸收 B增強小腸的彈性，有利于容納更多的食物 C增強小腸的彈性，有利于食物在小腸內(nèi)運動 D以上三項都是例9圖4-2-5是消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖，請依據(jù)圖填空。（1）淀粉的消化是在 _中開始的，由 _分泌唾液淀粉酶將淀粉消化
8、為_；（2）蛋白質(zhì)最終消化成的物質(zhì)被 _吸收的，其表面形成環(huán)形的_，增加了消化和吸收面積；（3）膽汁是由 _，分泌的，它能促進_的乳化；（4）無消化和吸收作用的器官是2 _和11 _；（5）能吸收全部營養(yǎng)物質(zhì)的器官是 _?！窘?jīng)典練習(xí)】1人體消化系統(tǒng)的組成包括：（ ） A口、食管、胃、小腸和大腸 B食管、胃、小腸和大腸C口、食管、胃、小腸和大腸以及肝 D消化道和分泌消化液的消化腺不含消化酶的消化液是( )A唾液 B胃液 C胰液 D膽汁如果一個人的肝臟功能不好，分泌膽汁過少，則會對食物中的哪種營養(yǎng)物質(zhì)的消化有不利影響?( )A蛋白質(zhì) B淀粉C脂肪 D粗纖維甲同學(xué)早餐吃了稀飯乙同學(xué)早餐只喝牛奶他們在
9、小腸內(nèi)被吸收的主要物質(zhì)分別是（ ）A葡萄糖和氨基酸B淀粉和氨基酸C麥芽糖和氨基酸D蔗糖和脂肪以下對酶及其作用的描述中錯誤的是( ) A酶是活細(xì)胞制造的具有催化能力的物質(zhì) B酶的催化作用具有專一性、高效性 C生物的新陳代謝幾乎都在酶的作用下進行 D白化病的生成是由于小腸不能吸收促使黑色素形成的酶（1）在下列實驗中，試管內(nèi)容物變成藍(lán)色的是（ ）試管號試管內(nèi)容物條件檢測12mL漿糊十2mL純唾液37 10 min3滴碘液22 mL漿糊十2mL清水3710 min3滴碘液32 mL漿糊十2mL稀釋10倍唾液37 10 min3滴碘液42 mL漿糊十2mL純唾液95 10 min3滴碘液52 mL漿糊十
10、2mL純唾液+2滴濃HCl3710 min3滴碘液A.1、2、3 B.2、3、4 C.3、4、5 D.2、4、5（2）通過上述實驗中的1和2號試管比較，說明的問題是（ ）A酶具有催化性B酶具有專一性 C酶具有高效性D酶是有機物（3）通過上述實驗中的1和3號試管比較，說明的問題是（ ）A酶具有催化性 B酶具有專一性 C酶具有高效性 D酶具有穩(wěn)定性（4）通過上述實驗中的1和4號試管比較，說明的問題是（ ）。 A酶具有高效性 B酶具有專一性 C酶活性受溫度影響 D酶具有穩(wěn)定性（5）通過上述實驗中的1和5號試管比較，說明的問題是（ ） A酶具有高效性 B酶具有專一性 C酶具有穩(wěn)定性D酶活性受pH影響 希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！
中考科學(xué) 食物的消化與吸收
