反芻動物用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

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1、DB/T 遼寧省市場監(jiān)督管理局 發(fā)布-實(shí)施-發(fā)布反芻動物用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB/T DB21遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)ICS 11.220備案號：B411DB/T 前 言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2020 給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京九州大地生物技術(shù)集團(tuán)股份有限公司、遼寧九州生物科技有限公司、四川新希望畜牧科技有限公司、安徽好味道飼料科技有限公司、天津博菲德科技有限公司（生物飼料開發(fā)國家工程研究中心）本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李建濤、陳靜、劉顯軍、馬忠樂、彭高望、尚麗娟、趙洪君、姜晶、韓杰、王昕陟、楊玉敏。本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，任何單位和個人如有問

2、題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進(jìn)行反饋，我們將及時答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行評估及復(fù)審。歸口管理部門通訊地址：遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳（沈陽市和平區(qū)太原北街2號），聯(lián)系電話：024-23447862；標(biāo)準(zhǔn)起草單位通訊地址：沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)（沈陽市沈河區(qū)東陵路120號），聯(lián)系電話：024-88487054。反芻動物用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了反芻動物用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料的術(shù)語及定義、分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)工藝要求、產(chǎn)品質(zhì)量要求、標(biāo)示、貯存和保質(zhì)期、使用。本標(biāo)準(zhǔn)適用于反芻動物發(fā)酵飼料或飼糧的生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件下列文件對本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，

3、僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 5917.1-2008 飼料粉碎粒度測定 兩層篩篩分法GB/T 5918-2008 飼料產(chǎn)品混合均勻度的測定GB/T 6432-1994 飼料中粗蛋白測定方法 凱氏定氮法GB/T 6434-2006 飼料中粗纖維的含量測定 過濾法GB/T 6435-2014 飼料中水分的測定GB/T 6436-2002 飼料中鈣的測定GB/T 6437-2018 飼料中總磷的測定 分光光度法GB/T 6438-2007 飼料中粗灰分的測定GB/T 6439-2007 飼料中水溶性氯化物的測定G/T 106

4、48 飼料標(biāo)簽GB/T 12456 食品中總酸的測定GB/T 13078-2017 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 13091 飼料中沙門氏菌的測定GB/T 13092 飼料中霉菌總數(shù)測定方法GB/T 14699.1-2005 飼料采樣GB/T 17480 飼料中黃曲霉毒素B1的測定 酶聯(lián)免疫吸附法GB/T 18869 飼料中大腸菌群的測定GB/T 23181 微生物飼料添加劑通用要求GB/T 32141 飼料中揮發(fā)性鹽基氮的測定NY/T 1444 微生物飼料添加劑技術(shù)通則T/CSWSL 002-2018 發(fā)酵飼料技術(shù)通則3 術(shù)語及定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料使用飼料原料目錄和

5、飼料添加劑品種目錄等國家相關(guān)法規(guī)允許使用的飼料原料、酶制劑和微生物，通過發(fā)酵工程和酶工程技術(shù)協(xié)同作用生產(chǎn)的單一飼料、混合飼料或飼糧。4 產(chǎn)品分類反芻動物用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料包括地源性飼料（糟渣類、糠麩類、食用菌培養(yǎng)基、制糖業(yè)加工廢棄物、尾菜等）發(fā)酵產(chǎn)品，能量飼料發(fā)酵產(chǎn)品，蛋白飼料發(fā)酵產(chǎn)品，以及粗飼料和全混日糧發(fā)酵產(chǎn)品。5 技術(shù)要求5.1 發(fā)酵劑的要求5.1.1 發(fā)酵劑包括有益菌和酶制劑，應(yīng)符合飼料添加劑品種目錄及飼料添加劑安全使用規(guī)范的要求。均需購自資質(zhì)齊全、管理規(guī)范的企業(yè)。5.1.2 自己篩選菌種的，菌種應(yīng)在飼料添加劑品種目錄允許使用范圍內(nèi)并經(jīng)過省部級及以上微生物菌種保存機(jī)構(gòu)鑒定到種的水平。所

6、用菌種的生物學(xué)特征、代謝特征、生物有效性應(yīng)符合GB 23181的相關(guān)要求。5.2 發(fā)酵原料的要求5.2.1 原料應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部飼料原料目錄及飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。原料應(yīng)無毒無害，感官評價合格；且質(zhì)量穩(wěn)定、來源豐富。水質(zhì)符合NY 5027的要求。5.2.2 未列入飼料原料目錄但長期使用有效的地源性飼料，需到當(dāng)?shù)厥〖壷鞴懿块T備案。6 生產(chǎn)工藝要求生產(chǎn)工藝包括原料配制、接種與發(fā)酵、烘干（必要時）。6.1 原料配制 對原料進(jìn)行粉碎、破碎、攪拌、切斷、揉搓等物理加工，使其粒度、長度適合飼喂動物要求；酶制劑及其它添加量小于0.2%的原料在預(yù)混合后加入。6.2 接種與發(fā)酵有益菌可直接接種到原料中亦可活化后使用；

7、水可與菌一起加入或在接種有益菌后加入。菌、酶、水和原料應(yīng)混合均勻，變異系數(shù)（CV）不大于7%。6.3 發(fā)酵設(shè)施/設(shè)備發(fā)酵應(yīng)在獨(dú)立區(qū)域進(jìn)行，避免陽光直射、風(fēng)吹和雨淋；室內(nèi)潔凈且便于清掃、消毒?？蛇x用發(fā)酵床、發(fā)酵池、發(fā)酵箱、發(fā)酵桶、發(fā)酵袋、發(fā)酵罐等設(shè)施生產(chǎn)發(fā)酵飼料，也可在在硬化地面上發(fā)酵。要保證發(fā)酵過程不污染環(huán)境，也不受環(huán)境污染。6.4 發(fā)酵條件應(yīng)滿足所用菌種的發(fā)酵要求（包括溫度、氧氣、水分）。7 產(chǎn)品質(zhì)量要求7.1 感官指標(biāo)稱取約100克樣品，攤放在白瓷盆中，采用目視、鼻嗅、手感的方法檢查樣品的色澤、氣味、質(zhì)地。取樣要有代表性，建議多點(diǎn)取樣，進(jìn)行感官檢測。發(fā)酵料色澤均一，發(fā)酵底物特有色澤，具有弱

8、酸、醇香或果香氣味，不應(yīng)帶有腐敗惡臭味、發(fā)霉味；無霉變結(jié)塊。7.2 理化指標(biāo)7.2.1 營養(yǎng)指標(biāo)水分、粗蛋白質(zhì)、粗灰分、粗脂肪、粗纖維、鈣、磷等指標(biāo)應(yīng)符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。營養(yǎng)及衛(wèi)生指標(biāo)的檢測方法，按照行業(yè)推薦方法執(zhí)行。7.2.2 發(fā)酵指標(biāo)包括pH、總酸含量、揮發(fā)性鹽基氮、霉菌、大腸桿菌、沙門氏菌、霉菌毒素、出廠總有益菌數(shù)等，生產(chǎn)企業(yè)可根據(jù)產(chǎn)品類型確定相應(yīng)的發(fā)酵指標(biāo)，以保證產(chǎn)品發(fā)酵效果合格。發(fā)酵指標(biāo)按照飼料、食品中相應(yīng)的檢測方法執(zhí)行。7.2.3 原料和各個批次生產(chǎn)的發(fā)酵飼料產(chǎn)品均應(yīng)保留樣品。樣品（發(fā)酵飼料產(chǎn)品使用專用樣品袋）密封后置于專用樣品室或樣品柜中，保持在陰涼、

9、干燥、通風(fēng)處。采樣按GB/T 14699.1規(guī)定執(zhí)行。7.3 判定規(guī)則7.3.1 所檢項(xiàng)目全部合格，判定為該批次產(chǎn)品合格。7.3.2 檢測結(jié)果中有任何指標(biāo)不符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時，可自同批產(chǎn)品中重新加倍取樣進(jìn)行復(fù)檢。復(fù)檢如果有一項(xiàng)指標(biāo)不符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，則判定該批次產(chǎn)品不合格。微生物指標(biāo)不得復(fù)檢。 8 標(biāo)示、包裝、貯存和保質(zhì)期、使用8.1 標(biāo)示發(fā)酵飼料產(chǎn)品上應(yīng)標(biāo)識主要原料組成、發(fā)酵劑組成、發(fā)酵菌種名稱、發(fā)酵菌種檢測方法、酶的種類及酶活。應(yīng)標(biāo)識主要的發(fā)酵生產(chǎn)工序。8.2 包裝、貯存和保質(zhì)期采用塑料袋、復(fù)膜編織袋或者加有塑料內(nèi)襯的化纖編織袋包裝，包裝材料應(yīng)無毒、無害，并具有防潮防漏性能。包裝袋縫合應(yīng)嚴(yán)密牢固，確保包裝無破損現(xiàn)象。厭氧發(fā)酵的濕基產(chǎn)品包裝袋上帶單向排氣閥。養(yǎng)殖場自制發(fā)酵料，可采用青貯窖、儲存池方式存放，保持厭氧條件。保質(zhì)期根據(jù)物料實(shí)際水分及包裝、貯存方式確定，原則上不超過6個月。8.3 使用 發(fā)酵飼料應(yīng)在動物營養(yǎng)師指導(dǎo)下作為日糧組分使用；全發(fā)酵混合日糧可直接飼喂成年反芻動物。在設(shè)計發(fā)酵底物時應(yīng)符合飼喂對象精粗比及營養(yǎng)素種類和營養(yǎng)水平的需要，以保障動物健康。_5