星巴克帝國的品牌奇跡概述

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1、單擊此處編輯母版標題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,2021/2/8,#,STARBUCKS,星巴克帝國的品牌奇蹟,指導老師 : 陳怡之 教授,企四A，923151,，葉乃榕,主要參考書目,書名 : 星巴克帝國的品牌奇蹟,作者 : 陳廣,出版社 : 海洋文化,出版日期 : 2006年5月初版,STARBUCKS 企業(yè)背景,星巴克建立以咖啡為中心的文化和策略。,最初的星巴克 咖啡豆專賣店,1983年,霍華蕭茲轉變舊有型式,提供咖啡飲品 & 咖啡體驗,STARBUCKS,經營特色,格調體驗,體驗式消費 ,星巴克感受為顧客購買的體驗價值,五官皆醉,味覺 : 提供高品質

2、咖啡豆與創(chuàng)新飲品,嗅覺 : 讓店內瀰漫咖啡香,視覺 : 店內陳設 & 店鋪設計,聽覺 : 善用自製音樂營造氣氛,觸覺 : 讓顧客親手體驗,STARBUCKS 經營特色,重視員工的核心理念,最棒的活廣告 & 品牌代言人,EX : 星巴克的口碑式行銷,鼓勵員工創(chuàng)新,EX : 產品創(chuàng)新,&,構想創(chuàng)新,Cappuccino 販售自製音樂,STARBUCKS,品質嚴格,淘汰 : 品質未達標準,咖啡豆一星期內未賣出,咖啡烘培師接受培訓,提供顧客 : 品嚐濃郁的咖啡,學習關於咖啡的知識,設立 : 星巴克咖啡專家Coffee Masters,黑圍裙咖啡大師,STARBUCKS Product & Servic

3、e,提供咖啡飲品 & 格調體驗,各式飲料、咖啡豆、糕點、精緻禮盒及音樂CD等。,五官皆醉,味覺 : 提供高品質咖啡豆與創(chuàng)新飲品,嗅覺 : 讓店內瀰漫咖啡香,視覺 : 店內陳設 & 店鋪設計,聽覺 : 善用自製音樂營造氣氛,觸覺 : 讓顧客親手體驗,星巴克隨行卡,紅利積點、方便攜帶,STARBUCKS 市場區(qū)隔,察覺新咖啡市場,高品質、高格調的市場尚未飽和,確立咖啡精品店的市場區(qū)隔,走自己的路 - 避開競爭激烈的平價咖啡市場,STARBUCKS 目標顧客,臺灣 :,注重享受、休閒、崇尚知識的中產階級、城市白領,美國 :,塑造鄰居概念 ”非白領階級專屬”,差異化定位目標顧客,國民所得差異,東西方飲

4、食文化的差異,第三空間 ,家庭和工作以外的聚會地點，另一個起居室,。一個可以振奮人心並重新思考的感性空間。,。一個讓人感受到熱忱及活力的隨性環(huán)境。,。獨具設計感及優(yōu)雅特質，並且相當友善親切。,。舒適溫馨的感覺帶來啟發(fā)及驚喜。,。與社區(qū)融合的隨性空間，一個人們悠閒交流的聚會場所。,第一空間 (家庭),放鬆、安全、歸屬感,第二空間 (公司),STARBUCKS 公司定位,STARBUCKS,PRICE,中高,價,價位,確立,咖,咖啡,精,品,品店,的,定,定位,重視,高,高品,質,質質,感,感,星巴,克,克的,咖,咖啡,是,是一,種,種,負,負擔,得,得起,的,的奢,侈,侈,STARBUCKS,P

5、romotion,極少,支,支出,廣,廣告,費,費用,提升,員,員工,待,待遇,、,、專,業(yè),業(yè)培,養(yǎng),養(yǎng)訓,練,練,員工,就,就是,最,最好,的,的品,牌,牌代,言,言人,善用,口,口碑,行,行銷,以消,費,費者,口,口頭,傳,傳播,的,的方,式,式推,動,動目,標,標顧,客,客群,的,的成,長,長,STARBUCKS門,市,市,分布,全,全球32,個,個國,家,家，8600,多,多家,門,門市,。,。,異業(yè),結,結盟,打,打通,通,通路,7-11,便,便利,商,商店,STARBUCKS,Place,STARBUCKS,Place,電子,商,商務,網,網,路,路行,銷,銷,提,提供,咖,咖啡

6、,與,與TAZO茶,類,類外,賣,賣筒,販,販售,服,服務,STARBUCKS,咖,咖啡,用,用具,STARBUCKS,Process,星巴,克,克專,門採,買,買系,統,統,杯評,選豆,法,法,咖啡,烘培,室,室,運送,至,至各,門,門市,、,、批,發(fā),發(fā)商,標準,化,化沖,泡,泡流,程,程,將,熱,熱,騰,騰,騰,騰,的,的,咖,咖,啡,送,送,到,到,顧,顧,客,客,手,手,中,中,品,種,種,、,、,形,形,狀,狀,、,、,產,產,地,地,確,立,立,烘,烘,培,培,方,方,式,式,加,工,工,包,包,裝,裝,標,準,準,化,化,沖,沖,泡,泡,設,設,備,備,STARBUCKS,實,

7、實,體,體,環(huán),環(huán),境,境,融,入,入,當,當,地,地,景,景,觀,觀,各,門,門,市,市,皆,皆,由,由,美,美,國,國,總,總,部,部,設,設,計,計,1987,店,店,面,面,設,設,計,計,標,標,準,準,化,化,顧,客,客,反,反,應,應,缺,缺,乏,乏,新,新,鮮,鮮,感,感,1994,成,成,立,立,秘,秘,密,密,工,工,作,作,室,室,海,上,上,神,神,話,話,、,、,美,美,人,人,魚,魚,故,故,事,事、,詮,詮,釋,釋,風,風,火,火,水,水,氣,氣,四,四,大,大,元,元,素,素,4ICON:,栽,種,種,、,、,烘,烘,培,培,、,、,濾,濾,泡,泡,、,香,香,

8、氣,氣,店,內,內,設,設,計,計,按,按,照,照,咖,咖,啡,啡,豆,豆,的,的,生,生,長,長,流,流,程,程,區(qū),區(qū),分,分,色,色,系,系,STARBUCKS,實,體,體,環(huán),環(huán),境,境,用,音,音,樂,樂,擄,擄,獲,獲,顧,顧,客,客,的,的,心,心,塑,造,造,星,星,巴,巴,克,克,店,店,內,內,獨,獨,特,特,的,的,人,人,文,文,環(huán),環(huán),境,境,與,與,氣,氣,氛,氛,五,官,官,皆,皆,醉,醉,味,覺,覺:,提,提,供,供,高,高,品,品,質,質,咖,咖,啡,啡,豆,豆,與,與,創(chuàng),創(chuàng),新,新,飲,飲,品,品,嗅,覺,覺:,讓,讓,店,店,內,內,瀰,瀰,漫,漫,咖,

9、咖,啡,啡,香,香,視,覺,覺:,店,店,內,內,陳,陳,設,設&,店,店,鋪,鋪,設,設,計,計,聽,覺,覺:,善,善,用,用,自,自,製,製,音,音,樂,樂,營,營,造,造,氣,氣,氛,氛,觸,覺,覺:,讓,讓,顧,顧,客,客,親,親,手,手,體,體,驗,驗,PEOPLE,天,使,使,的,的,循,循,環(huán),環(huán),培,養(yǎng),養(yǎng),員,員,工,工,熱,熱,忱,忱,以,以,傳,傳,遞,遞,服,服,務,務,品,品,質,質,咖,啡,啡,烘,烘,培,培,師,師,皆,皆,受,受,培,培,訓,訓:,了,解,解,基,基,本,本,或,或,更,更,精,精,細,細,的,的,咖,咖,啡,啡,相,相,關,關,知,知,識,識,

10、經,常,常,回,回,答,答,人,人,們,們,提,提,出,出,的,的,問,問,題,題,，,，,經,經,常,常,談,談,論,論,咖,咖,啡,啡,如,何,何,熱,熱,忱,忱,地,地,與,與,他,他,人,人,分,分,享,享,咖,咖,啡,啡,知,知,識,識,為,什,什,麼,麼,星,星,巴,巴,克,克,是,是,最,最,棒,棒,的,的,準,備,備,膳,膳,食,食,和,和,飲,飲,料,料,的,的,一,一,般,般,知,知,識,識,具,備,備,顧,顧,客,客,服,服,務,務,的,的,高,高,等,等,知,知,識,識,銷,售,售,技,技,巧,巧,、,、,領,領,導,導,訓,訓,練,練,STARBUCKS,People

11、,STARBUCKS,People,員,工,工=,咖,咖,啡,啡,專,專,家,家,，,，,與,與,顧,顧,客,客,培,培,養(yǎng),養(yǎng),深,深,入,入,互,互,動,動,反,應,應,顧,顧,客,客,的,的,愛,愛,好,好,、,、,興,興,趣,趣,、,、,問,問,題,題,至,至,公,公,司,司,強,調,調,眼,眼,神,神,接,接,觸,觸,記,錄,錄,顧,顧,客,客,回,回,函,函,建,立,立,熟,熟,客,客,俱,俱,樂,樂,部,部,STARBUCKS,People,提,升,升,員,員,工,工,向,向,心,心,力,力,以,以,傳,傳,遞,遞,服,服,務,務,品,品,質,質,成,立,立,員,員,工,工,互,

12、互,助,助,會,會,提,提,升,升,員,員,工,工,向,向,心,心,力,力,成,員,員:,公,公,司,司,內,內,部,部,所,所,有,有,員,員,工,工,宗,旨,旨:,當,當,同,同,事,事,發(fā),發(fā),生,生,重,重,大,大,變,變,故,故,時,時,，,，,互,互,助,助,會,會,將,將,提,提,供,供,協,協,助,助,發(fā),行,行,豆,豆,股,股,票,票,改,改,變,變,員,員,工,工,工,工,作,作,態(tài),態(tài),度,度,蕭,茲,茲:,豆,豆,股,股,票,票,和,和,信,信,任,任,感,感,，,，,使,員,員,工,工,自,自,動,動,自,自,發(fā),發(fā),地,地,以,以,最,最,大,大,熱,忱,忱,對,對

13、,待,待,客,客,人,人,，,，,這,這,正,正,是,是,星,星,巴,巴,克,克,的,的,競,競,爭,爭,優(yōu),優(yōu),勢,勢,。,。,STARBUCKS,問,問,題,題,與,與,討,討,論,論,Q:,咖,咖,啡,啡,連,連,鎖,鎖,店,店,與,與,地,地,方,方,具,具,特,特,色,色,的,的,咖,咖,啡,啡,廳,廳,持,持,續(xù),續(xù),增,增,加,加,，,，,星,巴,巴,克,克,應,應,如,如,何,何,持,持,續(xù),續(xù),修,修,正,正,企,企,業(yè),業(yè),，,，,如,如:,定,定,位,位,產,產,品,品,和,和,服,務,務,，,，,在,在,持,持,續(xù),續(xù),擴,擴,張,張,的,的,同,同,時,時,確,確,保

14、,保,本,本,身,身,地,地,位,位,。,。,Q:,快,快,速,速,擴,擴,張,張,與,與,延,延,伸,伸,，,，,可,可,能,能,很,很,容,容,易,易,使,使,星,星,巴,巴,克,克,失,失,去,去,品,品,牌,原,原,本,本,所,所,強,強,調,調,的,的,特,特,色,色,。,。,保,保,持,持,品,品,牌,牌,完,完,好,好,相,相,形,形,困,困,難,難,許,多,多,，,，,可,可,能,能,進,進,而,而,導,導,致,致,品,品,牌,牌,稀,稀,釋,釋,與,與,汙,汙,染,染,的,的,產,產,生,生,。,。,Q:,並,並,不,不,是,是,每,每,個,個,國,國,家,家,都,都,能,能,適,適,應,應,咖,咖,啡,啡,飲,飲,品,品,，,，,某,某,些,些,地,地,區(qū),區(qū),仍,然,然,需,需,要,要,透,透,過,過,推,推,廣,廣,去,去,改,改,變,變,顧,顧,客,客,的,的,消,消,費,費,觀,觀,念,念(EX:,中,國,國,大,大,陸,陸),，,，,不,不,過,過,巨,巨,額,額,的,的,成,成,本,本,可,可,能,能,無,無,可,可,避,避,免,免,。,。,THEEND,