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XXX（論文）開(kāi)題報(bào)告
（理科類）
題 目： 土豆扒皮機(jī)的設(shè)計(jì)
英文題目：________________________
學(xué) 院：________________________
專 業(yè)：
姓 名：________________________
學(xué) 號(hào)：________________________
指導(dǎo)教師：________________________
20XX年11月9日
一、課題來(lái)源、研究目的（選題的意義和預(yù)期應(yīng)用價(jià)值）
土豆作為人們的日常的食品，是人們的生活的需要。為了實(shí)現(xiàn)土豆的自動(dòng)化扒皮，從而來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的人工削皮來(lái)提供勞工效率，適應(yīng)現(xiàn)代化機(jī)械工業(yè)高速發(fā)展的需要，所以在機(jī)械設(shè)備中它們的扒皮設(shè)備的生產(chǎn)也有著嚴(yán)格的要求。傳統(tǒng)的土豆在沒(méi)有自動(dòng)扒皮設(shè)備而需要人工扒皮的情況下，扒皮效率低下，勞動(dòng)強(qiáng)度大，所以設(shè)計(jì)一個(gè)專用的土豆扒皮勢(shì)在必行。
通過(guò)對(duì)實(shí)際的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行考察，從而提出了新型土豆扒皮機(jī)的結(jié)構(gòu)組成、工作原理，擬定了土豆扒皮機(jī)總的指導(dǎo)思想，得出了該新式土豆扒皮機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是高效，經(jīng)濟(jì)且易維修的結(jié)論。
根據(jù)結(jié)合自身所學(xué)和本次所選課題的難易度，覺(jué)得無(wú)論是在知識(shí)層面還是在軟件的運(yùn)用技能上面，該課題很適合我，加之本課題來(lái)源于當(dāng)今社會(huì)機(jī)械工業(yè)土豆扒皮設(shè)備的創(chuàng)新和更新?lián)Q代基礎(chǔ)之上，通過(guò)設(shè)計(jì)出土豆扒皮機(jī)，從而來(lái)滿足當(dāng)今社會(huì)土豆扒皮設(shè)備不足的缺陷。
二、與本課題相關(guān)的國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀（文獻(xiàn)綜述），預(yù)計(jì)可能創(chuàng)新的方面
當(dāng)今社會(huì)，我國(guó)食品工業(yè)較改革開(kāi)放初期有了很大的發(fā)展，任命生活水平有了很大的改善，日益對(duì)食品加工和食品包裝提出了更高的要求。發(fā)展食品工業(yè)的基礎(chǔ)便是食品機(jī)械。不斷地研制各種類型的食品來(lái)促進(jìn)食品工業(yè)的發(fā)展，以滿足不斷提高人民物質(zhì)和文化生活的需要，使人們從繁重的家務(wù)勞動(dòng)中解放出來(lái)，而已更充裕的見(jiàn)見(jiàn)投入到工作中去，因此研制先進(jìn)的食品機(jī)械，使食品加工迅速地實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化是社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)。
食品加工機(jī)械的動(dòng)力部分是電動(dòng)機(jī)，它們可以代替人們的手工勞動(dòng)或作為其補(bǔ)充。它均服務(wù)于各種菜肴食料的準(zhǔn)備和制作，或者服務(wù)與此相同的其他輔助性工作。食品加工機(jī)械有一個(gè)動(dòng)力部分，一個(gè)與其固定在一起或者根據(jù)操作的需要可以拆卸的共組部分與若有必要的附配件所組成。
土豆扒皮機(jī)作為食品加工機(jī)械的一種，在現(xiàn)代社會(huì)，隨著人們生活水平的提高，得到了越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。其的工作過(guò)程為土豆放入該機(jī)料筒后，轉(zhuǎn)動(dòng)的撥料盤(pán)不斷翻動(dòng)土豆并與土豆摩擦去皮，由于土豆在料筒壁上不停的碰撞摩擦，使土豆去皮效率更高，蔬菜加工設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)的同時(shí)用沖水管將磨下的皮沖洗干凈，土豆磨皮機(jī)污物經(jīng)排水口隨水流出。土豆搓皮機(jī)適中，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、而且工作效率高、非常的經(jīng)濟(jì)耐用、適合于各大食堂機(jī)賓館、飯店等地.大節(jié)省了人力和時(shí)間、馬鈴薯脫皮機(jī)其實(shí)工作原理也很簡(jiǎn)單，主要利用摩擦，磨去土豆的皮，并且非常的干凈。1、國(guó)外狀況
在英國(guó)，土豆扒皮設(shè)備等產(chǎn)業(yè)越來(lái)越多地將工場(chǎng)設(shè)在河邊，利用人工來(lái)對(duì)土豆進(jìn)行扒皮。在這樣的生產(chǎn)需要下，18世紀(jì)初出現(xiàn)了新型的土豆扒皮機(jī)，
1765年，德國(guó)人費(fèi)倫斯發(fā)明了半自動(dòng)的土豆扒皮機(jī)，降低了人工的浪費(fèi)。1781年費(fèi)倫斯又創(chuàng)制出提供回轉(zhuǎn)動(dòng)力的土豆扒皮機(jī)，擴(kuò)大了土豆扒皮機(jī)的應(yīng)用范圍。土豆扒皮機(jī)的發(fā)明和發(fā)展，使土豆等類似食品的加工行業(yè)和工業(yè)生產(chǎn)都得以機(jī)械動(dòng)力化。土豆扒皮機(jī)幾乎是19世紀(jì)唯一的加工土豆的機(jī)械。
2、國(guó)內(nèi)狀況
當(dāng)今社會(huì)，無(wú)論從扒皮數(shù)量、質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益等各方面來(lái)衡量，此次設(shè)計(jì)的新型土豆扒皮機(jī)，它已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了以往的傳統(tǒng)的土豆扒皮機(jī)，并成為各國(guó)爭(zhēng)相發(fā)展的行業(yè)。1986年江蘇的永趕公司實(shí)現(xiàn)了土豆扒皮機(jī)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，并通過(guò)打入亞洲以及南美市場(chǎng)，取得了不錯(cuò)的成績(jī)。
從20世紀(jì)起，新型的土豆扒皮機(jī)不斷誕生，進(jìn)入20世紀(jì)，出現(xiàn)各種實(shí)驗(yàn)應(yīng)力分析方法，人們已能夠通過(guò)機(jī)電的有機(jī)結(jié)合設(shè)計(jì)出智能化的土豆扒皮機(jī)，相信在不久的將來(lái)，改機(jī)電一體化智能產(chǎn)品，將會(huì)得到越來(lái)越廣闊的應(yīng)用。
3、 研究的主要內(nèi)容與可行性分析
本次設(shè)計(jì)的土豆扒皮機(jī)，其研究的主要內(nèi)容如下：
（1）查找相關(guān)資料，了解土豆扒皮機(jī)的工作原理。
（2）確定土豆扒皮機(jī)的結(jié)構(gòu)方案和布局。
（3）土豆扒皮機(jī)的機(jī)械結(jié)構(gòu)具體的設(shè)計(jì)。
（4）土豆扒皮機(jī)的三維圖及CAD裝配圖、零件圖的繪制。
（5）編寫(xiě)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)。
本設(shè)計(jì)主要針對(duì)土豆扒皮機(jī)進(jìn)行設(shè)計(jì)，先規(guī)劃處土豆扒皮機(jī)的整體方案，然后從這個(gè)方案入手，具體細(xì)化出具體內(nèi)部結(jié)構(gòu)，其具體內(nèi)部結(jié)構(gòu)主要包括以下幾個(gè)方面：
1、土豆扒皮機(jī)的扒皮裝置的設(shè)計(jì)，確實(shí)具體結(jié)構(gòu)是回轉(zhuǎn)式或者是直線式。
2、土豆扒皮機(jī)的執(zhí)行機(jī)構(gòu)的選擇，從鏈輪傳動(dòng)，V帶傳動(dòng)中經(jīng)過(guò)思量選擇V帶傳動(dòng)。
3、該土豆扒皮機(jī)可以扒皮的土豆的尺寸大小，為了符合實(shí)際，決定采用可調(diào)扒皮刀具。
4、土豆扒皮機(jī)的結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)。
通過(guò)以上方案的構(gòu)思與具體設(shè)計(jì)，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)中現(xiàn)有土豆扒皮機(jī)的結(jié)構(gòu)特征，該方案可行。
四、本課題研究的主要方法和步驟
本次土豆扒皮機(jī)的設(shè)計(jì)，采用了兩種常規(guī)的研究方法如下：
一是文獻(xiàn)法，通過(guò)查找各類關(guān)于各類關(guān)于土豆扒皮機(jī)的設(shè)計(jì)資料，最終確定了改機(jī)械的設(shè)計(jì)方案。
二是分析法，通過(guò)查閱相關(guān)的土豆扒皮機(jī)的設(shè)計(jì)資料，擬采用電機(jī)通過(guò)直齒輪傳動(dòng)從而來(lái)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)體旋轉(zhuǎn)，通過(guò)土豆皮和筒體壁上面的刮刀的摩擦來(lái)達(dá)到去皮的效果。因?yàn)橥炼沟钠ず艽?，所以在摩擦力相?duì)較少的情況，同樣可以把皮去除干凈，通過(guò)實(shí)地考察驗(yàn)證，發(fā)現(xiàn)此種扒皮結(jié)構(gòu)可行。
步驟：本次設(shè)計(jì)先確定土豆扒皮機(jī)的整體方案，然后利用軟件對(duì)整體方案進(jìn)行設(shè)計(jì)，通過(guò)對(duì)相關(guān)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的例如齒輪傳動(dòng)等進(jìn)行設(shè)計(jì)計(jì)算，選擇合適的電機(jī)和軸承以及鍵等等，利用軟件對(duì)整體方案進(jìn)行細(xì)化，矯正，并出CAD零件圖，最后編寫(xiě)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)，然后交老師審閱，定稿等。
5、 研究進(jìn)度安排
2.27～3.11：調(diào)查研究，查閱資料，撰寫(xiě)開(kāi)題報(bào)告
3.12～3.25：確定總體方案
3.26～4.12：土豆扒皮機(jī)方案的確定
4.13～4.19：土豆扒皮機(jī)各部分結(jié)構(gòu)的具體設(shè)計(jì)
4.20～5.19：運(yùn)用三維繪圖軟件繪制零部件及總裝配圖，并生成二維圖紙
5.20～5.31：撰寫(xiě)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)
六、
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七、指導(dǎo)教師意見(jiàn)
指導(dǎo)教師簽字：
年 月 日
八、院（部）本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作領(lǐng)導(dǎo)小組意見(jiàn)
組長(zhǎng)簽字：
年 月 日