《地理標志產(chǎn)品 昌平草莓》（征求意見稿）

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1、ICS? ????? DB11 北京市地方標準 DB 11/T XXXX—XXXX 代替DB11/T 992-2013 地理標志產(chǎn)品 昌平草莓 Product of geographical indication— Changping Strawberry 征求意見稿 XXXX - XX - XX發(fā)布 XXXX - XX - XX實施 北京市市場監(jiān)督管理局???發(fā)布 DB11/T XXXX—XXXX 前??言 本標準按照GB/T 1.1《標準化工作導則 第1部分：標準的結構和編寫》給出的規(guī)則起草。根據(jù)原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總

2、局頒布的《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》和GB/T 17924《地理標志產(chǎn)品標準通用要求》制定。 本標準代替DB11/T 992-2013《地理標志產(chǎn)品 昌平草莓》。與DB11/T 992-2013相比，除編輯性修改外，主要技術變化如下： ——修改了昌平草莓的術語解釋（見3.1，2013版本的3.1）； ——修改了地理標志產(chǎn)品保護范圍中“國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局”為“原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局”（見4，2013版本的4）； ——修改了產(chǎn)地空氣環(huán)境質量要求（見5.2，2013版本的5.2）； ——修改了產(chǎn)地農(nóng)田灌溉質量要求（見5.3，2013版本的5.3）； ——修改了產(chǎn)地土壤質量要求（見5

3、.4，2013版本的5.4）； ——新增了栽培技術中栽培方式，整地，土壤消毒，施基肥，起壟，定植，栽培管理，病蟲害防治的相關內容（見5.5.1，5.5.2，5.5.3，5.5.4，5.5.5，5.5.6，5.5.7，5.5.8）。 ——刪除了衛(wèi)生指標（見2013版本的5.6.3）； ——增加了規(guī)范性附錄B基肥使用標準（見附錄B）。 本標準由北京市昌平區(qū)人民政府提出。 本標準由北京市知識產(chǎn)權局歸口。 本標準由北京市北京市知識產(chǎn)權局，昌平區(qū)人民政府組織實施。 本標準起草單位：XXX 本標準主要起草人：XXX 本標準所代替的歷次版本發(fā)布情況為： ——BD11/T 922-2013

4、 DB11/T XXXX—XXXX 地理標志產(chǎn)品 昌平草莓 1　 范圍 本標準規(guī)定了昌平草莓的術語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存等技術要求。 本標準適用于地理標志產(chǎn)品昌平草莓。 2　 規(guī)范性引用文件 下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成文本必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 NY/T 444 草莓 NY/T 2725 氯化

5、苦土壤消毒技術規(guī)程 NY/T 3129 棉隆土壤消毒技術規(guī)程 NY/T 5010 無公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件 DB11/T 821 草莓日光溫室生產(chǎn)技術規(guī)程 3　 術語和定義 下列術語和定義適用于本文件。 3.1　 昌平草莓 Changping Strawberry 在本標準規(guī)定的保護范圍內，按照規(guī)定的生產(chǎn)技術規(guī)程生產(chǎn)并達到相應質量要求的香甜型品種（章姬、金中三姬、燕香等）和酸甜型品種（阿爾比(Albion)、卡瑪羅莎(Camarosa)等）為主的草莓果實。 4　 地理標志產(chǎn)品保護范圍 昌平草莓地理標志產(chǎn)品保護范圍限于原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2011

6、年第33號批準的范圍，即北京市昌平區(qū)興壽鎮(zhèn)、崔村鎮(zhèn)、小湯山鎮(zhèn)、百善鎮(zhèn)、南邵鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn)6個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。 5　 要求 5.1　 自然環(huán)境 昌平草莓生長自然環(huán)境為海拔20m～60m，空氣質量好，通透性強，光照充足，晝夜溫差大。年平均日照時數(shù)2684h，年平均氣溫為11.7℃，年平均降水量為550mm～600mm，年無霜期為200d左右。 5.2　 產(chǎn)地空氣環(huán)境質量 產(chǎn)地環(huán)境空氣質量應符合NY/T 5010的規(guī)定。 5.3　 產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水質量 產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水質應符合NY/T 5010的規(guī)定。 5.4　 產(chǎn)地土壤質量 土壤類型為褐土、褐潮土，土質沙壤和壤土，土壤pH值6

7、.5～8.5，土壤有機質含量≥1.5%，其他按NY/T 5010規(guī)定執(zhí)行。 5.5　 栽培技術 5.5.1　 栽培方式 栽培方式為促成栽培。 5.5.2　 整地 清除地上物植株殘體，破畦，靶平土壤。采集土壤樣品測定土壤中有機質、全氮、堿解氮、有效磷和速效鉀以及鈣、鐵、硼、鋅等中微量元素含量，作為施肥的參考。 5.5.3　 土壤消毒 連作地塊，宜根據(jù)土傳病蟲害發(fā)生程度，在每季生產(chǎn)前選擇下列方法之一進行土壤消毒： ——太陽能消毒。6 月中旬至 7 月上旬，每 667 ㎡溫室均勻撒施 600kg～1200kg、長度為 2cm～3cm的秸稈，或于 5 月初套種禾本科作物，消毒前粉碎撒施

8、。用旋耕機深旋耕，與土壤混勻，灌透水。土壤表面覆蓋 0.02mm～0.04mm 的透明塑料膜，密閉溫室 40d 以上； ——氰氨化鈣（俗稱石灰氮）消毒。6 月中下旬，利用氰氨化鈣進行溫室消毒。每 667 ㎡溫室均勻撒施 40kg～80kg 氰氨化鈣和 600kg～1200kg、長度為 2cm～3cm 的秸稈，用旋耕機深旋起壟，壟溝內灌水，土壤表面覆膜，蓋嚴，密閉溫室。消毒時間 30d～40d。消毒后，撤膜晾曬 7d 以上； ——熏蒸劑處理。6 月至 7 月，采用氯化苦、棉隆等登記熏蒸劑進行土壤處理。氯化苦土壤消毒應按照NY/T 2725的相關規(guī)定執(zhí)行,棉隆土壤消毒應按照NY/T 3129的

9、相關規(guī)定執(zhí)行。 5.5.4　 施基肥 基肥使用標準應符合附錄B的規(guī)定。即土壤養(yǎng)分級別達到1級：極高，建議每667 ㎡施用商品有機肥0kg～1000kg；土壤養(yǎng)分級別達到2級：高，建議每667 ㎡施用商品有機肥2000kg，N:P2O5:K2O比例為15:15:15硫酸鉀型復合肥15kg；土壤養(yǎng)分級別達到3級：中，建議每667 ㎡施用商品有機肥2000kg～3000kg，N:P2O5:K2O比例為15:15:15復合肥20kg，過磷酸鈣30kg；土壤養(yǎng)分級別達到4級：低，建議每667 ㎡施用商品有機肥3000kg～4000kg，N:P2O5:K2O比例為15:15:15硫酸鉀型復合肥30kg

10、，硫酸鉀10kg，過磷酸鈣50kg。 5.5.5　 起壟 定植前7d～10d起壟。壟距80cm～100cm，壟臺高35cm～40cm，上寬50cm～60cm，下寬70cm～80cm。 5.5.6　 定植 8月下旬至9月中旬定植。定植前去除老葉和黃葉，按種苗新莖粗分開定植。定植前，裸根種苗宜使用廣譜性殺菌劑進行處理。采取雙行丁字形交錯定植，植株距壟邊10cm～15cm，株距15cm～25cm，小行距20cm～30cm。每667 ㎡定植6000株～9000株。定植時，根系順直，深不埋心，淺不露根。 5.5.7　 栽培管理 按DB11/T 821 規(guī)定執(zhí)行。 5.5.8　 病蟲害防治

11、 按DB11/T 821 規(guī)定執(zhí)行。 5.6　 果實質量 5.6.1　 感官品質指標 感官品質指標應符合表1的規(guī)定。 表1　 感官品質指標 項 目 要 求 外觀品質基本要求 具有該品種的特征，果實新鮮潔凈,無異味, 果肉質地細膩,口感純正、香味濃郁，無不正常外來水分,帶新鮮萼片,具有適于市場或貯藏要求的成熟度 果形及色澤 果形端正、飽滿,果面光澤亮麗,瘦果分布均勻,果實硬度較大，耐貯運 果實著色度 ≥90% 單果重 大果型品種 ≥25g 中小果型品種 ≥20g 碰壓傷 無明顯碰壓傷，無汁液浸出 畸形果 ≤1% 5.6.2　 理化指標 理化指

12、標應符合表2的規(guī)定。 表2　 理化指標 項 目 要 求 香甜型（章姬、金中三姬、燕香等） 酸甜型（阿爾比、卡瑪羅莎等） 可溶性固形物，% ≥9.0 ≥7.0 總酸量，% ≤1.0 ≤1.3 6　 試驗方法 6.1　 感官品質指標 按NY/T 444的規(guī)定執(zhí)行。 6.2　 理化指標 6.2.1　 可溶性固形物 按NY/T 444的規(guī)定執(zhí)行。 6.2.2　 總酸量 按NY/T 444的規(guī)定執(zhí)行。 6.3　 衛(wèi)生要求 按GB 2762、GB 2763的規(guī)定執(zhí)行。 7　 檢驗規(guī)則 7.1　 檢驗批次 同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一成熟度、同

13、一包裝日期的草莓為一個批次。 7.2　 抽樣方法 按NY/T 444的規(guī)定執(zhí)行。 7.3　 檢驗分類 7.3.1　 交收檢驗 7.3.1.1　 每批產(chǎn)品交收前,生產(chǎn)單位都應進行交收檢驗。交收檢驗合格并附合格證，產(chǎn)品方可交收。 7.3.1.2　 交收檢驗項目為感官品質指標、包裝、標志。 7.3.1.3　 判定規(guī)則: 在整批樣品中感官品質指標中出現(xiàn)不合格果率超過5%、包裝、標志若有一項不合格，判定交收檢驗不合格。 7.3.2　 型式檢驗 7.3.2.1　 有下列情形之一者應進行型式檢驗： a) 每年采摘初期； b) 兩次抽檢結果差異較大時； c) 因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境

14、發(fā)生較大變化時； d) 國家質量監(jiān)督機構或主管部門提出型式檢驗要求時。 7.3.2.2　 型式檢驗為本標準規(guī)定的全部要求。 7.3.2.3　 判定規(guī)則:在整批樣品中感官品質指標不合格果率超過5%時，判定不合格，理化要求或衛(wèi)生要求有一項不合格時，允許加倍抽樣復檢，如仍有不合格即判為不合格。 8　 標志、包裝、運輸和貯存 8.1　 標志 包裝箱（盒）上應有地理標志專用標志，并標明產(chǎn)品名稱、數(shù)量（個數(shù)或凈含量）、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標準號等。銷售和運輸包裝均應標注昌平草莓地理標志。同一批貨物的包裝標志，在形式和內容上應完全統(tǒng)一。 8.2　 包裝 8.2.1　 同一批草莓的包

15、裝箱（盒）應裝入品種、成熟度一致的產(chǎn)品。 8.2.2　 內包裝材料采用符合食品衛(wèi)生要求的材質。外包裝箱應堅固耐用、清潔衛(wèi)生、干燥無異味、對產(chǎn)品具有良好的保護作用，有通風氣孔。 8.3　 運輸和貯存 按NY/T 444的規(guī)定執(zhí)行。 A A 附　錄　A （規(guī)范性附錄） 昌平草莓地理標志產(chǎn)品保護范圍圖 昌平草莓地理標志產(chǎn)品保護范圍見圖A.1。 圖A.1　 昌平草莓地理標志產(chǎn)品保護范圍圖 B B 附　錄　B （規(guī)范性附錄） 基肥使用標準 B.1　 基肥使用標準 養(yǎng)分級別與 描述 耕地土壤養(yǎng)分指標含量分級 有機質(g/kg) 堿解氮(mg/kg)

16、 有效磷(mg/kg) 速效鉀(mg/kg) 基肥施肥建議（單位面積為667 ㎡） 1級：極高 >35 >150 >200 >500 商品有機肥0kg～1000kg； 2級：高 25～35 120～150 100～200 200～500 商品有機肥2000kg，N:P2O5:K2O比例為15:15:15硫酸鉀型復合肥15kg； 3級：中 20～25 100～120 40～100 120～200 商品有機肥2000kg～3000kg，N:P2O5:K2O比例為15:15:15復合肥20kg，過磷酸鈣30kg； 4級：低 ﹤20 ﹤100 ﹤40 ﹤120 商品有機肥3000kg～4000kg，N:P2O5:K2O比例為15:15:15硫酸鉀型復合肥30kg；硫酸鉀10kg，過磷酸鈣50kg； _________________________ 6