第77213號(hào)第二節(jié)食物的消化與吸收

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1、第二節(jié) 食物的消化與吸收基礎(chǔ)知識(shí)鞏固知識(shí)1消化系統(tǒng)1人體消化系統(tǒng)的組成包括：（ ） A口、食管、胃、小腸和大腸 B食管、胃、小腸和大腸C口、食管、胃、小腸和大腸以及肝 D消化道和分泌消化液的消化腺2下列關(guān)于消化系統(tǒng)的敘述正確的是( ) A所有的消化液都來自同一個(gè)消化腺 B消化液有唾液、胃液、小腸液三種 C消化系統(tǒng)由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成D肝臟分泌的膽汁以及胰臟分泌的胰液也是很重要的消化液3人體吞下的食物經(jīng)過消化道的順序是：A食道胃肝臟小腸大腸肛門B食道胃小腸大腸肛門C食道胃大腸小腸肛門D食道胃胰大腸小腸肛門4下列各項(xiàng)中，哪一項(xiàng)不是消化系統(tǒng)的功能( )A對(duì)食物進(jìn)行機(jī)械加工。 B

2、將大分子的分解成為小分子的C將消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)D將食物中細(xì)菌徹底除掉5如圖4-2-1是人體的部分消化系統(tǒng)示意圖。圖4-2-1（1）圖中的名稱是 它有 的功能；（2）圖中的名稱是 。圖中的名稱是 。知識(shí)點(diǎn)2食物的消化與吸收6人體的小腸內(nèi)壁有許多環(huán)形皺襞和絨毛，這對(duì)消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)的作用是( )A增大了小腸的內(nèi)表面積，有利于消化吸收 B增強(qiáng)小腸的彈性，有利于容納更多的食物 C增強(qiáng)小腸的彈性，有利于食物在小腸內(nèi)運(yùn)動(dòng) D以上三項(xiàng)都是7如果一個(gè)人的肝臟功能不好，分泌膽汁過少，則會(huì)對(duì)食物中的哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化有不利影響?( )A蛋白質(zhì) B淀粉 C脂肪 D粗纖維8參與消化淀粉的消化液是(

3、)A唾液、胃液和腸液 B胃液、腸液和胰液 C唾液、腸液和胰液 D胰液、唾液和膽汁9淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)經(jīng)消化后的最終產(chǎn)物是( )A維生素、無機(jī)鹽，水 B二氧化碳、尿素、水 C葡萄糖、氨基酸、甘油 D葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸101783年，意大利科學(xué)家斯巴蘭讓尼進(jìn)行了一個(gè)科學(xué)實(shí)驗(yàn)：將一塊肉放入一只極小的鐵籠內(nèi)，將肉連同鐵籠一起喂給一只鷹吃，一段時(shí)間后，將連著小鐵籠的繩子往外拉，結(jié)果只拉出完整無損的小鐵籠，鐵籠內(nèi)的肉卻不見了。關(guān)于這塊肉的去向，以下解釋正確的是A鷹在口腔中用牙齒把肉剔出吃了 B鷹嗉囊內(nèi)的寄生蟲鉆進(jìn)籠子把肉吃了C鷹的消化道分泌化學(xué)物質(zhì)把肉消化了 D鷹體內(nèi)的細(xì)胞

4、把肉吸收了11能夠同時(shí)消化淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪三種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)是( )A口腔 B胃 C小腸 大腸12能夠消化淀粉的結(jié)構(gòu)是下列哪一組( )A口腔和小腸 B胃和小腸 C小腸和大腸 D口腔和大腸13不含消化酶的消化液是( )A唾液 B胃液 C胰液 D膽汁知識(shí)點(diǎn)3 酶14以下對(duì)酶及其作用的描述中錯(cuò)誤的是( ) A酶是活細(xì)胞制造的具有催化能力的物質(zhì) B酶的催化作用具有專一性、高效性 C生物的新陳代謝幾乎都在酶的作用下進(jìn)行 D白化病的生成是由于小腸不能吸收促使黑色素形成的酶15（1）在下列實(shí)驗(yàn)中，試管內(nèi)容物變成藍(lán)色的是（ ）試管號(hào)試管內(nèi)容物條件檢測(cè)12mL漿糊十2mL純唾液37 10 min 3滴碘液22 m

5、L漿糊十2mL清水3710 min3滴碘液32 mL漿糊十2mL稀釋10倍唾液37 10 min3滴碘液42 mL漿糊十2mL純唾液95 10 min3滴碘液52 mL漿糊十2mL純唾液+2滴濃HCl3710 min3滴碘液A.1、2、3B.2、3、4 C.3、4、5 D.2、4、5（2）通過上述實(shí)驗(yàn)中的1和2號(hào)試管比較，說明的問題是（ ）A酶具有催化性 B酶具有專一性 C酶具有高效性 D酶是有機(jī)物（3）通過上述實(shí)驗(yàn)中的1和3號(hào)試管比較，說明的問題是（ ）A酶具有催化性 B酶具有專一性 C酶具有高效性 D酶具有穩(wěn)定性（4）通過上述實(shí)驗(yàn)中的1和4號(hào)試管比較，說明的問題是（ ）。A酶具有高效性 B

6、酶具有專一性 C酶活性受溫度影響 D酶具有穩(wěn)定性（5）通過上述實(shí)驗(yàn)中的1和5號(hào)試管比較，說明的問題是（ ）A酶具有高效性B酶具有專一性 C酶具有穩(wěn)定性 D酶活性受pH影響16下列有關(guān)酶的說法正確的是（） A酶是可以從食物中吸收的 B酶即可以是蛋白質(zhì)，也可以是脂肪和糖類C酶是一種催化劑，受溫度、PH等影響比較明顯D同一種酶，即可以催化糖類，也可以催化蛋白質(zhì)梯級(jí)能力提升易錯(cuò)題17人體對(duì)淀粉和脂肪進(jìn)行消化的起始部位分別是（）A口腔和胃 B胃和小腸 C口腔和小腸 D小腸和胃18人的一餐符合健康要求的中午飯，下列哪一種營(yíng)養(yǎng)成分含量應(yīng)該是最少的（）A糖類 B蛋白質(zhì) C脂肪 D維生素創(chuàng)新題一題多變題19甲同

7、學(xué)早餐吃了稀飯，乙同學(xué)早餐只喝牛奶，他們?cè)谛∧c內(nèi)被吸收的主要物質(zhì)分別是 （ ）A葡萄糖和氨基酸 B淀粉和氨基酸C麥芽糖和氨基酸 D蔗糖和脂肪 變式一：小明同學(xué)今天吃了以下食品：米飯；白菜；雞肉；魚；玉米；馬鈴薯；他生命活動(dòng)需要的葡萄糖和氨基酸主要有哪些食品提供 （ ）A BC D新情境題20下圖（圖4-2-2）是人體內(nèi)某化學(xué)反應(yīng)的圖解，其中英文字母代表物質(zhì)，數(shù)字表示反應(yīng)前、中、后過程。圖42 2（1）圖中代表酶的是_ _ ，做出判斷的依據(jù)是_ _ 。（2）從圖1 和2可以反映出酶具有_ _ 性，做出判斷依據(jù)是_ _。（3）如果D代表脂肪，那么E、F則是_ _和_ _。探究題圖42321如圖4-

8、2-3所示的A、B、C、D為某同學(xué)設(shè)計(jì)的一個(gè)關(guān)于檢驗(yàn)唾液能夠消化淀粉的實(shí)驗(yàn)裝置圖。請(qǐng)仔細(xì)分析該圖后回答下列問題：（1）根據(jù)你所學(xué)過的知識(shí)。這四個(gè)裝置的順序應(yīng)該為 ；（2）圖A中，滴管加入的應(yīng)該是 ，目的是檢驗(yàn)1、2兩試管中是否存在淀粉。這一步根據(jù)的原理是 ；（3）圖B加入的漿糊是用 加水煮沸而成；（4）圖C是將1、2兩試管進(jìn)行水浴加熱，加熱的溫度應(yīng)該為 ，理由是 ；（5）圖D是中l(wèi)號(hào)試管加上與2號(hào)試管一樣多的清水的目的是 ；（6）該實(shí)驗(yàn)的假設(shè)是 ，結(jié)是 。22下表表示劉慶同學(xué)在進(jìn)行“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)時(shí)，設(shè)計(jì)的部分實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)他的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和加碘液后應(yīng)出現(xiàn)的現(xiàn)象，加以說明：（6分）試管編號(hào)

9、加入材料水溫（）恒溫時(shí)間（分鐘）加碘液后的現(xiàn)象1饅頭碎屑唾液2mL9010A2饅頭碎屑唾液2mL1010B3饅頭碎屑唾液2mL3710C4饅頭碎屑清水2mL3710D（1）在14號(hào)試管中分別加入實(shí)驗(yàn)材料后，為使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更加明顯，應(yīng)采取的操作方法是_ _。（2）表中C：_ _，原因是_。（3）表中A和B都可能：_，原因是_。（4）比較14四組實(shí)驗(yàn)的過程和分別出現(xiàn)的現(xiàn)象AD，經(jīng)過認(rèn)真分析，可得出的結(jié)論是：_。應(yīng)用題23有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以避免對(duì)胃產(chǎn)生刺激。從淀粉在消化道內(nèi)的消化特點(diǎn)來看，其原因是（ ）。A消化淀粉，使藥物慢慢滲出 B胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸C膽汁不能

10、消化淀粉D淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽24加酶洗衣粉是在合成洗衣粉中加入0.2%0.5%的酶制劑制成的。某自然科學(xué)興趣小組對(duì)某種加酶洗衣粉洗滌效果與水溫之間的關(guān)系進(jìn)行研究，每次實(shí)驗(yàn)所選的衣料、奶漬的量、洗衣粉的用量和用水量均相同，測(cè)得這種加酶洗衣粉在不同水溫條件下除去衣服上奶漬所需的時(shí)間，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如小表所示：水溫304050607080除去奶漬所需時(shí)間28秒12秒6秒4秒12秒17秒根據(jù)表中有關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)判斷，用這種加酶洗衣粉除去奶漬效果最好的水溫條件可能是 （ ）A0 B60 C50 D30綜合應(yīng)用拔高綜合題25下圖（圖4-2-4）中的曲線表示食物通過消化道時(shí)；糖類、蛋白質(zhì)和脂肪在消化過程中

11、數(shù)量的變化，請(qǐng)分析并回答下列問題： 圖424(1)甲表示 的消化曲線，因?yàn)槠涞搅?才開始被消化。(2)乙表示 消化曲線，因?yàn)槠湓?就開始被消化。(3)這三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在 中都可以被消化，而在 中則都不能被消化。26圖4-2-5是消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)依據(jù)圖填空。圖4-2-5（1）淀粉的消化是在 _中開始的，由 _分泌唾液淀粉酶將淀粉消化為_；（2）蛋白質(zhì)最終消化成的物質(zhì)被 _吸收的，其表面形成環(huán)形的_，增加了消化和吸收面積；（3）膽汁是由 _，分泌的，它能促進(jìn)_的乳化；（4）無消化和吸收作用的器官是2 _和11 _；（5）能吸收全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的器官是 _。競(jìng)賽題27（2004年廣東省中學(xué)生初中生物

12、學(xué)聯(lián)賽）下列物質(zhì)中，可以不經(jīng)化學(xué)性消化就能被吸收的是麥芽糖 食鹽 維生素花生油 氨基酸ABCD28（2004年廣東省中學(xué)生初中生物學(xué)聯(lián)賽）下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)進(jìn)行化學(xué)性消化部位的敘述，其中正確的是A淀粉只在口腔內(nèi)消化B蛋白質(zhì)只在胃內(nèi)消化C脂肪只在小腸中消化D麥芽糖只在小腸中消化29（2004年廣東省中學(xué)生初中生物學(xué)聯(lián)賽）下列消化液中，含有消化酶的是A唾液 B胃液C膽汁 D胰液30 (浙江省第七屆初中生自然科學(xué)競(jìng)賽復(fù)賽)酶是一種具有催化能力的蛋白質(zhì)，由許多個(gè)氨基酸連接而成的。某種酶是由419個(gè)氨基酸構(gòu)成的，科學(xué)家為了研究酶為什么具有催化能力，通過一定的方法獲得丁該酶5種長(zhǎng)度不一的片段(見圖4

13、-2-6)，圖中的數(shù)字表示氨基圖426酸的編號(hào)，如1196表示該酶的第1號(hào)氨基酸到第196號(hào)氨基酸)，同時(shí)檢驗(yàn)了各片段的催化能力(“+”表示具有催化能力，“”表示沒有催化能力)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，該酶具有催化能力的可能是下列哪一個(gè)片段?( )A第196號(hào)氨基酸至第419號(hào)氨基酸B第1號(hào)氨基酸至第43號(hào)氨基酸 C第197號(hào)氨基酸至第302號(hào)氨基酸D第44號(hào)氨基酸至第196號(hào)氨基酸31（2004年廣東省中學(xué)生初中生物學(xué)聯(lián)賽）在4支試管中分別加入等量的過氧化氫溶液，再分別加入等量的4種不同的物質(zhì)。如圖4-2-7所示。據(jù)圖回答問題：圖427（1）冒氣泡最快最多的是A甲B乙C丙D?。?）冒氣泡是因?yàn)檫^氧化氫

14、發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，催化劑能使該化學(xué)反應(yīng)加快進(jìn)行。以下分析正確的是A甲試管沒有加入催化劑，在實(shí)驗(yàn)中可以不設(shè)置甲裝置B乙和丁試管都加入了高效性的催化劑C丙試管所加物質(zhì)不屬于催化劑D丁試管所加物質(zhì)沒有催化作用（3）整個(gè)實(shí)驗(yàn)可以證實(shí)以下哪一項(xiàng)A過氧化氫加入催化劑才能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)B氯化鐵和肝臟研磨液都是催化劑C過氧化氫酶具有高效性，但變性后失活D肝臟研磨液含有過氧化氫酶，與過氧化氫發(fā)生化學(xué)反應(yīng)趣味題32近年來，常見報(bào)道中小學(xué)生溺水身亡事故。2006年6月8日某報(bào)又報(bào)道某小學(xué)的十多名學(xué)生擅自結(jié)伴到河里洗澡，不慎被河水沖到深水區(qū)。由于他們不會(huì)游泳，現(xiàn)場(chǎng)又沒有人能采取急救措施，導(dǎo)致8名女學(xué)生溺水身亡。為此，國家

15、教育部發(fā)出緊急通知，要求各地切實(shí)加強(qiáng)中小學(xué)生預(yù)防溺水和游泳安全的教育和管理工作，強(qiáng)調(diào)中小學(xué)生不準(zhǔn)在無家長(zhǎng)或老師的帶領(lǐng)下私自下水游泳。請(qǐng)根據(jù)上述事例回答下列問題： （1）溺水為什么會(huì)死亡呢？原來，人體的生命活動(dòng)時(shí)時(shí)刻刻都需要能量，而能量來自體內(nèi) 的氧化分解，這一過程需要氧氣。在正常情況下，人體通過肺等呼吸器官從 中獲取氧氣。當(dāng)人溺水時(shí)，水阻隔了人體呼吸道與空氣的接觸，使人體無法進(jìn)行正常的 ，導(dǎo)致人體缺 而死亡。（2）作為中學(xué)生，你認(rèn)為應(yīng)怎樣避免類似悲劇的發(fā)生？（提示：答30字以內(nèi)即可）趣味題：33中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將我國成年人鈣供給量定為08克天，處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段的青少年對(duì)鈣的需求量更高，但我國絕

16、大多數(shù)人遠(yuǎn)未達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)調(diào)查顯示，我國9 5的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海、內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33、55%和69。可見，我國兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴(yán)重。 （1）在人體消化道中吸收鈣的主要場(chǎng)所是 。鈣被吸收后進(jìn)入 。 （2）鈣是構(gòu)成人體骨的重要無機(jī)鹽，被鹽酸浸泡過的骨會(huì)變得 ，這說明鈣與骨的 的物理性質(zhì)有關(guān)。 （3）下表為王剛同學(xué)某日的食譜。王剛同學(xué)這天攝入鈣的總量為 克。根據(jù)表2分析，王剛同學(xué)若表現(xiàn)出缺鈣癥狀，直接原因最可能是什么?如果通過喝牛奶補(bǔ)鈣，按照對(duì)鈣的需求量為08克天計(jì)算，他這天至少應(yīng)在飲食中增加 克牛奶。 食物種類食物重量(克)含鈣量(克1

17、00克) 饅頭 10 0 O 0.0 3 青菜 500 OO 3 豆腐 100 O16 牛奶 0 0 10 豬肉 100 0.00 6 （4）教育部號(hào)召大力開展“豆奶工程”。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項(xiàng)工程的主要意義是為人體補(bǔ)充 和 。同步中考挑戰(zhàn)34(浙江省2006年初中畢業(yè)生學(xué)業(yè)考試試卷)細(xì)細(xì)咀嚼米飯一段時(shí)間后，我們會(huì)感覺到甜味，這是因?yàn)?（ ）A米飯本來是甜的B米飯中部分淀粉分解成麥芽糖C米飯中部分蛋白質(zhì)分解成氨基酸D米飯中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸35（2006年，浙江舟山）新鮮荔枝是水果中的佳品，它的果皮中存在著一種酶，采摘后能夠促使果皮變成褐色，影響保鮮效果。為了探究溫度對(duì)這種酶活性的

18、影響，小明選擇產(chǎn)地、品種相同，大小、成熟度基本一致，且無損傷的新鮮荔枝，分成數(shù)量相同的6 組裝人保鮮袋中，貼好標(biāo)簽，分別放人不同溫度的恒溫箱中。5 天后，取出荔枝，測(cè)定褐變面積并制成柱狀圖（如圖4-2-8）。請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答：圖428（1）荔枝果皮內(nèi)這種酶活性與溫度的關(guān)系是_。（2）為提高荔枝的保鮮效果，選擇的溫度范圍宜在 （填字母）之間A5 15 B15 25 C253036（2006年嘉興市初中畢業(yè)學(xué)業(yè)考試）2005年的諾貝爾醫(yī)學(xué)與生理學(xué)獎(jiǎng)?lì)C發(fā)給了澳大利亞科學(xué)家巴里馬歇爾和羅賓沃倫，以表彰他們發(fā)現(xiàn)幽門螺桿菌是引起胃炎和胃潰瘍等疾病的主要原因。沃倫獲獎(jiǎng)后說：“當(dāng)時(shí)的醫(yī)學(xué)教科書認(rèn)為，由于胃酸的存

19、在，在胃內(nèi)不可能有什么東西生長(zhǎng)，因此根本就沒有人想到這些疾病與細(xì)菌感染有關(guān)。”為了驗(yàn)證他們提出的細(xì)菌致病理論，馬歇爾曾服用了一杯含有幽門螺桿菌的液體，一周后，他患了嚴(yán)重胃病，檢查證明已被這種細(xì)菌感染。兩位科學(xué)家的發(fā)現(xiàn)，使全世界數(shù)以億計(jì)的胃炎、胃潰瘍疾病患者可以得到有效的治療。(1)胃壁分泌的胃酸除了激活和維持胃蛋白酶的活性外，還可殺死隨食物進(jìn)入胃的一些病菌。胃酸的這一作用屬于 (填“特異性免疫”或“非特異性免疫”)。(2)用唾液淀粉酶探索pH對(duì)酶催化作用的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以用如圖4-2-9所示的曲線表示。若換成胃蛋白酶，曲線圖4-2-9在水平位置上將會(huì)如何移動(dòng)? (填“向左”或“向右”)。(3)對(duì)于科學(xué)的研究和發(fā)展，你從上面的材料中得到了怎樣的啟示？