2022年高中化學(xué)選修1第一章第一節(jié)《生命的基礎(chǔ)能源—糖類(lèi)》word導(dǎo)學(xué)案

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1、2022年高中化學(xué)選修1第一章第一節(jié)生命的基礎(chǔ)能源糖類(lèi)word導(dǎo)學(xué)案學(xué)習(xí)目標(biāo)1知道一些常見(jiàn)食品中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2. 認(rèn)識(shí)糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等幾種常見(jiàn)的有機(jī)物。3知道人體必需的幾種常見(jiàn)氨基酸；了解氨基酸、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)。4知道維生素C的組成、結(jié)構(gòu)和重要性質(zhì)。5. 知道幾種常見(jiàn)的微量元素。第一節(jié) 生命的基礎(chǔ)能源糖類(lèi)閱讀與思考1、糖類(lèi)是綠色植物_的產(chǎn)物。由_、_、_三種元素組成的一類(lèi)有機(jī)化合物，也叫_(通式為_(kāi))，但其實(shí)此名稱(chēng)并不能真實(shí)反應(yīng)糖類(lèi)的組成和特征，如_是糖卻不符合此通式，而符合此通式的，如_、_卻不是糖類(lèi)。2、葡萄糖分子式_，是一種_色晶體，有_味，_溶于水。3、葡

2、萄糖的還原性和銀氨溶液反應(yīng)的方程式為：_。和新制Cu(OH)2反應(yīng)的現(xiàn)象是 。4、葡萄糖為人體提供能源葡萄糖提供能量的方程式： _。糧食中的糖類(lèi)在人體中轉(zhuǎn)化成_而被吸收，在體內(nèi)有三條途徑，即：a、直接氧化供能；b、轉(zhuǎn)化成_被肝臟和肌肉儲(chǔ)存，當(dāng)血液中的葡萄糖即血糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)低于正常值_時(shí)，糖原就釋放出來(lái)維持血糖濃度的相對(duì)穩(wěn)定；c、轉(zhuǎn)變?yōu)開(kāi)，儲(chǔ)存在_。5、蔗糖和麥芽糖是_糖，它們水解的化學(xué)方程式分別是：_；_。6、淀粉是一種重要的_糖，分子式_，是一種相對(duì)分子質(zhì)量很大的天然_化合物，_甜味，是一種_色粉末，_溶于冷水，但在熱水中一部分_，一部分_。它能水解。淀粉在人體內(nèi)的水解過(guò)程可表示為_(kāi)，也可在

3、酸的催化下逐步水解，其方程式_。淀粉的特性：_能使淀粉溶液變成_色。這是實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)_存在的重要原理。7、纖維素是_通過(guò)_生成的，是構(gòu)成_的基礎(chǔ)物質(zhì)，它是_色，_氣味，_味道的物質(zhì)，是一種_糖，屬于_。纖維素在酶或濃硫酸催化下發(fā)生水解，其化學(xué)方程式為_(kāi)。纖維素不能作為人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)食物，但在人體內(nèi)不可或缺，如：_。課堂練習(xí)1、下列物質(zhì)在一定條件下既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是 A葡萄糖 B果糖 C蔗糖 D甲酸丙酯2、下列各組物質(zhì)中，相互間一定互為同系物的是 A淀粉和纖維素 B蔗糖和麥芽糖 CC4H6和C5H8的烴 DC4H10和C20H42的烴3、在酸性條件下，可以水解生成相對(duì)分子質(zhì)量相同的

4、兩種物質(zhì)的有機(jī)物的是 A蔗糖 B麥芽糖 C乙酸乙酯 D甲酸乙酯4、下列關(guān)于蔗糖的說(shuō)法中，不正確的是 A蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍B純凈的蔗糖配成的溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中，滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到有銀鏡D在蔗糖中加入濃硫酸，可觀(guān)察到顏色變黑，并有泡沫生成5、下列實(shí)驗(yàn)事實(shí)能用同一原理解釋的是 ASO2、Cl2都能使品紅溶液褪色 BNH4Cl晶體、固體碘受熱時(shí)都能氣化C福爾馬林、葡萄糖與新制Cu(OH)2共熱時(shí)都能產(chǎn)生紅色沉淀D乙烯通入酸性高錳酸鉀溶液和溴水都能使其褪色6、在一定條件下，既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生加成反應(yīng)，還能發(fā)

5、生酯化反應(yīng)的是 A乙醇 B乙醛 C葡萄糖 D丙烯酸7、青蘋(píng)果汁遇碘水顯藍(lán)色，熟蘋(píng)果汁能還原銀氨溶液，這說(shuō)明 A青蘋(píng)果中只含有淀粉而不含單糖 B熟蘋(píng)果中只含有單糖而不含淀粉C蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖 D蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉8、在100 mL 0.1 mol/L的蔗糖溶液中，經(jīng)水解反應(yīng)轉(zhuǎn)化了85%，則產(chǎn)生的葡萄糖質(zhì)量是 。9、把一定量的淀粉和少量淀粉酶配成溶膠灌于半透膜袋中并置于盛有 熱的蒸餾水的燒杯中(如圖所示)。一段時(shí)間后進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)，回答相關(guān)問(wèn)題。(1)淀粉在上述實(shí)驗(yàn)中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式：_，(2)取燒杯中的溶液少許滴入新制Cu(OH)2懸濁液中加熱煮沸，觀(guān)察到的現(xiàn)象是_。發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式為_(kāi) 。(3)要證明淀粉在這段時(shí)間內(nèi)未水解完全，應(yīng)進(jìn)行怎樣的實(shí)驗(yàn)證明 。