2022年高中化學(xué) 《重要的體內(nèi)能源—油脂》學(xué)案（2） 新人教版選修1

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1、2022年高中化學(xué) 重要的體內(nèi)能源油脂學(xué)案（2） 新人教版選修1知識(shí)要點(diǎn)：1油脂的成分是 .結(jié)構(gòu)為 R1、R2、R3相同稱為 ，R1、R2、R3不相同稱為 。天然油脂大多為 。油脂 （是或不是）高分子化合物。 R1、R2、R3飽和，則在室溫下呈 態(tài)，稱為 ,存在于 物中。R1、R2、R3不飽和，則在室溫下呈 ，稱為 ,存在于 中。油脂 溶于水，密度比水 。2油脂在體內(nèi)的變化酶水解高級(jí)脂肪酸甘油脂 + 氧化 + + 3簡(jiǎn)述脂肪酸具有作用 ， ， ， 。課后作業(yè)：1下列關(guān)于油脂的敘述，錯(cuò)誤的是( )A油脂屬于混合物B油脂沒(méi)有固定的熔、沸點(diǎn)C油脂屬于酯類D油脂都不能使溴水褪色2關(guān)于油和脂肪的下列說(shuō)法

2、正確的是（）A二者互為同分異構(gòu)體B二者是同系物C前者熔點(diǎn)低，后者熔點(diǎn)高D在一定條件下前者可轉(zhuǎn)化為后者3證明硬脂酸是弱酸的方法是( )A 加飽和碳酸鈉溶液 B 加氫氧化鈉溶液共熱 C 與滴加有酚酞的氫氧化鈉共熱 D 向硬脂酸鈉溶液中滴加酚酞4肥皂溶于熱的蒸餾水中，冷卻后加鹽酸中和，最后得到的沉淀是( )A 氯化鈉 B 高級(jí)脂肪酸鈉 C 高級(jí)脂肪酸 D 甘油5下列物質(zhì)屬于油脂的是（）潤(rùn)滑油花生油石蠟A BC D6xx年江西曾發(fā)生誤食工業(yè)用豬油的中毒事件，調(diào)查原因是工業(yè)品包裝中混入有機(jī)錫等，下列有關(guān)敘述正確的是 （ ）A豬油是天然有機(jī)高分子化合物 B豬油是高級(jí)脂肪酸甘油酯C豬油發(fā)生皂化反應(yīng)，反應(yīng)液使

3、藍(lán)色石蕊試紙變紅D豬油皂化反應(yīng)完全后，反應(yīng)液靜置分為兩層7、下列說(shuō)法正確的是（ ）A、 通常情況下，植物油的熔點(diǎn)比動(dòng)物油的熔點(diǎn)高B、 人體中，油脂主要在胃中被消化吸收C、質(zhì)量相同的油脂和葡萄糖完全氧化時(shí)，油脂產(chǎn)生的能量比葡萄糖的高D、油脂在人體中，能夠被氧化放出能量的主要是油脂水解生成的甘油8、下列說(shuō)法正確的是（ ）A、油脂、煤油和汽油都屬于油類，具有相同的組成B、油脂是天然的高分子化合物C、油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油所生成的酯D、人體內(nèi)的脂肪有保持體溫的作用9、油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵（C=C）有關(guān)的是A、 適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素B、 利用油脂在堿性條件下水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂C、植物油通過(guò)氫化，即與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)可以制造植物奶油（人造奶油）D、脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)C答案：AD CD AD C C B A CD C來(lái)源：