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200 年 月 第 期 0 紅 棗 去 核 機(jī) 設(shè) 計(jì) 賀 小 偉 高 元 舟 塔里木大學(xué)機(jī)械電氣化工程學(xué)院 阿拉爾 843300 核果類水果去核作業(yè)是一項(xiàng)十分重要的前處理工序在水果加工工業(yè)中 近年來 隨著人民生活水平的不斷提高 勞動(dòng) 力費(fèi)用在加工作業(yè)成本中所占的比例越來越高 人們對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來越嚴(yán)格 因此 開發(fā)性能優(yōu)良的去核機(jī)及其它 前處理設(shè)備是形勢所需 本文的主要內(nèi)容有 根據(jù)工藝動(dòng)作順序和協(xié)調(diào)要求擬定運(yùn)動(dòng)循環(huán)圖 進(jìn)行沖壓機(jī)構(gòu)和間歇運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)的選型 機(jī)械運(yùn) 動(dòng)方案的選擇與評(píng)定 對(duì)機(jī)械傳動(dòng)系統(tǒng)和執(zhí)行機(jī)構(gòu)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)尺寸計(jì)算 關(guān)鍵詞 去核機(jī) 方案設(shè)計(jì) 執(zhí)行系統(tǒng) 傳動(dòng)系統(tǒng) 中圖分類號(hào) 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0 引言 我國盛產(chǎn)紅棗 紅棗營養(yǎng)豐富 是我國人民喜愛的 食物 在紅棗生產(chǎn)旺季農(nóng)民把紅棗制成罐頭 飲料 由 于紅棗有核 影響口感 如果能用機(jī)械去紅棗核 可 以大大提高紅棗生產(chǎn)的附加值 增加農(nóng)民的收入 設(shè)計(jì) 紅棗去核機(jī)具有重要意義 核果類水果主要是指桃 杏 李 山植 紅棗及橄 欖等 它們在水果總產(chǎn)量中占有較大比例 以它們?yōu)樵?料 加工成飲料 罐頭 果脯及果干制品時(shí) 去核作業(yè) 是一項(xiàng)十分重要的前處理工序 以往 主要采用人工作 業(yè) 不僅占用大量的勞力 勞動(dòng)強(qiáng)度大 生產(chǎn)效率低 且產(chǎn)品質(zhì)量難以控制 因此 實(shí)行水果去核的機(jī)械化作 業(yè)是一種必然的發(fā)展趨勢 國外60年代就著手去核機(jī)的 研制 80年代初 美國 意大利和荷蘭等國已相繼出現(xiàn) 了桃去核機(jī) 橄欖去核機(jī)等 去核工序基本上實(shí)現(xiàn)了機(jī) 械化 我國是從80年代后期開始著手對(duì)去核機(jī)進(jìn)行研制 的 并陸續(xù)推出一些產(chǎn)品 由于一些問題尚未真正解決 因此 真正在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用的并不多 在眾多的果品 加工廠中 去核作業(yè)至今基本上仍依靠手工或者十分簡 陋的工具完成 近年來 隨著人民生活水平的不斷提高 人們對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來越嚴(yán)格 生產(chǎn)廠家也意識(shí) 到 前處理工序?qū)Ξa(chǎn)品質(zhì)量有著不可忽視的影響 各廠 家紛紛尋找合適的前處理設(shè)備 由于許多前處理設(shè)備在 國內(nèi)尚屬空白 例如桃去核機(jī)等 故用戶的需求難以滿 足 因此 開發(fā)性能優(yōu)良的去核機(jī)及其它前處理設(shè)備是 形勢所需 1設(shè)計(jì)原理和機(jī)構(gòu) 紅棗去核機(jī)是將沖針的往復(fù)直線運(yùn)動(dòng)及旋轉(zhuǎn)盤工作 臺(tái)的間歇轉(zhuǎn)動(dòng)來完成連續(xù)去核作業(yè)處理 其總功能可分 解為送料 沖核 退回 沖棗四個(gè)分功能 圖 1 1 機(jī)械運(yùn)動(dòng)簡圖 按已選定的兩個(gè)執(zhí)行機(jī)構(gòu)形式及機(jī)械傳動(dòng)系統(tǒng) 畫出紅 棗去核機(jī)的機(jī)械運(yùn)動(dòng)簡圖 如圖 2 所示 其工作原理為 電動(dòng)機(jī)經(jīng)過減速傳動(dòng)裝置 帶輪傳動(dòng) 帶動(dòng)執(zhí)行機(jī)構(gòu) 擺動(dòng)從動(dòng)件圓柱凸輪 間歇運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu) 完成沖針的 往復(fù)直線運(yùn)動(dòng)和旋轉(zhuǎn)盤工作臺(tái)的間歇轉(zhuǎn)動(dòng) 紅棗去核機(jī) 工作時(shí) 沖針由擺動(dòng)從動(dòng)件帶動(dòng)下行 沖針進(jìn)行去核 稱為工作行程 工作阻力 F 為常數(shù) 沖針上行時(shí) 即為 空回行程 此行程無工作阻力 在空回行程中 通過帶 輪 圓錐齒輪 槽輪機(jī)構(gòu) 槽輪機(jī)構(gòu)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)盤工作臺(tái) 做一次進(jìn)給運(yùn)動(dòng) 即送料 以便沖針繼續(xù)沖核 沖棗 200 年 月 第 期 1 總結(jié) 本次畢業(yè)設(shè)計(jì)是在指導(dǎo)老師指導(dǎo)下獨(dú)立完成的 通過設(shè) 計(jì)實(shí)踐 使我進(jìn)一步鞏固和加深了所學(xué)的理論知識(shí) 樹 立了正確的設(shè)計(jì)思想 熟悉掌握了機(jī)械設(shè)計(jì)的一般規(guī)律 通過本環(huán)節(jié)使我把機(jī)械設(shè)計(jì)及其它有關(guān)先修課程 機(jī)械 制圖 理論力學(xué) 材料力學(xué) 工程材料及機(jī)械制造基礎(chǔ) 所學(xué)的理論知識(shí)加以綜合利用 培養(yǎng)了我分析和解決實(shí) 際工程問題的能力 另外通過本次設(shè)計(jì)使我領(lǐng)悟出了機(jī) 械設(shè)計(jì)的一般進(jìn)程 產(chǎn)品規(guī)劃 方案設(shè)計(jì) 詳細(xì)設(shè)計(jì) 改進(jìn)設(shè)計(jì)等階段 同時(shí)在設(shè)計(jì)中 需要進(jìn)行搜集資料 方案選擇 構(gòu)型 參數(shù)尺寸的計(jì)算和優(yōu)化 繪圖和改進(jìn) 設(shè)計(jì)等工作 畢業(yè)設(shè)計(jì)的各個(gè)階段是相互聯(lián)系的 如機(jī) 械設(shè)計(jì)中的計(jì)算部分 前后數(shù)據(jù)聯(lián)系密切 計(jì)算過程中 常要調(diào)整參數(shù) 修改計(jì)算數(shù)據(jù) 因此要求計(jì)算時(shí)達(dá)到準(zhǔn) 確 清晰 完整 在設(shè)計(jì)中 零部件的結(jié)構(gòu)尺寸不是完 全由理論計(jì)算確定的 并不能作為零件的最終結(jié)構(gòu)尺寸 還需要綜合考慮零件本身和整體部件的結(jié)構(gòu) 工藝性 經(jīng)濟(jì)性以及標(biāo)準(zhǔn)化 系列化等要求 由于影響零部件尺 寸的因素很多 隨著設(shè)計(jì)的進(jìn)展 考慮的問題要更全面 和合理 故后階段設(shè)計(jì)要對(duì)前階段設(shè)計(jì)中的不合理結(jié)構(gòu) 尺寸進(jìn)行必要的修改 所以 設(shè)計(jì)要邊計(jì)算邊繪圖 反 復(fù)修改 設(shè)計(jì)計(jì)算和繪圖交替進(jìn)行 同時(shí)在設(shè)計(jì)中要遵 循標(biāo)準(zhǔn)化 系列化與通用化等原則 應(yīng)盡量減少材料的 品種和標(biāo)準(zhǔn)件的規(guī)格 保證互換性 降低成本 縮短設(shè) 計(jì)周期 在此階段中 零部件的結(jié)構(gòu)形狀 裝配關(guān)系 材料選擇 尺寸大小 加工要求 表面處理 總體布置 等設(shè)計(jì)合理與否 對(duì)產(chǎn)品的技術(shù)性能和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)都有著 直接的影響 參考文獻(xiàn) 1 韋公遠(yuǎn) 無核糖棗的制作方法 吉林農(nóng)業(yè) 2012 08 3 楊家軍 機(jī)械系統(tǒng)創(chuàng)新設(shè)計(jì) M 機(jī)械工業(yè)出版社 2010 4 黃靖遠(yuǎn) 機(jī)械設(shè)計(jì)學(xué) M 機(jī)械工業(yè)出版社 2008 6 彭三河 大棗去核裝置的設(shè)計(jì) J 包裝與食品機(jī)械 2005 04 7 陳芳 中心定位式山楂去核機(jī)的設(shè)計(jì) J 農(nóng)機(jī)與食品 機(jī)械 2007 05 8 王小玉 全自動(dòng)紅棗加工設(shè)備 J 大眾商務(wù) 2013 07 9 郭福則 紅棗加工產(chǎn)品的加工工藝 J 農(nóng)產(chǎn)品加工 2004 03 10 薛志偉 周茂林 紅棗加工系列產(chǎn)品研制 J 延安 大學(xué)學(xué)報(bào) 2000 06 11 王在政 全自動(dòng)紅棗去核機(jī) 中國專利 200502 12 向世濤 張樹清 小型水果去核機(jī) J 技術(shù)與市場 2006 09 13 吳宗澤 羅圣國 機(jī)械設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)手冊 M 北京 高 等教育出版社 2006 5