安徽省七年級生物下冊 4.2.3《合理營養(yǎng)與食品安全》教案1 (新版)新人教版.doc
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合理營養(yǎng)與食品安全教案教學目標1、舉例說出什么是合理營養(yǎng)。2、關注食品安全。3、嘗試運用有關合理營養(yǎng)的知識,設計一份營養(yǎng)合理的食譜,并關心長輩的飲食。4、認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。教學重點1、關注合理營養(yǎng)與食品安全在健康生活中的意義。2、通過分析,認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。教學難點設計一份營養(yǎng)合理的食譜,將所學知識上升為意識,再將意識轉(zhuǎn)化為行為。教學準備教師:課前收集若干食品包裝袋和包裝盒,以備教學需要;電視報刊中關于食品安全的信息;課前培訓學生,指導小組長如何展開調(diào)查和收集、整理資料;設計評比欄和課前課后學生設計午餐食譜營養(yǎng)差異性的對比圖。讓學生明確科學知識在指導健康生活中的價值。學生:四人小組合作,展開調(diào)查或收集有關合理營養(yǎng)、食品安全方面的信息;課前嘗試為家長或自己設計一份午餐食譜;自帶各種食品包裝袋;課前詢問家長購買肉類、魚類及其他食品時是怎樣挑選的。課時分配:2課時教學設計1、合理營養(yǎng)不注意合理營養(yǎng)的危害課前為家長設計一份午餐食譜;自主討論不良飲食習慣、不合理營養(yǎng)的危害。什么是合理營養(yǎng)?觀察、討論、歸納:怎樣做才是合理營養(yǎng)?!拔摇痹撛趺醋??師生合作,為本班制定一個合理營養(yǎng)的文明公約。運用知識指導生活,設計午餐食譜再次為家長設計一份午餐食譜,并對比哪一份更合理。先在全班評一評,比一比,然后參加全年級的設計賽,并把好的作品辦成生物專刊。合理營養(yǎng)4人小組合作進行自主性學習,閱讀書上提供的信息并觀察書上的插圖或自制投影片,結(jié)合身邊實例討論交流,在教師引導下進一步明確什么是合理營養(yǎng)及其在健康生活中的重要意義;設計一份合理的午餐食譜并利用節(jié)假日親自烹調(diào),為長輩獻上一份愛心。閱讀課后“營養(yǎng)師”資料,拓寬視野創(chuàng)設問題情境,列舉在生活中了解到的典型實例,指導學生閱讀書上提供的報刊信息,引入課題;引導學生討論,組織并參與全班交流、點評,保證交流的正確性、有效性。歸納并用投影片展示該如何做到合理營養(yǎng)。關注健康生活,進行情感教育(注:書上第三節(jié)內(nèi)容可作為學生調(diào)查過程中查閱的資料之一)課前提出課題。指導學生開展調(diào)查(訪問或查閱資料),組織交流,做出評價。2、食品安全整體感知食品安全的重要性根據(jù)課前布置,發(fā)布收集到的有關食、品安全的信息聽取學生的資料發(fā)布,引導學生分析,組織學生討論。怎樣購買安全食品a、安全的包裝食品。(會讀包裝袋上的內(nèi)容)b、非安全的包裝食品(練就一雙“火眼金睛”)學生閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容,分組討論,并推舉小組代表進行發(fā)言。組織學生分組討論交流。對學生發(fā)言予以肯定并糾正或補充某些內(nèi)容。就課前了解的知識進行組間交流。聽取學生發(fā)言,鼓勵學生多觀察、多比較,建議學生課后到菜市場進行“實戰(zhàn)演習”。3、預防食物中毒小專家進行現(xiàn)場小講座,聽取有關知識,并提問和補充。和學生一起聽取小講座,對進行講授的同學予以充分肯定。防止食品污染通過討論,認同環(huán)境保護與食品安全的統(tǒng)一性思考問題,展開討論,解決問題。討論:能用發(fā)霉變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎?為什么?有人說有“蟲眼”的蔬菜水果農(nóng)藥含量少,可放心購買,對嗎?在教師啟發(fā)下思考:實際生活中,哪些行為最終會導致食品的污染?通過討論,認同環(huán)境保護與食品安全的統(tǒng)一性。認真聽取學生討論并及時點撥。引導學生深層次地從防治環(huán)境污染的角度認識食品安全問題。肯定學生的分析,再次強調(diào)保護環(huán)境的重要性。4、了解綠色食品閱讀有關資料,思考并了解綠色食品的積極意義和重要作用。指導學生課本中有關綠色食品的資料,鼓勵學生上網(wǎng)查詢,進一步了解這方面的信息。通過多種途徑,了解相關知識。- 配套講稿:
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