2020年教科版四年級下學(xué)期 科學(xué)第三單元單元測試（一）.doc

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2020年教科版四年級下學(xué)期 科學(xué)第三單元單元測試（一） 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 小朋友，帶上你一段時(shí)間的學(xué)習(xí)成果，一起來做個(gè)自我檢測吧，相信你一定是最棒的！ 一、 判斷 (共10題；共20分) 1. （2分）肉類加熱后容易被消化和吸收，但在加熱過程中卻會(huì)損失一些營養(yǎng)。 2. （2分）微生物的生長與繁殖需要一定的空氣、水分和溫度等條件。 3. （2分）胡蘿卜營養(yǎng)十分豐富，所以我們要把胡蘿卜當(dāng)成主食來吃。 4. （2分）食品的保質(zhì)期越長越是好食品。 5. （2分）人的頭發(fā)、指甲和血液的主要成分是蛋白質(zhì)。 6. （2分）西紅柿既可以生吃，也可以熟吃，兩種吃法獲得的營養(yǎng)是一樣的。 7. （2分）破壞微生物生長繁殖的條件可以減慢食物變質(zhì)的速度。 8. （2分）端午節(jié)吃的粽子，無論怎樣包裝，保質(zhì)期都差不多。 9. （2分）在均衡膳食“寶塔”中，處于金字塔最基礎(chǔ)部分的是蔬菜和水果。 10. （2分）我們在飯后可以選擇營養(yǎng)豐富的食物，如蘋果，盡量不選如巧克力、冰激凌等高糖、高脂肪的食物，拒絕腐敗、變質(zhì)的食物。 二、 選擇題 (共10題；共21分) 11. （2分）人體能量的主要來源是（ ）。 A . 維生素 B . 脂肪和糖類 C . 蛋白質(zhì) 12. （2分）下列必須燒熟了吃的食物是（ ）。 A . 番茄 B . 香蕉 C . 牛肉 13. （2分）使面包發(fā)霉的霉菌是（ ）。 A . 微生物 B . 動(dòng)物 C . 植物 14. （2分）纖維素雖然不能被人體吸收，但對人體有非常重要的生理作用，下列食品富含纖維素的是（ ）。 A . 菠菜、芹菜 B . 牛奶、牛肉 C . 雞蛋、豬肉 15. （2分）下列不正確的膳食搭配原則是（ ）。 A . 葷素搭配 B . 粗細(xì)糧搭配 C . 多種搭配 D . 新鮮水果富含維生素，所以每天只吃水果 16. （2分）下列食物中，含有脂肪較多的一組是（ ）。 A . 米飯和饅頭 B . 花生和肥肉 C . 白菜和蘋果 17. （2分）下列食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是（ ）。 A . 胡蘿卜 B . 雞蛋 C . 水果 18. （2分）含維生素豐富的食物是（ ）。 A . 牛肉 B . 馬鈴薯 C . 餅干 19. （2分）根據(jù)我國北方的飲食習(xí)慣，下列食物中屬于主食的是（ ）。 A . 牛肉 B . 饅頭 C . 水果 20. （3分）一份健康飲食需要具備的營養(yǎng)成分有（ ）。 A . 蛋白質(zhì) B . 脂肪 C . 糖類 D . 維生素 E . 礦物質(zhì) 三、 填空 (共5題；共13分) 21. （4分）________、________等食物中含有豐富的蛋白質(zhì)；________、________等食物的脂肪含量較高。 22. （3分）食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為________、________、________、維生素和礦物質(zhì)。 23. （2分）青少年的身體正在迅速生長發(fā)育，在飲食中應(yīng)適當(dāng)多吃富含________的食物，它是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是細(xì)胞更新的原料。吃粗糙的米面比吃精細(xì)的米面好，這是因?yàn)榇植诘拿酌嬷泻休^多的________。 24. （2分）番茄炒蛋中至少包括________和________兩種食物。 25. （2分）搭配膳食的營養(yǎng)原則是________搭配，________搭配。 四、 連線 (共1題；共5分) 26. （5分）谷類 蛋白質(zhì) 構(gòu)成身體的主要成分之一 魚類 糖類 調(diào)節(jié)身體機(jī)能 蔬菜 脂肪 提供身體需要的能量 油脂類食物 維生素 五、 按要求填表 (共1題；共4分) 27. （4分）下列食物主要含有哪些營養(yǎng)成分?把相應(yīng)的序號填入表中。 ①鹽②蘋果③肥肉④面條⑤米飯⑥香蕉⑦蝦 ⑧花生⑨土豆⑩紅薯?芝麻?花菜?雞蛋 ?胡蘿卜 ?瘦肉 含豐富蛋白質(zhì)的食物 ________ 含豐富糖類的食物 ________ 含豐富脂肪的食物 ________ 含豐富維生素、礦物質(zhì)的食物 ________ 六、 簡答 (共5題；共19分) 28. （5分）觀察變質(zhì)的食品時(shí)我們要注意些什么? 29. （5分）營養(yǎng)搭配的原則是什么? 30. （5分）食物在什么環(huán)境中容易發(fā)霉?以儲(chǔ)存肉類為例，說說怎樣才能減慢食物變化的 速度。 31. （2分）中國的主食是谷物，北方為面，南方為米，谷物能為人類提供所需能量的主要物質(zhì)是 （ ）。 A . 蛋白質(zhì) B . 脂肪 C . 淀粉 32. （2分）下列食物中必須真空包裝的是（ ）。 A . 鮮雞蛋 B . 豆腐干 C . 牛肉干 第 8 頁 共 8 頁 參考答案 一、 判斷 (共10題；共20分) 1-1、 2-1、 3-1、 4-1、 5-1、 6-1、 7-1、 8-1、 9-1、 10-1、 二、 選擇題 (共10題；共21分) 11-1、 12-1、 13-1、 14-1、 15-1、 16-1、 17-1、 18-1、 19-1、 20-1、 三、 填空 (共5題；共13分) 21-1、 22-1、 23-1、 24-1、 25-1、 四、 連線 (共1題；共5分) 26-1、 五、 按要求填表 (共1題；共4分) 27-1、 六、 簡答 (共5題；共19分) 28-1、 29-1、 30-1、 31-1、 32-1、